ફરાળી પાઇ / Farali Pie / Fast Diet Pie

 

તૈયારી માટે ૨૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૪૦ મિનિટ

૨ પ્લેટ

 

સામગ્રી :

પાઇ બેઝ માટે :

ફરાળી લોટ ૧ કપ

માખણ ૫૦ ગ્રામ

દળેલી ખાંડ ૧ ટેબલ સ્પૂન

મીઠું ચપટી

 

પુરણ માટે :

માખણ ૧ ટેબલ સ્પૂન

શક્કરીયાં બાફેલા અને છુંદેલા ૧

મલાઈ ૨ ટેબલ સ્પૂન

ખાંડ ૧ ટેબલ સ્પૂન

મીઠું ચપટી

મરી પાઉડર ચપટી

ચીઝ ટોપીંગ માટે

લીલા મરી

 

રીત :

પાઇ બેઝ માટે :

એક કથરોટમાં ફરાળી લોટ લો. એમાં માખણ ઉમેરી બરાબર મીક્ષ કરો. દળેલી ખાંડ અને મીઠું મીક્ષ કરો. જરૂર જણાય તો જ, એકદમ થોડું, આશરે ૧ ટેબલ સ્પૂન જેટલું, પાણી ઉમેરી જરા નરમ લોટ બાંધી લો.

 

બાંધેલા લોટમાંથી જાડી અને મોટી રોટલી વણી લો. એને પાઇ ના મોલ્ડમાં ગોઠવી દો.

 

૧૮૦° પર ૨૦ મિનિટ માટે બેક કરી લો.

 

પુરણ માટે :

એક પૅન માં ધીમા તાપે માખણ ગરમ કરો. બાફેલા અને છુંદેલા શક્કરીયા ઉમેરો. ૨ થી ૩ મિનિટ માટે ધીરે ધીરે હલાવતા રહી સાંતડો.

 

મલાઈ, ખાંડ, મીઠું અને મરી પાઉડર ઉમેરો. ૩ થી ૪ મિનિટ માટે ધીમા તાપે મીક્ષ કરો. પાણી બિલકુલ નહીં.

 

પાઇ બનાવવા માટે :

તૈયાર કરેલ પાઇના મોલ્ડમાં પુરણ ભરી દો.

 

ચીઝ અને લીલા મરી ભભરાવો.

 

ફરી ૧૨૦° પર ૧૦ મિનિટ માટે બેક કરો.

 

ઓવેનમાંથી બહાર કાઢીને તરત જ પીરસો.

 

ઉપવાસ ઉજવો ખાઈ..

 

ફરાળી પાઇ.. શક્કરીયા ની પાઇ

 

Prep.20 min.

Cooking time 40 min.

Qty. 2 Plates

Ingredients:

For Pie Base:

Fast Diet Flour 1 cup

Butter 50 gm

Sugar Powder 1 tbspContinue Reading

ફરાળી મફીન / Farali Muffins / Muffins for Fasting

 

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૩૦ મિનિટ

૧૦ સર્વિંગ

 

 

સામગ્રી :

દૂધ ૧ કપ

ઘી ૧ કપ

દહી ૧ કપ

દળેલી ખાંડ ૧ કપ

મિલ્ક પાઉડર ૧ કપ

ફરાળી લોટ

બેકિંગ પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન

બેકિંગ સોડા ૧/૪ ટી સ્પૂન

કાજુ અને કિસમિસ સજાવટ માટે

 

રીત :

એક બાઉલમાં દૂધ, ઘી અને દહી લો. એકદમ ફીણી લો.

 

દળેલી ખાંડ ઉમેરો. ફરી બરાબર ફીણી લો.

 

બેકિંગ પાઉડર અને બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને ફરી બરાબર ફીણી લો.

 

મિલ્ક પાઉડર ઉમેરો અને ફરી ફીણી લો.

 

થોડો થોડો ફરાળી લોટ ઉમેરતા જાવ અને બરાબર મીક્ષ કરતાં જાવ. બધો ફરાળી લોટ એકીસાથે ઉમેરવો નહીં. ખીરું તૈયાર છે.

 

મફીન ના થોડા મોલ્ડ પર ઘી લગાવી ફરાળી લોટ છાંટી દો. પછી, તૈયાર કરેલા ખીરું બધા મોલ્ડમાં ભરી દો. બધા મોલ્ડ અડધા અડધા જ ભરવા. દરેક મોલ્ડમાં ભરેલા ખીર ઉપર કાજુ અને કિસમીસ મુકો.

 

પ્રી-હીટ ઓવન. ૧૮૦° પર ૩૦ મિનિટ માટે બેક કરી લો.

 

બધા મફીન મોલ્ડમાંથી કાઢી લો.

 

તાજા તાજા પીરસો.

 

શા માટે એક નું એક જ ફરાળ..!!!???

 

ઉપવાસ પણ ઉજવો..

 

ઉપવાસ દરમ્યાન તમારા મનપસંદ મફીન ની પણ મજા લો..

 

Prep.10 min.

Cooking time 30 min.

Servings 10

Ingredients:

Milk                                          1 cup

Ghee                                       1 cup

Curd                                        1 cupContinue Reading

તલવટ ના લાડુ / Talvat na Ladu / Sesame Seeds Laddu

 

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

૫ લાડુ

 

સામગ્રી :

લાલ તલ ૧ કપ

ગોળ ૨ ટેબલ સ્પૂન

ઘી ૨ ટેબલ સ્પૂન

ખમણેલું નારિયળ ૨ ટેબલ સ્પૂન

કિસમિસ ૨ ટેબલ સ્પૂન

કાળી સુકી દ્રાક્ષ ૧ ટેબલ સ્પૂન

કાજુ ટુકડા ૧ ટેબલ સ્પૂન

બદામ ની કતરણ ૧ ટેબલ સ્પૂન

 

રીત :

લાલ તલ અને ગોળ મીક્ષરની એક જારમાં એકીસાથે લો. બરાબર પીસી લો. એક બાઉલમાં લઈ લો.

 

એમાં, ઘી, ખમણેલું નારિયળ, કિસમિસ, કાળી સુકી દ્રાક્ષ, કાજુ ટુકડા અને બદામ ની કતરણ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરી લો.

 

તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાંથી પસંદ મુજબ આકાર અને સાઇઝ ના બોલ બનાવી લો.

 

વ્રત-ઉપવાસ દરમિયાન તતંદુરસ્તી જાળવો. તલવટ ના પૌષ્ટિક લાડુ આરોગો.

 

Prep.10 min.

Yield 5 Laddu

Ingredients:

Sesame Seeds Red 1 cup

Jaggery 2 tbsp

Ghee 2 tbspContinue Reading

ચોકો પીનટ / Choco Peanut

 

તૈયારી માટે ૨૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૨ મિનિટ

૧૦ પ્લેટ

 

સામગ્રી :

મીઠા બિસ્કીટ ૨૦

માખણ ૫૦ ગ્રામ

પીનટ બટર ૨ ટેબલ સ્પૂન

દૂધ ૨ ટેબલ સ્પૂન

ડાર્ક ચોકલેટ ૫૦ ગ્રામ

મિલ્ક ચોકલેટ ૫૦ ગ્રામ

મલાઈ ૫૦ ગ્રામ

ખારી સીંગ ૨૫ ગ્રામ

રંગીન સુગરબોલ સજાવટ માટે

 

રીત :

બધા બિસ્કીટ નો ભૂકો કરી એમાં માખણ, પીનટ બટર અને દૂધ ઉમેરી બરાબર મીક્ષ કરી લો. એક બાજુ રાખી દો.

 

એમાં ડાર્ક ચોકલેટ, મિલ્ક ચોકલેટ અને મલાઈ ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરતાં ઓગાળી લો. થોડી ખારી સીંગ મીક્ષ કરો. એક બાજુ રાખી દો.  

 

ચોકલેટ મોલ્ડમાં બિસ્કીટ ના મિક્સચર નું થર બનાવો. એના ઉપર ચોકલેટ ના મિક્સચર નું થર બનાવો. એના ઉપર થોડી ખારી સીંગ મુકો.

 

રંગીન સુગરબોલથી સુશોભિત કરો.

 

આશરે ૧ કલાક માટે સેટ થવા માટે ફ્રીજમાં રાખી મુકો.

 

ફ્રીજમાંથી કાઢીને તરત જ ઠંડુ ઠંડુ પીરસો.

 

તમારી મનપસંદ ખારી સીંગ નો સ્વાદ માણો.. મસ્ત મજાની ચોકલેટ ની મીઠાશ સાથે..

 

Prep.20 min.

Cooking time 2 min.

Qty. 10 Plates

Ingredients:

Biscuits sweet                         20

Butter                                      50 gm

Peanut Butter                          2 tbspContinue Reading

સુરણ ના પરાઠા / Suran na Paratha / Yam Paratha

 

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૪ પરાઠા

 

સામગ્રી :

પુરણ માટે :

સુરણ બાફેલું છુંદેલું ૨૫૦ ગ્રામ

મરચાં ની પેસ્ટ ૧ ટી સ્પૂન

લાલ મરચું પાઉડર અથવા મરી પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન

ગરમ મસાલો ૧ ટી સ્પૂન

ખાંડ ૧ ટી સ્પૂન

લીંબુ ૧/૨

ધાણાભાજી ૧ ટેબલ સ્પૂન

મીઠું સ્વાદ મુજબ

 

લોટ માટે :

ફરાળી લોટ ૧ કપ

તેલ ૧ ટેબલ સ્પૂન

મીઠું સ્વાદ મુજબ

 

સેકવા માટે ઘી

સાથે પીરસવા માટે લીલી ચટણી

 

રીત :

પુરણ માટે :

એક બાઉલમાં બાફેલું છુંદેલું સુરણ લો.

 

એમાં, મરચાં ની પેસ્ટ, લાલ મરચું પાઉડર અથવા મરી પાઉડર, ગરમ મસાલો, ખાંડ, લીંબુ નો રસ, ધાણાભાજી અને મીઠું ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો. પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી.

 

પુરણ તૈયાર છે. એક બાજુ રાખી દો.

 

લોટ માટે :

એક કથરોટમાં ફરાળી લોટ લો.

 

એમાં તેલ અને મીઠું ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો. જરૂર મુજબ થોડું થોડું પાણી ઉમેરતા જઇ જરા ઢીલો લોટ બાંધી લો. એક બાજુ રાખી દો.

 

પરાઠા બનાવવા માટે :

બાંધેલા લોટમાંથી મોટો લુવો લઈ બોલ બનાવો અને નાની જાડી રોટલી વણી લો.

 

એની વચ્ચે ૧ થી ૨ ટેબલ સ્પૂન જેટલું પુરણ મુકો. બધી બાજુથી રોટલી વાળી લઈ, પુરણ રેપ કરી બોલ બનાવી, ફરી વણી લો. સરળતાથી વણવા માટે વણતા વણતા થોડી થોડી વારે કોરા લોટથી કોટ કરતાં રહો. વણવા દરમ્યાન પુરણ બહુ બહાર ના નીકળી જાય એ કાળજી રાખવી.

 

આ રીતે બધા પરાઠા વણી લો.

 

ધીમા તાપે તવો ગરમ કરો. એની ઉપર વણેલું એક પરાઠું મુકો.

 

નીચેની બાજુ અધકચરી સેકાય જાય એટલે પરાઠા ને તવા પર ઉલટાવો અને ઉપરની બાજુ થોડી ઘી લગાવો.

 

ફરી, પરાઠા ને તવા પર ઉલટાવો. ફરી, ઉપરની બાજુ થોડું ઘી લગાવો. ફરી ઉલટાવો.

 

આ રીતે બન્ને બાજુ બરાબર સેકાય જાય એટલે પરાઠા ને તવા પરથી લઈ સર્વિંગ પ્લેટ પર મુકો.

 

આ રીતે બધા પરાઠા સેકી લો.

 

લીલી ચટણી સાથે ગરમા ગરમ પીરસો.

 

વ્રત-ઉપવાસ દરમ્યાન આ સુંવાળા સુરણ પરાઠા આરોગો.

 

Prep.10 min.

Cooking time 10 min.

Yield 4 pcs.

Ingredients:

For Stuffing:

Yam boiled and mashed 250 gm

Chilli Paste 1 tsContinue Reading

error: Content is protected !!