બનાવવા માટે ૫ મિનિટ
૨ વ્યક્તિ માટે
સામગ્રી :
તેલ ૧ ટેબલ સ્પૂન
રાય ૧/૨ ટી સ્પૂન
જીરું ૧/૨ ટી સ્પૂન
હિંગ ચપટી
અજમા ના પાન ૧૫
લસણ ની પેસ્ટ ૧ ટી સ્પૂન
લાલ મરચું પાઉડર ૧ ટેબલ સ્પૂન
હળદર ૧/૨ ટી સ્પૂન
ધાણાજીરું ૧ ટી સ્પૂન
મીઠું સ્વાદ મુજબ
બેસન ૧/૨ કપ
રીત :
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. રાય, જીરું ઉમેરો. તતડી જાય એટલે હિંગ અને લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરી ને ધીરે ધીરે હલાવો. અજમા ના પાન, લાલ મરચું પાઉડર, હળદર, ધાણાજીરું ઉમેરો અને ધીરે ધીરે હલાવતા રહી ને થોડી વાર પકાવો. સંતડાઈ જાય એટલે બેસન, થોડું પાણી અને મીઠું ઉમેરી ને બરાબર મીક્ષ કરો. વાસણ ને ઢાંકી દો. ધીમા તાપે ૨-૪ મિનિટ પાકવા દો. પાકી જાય પછી ગેસ પર થી ઉતારી ને ૩-૪ મિનિટ માટે રાખી મૂકો.
જીણું સમારેલું લસણ છાંટી ને સજાવો. મોઢા માં પાણી આવે એવું દેખાય છે ને!!!
રોટલી કે રોટલા સાથે પીરસો.
હેલ્થી અને સ્વાદિષ્ટ અજમા ના પાન ની મજા માણો.
Cooking time 5 min.
for 2 Persons
Ingredients:
Oil 2 tbsp
Mustard Seeds ½ ts
Cumin Seeds ½ ts
Asafoetida Powder Pinch
Carom Leaves 15
Garlic Paste 1 ts
Red Chilli Powder 1 tbsp
Turmeric Powder ½ ts
Coriander-Cumin Powder 1 ts
Salt to taste
Gram Flour ½ cup
Method:
Heat oil in a pan. Add Mustard Seeds, Cumin Seeds. When popped, add Asafoetida Powder and Garlic Paste. Stir it. Add Carom Leaves, Red Chilli Powder, Turmeric Powder, Coriander-Cumin Powder and panfry stirring slowly. When fried, add Gram Flour, little water and salt. mix well and cover the pan with a lid. Leave it to get cooked on low flame for 2-4 minutes only. After removing pan from the flame, leave it to rest for 3-4 minutes.
Can be garnished with very small chopped Garlic to make it looking mouth watering.
Serve with Chapati or Rotla (Flat Bread of Millet Flour).
Enjoy Healthy and Tasty Carom Leaves.
No Comments