સીતાફળ ફીરની / Sitafal Firni

તૈયારી માટે 5 મિનિટ

બનાવવા માટે ૨૦ મિનિટ

૨ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી:

ચોખા પલાળેલા ૧/૪ કપ

દુધ ૧/૨ લિટર

ખાંડ ૧/૪ કપ

સીતાફળ પલ્પ ૧ કપ

 

રીત:

મીક્ષરની એક જારમાં પલાળેલા ચોખા લો.

 

જરૂર મુજબ થોડું દુધ ઉમેરી, એકદમ જીણું પીસી લો.

 

હવે, બાકીનું દુધ એક પૅનમાં લો.

 

એમાં, પીસેલા ચોખા ઉમેરી, ઊંચા તાપે ઉકાળો. ચોખા બરાબર પાકી જાય અને દુધ ઘાટુ થઈ જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. ઉભરાય ના જાય અને પૅન ના તળીયે ચોંટી ના જાય એ માટે જરૂર જણાય ત્યારે હલાવતા રહેવું.

 

પછી, ખાંડ ઉમેરી, થોડી વાર માટે ઉકાળો.

 

તાપ પરથી પૅન હટાવી લઈ, ઠંડુ થવા માટે થોડી વાર રાખી મુકો.

 

ઠંડુ થઈ જાય એટલે એમાં સીતાફળ નો પલ્પ ઉમેરી, બરાબર મીક્ષ કરી દો.

 

કમ સે કમ ૧ કલાક માટે ફ્રીજમાં ઠંડુ થવા રાખી દો.

 

ઠંડુ ઠંડુ પીરસો.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 20 minutes

For 2 Persons

 

Ingredients:

Rice soaked ¼ cup

Milk 500 ml

Sugar ¼ cup

Sitafal Pulp / Custard Apple Pulp 1 cup

 

Method:

Take soaked Rice in a jar of your mixer.

 

Add Milk as needed and crush to fine paste.

 

Now, take remaining Milk in a pan.

 

Add crushed Rice and boil it on high flame. Boil it until Rice is cooked well and Milk becomes thick. Stir when needed to prevent boil over and sticking at the bottom of pan.

 

Then, add Sugar and continue boiling for a while.

 

Remove pan from flame and leave it for few minutes to cool off.

 

When it is cooled off, add Custard Apple Pulp and mix very well.

 

Refrigerate for at least 1 hour.

 

Serve fridge cold.

મારીગોલ્ડ પાયસમ / ગલગોટા ના ફુલ ની ખીર / Marigold Payasam / Galgota na Ful ni Khir

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૩૦ મિનિટ

૨ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

મારીગોલ્ડ ફ્લાવર (ગલગોટા ના ફુલ) ૧૦

એલચી ના દાણા ૧ ટી સ્પૂન

ચોખા ૧/૪ કપ

પાણી ૨ કપ

દુધ ૨ કપ

ખાંડ ૫ ટેબલ સ્પૂન

એલચી પાઉડર ૧/૨ ટી સ્પૂન

સજાવટ માટે બદામ ની કતરણ

 

રીત :

અંદાજીત ૩૦ મિનિટ માટે ચોખા પલાળી દો.  એ દરમ્યાન બીજી તૈયારી કરી લો.

 

ગલગોટા ના ફુલ તોડી, પાંખડીઓ છુટી પાડી લો અને બરાબર ધોઈ લો.

 

એક પૅન માં ૨ કપ જેટલુ પાણી લો.

 

એમા ગલગોટા ની પાંખડીઓ અને એલચી ના દાણા ઉમેરો.

 

હવે એને ઊંચા તાપે ઉકાળવા મુકો.

 

એકદમ ઉકળી જાય એટલે ગરણીથી ગાળીને એ પાણી એક બાઉલમાં લઈ લો અને પાંખડીઓ એક બાજુ રાખી દો.

 

આ પાણીમાં પલાળેલા ચોખા ઉમેરો અને ઊંચા તાપે ઉકાળવા મુકો.

 

ચોખા બરાબર બફાઈ જાય એટલે તાપ પરથી પૅન હટાવી લો અને ગરણીથી પાણી કાઢી નાખો અને બાફેલા ચોખા એક બાજુ રાખી દો.

 

હવે, બીજી તૈયારી કરતાં કરતાં, થોડી થોડી વારે, એક ચમચા વડે બાફેલા ચોખાને હળવેથી ઉપર-નીચે ફેરવતા રહો, જેથી અંદરથી વરાળ નીકળતી રહે અને ચોખાના દાણા છુટા છુટા રહે, લચકો ના થઈ જાય.

 

બીજા એક પૅન માં દુધ લો.

 

એમા ગલગોટા ની પાંખડીઓ ઉમેરો અને ધીમા તાપે ઉકાળવા મુકો. દુધ ઘાટુ થઈ જાય ત્યા સુધી થોડી થોડી વારે હલાવતા રહી ઉકાળો.

 

પછી, ખાંડ અને એલચી પાઉડર ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

હવે, બાફેલા ચોખા ઉમેરો અને ધીમા તાપે ઉકાળવાનું ચાલુ રાખો. જરૂર લાગે ત્યારે, ઉભરાય ના જાય અને પૅન ના તળીયે ચોંટી ના જાય એ માટે, પૅન ના તળીયા સુધી ચમચો ફેરવી હલાવવું.

 

ઘાટુ થઈ જાય એટલે તાપ પરથી પૅન હટાવી લો.

 

એક સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.

 

બદામ ની કતરણ છાંટી, સજાવો.

 

પસંદ મુજબ, ગરમ ગરમ અથવા ફ્રીજમાં ઠંડુ કરીને પીરસો.

 

આહલાદક, સ્વાદિષ્ટ, સુગંધી.. પાયસમ, મારીગોલ્ડ પાયસમ..

 

કેરળ નું પાયસમ.. મારીગોલ્ડ પાયસમ..

Preparation time 5 minutes

Cooking time 30 minutes

Servings 2

 

Ingredients:

Marigold Flowers 10

Cardamom granules 1 ts

Rice ¼ cup

Water 2 cup

Milk 2 cup

Sugar 5 tbsp

Cardamom Powder ½ ts

Almond flakes for garnishing.

 

Method:

Soak Rice for approx 30 minutes. Meanwhile prepare other thing.

 

Break Marigold Flowers to separate petals. Wash all petals very well.

 

Take 2 cups of water in a pan. Add Marigold Petals and Cardamom granules. Put it on flame to boil. When it is boiled well, filter the water and add soaked Rice in this water and put it to boil. When rice is boiled, remove the pan from the flame and strain the water. Leave the rice a side. While preparing other thing, just turn over prepared Rice eventually with a serving spoon to let the steam get released from inside to keep Rice granules separate.

 

In another pan, take Milk. Add boiled Marigold petals and put it on low flame to boil. Boil it while stirring occasionally until Milk thickens. Add Sugar and Cardamom Powder. Mix well. Add prepared Rice and continue boiling on low flame. Stir it when needed to avoid boil over. When it thickens, remove the pan from the flame.

 

Remove it in a serving bowl.

 

Garnish with sprinkle of Almond Flakes.

 

Serve Hot or Refrigerated Cold.

 

Awesome…Yummy…Aromatic…Lip Licking…

 

Payasam…Marigold Payasam…

 

Like Keralite…Like Payasam…

ચાર ધાન ની ખીર / Char Dhan ni Khir / Khir or 4 Cereals

તૈયારી માટે ૧૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૫ મિનિટ

૨ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

ઘી ૧ ટી સ્પૂન

ઘઉ બાફેલા ૧/૪ કપ

બાજરી બાફેલી ૧/૪ કપ

જુવાર બાફેલી ૧/૪ કપ

મકાઇ ના દાણા બાફેલા ૧/૪ કપ

કેસર ૪-૫ તાર

મકાઇ બાફેલી છુંદેલી ૨ ટેબલ સ્પૂન

(કોર્ન પેસ્ટ)

દુધ ૫૦૦ મિલી

ખાંડ ૫ ટેબલ સ્પૂન

એલચી પાઉડર ચપટી

 

રીત :

એક પૅન માં ધીમા તાપે ઘી ગરમ કરો.

 

એમા, બાફેલા ઘઉ, બાજરી, જુવાર અને મકાઇ ના દાણા ઉમેરો અને બરાબર સાંતડી લો.

 

પછી, કેસર અને બાફેલી છુંદેલી મકાઇ  (કોર્ન પેસ્ટ) ઉમેરો અને સાંતડવાનું ચાલુ રાખો.

 

દુધ અને ખાંડ ઉમેરો. થોડી થોડી વારે હલાવતા રહી, ૮ થી ૧૦ મિનિટ માટે ધીમા-મધ્યમ તાપે ઉકાળો.

 

એલચી પાઉડર ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.

 

ગરમા ગરમ અને તાજી જ પીરસો.

 

ખીર તો ઘણી અલગ અલગ પ્રકારની ચાખી હશે, આ છે એક અદભુત ખીર, પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ, ચાર ધાન ની ખીર.

Preparation time 15 minutes

Cooking time 15 minutes

For 2 Persons

 

Ingredients:

Ghee 1 ts

Whole Wheat boiled ¼ cup

Whole Millet boiled ¼ cup

Whole Sorghum boiled ¼ cup

Maze Granules boiled ¼ cup

Saffron 4-5 threads

Corn boiled and crushed 2 tbsp

Milk 500 ml

Sugar 5 tbsp

Cardamom Powder Pinch

 

Method:

Heat Ghee in a pan on low flame.

 

Add boiled Whole Wheat, Whole Millet, Whole Sorghum and Maze Granules and sauté well.

 

Add Saffron and boiled and crushed Corn (Corn Paste) and continue sautéing.

 

Add Milk and Sugar and boil it on low-medium flame while stirring occasionally for 8-10 minutes.

 

Add Cardamom Powder. Mix well.

 

Serve Hot and Fresh.

 

You must have enjoyed various types of Kheer…

 

Here is A Wonderful Kheer…

 

KHEER OF 4 CEREALS…

 

Healthy, Heavy and Mouth Watering…

જીંજર ઓરેંજ જ્યુસ / આદું અને સંતરા નું જ્યુસ Adu ane Santra nu Juice / Ginger Orange Juice

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૦ મિનિટ

૨ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

સંતરા ૪

આદુ જીણો સમારેલો ૧ મોટો ટુકડો

લીલી હળદર જીણી સમારેલી ૧ મોટો ટુકડો

મધ ૨ ટેબલ સ્પૂન

સંચળ ૧/૨ ટી સ્પૂન

જીરું પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન

સજાવવા અને સાથે પીરસવા માટે ઓરેંજ સ્લાઇસ, ફૂદીનો અને આઇસ ક્યુબ

 

રીત :

બધા સંતરા નો જ્યુસ કાઢી લો અને એક બાઉલમાં લઈ લો.

 

મીક્ષરની જારમાં જીણો સમારેલો આદુ, લીલી હળદર અને મધ લો. એકદમ પીસી લઈ, પેસ્ટ તૈયાર કરી લો અને સંતરા ના જ્યુસ સાથે મિક્સ કરી દો.

 

એમા, સંચળ અને જીરું પાઉડર ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

ગરણીથી ગાળી લો.

 

એક સર્વિંગ ગ્લાસમાં ભરી લો અને થોડા આઇસ ક્યુબ ઉમેરો.

 

ઉપર ફુદીનાના ૧-૨ પાન મુકો.

 

ગ્લાસની કિનારી પર સંતરા ની એક સ્લાઇસ ભરાવી દો.

 

તાજે તાજુ જ પીરસો.

 

આદુ નો તમતમાટ અને સંતરા નો ખટ્ટ-મીઠ્ઠો સ્વાદ માણો, શિયાળાની ઠંડી મજેદાર બનાવો.

Preparation time 10 minutes

Cooking time 0 minutes

Servings 2

 

Ingredients:

Orange 4

Ginger chopped 1 big pc

Fresh Turmeric chopped 1 big pc

Honey 2 tbsp

Black Salt Powder ½ ts

Cumin Powder 1 ts

Orange slice, Fresh Mint Leaves and Ice cubes for garnishing and serving

 

Method:

Extract juice from all Oranges and take it in a bowl.

 

In a wet grinding jar of mixer, take chopped Ginger, Fresh Turmeric and Honey. Crush well to fine paste.

 

Add it to Orange juice.

 

Add Black Salt Powder and Cumin Powder. Mix very well.

 

Filter with a strainer.

 

Take in a serving glass. Add few Ice cubes.

 

Garnish with Orange slice and Fresh Mint Leaves.

 

Serve fresh.

 

Make Chilling Winter enjoyable adding Hotness of Ginger and Sweet-Sour Taste of Orange.

કુકુંબર કોલ્ડ સૂપ / કાકડી નું સૂપ / Cucumber Cold Soup / Kakdi nu Soup

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૦ મિનિટ

૨ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

સીંગદાણા ૨ ટેબલ સ્પૂન

કાકડી સમારેલી ૧૫૦ ગ્રામ

ધાણાભાજી ૨ ટેબલ સ્પૂન

મરચા સમારેલા ૧

લીંબુ નો રસ ૨ ટી સ્પૂન

ખાંડ ૨ ટી સ્પૂન

મીઠુ સ્વાદ મુજબ

 

સજાવટ માટે ધાણાભાજી અને ખમણેલી કાકડી

 

રીત :

મીક્ષરની જ્યુસર જારમાં સીંગદાણા, સમારેલી કાકડી, ધાણાભાજી, મરચા, લીંબુ નો રસ, ખાંડ અને મીઠુ લો.

 

જરૂર મુજબ થોડું પાણી ઉમેરો.

 

હાઇ સ્પીડ પર મીક્ષર ચલાવી જ્યુસ તૈયાર કરી લો.

 

તૈયાર થયેલો જ્યુસ એક બાઉલમાં લઈ લો અને ફ્રીજમાં રાખી દો.

 

પીરસવા વખતે જ ફ્રીજમાંથી જ્યુસ બહાર કાઢી લઈ એક સર્વિંગ બાઉલમાં લો.

 

એની ઉપર ધાણાભાજી અને થોડુ કાકડીનું ખમણ ભભરાવો.

 

ઠંડુ ઠડું જ પીરસો.

 

ગરમ ગરમ સૂપ ની જ આદત છે ને..!!! લો આ નવતર પ્રકારનું ઠંડુ સૂપ, કુકુંબર કોલ્ડ સૂપ.

 

કુકુંબર કોલ્ડ સૂપ અંદર, સમર હીટ બહાર.

Preparation time 10 minutes

Cooking time 0 minutes

Servings 2

 

Ingredients:

Peanuts               2 tbsp

Cucumber chopped 150g

Fresh Coriander Leaves 2 tbsp

Green Chilli chopped 1

Lemon Juice 2 ts

Sugar 2 ts

Salt to taste

Fresh Coriander Leaves and grated Cucumber for garnishing

 

Method:

Take in a juicer jar of mixer, Peanuts, chopped Cucumber, Fresh Coriander Leaves, chopped Green Chilli, Lemon Juice, Sugar and Salt.

 

Add water as needful.

 

Crush it very well to make juice.

 

Remove prepared juice in a bowl and refrigerate it.

 

Take it in a serving bowl.

 

Garnish with Fresh Coriander Leaves and grated Cucumber.

 

Serve fridge cold.

 

Cucumber Cold Soup in…Summer Heat Out…

કોકોનટ કુલર / Coconut Cooler

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૦ મિનિટ

૧ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

લીલા નારિયળ નું પાણી ૧ કપ

લીલા નારિયળ ની મલાઈ ૧/૨ કપ

રોઝ સીરપ ૧ ટેબલ સ્પૂન

તકમરીયા પલાળેલા ૧ ટેબલ સ્પૂન

બરફ નો ભુકો

 

રીત :

મીક્ષરની જ્યુસર જારમાં લીલા નારિયળ નું પાણી, લીલા નારિયળ ની મલાઈ અને રોઝ સીરપ લો અને હાઇ સ્પીડ પર મીક્ષર ચલાવી, બરાબર  મિક્સ કરી લો.

 

એક સર્વિંગ ગ્લાસમાં બરફનો થોડો ભુકો લો અને તૈયાર કરેલા નારિયળ ના મિશ્રણથી ગ્લાસ ભરી દો.

 

પલાળેલા તકમરીયા છાંટી સુશોભીત કરો.

 

તાજગીભર્યા સ્વાદ માટે તરત જ પીરસો.

 

બહાર ભલે ઉનાળાની ગરમી હોય, તમે અંદરથી ઠંડા રહો, કોકોનટ કુલર પીઓ.

Preparation time 10 minutes

Cooking time 0 minutes

Serving 1

 

Ingredients:

Tender Coconut Water 1 cup

Tender Coconut               ½ cup

Rose Syrup 1 tbsp

Basil Seeds (Tukmaria) soaked 1 tbsp

Crushed Ice

 

Method:

Take in a juicer jar of mixer, Tender Coconut Water, Tender Coconut and Rose Syrup. Crush it very well.

 

Take Crushed Ice in a serving glass. Fill the glass with Coconut mixture.

 

Garnish with soaked Basil Seeds.

 

Serve immediately for freshness.

 

Let Summer Heat be Hot Out…Let Coconut Cooler make you Cool In…

કોલ્ડ કોકો પીનટ ફ્લેવર / Cold Cocoa Peanut Flavour

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૨ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

દુધ ૨ કપ

ડાર્ક ચોકલેટ ખમણેલી ૨ ટેબલ સ્પૂન

ઓરીઓ બિસ્કીટ ૨

કોકો પાઉડર ૨ ટેબલ સ્પૂન

વ્હાઇટ ચોકલેટ ખમણેલી ૨ ટેબલ સ્પૂન

પીનટ બટર ૧ ટેબલ સ્પૂન

મિલ્ક બિસ્કીટ ૨

 

સજાવટ માટે ચોકલેટ પાઉડર અને ખારી સીંગ પાઉડર

 

રીત :

એક પૅન માં ૧ કપ દુધ લો અને ઉકાળો.

 

દુધ ઉકળે એટલે એમા ખમણેલી ડાર્ક ચોકલેટ, ઓરીઓ બિસ્કીટ અને કોકો પાઉડર ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો અને ફરી ઉકાળો. બધુ બરાબર મિક્સ કરી દો અને ફ્રીજમાં રાખી દો.

 

બીજા એક પૅન માં ૧ કપ દુધ લો અને ઉકાળો.

 

દુધ ઉકળે એટલે એમા ખમણેલી વ્હાઇટ ચોકલેટ અને પીનટ બટર ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો અને ફરી ઉકાળો. મિલ્ક બિસ્કીટ ઉમેરો અને બધુ બરાબર મિક્સ કરી દો અને ફ્રીજમાં રાખી દો.

 

સર્વિંગ માટે :

એક સર્વિંગ ગ્લાસ, ડાર્ક ચોકલેટ ના મિશ્રણથી અડધો ભરી લો. પછી, બાકીનો અડધો ગ્લાસ, વ્હાઇટ ચોકલેટ ના મિશ્રણથી ભરી લો.

 

ચોકલેટ પાઉડર અને ખારી સીંગ પાઉડર છાંટી સુશોભીત કરો.

 

ઠંડુ ઠંડુ પીરસો.

 

ક્યારેક ઉનાળાની અકળાવતી ગરમી પણ સારી લાગે, એ બહાને સારા સારા ઠંડા પીણા પીવા જો મળે.

 

આ પણ એવું જ આહલાદક ઠંડુ ઠંડુ પીણુ છે, કોલ્ડ કોકો પીનટ ફ્લેવર.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 10 minutes

Servings 2

 

Ingredients:

Milk 2 cup

Dark Chocolate compound (shredded) 2 tbsp

Oreo Biscuits 2

Cocoa Powder 2 tbsp

White Chocolate shredded 2 tbsp

Peanut Butter 1 tbsp

Milk Biscuits 2

 

Chocolate and Salted-Roasted Peanuts Powder for garnishing

 

Method:

Take 1 cup Milk in a pan and boil it. When boiled, add Dark Chocolate, Oreo Biscuits and Cocoa Powder. Mix well and boil it again. Blend it very well. Keep it in refrigerator.

 

Take 1 cup milk in another pan and boil it. When boiled, add White Chocolate and Peanut Butter. Mix well and boil it again. Add Milk Biscuits and blend it very well. Keep it in refrigerator.

 

Fill in a half serving glass with Dark Chocolate mixture, then fill in remaining half serving glass with White Chocolate mixture.

 

Garnish with sprinkle of Chocolate and Salted-Roasted Peanuts Powder.

 

Serve cold.

 

Sometimes, Summer is Super when you have Superb Cold Drinks…Cold Cocoa Peanut Flavour…

કાટલા મિલ્કશેક / Katla Milkshake

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૧ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

ઘી ૧ ટેબલ સ્પૂન

ઘઉ નો લોટ ૧ ટેબલ સ્પૂન

સુંઠ પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન

કાટલુ ૧ ટેબલ સ્પૂન

સુકુ નારિયળ ખમણ ૧ ટેબલ સ્પૂન

કાજુ પાઉડર ૧/૨ ટેબલ સ્પૂન

બદામ પાઉડર ૧/૨ ટેબલ સ્પૂન

હળદર ચપટી

દળેલી ખાંડ ૨ ટેબલ સ્પૂન

દુધ ૧ ગ્લાસ

 

રીત :

એક પૅન માં ધીમા તાપે ઘી ગરમ કરો.

 

એમા ઘઉ નો લોટ ઉમેરો અને સતત, ધીરે ધીરે હલાવતા રહી, આછો ગુલાબી સેકી લો.

 

સુંઠ પાઉડર, કાટલુ પાઉડર, સુકુ નારિયળ ખમણ, કાજુ પાઉડર, બદામ પાઉડર અને હળદર ઉમેરો. ૨ થી ૩ મિનિટ માટે ધીમા તાપે ધીરે ધીરે હલાવીને બરાબર મિક્સ કરી દો.

 

પછી, તાપ પરથી પૅન હટાવી લો અને ઠંડુ થવા માટે થોડી વાર માટે રાખી મુકો.

 

ઠંડુ થઈ જાય પછી દળેલી ખાંડ ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરી લો.

 

હવે, દુધ હુંફાળું ગરમ કરો અને એમા, તૈયાર કરેલું મિશ્રણ ઉમેરી, બ્લેંડર વડે બરાબર મિક્સ કરી દો.

 

એને એક સર્વિંગ ગ્લાસમાં ભરી દો.

 

તાજે તાજુ જ પીરસો.

 

શિયાળાની થરથરાવતી ઠંડીમાં શરીર ગરમ રાખો, કાટલા મિલ્કશેક પીઓ.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 10 minutes

Serving 1

 

Ingredietns:

Ghee 1 tbsp

Whole Wheat Flour 1 tbsp

Dried Ginger Powder 1 ts

Katlu 1 tbsp

Dry Coconut grated 1 tbsp

Cashew Nut Powder ½ tbsp

Almond Powder ½ tbsp

Turmeric Powder Pinch

Sugar Powder 2 tbsp

Milk 1 glass

 

Method:

Heat Ghee in a pan on low flame. Add Whole Wheat Flour and roast it to light brownish stirring slowly and continuously.

 

Add Dried Ginger Powder, Katlu powder, grated Dry Coconut, Cashew Nut Powder, Almond Powder and Turmeric Powder. Mix well stirring on low flame for 2-3 minutes. Remove the pan from flame and leave it for few minutes to cool down.

 

When cooled down, add Sugar Powder and mix very well.

 

Lukewarm Milk. Add prepared mixture in lukewarm Milk and blend it.

 

Take in a serving glass.

 

Serve Fresh.

 

Drink Katlu Milkshake and Heat Body in Indian Winter with many Body Heating Herbs in Katlu.

કાટલા રાબ / Katla Raab

તૈયારી માટે ૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૫ મિનિટ

૧ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

ઘી ૧ ટેબલ સ્પૂન

તજ નાનો ટુકડો ૧

લવિંગ ૩-૪

અજમા ૧/૨ ટી સ્પૂન

બાજરી નો લોટ ૧ ટેબલ સ્પૂન

કાટલુ ૧ ટેબલ સ્પૂન

(અમુક ચોક્કસ ૩૨ ઓસડીયા નો મિક્સ પાઉડર)

ગોળ ૧ ટેબલ સ્પૂન

સુકુ નારિયળ ખમણ

 

રીત :

એક બાઉલમાં ગોળ લો.

 

એમા ૧ કપ જેટલુ પાણી ઉમેરો અને ગોળ ઓગળી જાય ફક્ત એટલું જ ગરમ કરો. એક બાજુ રાખી દો.

 

એક પૅન માં ધીમા તાપે ઘી ગરમ કરો.

 

એમા, તજ, લવિંગ, અજમા અને બાજરી નો લોટ ઉમેરો અને સતત,  ધીરે ધીરે હલાવીને સેકી લો.

 

સેકાય જાય એટલે કાટલુ, ગોળ નું પાણી અને સુકુ નારિયળ ખમણ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો અને ૪ થી ૫ મિનિટ માટે મધ્યમ તાપે એકદમ ઉકાળો.

 

પછી, એક સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.

 

તાજે તાજુ અને ગરમા ગરમ પીરસો.

 

શરીર માં ગરમી ઉત્પન્ન કરતાં ઘણા બધા ઓસડીયા ધરાવતા કાટલા ની રાબ, ખાસ, શિયાળાની કડકડતી ઠંડીમાં શરીરના રક્ષણ માટે.

Preparation time 0 minute

Cooking time 15 minutes

Serving 1

 

Ingredients:

Ghee 1 tbsp

Cinnamon 1 piece

Clove buds 3-4

Carom Seeds ½ ts

Millet Flour 1 tbsp

Katlu 1 tbsp

(blended mixture of specific 32 herbs)

Jaggery 1 tbsp

Dry Coconut grated 1 tbsp

 

Method:

Take Jaggery in a bowl. Add 1 cup of water and boil it to melt Jaggery in water. Keep it a side.

 

Heat Ghee in a pan on low flame. Add Cinnamon, Clove buds, Carom Seeds and Millet Flour and roast while stirring slowly and continuously.

 

When roasted, add Katlu powder, prepared Jaggery water and grated Dry Coconut. Mix well and boil it for 4-5 minutes on medium flame.

 

Take in a serving bowl.

 

Serve Hot.

 

Energize in Indian winter with Katla Raab…having various body heating herbs…

કારેલા નું જ્યુસ / Karela nu Juice / Bitter Gourd Juice

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

૧ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

કારેલા છાલ કાઢી સમારેલા ૨

(બધા જ બી કાઢી નાખવા)

કાકડી છાલ કાઢી સમારેલી ૧

ધાણાભાજી ૧ કપ

ફુદીનો ૧૫-૨૦ પાન

લીંબુ ૧

સંચળ સ્વાદ મુજબ

આઇસ ક્યુબ ૫-૭

સજાવટ માટે ધાણાભાજી અને ફુદીના ના ૧-૨ પાન

 

રીત :

મીક્ષરની જારમાં કારેલા અને કાકડી લો.

 

એમા ધાણાભાજી અને ફુદીનો ઉમેરો.

 

૧ કપ પાણી અને સ્વાદ મુજબ સંચળ ઉમેરો.

 

મીક્ષરને હાઇ સ્પીડ પર ચલાવી બધુ એકદમ પીસી લો.

 

હવે, એક સર્વિંગ ગ્લાસમાં ૪-૫ આઇસ ક્યુબ લો અને લીંબુ નો રસ લો.

 

મીક્ષરની જારમાંથી જ્યુસ ગરણી વડે ગાળી, સર્વિંગ ગ્લાસમાં ભરી દો.

 

એમા, ૨-૩ આઇસ ક્યુબ ઉમેરો.

 

ઉપર થોડી ધાણાભાજી અને ફુદીનાના ૧-૨ પાન મુકી સજાવો.

 

બ્લડ સુગર કંટ્રોલ કરો, કારેલા ની જ્યુસ પીઓ, ફુદીના-ધાણાભાજી ની તાજગીભરી સોડમ માણો.

Preparation time 10 minutes

Cooking time 0 minutes

Serving 1

 

Ingredients:

Bitter Gourd peeled and chopped 2

Cucumber peeled and chopped 1

Fresh Coriander Leaves 1 cup

Fresh Mint Leaves 15-20 leaves

Lemon Juice of 1 lemon

Black Salt to taste

Ice Cubes 5-7

 

Fresh Coriander Leaves and 1-2 Fresh Mint Leaves for garnishing.

 

Method:

Take peeled and chopped Bitter Gourd and Cucumber in a blending jar of mixer. Add Fresh Coriander Leaves and Fresh Mint Leaves. Add 1 cup of water. Add Black Salt. Blend it until all content is crushed very well.

 

Take 4-5 Ice Cubes in a serving glass. Add Lemon Juice.

 

Strain and pour the Juice from the blending jar in the serving glass.

 

Add 2-3 Ice Cubes.

 

Garnish with Fresh Coriander Leaves and 1-2 Fresh Mint Leaves.

 

Control Your Blood Sugar Level with Mint-Coriander Flavoured…

 

Enjoyable Taste of Bitter Gourd Juice…

error: Content is protected !!