મસાલા પુરી / Masala Puri / Spiced Puri

મસાલા પુરી / Masala Puri / Spiced Puri
 

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૫ મિનિટ

૧૦ નંગ

 

સામગ્રી :

ઘઉ નો લોટ ૧ કપ

મેંદો ૧ કપ

રવો / સૂજી ૧/૪ કપ

મીઠું સ્વાદ મુજબ

ચીલી ફલૅક્સ ૧ ટી સ્પૂન

ઓરેગાનો ૧ ટી સ્પૂન

કાળા તલ ૧ ટી સ્પૂન

દહી ૧ ટેબલ સ્પૂન

તેલ ૩ ટેબલ સ્પૂન

તેલ તળવા માટે

 

રીત :

એક કથરોટમાં ઘઉ નો લોટ, મેંદો અને રવો એકીસાથે લો. બરાબર મીક્ષ કરો.

 

તેલ ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.

 

મીઠું, ચીલી ફલૅક્સ, ઓરેગાનો, કાળા તલ ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.

 

દહી ઉમેરો અને જરૂર મુજબ થોડું થોડું પાણી ઉમેરતા રહી જરા કઠણ લોટ બાંધી લો.

 

૧૦ થી ૧૫ મિનિટ માટે રાખી મુકો.

 

બાંધેલા લોટમાંથી નાના નાના બોલ બનાવી પુરીઓ વણી લો. વણવા ના પાટલા અને વેલણ પર થોડું તેલ લગાવી લેવું જેથી વણવા માં સરળતા રહેશે.

 

વણેલી પુરીઓ કોરા કાગળ, સ્ટીલની થાળી કે કાચની પ્લેટ પર રાખવી જેથી ઉપાડતી વખતે પ્લેટ પર ચોંટીને તુટે નહી.

 

ધીમા-મધ્યમ તાપે તળવા માટે તેલ ગરમ કરો.

 

વણેલી બધી પુરીઓ આછી લાલ થઈ જાય એવી તળી લો. બન્ને બાજુ બરાબર તળાય એ માટે તેલમાં દરેક પુરી ઉલટાવવી. દરેક પુરી ફુલવી જોઈએ.

 

નાસ્તા માટે, પ્લેન દહી કે મસાલા વાળા દહી સાથે ગરમા ગરમ પુરી પીરસો.

 

મુખ્ય ભોજન માટે, પસંદના કોઈ પણ શાક સાથે ગરમા ગરમ પુરી પીરસો.

 

રોજ-બ-રોજ ની મોરી રોટલી ની બદલે આજે આ મસાલા પુરી અજમાવો.. મજા પડી જશે..

 

Prep.5 min.

Cooking time 5 min.

Yield 10 pcs.

Ingredients:
Wheat Flour 1 cup
Refined White Wheat Flour (Maida) 1 cup
Semolina ¼ cup
Salt to taste
Chilli Flakes 1 ts
Oregano 1 ts
Black Sesame Seeds 1 ts
Curd 1 tbsp
Oil 3 tbsp
Oil for deep frying
Method:
Take Wheat Flour, Refined White Wheat Flour and Semolina in kneading bowl. Mix well. Add Oil and mix well. Add Salt, Chilli Flakes, Oregano, Black Sesame Seeds. Mix well. Add Curd. Knead semi stiff dough adding water slowly as needed. Leave it for approx 10-15 minutes.

Make number of small balls of dough. Roll Puri (small flat bread) from each ball. Use oil on the surface of rolling board for easy rolling. Use plain paper to keep rolled Puri. On stainless steel or glass plate, Puri may stick on the surface which may cause damage to Puri when you pick.

Deep fry all Puri in Oil on low-medium flame to light redish. Once, Turn over Puri in Oil while deep frying to get Puri fried both sides properly.

Serve Hot with Methi chole

link for Methi chole

https://recipesbykrishnakotecha.com/white-chickpeas-fenugreek-chhole-methi/

or you can serve with Plain Curd or Spiced Curd for Breakfast or with any Curry of choice for Lunch or Dinner.

Enjoy Tasteful Alternate to Plain Spiceless Staple Food Roti.

No Comments

Post a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

error: Content is protected !!