તૈયારી માટે ૫ મિનિટ
બનાવવા માટે ૩ મિનિટ
૨ વ્યક્તિ માટે
સામગ્રી :
રીંગણા સ્લાઇસ કાપેલા ૨
ડુંગળી સ્લાઇસ કાપેલી ૨
મરી પાઉડર જીણો ૧ ટેબલ સ્પૂન
તેલ ૨ ટેબલ સ્પૂન
દહી ૧ કપ
ધાણાભાજી ૧ ટેબલ સ્પૂન
આદુ-મરચા ની પેસ્ટ
હળદર ૧/૨ ટી સ્પૂન
જીરું સેકેલું ૧ ટી સ્પૂન
લાલ મરચું પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન
ગરમ મસાલો ૧/૨ ટી સ્પૂન
મીઠું સ્વાદ મુજબ
રીત :
એક નાના વટકમાં મીઠું અને મરી પાઉડર મીક્ષ કરો. આ મિક્સચર, રીંગણા અને ડુંગળી ની બધી સ્લાઇસ પર લગાવી દો. આશરે ૧૦ મિનિટ માટે મુકી રાખો.
એક પૅન માં તેલ ગરમ કરો. રીંગણા અને ડુંગળી ની બધી સ્લાઇસ ઉમેરો. ધીરે ધીરે હલાવતા રહો અને બધી સ્લાઇસ ની બંને બાજુ બરાબર સાંતડાય જાય એ માટે ઉલટાવતા સુલટાવતા રહો. બરાબર સાંતડાય જાય એટલે એક બાજુ પર રાખી દો.
એક વાટકીમાં દહી લો. એમાં મીઠું, સેકેલું જીરું, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, આદુ-મરચા ની પેસ્ટ બરાબર મીક્ષ કરી બાજુ પર રાખી દો.
સર્વિંગ બાઉલમાં રીંગણા અને ડુંગળી ની સ્લાઇસ પાથરી દો. એના પર દહી રેડી દો. ગરમ મસાલો, લાલ મરચું અને ધાણાભાજી છાંટી ને આકર્ષક બનાવી દો.
૨૦ થી ૩૦ મિનિટ માટે ફ્રીજમાં મુકી રાખો.
એકદમ ઠંડુ પીરસો.
બેગુન દોહી નો અનોખો સ્વાદ માણો.. રીંગણા અને મસાલેદાર દહી..
આ જ તો છે બેંગોલી સ્ટાઇલ..
Prep.5 min.
Cooking time 3 min.
for 2 Persons
Ingredients:
Eggplants slices of 2 eggplants
Onion slices of 2 onions
Black Pepper Powder fine 1 tbspContinue Reading
