એમા ઘઉ નો કરકરો લોટ અને જીણો લોટ, બન્ને એકીસાથે ઉમેરો અને આછો ગુલાબી સેકી લો.
એમા, હળદર, સુંઠ પાઉડર, કાટલા પાઉડર ઉમેરો અને હવે ૩ થી ૪ મિનિટ માટે મધ્યમ તાપે સેકી લો.
પછી, સુકુ નારિયળ ખમણ, કાજુ ટુકડા, બદામ ટુકડા ઉમેરો અને વધુ ૩ થી ૪ મિનિટ માટે સેકી લો.
બધુ બરાબર સેકાય જાય એટલે તાપ પરથી પૅન હટાવી લો.
બીજા એક પૅન માં ૪૦ ગ્રામ જેટલુ ઘી ગરમ કરો.
એમા ગુંદકણી ઉમેરો અને સાંતડી લો.
સાંતડાઈ જાય એટલે ઘીમાંથી સાંતડેલી ગુંદકણી કાઢી, તરત જ, તૈયાર કરેલા કાટલા ના મિક્સચર માં ઉમેરી, બરાબર મિક્સ કરી દો.
ગુંદકણી કાઢી લીધા પછી પૅન માં રહેલા ઘી માં ખમણેલો ગોળ ઉમેરો અને ગોળ ઓગળી જાય ફક્ત એટલું જ ગરમ કરો.
ઓગાળેલો આ ગોળ, તૈયાર કરેલા કાટલા ના મિક્સચર માં ઉમેરી, બરાબર મિક્સ કરી દો.
હવે, આ મિક્સચરમાંથી નાના નાના બોલ બનાવી લો.
ખાસ શિયાળામા, શરીર માટે ગરમી નો સ્ત્રોત, શક્તિદાયક, કાટલા ના લાડુ તૈયાર છે.
Preparation time 0 minute
Cooking time 20 minutes
Yield 5 Laddu
Ingredients:
Ghee 100g
Edible Gum 20g
Wheat Flour coarse ¼ cup
Wheat Flour fine ¼ cup
Turmeric Powder Pinch
Dried Ginger Powder 2 tbsp
Katla Powder 3 tbsp
Dry Coconut grated 2 tbsp
Cashew Nuts pieces 1 tbsp
Almond pieces1 tbsp
Jaggery grated ½ cup
Method:
Heat 60g Ghee. Add Wheat Flour coarse and Wheat Flour fine. Roast well to light brownish.
Add Turmeric Powder, Dried Ginger Powder, Katla Powder and continue roasting on medium flame for 3-4 minutes.
Add grated Dry Coconut Powder, Cashew Nuts pieces, Almond pieces and continue roasting for 3-4 minutes.
When all stuff is roasted well, switch off the flame.
In another pan, heat 40g Ghee. Add Edible Gum and fry and when it is fried, remove Gum from Ghee and add it to prepared Katla mixture.
In remaining Ghee after removing Edible Gum, add grated Jaggery and heat just to melt Jaggery and add melted Jaggery in prepared mixture. Mix very well.
Prepare number of balls of mixture.
Winter Special, Body Heating, Energising Katla Laddu is Ready.
કમ સે કમ ૪ કલાક માટે અડદ દાળ પલાળી દો. પછી પાણી કાઢી નાખો.
હવે એને મીક્ષરની જારમાં લો અને હાઇ સ્પીડ પર એકદમ પીસી લઈ, જીણી પેસ્ટ બનાવી લો. એક બાઉલમાં લઈ લો.
એમાં આદું-મરચાં ની પેસ્ટ અને મીઠું ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.
હવે, એમાં થોડો થોડો મેંદો ઉમેરતા જઈ, ગઠાં ના રહી જાય એ રીતે બરાબર મિક્સ કરો.
જરૂર મુજબ થોડું થોડું પાણી ઉમેરતા જઈ કઠણ લોટ બાંધી લો.
બાંધેલા લોટમાંથી નાના નાના લુવા બનાવી લો અને એમાંથી નાની નાની, જરા જાડી એવી પુરીઓ વણી લો. વણવામાં સરળતા માટે જરૂર લાગે ત્યારે થોડું થોડું તેલ પાટલા અને વેલણ પર લગાવો.
એમાં જીરું, વરિયાળી, તમાલપત્ર, તજ અને લવિંગ ઉમેરો.
તતડે એટલે આદુ-મરચા ની પેસ્ટ ઉમેરો, હલાવો.
૩ બાફેલા બટેટા ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.
પછી, વરિયાળી નો પાઉડર, ગરમ મસાલો, મરી પાઉડર, સંચળ અને લીંબુ નો રસ ઉમેરો. ફરી, બરાબર મિક્સ કરો.
પછી, ધીમા તાપે થોડી વાર પકાવો.
એ દરમ્યાન, એક વાટકીમાં ૧ બાફેલું બટેટુ લો. એમાં ૩ થી ૪ ટેબલ સ્પૂન જેટલુ પાણી ઉમેરો અને પાણીમાં જ બટેટાને છુંદી નાખો અને ધીમા તાપે રહેલા પૅન માં ઉમેરી દો. બરાબર મિક્સ કરી દો.
પછી, ૪ થી ૫ મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો.
પછી, એક સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.
એની ઉપર ખમણેલો આદુ છાંટી દો.
ગરમા ગરમ પીરસો.
આ શાક, આમ જ, એકલુ ખાવાની પણ મજા આવશે અને રોટલી અથવા નાન અથવા અડદ ની પુરી સાથે પણ ખુબ જ જામશે.
બટેટા સાથે આદુ નો તમતમાતો સ્વાદ માણો.
Preparation time 3 minutes
Cooking time 10 minutes
Serving 1
Ingredients:
Potato boiled 4
Ghee 3 tbsp
Cumin Seeds 1 ts
Fennel Seeds 1 ts
Cinnamon Leaves 2
Cinnamon 1 small pc
Clove Buds 4-5
Ginger-Chilli Paste 2 tbsp
Fennel Seeds Powder 1 tbsp
Garam Masala 1 ts
Black Pepper Powder 1 ts
Black Salt Powder 1 ts
Lemon Juice of 1 lemon
Grated Ginger to garnish 1 tbsp
Method:
Heat Ghee in a pan on low flame. Add Cumin Seeds, Fennel Seeds, Cinnamon Leaves, Cinnamon and Clove Buds. When spluttered, add Ginger-Chilli Paste, stir it. Add 3 boiled Potato. Mix well. Add Fennel Seeds Powder, Garam Masala, Black Pepper Powder, Black Salt Powder and Lemon Juice. Mix well. Let it be cooked on low flame.
Meanwhile, take remaining 1 boiled Potato in a small bowl. Add 3-4 tbsp of water and crush the Potato in water.
Add crushed boiled Potato in the pan on low flame. Mix well and continue cooking for 4-5 minutes.
Sprinkle grated Ginger to garnish.
Serve Hot.
Ginger-Potato can be Enjoyed solely or with Roti or Naan or Black Gram Puri.
Sparkle Your Tongue with Sparkling Taste of Ginger-Potato…
એમાં મીઠું, જીરું, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, હિંગ, જીણો સમારેલો ફૂદીનો, જીણી સમારેલી ધાણાભાજી, આદું-મરચાં ની પેસ્ટ અને લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરી, ફીણી લો. એક બાજુ રાખી દો.
એક કડાઈમાં તળવા માટે તેલ ગરમ કરો.
તૈયાર કરેલા મુઠીયા માટેના મિશ્રણ ના નાના નાના લુવા કે મુઠીયા ગરમ તેલમાં તળવા માટે મુકો. જરા આકરા તળી લો. બધી બાજુ બરાબર તળવા માટે થોડી વારે બધા લુવા કે મુઠીયા તેલમાં ફેરવવા.
આદું-મરચાં ની પેસ્ટ, લસણ ની પેસ્ટ, મીઠું અને ગરમ મસાલો ઉમેરો. સાંતડી લો.
પ્રેશર કૂક કરેલા બટેટા, લીલા વટાણા અને મકાઇ ઉમેરો. છુંદાય ના જાય એ ખ્યાલ રાખી બધુ બરાબર મિક્સ કરો. તાપ પરથી પૅન હટાવી લો. એક બાજુ રાખી દો.
પીરસવા વખતે, તૈયાર કરેલા શાક નું પૅન ફરી મધ્યમ તાપે મુકો અને તૈયાર કરેલા મુઠીયા ઉમેરો. છુંદાય ના જાય એ ખ્યાલ રાખી બરાબર મિક્સ કરો. તાપ પરથી પૅન હટાવી લો.
એક પ્રેશર કૂકર માં ટમેટાં, શક્કરીયા, મીઠું અને ગોળ લો. ૧ સીટી જેટલું પ્રેશર કૂક કરો.
૫ થી ૭ મિનિટ માટે પ્રેશર કૂકર ઠંડુ થવા દો.
પછી, એમાં લસણ ની ચટણી ઉમેરો અને બ્લેંડર થી બરાબર મીક્ષ કરી લો.
આ મિશ્રણ ગાળી લો. સૉસ તૈયાર છે. એક બાજુ રાખી દો.
ભજીયા માટે :
એક બાઉલમાં બેસન અને રવો એકીસાથે લો.
એમાં હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, સોડા-બાય-કાર્બ અને મીઠું ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો. જરૂર મુજબ થોડું પાણી ઉમેરો, એકદમ ફીણી લઈ, ઘાટુ ખીરું તૈયાર કરો. એક બાજુ રાખી દો.
એક કડાઈમાં ધીમા-મધ્યમ તાપે તળવા માટે તેલ ગરમ કરો.
એક પછી એક, દૂધીની સ્લાઇસ લઈ, તૈયાર કરેલા ખીરામાં બરાબર જબોળી, તરત જ ગરમ તેલમાં તળવા માટે મુકો.
બન્ને બાજુ બરાબર તળવા માટે થોડી વારે તેલમાં બધી સ્લાઇસને ઉલટાવો. ગુલાબી થઈ જાય એવી તળી લો.
પીરસવા માટે :
દરેક તળેલી સ્લાઇસમાં એક કાપો મુકો.
એમાં લીલી ચટણી ભરી એક સર્વિંગ પ્લેટ પર ગોઠવો.
એની ઉપર તૈયાર કરેલો સૉસ બરાબર ફેલાવીને રેડો.
મસાલા સીંગ અને સેવ છાંટી સજાવો.
તાજા અને ગરમ પીરસો.
મોરબીના લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ, લૌકી ચાટ નો સ્વાદ, આપના ઘરમાં જ.
Preparation time 5 minutes
Cooking time 20 minutes
Servings 2
Ingredients:
For Fritters:
Bottle Gourd long & thin slices of 1 small bottle gourd
Gram Flour 1 cup
Semolina 2 tbsp
Turmeric Powder ½ ts
Red Chilli Powder ½ ts
Soda-bi-Carb ½ ts
Salt to taste
Oil to deep fry
For Suace:
Tomato 5
Sweet Potato 1
Salt to taste
Jaggery 1 tbsp
Garlic Chutney
For Serving:
Spiced Peanuts 2 tbsp
Thin Yellow Vermicelli (sev) ¼ cup
Green Chutney
Method:
For Sauce:
Take Tomato, Sweet Potato, Salt and Jaggery in a pressure cooker. Pressure cook to 1 whistle. Leave pressure to cool down for 5-7 minutes. Add Garlic Chutney and blend it well using handy blender. Strain it. Keep a side to use later.
For Fritters:
Take Gram Flour and Semolina in a bowl. Add Turmeric Powder, Red Chilli Powder, Soda-bi-Carb and Salt. Mix well. Add water as needed and whisk well to prepare thick batter.
Heat Oil to deep fry. One by one, dip each slice of Bottle Gourd in prepared batter and put in heated Oil to deep fry on low-medium flame. Turn over when needed to fry both the sides. Fry to light dark brownish.
For Serving:
Make a slit on each fritter and fill in with Green Chutney and arrange on a serving plate.
Pour over prepared Sauce. Garnish with sprinkle of Spiced Peanuts and Vermicelli.
Serve Fresh and Hot.
Spice up Yourself with…Cooling Bottle Gourd & Heating Spicy Sauce…
તતડે એટલે તરત જ આ વઘાર દાળમાં ઉમેરી દો અને બરાબર મિક્સ કરી દો.
પછી, મીઠું અને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો અને ઊંચા તાપે ૫ મિનિટ માટે ઉકાળો.
પછી, એક સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.
ધાણાભાજી ભભરાવો.
પીરસવા માટે દાળ તૈયાર છે. ગરમા ગરમ પીરસવી.
ભાત માટે :
એક પૅન માં ૨ ગ્લાસ જેટલું પાણી લો. ઊંચા તાપે ઉકાળવા માટે મુકો.
પલાળેલા ચોખામાંથી પાણી કાઢી નાખો અને ઉકળતા પાણીમાં ચોખા અને ઘી ઉમેરો.
તાપ મધ્યમ રાખો.
ચોખા બરાબર પાકી જાય એટલે બધુ જ પાણી કાઢી લો. પીરસવા માટે ભાત તૈયાર છે.
તાજા જ બનાવેલા ભાત, ગરમા ગરમ દાળ સાથે પીરસો.
સ્વાદ ની વધારે મજા માનવ માટે, સાથે કાચા અથવા તળેલા મરચાં પીરસો.
એક પરંપરાગત અસલી ગુજરાતી ડીશ, દાળ-ભાત.
આ ડીશમાં છે, તંદુરસ્તી માટે જરૂરી એવા લગભગ બધા જ ઓસડીયા, ભરપુર પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ.
એક ડીશમાં, એક વાનગીમાં, એક ભોજનમાં, આનાથી વધારે આપણને શું મળી શકે!?
Preparation time 5 minutes
Cooking time 15 minutes
For 2 Persons
Ingredients:
For Dal:
Split Pigeon Peas soaked for 1 hour ½ cup
Ghee ½ ts
Turmeric Powder ½ ts
Salt to taste
Red Chilli Powder 1 ts
Jaggery 1 tbsp
Kokum soked 5
Tomato fine chopped 1
Oil 1 tbsp
Fenugreek Granules ¼ ts
Mustard Seeds ½ ts
Cumin Seeds ½ ts
Asafoetida Powder ¼ ts
Dry Red Chilli 1
Curry Leaves 6-7
Ginger grated 1 ts
Green Chiili fine chopped 1
Fresh Coriander Leaves 1 tbsp
For Rice:
Rice washed and soaked for 10 minutes ½ cup
Ghee 1 ts
Green Chilli for serving
Method:
For Dal (Gujarati / Kathiyawadi style):
Take soaked Split Pigeon Peas in a pressure cooker.
Add Ghee, Turmeric Powder, Salt and 1 cup Water.
Pressure cook to 4 whistles. Leave pressure cooker to cool off for 5 minutes.
Blend it very well.
Mix Red Chilli Powder, Jaggery, Kokum and fine chopped Tomato.
Heat Oil in a pan. Add Fenugreek Granules, Mustard Seeds, Cumin Seeds, Asafoetida Powder, Dry Red Chilli, Curry Leaves, grated Ginger and fine chopped Green Chiili. When spluttered, add this to prepared Dal and mix well.
Add Salt and water as needed and boil on high flame for 5 minutes.
Remove it in a serving bowl.
Sprinkle Fresh Coriander Leaves.
It is ready to serve.
Serve hot.
For Rice:
Take 2 glasses of water in a pan. Put it on high flame to boil.
Drain water from soaked Rice.
Add Rice and Ghee in boiling water.
Reduce flame to medium.
When Rice is cooked well, strain it.
Serve freshly cooked Rice with Hot Dal.
Serve Fresh or Fried Green Chilli a side to add taste.
This is Traditional and Authentic Gujarati Dish…
Which is even Pet Name of Gujarati…DAL-BHAT…
Almost all Needful Herbs are there, Full of Protein, Full of Carbo-hydrates…
જરૂર મુજબ થોડું થોડું પાણી ઉમેરતા જઇ નરમ લોટ બાંધી લો.
બાંધેલો લોટ ઢાંકી દો અને આશરે ૧૦ મિનિટ માટે રાખી મુકો.
પછી, બાંધેલા લોટમાંથી એક નાનો લુવો લો, એનો બોલ બનાવો, બે હથેળી વચ્ચે હળવેથી દબાવો.
એને અટામણ (કોરો ઘઉ નો લોટ) માં રગદોળી કોટ કરી લો. જેથી વણવાનું સરળ રહેશે.
વણવા નો પાટલો અને વેલણ વડે વણી લઈ આછી ગોળ રોટલી વણી લો.
વણવા દરમ્યાન જરૂર લાગે ત્યારે અટામણ માં જબોળી કોટ કરતાં રેવું, જેથી સરળતાથી વણી શકાશે અને પાટલા અને વેલણમાં ચોંટશે નહીં.
મધ્યમ તાપે તવો ગરમ કરો.
ગરમ થયેલા તવા પર વણેલી રોટલી મુકો.
નીચેની બાજુ અધકચરી સેકાય જાય એટલે રોટલીને તવા પર ઉલટાવો.
નીચેની બાજુ બરાબર સેકાય જાય એટલે તાપ પરથી તવો હટાવી લો અને રોટલીની અધકચરી સેકેલી બાજુ નીચેની તરફ કરી, સીધી જ તાપ પર મુકો. તવા પર રોટલીની ઉપરની બાજુ એકદમ હળવેથી તવેથો અડાળો. રોટલી ફુગ્ગા ની જેમ ફુલશે. એ માટે ફક્ત ૫ થી ૭ સેકંડ જ લાગશે. રોટલી બળી ના જાય એ ખાસ ખ્યાલ રાખવો. તાપ પરથી રોટલી હટાવી લો અને ઉલટાવીને પ્લેટ પર મુકો.
રોટલીની ઉપરની બાજુ ઘી લગાવો.
આ રીતે બધી રોટલી તૈયાર કરો.
શાક માટે :
એક પ્રેશર કૂકર માં ઊંચા તાપે તેલ ગરમ કરો.
એમાં રાય, જીરું, હિંગ ઉમેરો.
તતડે એટલે જીણી સમારેલી લીલી ચોળી ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.
૧/૪ કપ જેટલું પાણી ઉમેરો અને ૨ સીટી જેટલું પ્રેશર કૂક કરો.
પછી, કમ સે કમ ૫ મિનિટ માટે પ્રેશર કૂકર ઠંડુ થવા રાખી મુકો.
રોટલી સાથે ગરમા ગરમ પીરસો.
ગુજરાતી રસોઈ ની અદભુત વાનગીઓમાંની આ તો માત્ર એક છે. ચોળી નું શાક અને રોટલી.
Preparation time 10 minutes
Cooking time 20 minutes
For 2 Persons
Ingredients:
For Roti:
Whole Wheat Flour 1 cup
Oil 1 ts
Ataman
Ghee
For Shak:
Oil 2 tbsp
Mustard Seeds ½ ts
Cumin Seeds ½ ts
Asafoetida Powder ¼ ts
Chowli (Long Beans) fine chopped 200g
Garlic crushed 5 buds
Tomato fine chopped 1
Turmeric Powder 1 ts
Red Chilli Powder 1 ts
Coriander-Cumin Powder 2 ts
Method:
For Roti:
Take Whole Wheat Flour in a mixing bowl.
Add Oil and mix very well.
Knead soft dough adding little water gradually.
Cover prepared dough and leave it to rest for 10 minutes.
Take a pinch of dough and make a ball of it and squeeze it lightly between two palms to flatten it little.
Coat it all around with Ataman (Whole Wheat Flour dry) to make it easier to roll.
Roll it using rolling board and rolling stick giving thin round shape.
Coat it with Ataman frequently while rolling to prevent it sticking on rolling board.
Preheat roasting pan on medium flame.
Partly roast one side of rolled Roti on preheated pan.
Flip Roti to roast another side. Roast this side properly.
Flip Roti again, remove the pan from flame, put partly roasted side of Roti facing down direct on flame. Touch Roti on flame very lightly with a flat head spoon. Roti will inflate. Take care of not burning Roti.
Remove Roti from flame, flip it and put it on a plate.
Apply Ghee on the top surface of Roti.
Repeat to make number of Roti.
For Shak:
Heat Oil in a pressure cooker on high flame.
Add Mustard Seeds, Cumin Seeds, Asafoetida Powder and fine chopped Chawli. Mix well.
Add crushed Garlic and fine chopped Tomato. Mix well.
Add Turmeric Powder, Red Chilli Powder and Coriande-Cumin Powder. Mix well while sautéing.
Add ¼ cup of water and pressure cook to 2 whistles.
એક પ્રેશર કૂકર માં શક્કરીયા અને ટમેટા લો. ૧ કપ પાણી ઉમેરો. ૧ સીટી જેટલું પ્રેશર કૂક કરો. પ્રેશર કૂકર ઠંડુ પડવા દો.
પ્રેશર કૂકર માંથી પાણી સાથે જ બધુ મિશ્રણ ગ્રાઈન્ડિંગ જારમાં લો. લાલ મરચું પાઉડર, ગોળ, હવેજ, મીઠું ઉમેરો. એકદમ જીણું પીસી લો. એક વાટકામાં કાઢી લો.
લાલ ચટણી તૈયાર છે. એક બાજુ રાખી દો.
લીલી ચટણી માટે :
લીલા મરચાં, બાફેલું અડધું બટેટુ, મીઠું એક ગ્રાઈન્ડિંગ જારમાં લો. પાણી બિલકુલ નહીં. બરાબર પીસી લો. એક વાટકામાં કાઢી લો.
લીલી ચટણી તૈયાર છે. એક બાજુ રાખી દો.
બનાવવા માટે :
એક બાઉલમાં બાફેલા બટેટા અને ચણા લો. એના ઉપર ૨ ટેબલ સ્પૂન જેટલું તેલ રેડો. એની ઉપર લાલ મરચું પાઉડર, મીઠું, હવેજ અને ધાણાભાજી છાંટો. હળવે હળવે ટોસ કરીને (ઉછાળીને) છાંટેલી સામગ્રી બરાબર મીક્ષ કરો. સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.
એની ઉપર બનાવેલી લાલ ચટણી અને લીલી ચટણી રેડો.
સજાવટ માટે તળેલા ફ્રાઇમ્સ ભભરાવો.
સ્વાદની તાજગી માણવા માટે સર્વિંગ બાઉલમાં મીક્ષ કર્યા પછી તરત જ પીરસો.
પરિવારના બધા સભ્યો માટે..
આ ખરેખર લલચમણાં છે..
કોઈ પણ સમયે..
સ્પોર્ટસ સમયે.. ફિલ્મ સમયે..
કાર્ટૂન સમયે.. સાસુ-વહૂની સિરિયલ સમયે..
ચણા બટેટા..
Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 10 minutes
Servings 2
Ingredients:
Potato boiled 3
Chickpeas boiled ½ cup
Oil 2 tbsp
Red Chilli Powder 3 tbsp
Garlic Masala (Havej) 3 tbsp
Fresh Coriander Leaves 2 tbsp
Salt to taste
For Red Chutney:
Sweet Potato 1
Tomato 5
Red Chilli Powder 1 tbsp
Jaggery 1 ts
Garlic Masala (Havej) 1 tbsp
Salt to taste
For Green Chutney:
Green Chilli 5
Potato boiled ½
Salt to taste
Deep fried colourful Fryums for garnishing.
Method:
For Red Chutney:
Take Sweet Potato and Tomato in a pressure cooker. Add 1 cup of water. Pressure cook up to 1 whistle. Leave the pressure cooker to cool down.
Remove the content with water from pressure cooker in a wet grinding jar of mixer. Add Red Chilli Powder, Jaggery, Garlic Masala and Salt. Grind it to fine texture. Remove it in a bowl.
Red Chutney is ready. Keep a side.
For Green Chutney:
Take Green Chilli, boiled Potato half and Salt in a wet grinding jar of mixer. No water at all, please. Grind it well. Remove it in a bowl.
Green Chutney is ready. Keep a side.
For Assembling:
Take boiled Potato and Chickpeas in a bowl. Pour 2 tbsp of Oil on it. Sprinkle Red Chilli Powder, Garlic Masala, Fresh Coriander Leaves and Salt. Toss it slowly to mix sprinkled spices.
Remove it in a serving bowl. Pour spreading Red Chutney and Green Chutney over it.
Sprinkle deep fried Fryums to garnish.
Serve immediately after assembling to enjoy freshness.
