તૈયારી માટે ૧૫ મિનિટ
બનાવવા માટે ૫ મિનિટ
૬ લાડુ
સામગ્રી:
બદામ ૨૫૦ ગ્રામ
દળેલી ખાંડ ૧/૪ કપ
ગુલકંદ ૧ ટેબલ સ્પૂન
એલચી પાઉડર ચપટી
રોઝ સીરપ ૧/૨ ટેબલ સ્પૂન
તાજા ગુલાબની પાંદડી ૧ ગુલાબની
રીત :
તાજા ગુલાબની પાંદડી સુકવવા માટે, એક મુસલીન ના કપડામાં વીંટાળી, ૧ મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ કરી લો. એક બાજુ રાખી દો.
કમ સે કમ ૧ કલાક માટે બદામ પલાળી દો.
પછી, બદામની છાલ કાઢી નાખો.
એમાંથી આશરે ૧૦૦ ગ્રામ જેટલી બદામની કતરણ કરી લો. એક બાજુ રાખી દો.
એક નોન-સ્ટિક પૅન ધીમા તાપે ગરમ કરો.
એમાં, ધીરે ધીરે હલાવતા રહી, બદામની કતરણ કોરી જ સેકી લો. આછા ગુલાબી જેવી થાય ત્યા સુધી સેકો. બળી ના જાય એ ખ્યાલ રાખવો. સેકાય જાય એટલે એક બાજુ રાખી દો.
બાકી રહેલી બધી બદામ મીક્ષર ની જારમાં લો. એમાં થોડી પાણી ઉમેરો. એકદમ પીસી લો અને પેસ્ટ બનાવી લો.
બદામની પેસ્ટ એક બાઉલમાં લઈ લો. એમાં બદામની સેકેલી કતરણ, દળેલી ખાંડ, ગુલકંદ, એલચી પાઉડર અને રોઝ સીરપ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.
આ તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાંથી નાના નાના લાડુ બનાવી લો.
સુકાવેલી ગુલાબની પાંદડીઓથી બધા બોલ કોટ કરી લો.
તાજે તાજા કે ફ્રીજમાં ઠંડા કરીને પીરસો.
સૌના પ્રિય ફૂલ, ગુલાબની પ્રાકૃત્તિક સુગંધ અને સાથોસાથ સ્વાદ પણ માણો.
Prep.15 min.
Cooking time 5 min.
Yield 6 Laddu
Ingredients:
Almond 250 gm
Sugar Powder ¼ cup
Rose Petal Jam (Gulkand) 1 tbspContinue Reading