મલ્ટી ગ્રેઇન મસાલા ભાખરી / Multigrain Masala Bhakhri / Multigrain Spiced Bhakri

મલ્ટી ગ્રેઇન મસાલા ભાખરી / Multigrain Masala Bhakhri / Multigrain Spiced Bhakri
 

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૫ મિનિટ

૭ ભાખરી

 

સામગ્રી :

ઘઉ નો લોટ ૧/૨ કપ

બાજરી નો લોટ ૧/૪ કપ

જુવાર નો લોટ ૧/૪ કપ

મકાઇ નો લોટ ૧/૪ કપ

ચણા નો લોટ ૧/૪ કપ

રવો / સૂજી ૧/૪ કપ

મેથી ની ભાજી ૧/૨ કપ

તલ ૧ ટેબલ સ્પૂન

હળદર ૧/૨ ટી સ્પૂન

લાલ મરચું પાઉડર  ૧/૨ ટી સ્પૂન

મીઠું ૧ ટી સ્પૂન

આદુ-મરચાં ની પેસ્ટ ૧ ટેબલ સ્પૂન

ઘી ૧ ટેબલ સ્પૂન

તેલ ૨ ટેબલ સ્પૂન

દહી ૨ ટેબલ સ્પૂન

 

રીત :

એક કથરોટમાં એકીસાથે, ઘઉ નો લોટ, બાજરી નો લોટ, જુવાર નો લોટ, મકાઇ નો લોટ, ચણા નો લોટ અને રવો લો. બરાબર મીક્ષ કરો.

 

એમાં મેથી ની ભાજી, તલ, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર અને મીઠું ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો.

 

આદુ-મરચાં ની પેસ્ટ, ઘી, તેલ અને દહી ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો.

 

જરૂર મુજબ થોડું થોડું પાણી ધીરે ધીરે ઉમેરતા જઇ એકદમ કઠણ લોટ બાંધી લો.

 

બાંધેલા લોટમાંથી મધ્યમ સાઇઝના બોલ બનાવો અને જાડી ગોળ રોટલી વણી લો. રોટલીના કિનારીઓ કાપા વારી થશે.

 

 

ધીમા-મધ્યમ તાપે એક તવો ગરમ કરી, એના પર બરાબર સેકી લો.

 

આ રીતે બધી ભાખરી બનાવી લો.

 

પસંદ પ્રમાણે દહી કે રાયતા સાથે ગરમ પીરસો.

 

સાદી અને સ્વાદિષ્ટ ભાખરી નાસ્તામાં કે સાંજના ભોજનમાં આરોગો.

 

નિશાળે જતાં બાળકોના લંચબોક્સમાં પણ મુકી શકાય.

 

Prep.5 min.

Cooking time 15 min.

Yield 7 pcs.

Ingredients:

Wheat Flour ½ cup

Millet Flour ¼ cup

Sorghum Flour ¼ cup

Maize Flour ¼ cup

Gram Flour ¼ cup

Semolina ¼ cup

Fresh Fenugreek Leaves ½ cup

Sesame Seeds 1 tbsp

Turmeric Powder ½ ts

Red Chilli Powder ½ ts

Salt 1 ts

Ginger-Chilli Paste 1 tbsp

Ghee 1 tbsp

Oil 2 tbsp

Curd 2 tbsp

Method:

Take Wheat Flour, Millet Flour, Sorghum Flour, Maize Flour, Gram Flour and Semolina all together in a kneading bowl. Mix well. Add Fresh Fenugreek Leaves, Sesame Seeds, Turmeric Powder, Red Chilli Powder and Salt. Mix well. Add Ginger-Chilli Paste, Ghee, Oil and Curd. Mix well. Knead stiff dough adding water slowly as needed.

 

Make number of balls of dough. Using dough balls, roll thick chapatti. Roast them on a roasting pan on low-medium flame.

 

Serve Hot with Plain Curd or Raita of your choice.

 

Enjoy Simple and Tasteful Bhakhri in Breakfast or Dinner.

 

Also put in lunchbox for your naughty baby going to school.

5 Comments

  • Nalin Vithlani

    June 1, 2017 at 2:21 PM Reply

    Oh yes, I’ll have a few in my lunch box. Would anyone dare to call me naughty baby? Well, you know who to ask!

    • Krishna Kotecha

      June 10, 2017 at 10:13 AM Reply

      ha…ha…
      keep eating healthy …..

  • Nita Asvin Koumar

    May 31, 2017 at 10:45 PM Reply

    Testy and nutrient recipe

  • puja doshi

    May 31, 2017 at 6:14 PM Reply

    nice recipe

    • Krishna Kotecha

      June 10, 2017 at 10:15 AM Reply

      THANK YOU PUJA ….
      KEEP COOKING ….
      BE HEALTHY …

Post a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

error: Content is protected !!