કળથી મખની / Kalthi Makhani / Buttery Horse Gram

 

તૈયારી માટે ૨૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૪ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

કળથી બાફેલી ૧ કપ

માખણ સાંતડવા માટે ૧ ટેબલ સ્પૂન

તેલ ૧ ટેબલ સ્પૂન

હિંગ ચપટી

આદુ-લસણ-મરચાં ની પેસ્ટ ૧ ટેબલ સ્પૂન

ડુંગળી જીણી સમારેલી ૧

ટમેટાં જીણા સમારેલા ૨

મીઠું સ્વાદ મુજબ

ગરમ મસાલો ૧ ટી સ્પૂન

લાલ મરચું પાઉડર ૧ ટેબલ સ્પૂન

હળદર ૧ ટી સ્પૂન

ધાણાજીરું ૧ ટી સ્પૂન

કિચનકિંગ મસાલો ૧ ટી સ્પૂન

મલાઈ ૧ ટેબલ સ્પૂન

માખણ સજાવટ માટે ૧ ટી સ્પૂન

ધાણાભાજી ૧ ટેબલ સ્પૂન

 

રીત :

એક પૅન માં મધ્યમ તાપે તેલ અને માખણ એકીસાથે ગરમ કરો.

 

એમાં હિંગ, આદુ-લસણ-મરચાં ની પેસ્ટ અને જીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો.

 

ડુંગળી નરમ થઈ જાય એટલે જીણા સમારેલા ટમેટાં ઉમેરો અને બરાબર પકાવો.

 

મીઠું, ગરમ મસાલો, લાલ મરચું પાઉડર, હળદર, ધાણાજીરું, કિચનકિંગ મસાલો ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો.

 

બાફેલી કળથી અને મલાઈ ઉમેરો. હલાવતા રહો અને ૨ થી ૩ મિનિટ માટે પકાવો.

 

એક સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.

 

ધાણાભાજી ભભરાવી એના પર માખણ મુકી સજાવો.

 

ભાત સાથે ગરમા ગરમ પીરસો.

 

શક્તિદાયક કળથી નો મખની સ્વાદ માણો.

 

Prep.20 min.

Cooking time 10 min.

for 4 Persons

Ingredients:

Horse Gram boiled 1 cup

Butter to fry 1 tbsp

Oil 1 tbsp

Asafoetida Powder Pinch

Ginger-Garlic-Chilli Paste 1 tbsp

Oinion  small chopped 1

Tomato small chopped 2

Salt to taste

Garam Masala 1 ts

Red Chilli Powder 1 tbsp

Turmeric Powder 1 ts

Coriander-Cumin Powder 1 ts

Kitchenking Masala 1 ts

Cream 1 tbsp

Butter to garnish 1 ts

Fresh Coriander Leaves 1 tbsp

Method:

Heat Oil and Butter in a pan on medium flame. Add Asafoetida Powder, Gignger-Garlic-Chilli Paste and Onion. When onion becomes soft, add Tomato and cook well. Add Salt, Garam Masala, Red Chilli Powder, Turmeric Powder, Coriander-Cumin Powder, Kitchenking Masala and Salt. Mix well. Add boiled Horse Gram and Cream. Stir and cook for 2-3 minutes.

 

Garnish with Butter and Fresh Coriander Leaves.

 

Serve Hot with Rice.

 

Enjoy Energetic Horse Gram with Buttery Taste.

No Comments

Post a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

error: Content is protected !!