પનીર કેપ્સિકમ / Paneer Capsicum / Capsicum with Cottage Cheese

પનીર કેપ્સિકમ / Paneer Capsicum / Capsicum with Cottage Cheese
 

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૫ મિનિટ

૨ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

તેલ ૧ ટેબલ સ્પૂન

કાજુ ૧/૪ કપ

કેપ્સિકમ સમારેલા મોટા ટુકડા ૧

પનીર ક્યૂબ ૨૦૦ ગ્રામ

જીરું ૧ ટી સ્પૂન

આદું-લસણ ની પેસ્ટ ૧ ટેબલ સ્પૂન

ડુંગળી સમારેલી ૧

ટમેટાં સમારેલા (બી કાઢી નાખવા) ૧

હળદર ૧/૨ ટી સ્પૂન

લાલ મરચું પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન

ધાણાજીરું ૧ ટી સ્પૂન

કિચનકિંગ મસાલો ૧ ટી સ્પૂન

ચાટ મસાલો ૧/૨ ટી સ્પૂન

સૂકા દાડમ નો પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન

કસૂરી મેથી ૧/૨ ટી સ્પૂન

મીઠું સ્વાદ મુજબ

 

રીત :

એક પૅન માં તેલ ગરમ કરો. એમાં કાજુ સાંતડી લો. સાંતડાઈ એટલે તેલમાંથી કાજુ કાઢી લો. એક બાજુ રાખી દો.

 

હવે, એ જ પૅન અને તેલમાં સમારેલા કેપ્સિકમ સાંતડી લો. સાંતડાઈ જે એટલે તેલમાંથી કેપ્સિકમ કાઢી લો. એક બાજુ રાખી દો.

 

એ જ પૅન અને તેલમાં જીરું ઉમેરો. તતડે એટલે એમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને સાંતડી લો.

 

હવે, એમાં આદું-લસણ ની પેસ્ટ અને સમારેલા ટમેટાં ઉમેરો. ધીમા-મધ્યમ તાપે પકાવતા બરાબર મિક્સ કરી દો. આશરે ૨ થી ૩ મિનિટ લાગશે.

 

હવે એમાં, પનીર, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણાજીરું કિચનકિંગ મસાલો, ચાટ મસાલો, સૂકા દાડમ નો પાઉડર, મેથી ના સૂકા પાન અને મીઠું ઉમેરો. ફક્ત ૧ થી ૨ મિનિટ માટે પકાવતા બરાબર મિક્સ કરો.

 

હવે એમાં, સાંતડેલા કાજુ અને કેપ્સિકમ ઉમેરો. ધીરે ધીરે મિક્સ કરતાં કરતાં હજી ૧ થી ૨ મિનિટ માટે પકાવો.

 

ધાણાભાજી અથવા નારિયળ ના પાઉડર અથવા જીણા સમારેલા મરચાં છાંટી સજાવો.

 

પસંદ પ્રમાણે, રોટલી, પરાઠા અથવા નાન સાથે પીરસો.

 

પનીર કેપ્સિકમ નો અદભૂત સ્વાદ માણો.

 

Prep.5 min.

Cooking Time 5 min.

for 2 Persons

Ingredients:

Oil 2 tbsp

Cashew Nuts ¼ cup

Capsicum chopped in 4 or 8 pcs. 1

Paneer (Cottage Cheese) cubes 200 gm

Cumin Seeds 1 ts

Ginger-Garlic Paste 1 tbsp

Onion Chopped 1

Tomato Chopped (de-seeded) 2

Turmeric Powder ½ ts

Red Chilli Powder 1 ts

Coriander-Cumin Powder 1 ts

Kitchen King Masala 1 ts

Chat Masala ½ ts

Dry Pomegranate Powder 1 ts

Dried Fenugreek Leaves ½ ts

Salt to taste

Method:

Heat oil in a pan. Fry Cashew Nuts to brownish in it. Remove Cashew Nuts from the pan when fried.

 

In the same pan and oil, fry Capsicum. Remove Capsicum from the pan when fried.

 

In the same pan and oil, add Cumin Seeds. When fried, add onion and cook to soften a bit. Add Ginger-Garlic Paste and Chopped Tomato. Mix it well while cooking at low medium flame. It may take 3-4 minutes. Add Cottage Cheese, Turmeric Powder, Red Chilli Powder, Coriander-Cumin Powder, Kitchen King Masala, Chat Masala, Pomegranate Powder, Dried Fenugreek Leaves and salt. Mix well while cooking for 1-2 minutes only. Add Cashew Nuts and Capsicum. Cook for another 1-2 minutes while slowly mixing.

 

Garnish with Fresh Coriander Leaves or Coconut powder. If you want very hot taste, garnish with very small chopped green chilli.

 

Serve with Chapati, Paratha (Pan Fried Chapati) or Naan of your choice.

 

Enjoy Capsicum with Cottage Cheese.

No Comments

Post a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

error: Content is protected !!