લસણીયા બટેટા સેન્ડવિચ / Lasaniya Bateta Sandwich / Garlicious Potato Sandwich

તૈયારી માટે ૧૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૨ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

બટેટી / નાના બટેટા બાફેલા ૧૦

લસણ ૧/૨ કપ

લાલ મરચું પાઉડર ૨ ટેબલ સ્પૂન

ધાણાજીરું ૧ ટી સ્પૂન

તેલ ૧ ટેબલ સ્પૂન

મીઠુ સ્વાદ મુજબ

ધાણાભાજી ૨ ટેબલ સ્પૂન

ચીઝ ક્યુબ ૪

બ્રેડ સ્લાઇસ ૪

માખણ ૨ ટેબલ સ્પૂન

સાથે પીરસવા માટે તળેલા ભુંગરા

 

રીત :

મીક્ષરની જારમાં લસણ, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણાજીરું, ૧/૨ ટેબલ સ્પૂન જેટલુ તેલ અને મીઠુ લો. થોડું પાણી ઉમેરો અને પીસી લઈ, જરા ઢીલી ચટણી બનાવો. એક બાઉલમાં લઈ લો.

 

આ ચટણીમાં ૧ ટેબલ સ્પૂન જેટલુ તેલ અને ધાણાભાજી ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

એમા, બાફેલી બટેટી ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો. બટેટી છુંદાય ના જાય એ જોવું.

 

હવે, ૧ બ્રેડ સ્લાઇસ લો. એની એક બાજુ માખણ લગાવી દો.

 

એની ઉપર થોડી બટેટી ગોઠવી દો અને ૨ ચીઝ ક્યુબ મુકી દો.

 

બીજી ૧ બ્રેડ સ્લાઇસ લઈ, એની એક બાજુ માખણ લગાવી દો અને બ્રેડ સ્લાઇસ પર ગોઠવેલી બટેટીની ઉપર મુકી દો.

 

આ રીતે બીજી સેન્ડવિચ પણ તૈયાર કરી લો.

 

પસંદ મુજબ નરમ કે આકરી ગ્રીલ કરી લો.

 

તળેલા ભુંગરા સાથે ગરમા ગરમ પીરસો.

 

વરસાદી મોસમમાં કશુંક તીખું તમતમતું અને મસાલેદાર ખાવાનું મન થાય છે ને..!!

 

લો, આ રહી લસણીયા બટેટા સેન્ડવિચ.

Preparation time 15 minutes

Cooking time 10 minutes

Servings 2

 

Ingredients:

Baby Potato boiled 10

Garlic ¼ cup

Red Chilli Powder 2 tbsp

Coriander-Cumin Powder 1 ts

Oil 1 tbsp

Salt to taste

Fresh Coriander Leaves 2 tbsp

Cheese cubes 4

Bread slices 4

Butter 2 tbsp

 

Fried Fryums Pipes for serving.

 

Method:

Take in wet grinding jar of your mixer, Garlic, Red Chilli Powder, Coriander-Cumin Powder, ½ tbsp of Oil and Salt. Add little water. Grind to prepare somehow thin chutney.

 

Remove prepared chutney in a bowl.

 

Add ½ tbsp of Oil and Fresh Coriander Leaves. Mix well.

 

Add boiled Baby Potato and mix well. Please don’t mash Baby Potato.

 

Take 1 slice of Bread. Apply Butter on one side of it. Arrange some of prepared spiced Baby Potato on it. Put 2 cubes of Cheese on it. Apply Butter on 1 more slice of Bread and cover the stuff with it.

 

Repeat to prepare another set.

 

Grill the sandwich to soft or crunchy of your choice.

 

Serve Hot with Fried Fryums Pipes on a side of the plate.

 

Rain Want You to Eat Something Hot and Spicy…

 

Say Yessss…with…

 

Garlicious Potato Sandwich…

પીના કોલાડા કૂકીસ વીથ રબડી / Pina-Colada Cookes with Rabadi

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બેકિંગ માટે ૨૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૨૦ મિનિટ

૨ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

કૂકીસ માટે :

મેંદો ૧ કપ

રવો / સુજી ૧ કપ

દળેલી ખાંડ ૧ કપ

ઘી ૧ કપ

સુકો નારીયળ પાઉડર જીણો ૧ કપ

પાઈનેપલ પાઉડર ૧ ટેબલ સ્પૂન

 

રબડી માટે :

દુધ ૧ કપ

કન્ડેન્સ મીલ્ક ૧/૨ કપ

કોકોનટ મીલ્ક પાઉડર ૩ ટેબલ સ્પૂન

પાઈનેપલ એસન્સ ૨ ટીપા

 

સજાવટ માટે ચેરી અને સુકો નારીયળ પાઉડર (કરકરો)

 

રીત :

કૂકીસ માટે :

એક બાઉલમાં મેંદો, રવો, દળેલી ખાંડ, ઘી લો અને બરાબર મીક્ષ કરો.

 

આશરે ૮ કલાક માટે રાખી મુકો.

 

પછી, સુકો નારીયળ પાઉડર, પાઈનેપલ પાઉડર ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.

 

આ તૈયાર થયેલા મીશ્રણમાંથી નાના નાના બોલ બનાવી લો અને એક બેકિંગ ડીશ પર ગોઠવી દો.

 

૧૮૦° પર ૨૦ મિનિટ માટે બૅક કરી લો.

 

પછી, એક બાજુ રાખી દો.

 

રબડી માટે :

એક બાઉલમાં દુધ, કન્ડેન્સ મીલ્ક, કોકોનટ મીલ્ક પાઉડર, પાઈનેપલ એસન્સ ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.

 

ધીમા તાપે ઉકાળવા મુકો. ઉભરાય ના જાય અને તળીયે ચોંટી ના જાય એ માટે થોડી થોડી વારે, ધીરે ધીરે, તળીયા સુધી ચમચો ફેરવી હલાવતા રહો. જરા ઘાટુ થઈ જાય ત્યા સુધી આ રીતે ઉકાળો.

 

પછી, ઠંડુ થવા અંદાજે ૩૦ મિનિટ માટે  રાખી મુકો.

 

પછી, કમ સે કમ ૩૦ મિનિટ માટે ફ્રીજમાં રાખી, ઠંડુ કરી લો.

 

પીરસવા માટે :

એક સર્વિંગ બાઉલ લો અને રબડીથી અડધું ભરી લો.

 

બાઉલની અને કૂકીસની સાઇઝ અનુસાર ૧ કે ૨ કૂકીસ, બાઉલમાં રબડીની વચ્ચે મુકો.

 

એની ઉપર થોડો નારીયળ પાઉડર છાંટો અને ૨ ચેરી મુકી, સજાવો.

 

એકબીજામાં એકદમ ભળી ગયેલા બે અલગ અલગ સ્વાદથી બનેલો એક અનોખો, અદભુત સ્વાદ, પીના કોલાડા.

Preparation time 10 minutes

Baking time 20 minutes

Cooking time 20 minutes

Servings 2

 

Ingredients:

For Cookies:

Refined White Wheat Flour 1 cup

Semolina 1 cup

Powder Sugar 1 cup

Ghee 1 cup

Dry Coconut powder fine 1 cup

Pineapple Powder 1 tbsp

 

For Rabadi:

Milk 1 cup

Condensed Milk ½ cup

Coconut Milk Powder 3 tbsp

Pineapple Essence 2 drops

 

Cherry and Coconut Powder (coarse) for garnishing

 

Method:

For Cookies:

In a bowl, take Refined White Wheat Flour, Semolina, Powder Sugar and Ghee. Mix well. Leave it for approx 8 hours. Then, add Dry Coconut Powder and Pineapple Powder. Mix well. Prepare number of small balls from the mixture. Bake for 20 minutes at 180° in preheated oven.

 

For Rabadi:

Take Milk in a bowl. Add Condensed Milk, Coconut Milk Powder and Pineapple Essence. Mix well and boil it on low flame while stirring occasionally to avoid boil over and sticking or burning at the bottom of the pan. Boil it until it becomes little thick.

 

Leave it for approx 30 minutes to be normal temperature. Then, keep in refrigerator for approx 30 minutes to make it cold.

 

For Serving:

In a serving bowl, Fill half the bowl with Rabadi. Put 1 or 2 Cookies depends on the size of cookies and bowl, in the middle of Rabadi. Sprinkle little Coconut Powder. Put 2 Cherry for Garnishing.

 

Enjoy Fused Taste of Pineapple and Coconut…Pina-Colada…

હોટ શૉટ / Hot Shot

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૫ મિનિટ

૩ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

દુધ ૨ કપ

ક્રીમ / મલાઈ ૧/૨ કપ

વ્હાઇટ ચોકલેટ ૧/૨ કપ

મિલ્ક પાઉડર ૨ ટેબલ સ્પૂન

વેનીલા એસન્સ ૨ ટીપા

સ્ટ્રોબેરી ઇમલશન ૨ ટીપા

મીન્ટ ઇમલશન ૨ ટીપ

સજાવટ માટે એડીબલ ફ્લૉવર્સ

 

રીત :

એક પૅન માં દુધ લો.

 

એમા ક્રીમ, વ્હાઇટ ચોકલેટ અને મિલ્ક પાઉડર ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

થોડી થોડી વારે ધીરે ધીરે હલાવતા રહી ઉકાળો.

 

પછી, હેન્ડ બ્લેન્ડર વડે, ઉપર ફીણ થવા લાગે ત્યા સુધી બ્લેન્ડ કરો.

 

ચમચી વડે ફીણ લઈ, ૩ ગ્લાસમાં સરખા પ્રમાણમાં ભરી દો.

 

ફીણ કાઢી લીધા પછી, દુધને ૩ સરખા ભાગ માં અલગ અલગ બાઉલમાં લઈ લો.

 

હવે, દુધનાં ૧ ભાગમાં વેનીલા એસન્સ ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને ૧ સર્વિંગ ગ્લાસમાં ભરી દો.

 

પછી, દુધનાં બીજા ૧ ભાગમાં સ્ટ્રોબેરી ઇમલશન ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને બીજા ૧ સર્વિંગ ગ્લાસમાં ભરી દો.

 

પછી, દુધનાં ત્રીજા ૧ ભાગમાં મીન્ટ ઇમલશન ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને ત્રીજા ૧ ગ્લાસમાં ભરી દો.

 

હવે, આ ત્રણેય ગ્લાસ પર એક-એક એડીબલ ફ્લૉવર મુકી સુશોભીત કરો.

 

ફ્લેવર્ડ હોટ ચોકલેટ ના હોટ શૉટ તૈયાર છે.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 5 minutes

Servings 3

 

Ingredients:

Milk 2 cup

Cream ½ cup

White Chocolate ½ cup

Milk Powder 2 tbsp

Vanilla Essence 2 drops

Strawberry Emulsion 2 drops

Mint Emulsion 2 drops

 

Decorating Edible Flowers for garnishing

 

Method:

Take Milk in a pan.

 

Add Cream, White Chocolate and Milk Powder. Mix well.

 

Boil it while stirring occasionally.

 

Blend it very well using hand blender. It will make froth (foam) on the top. Skim froth.

 

After removing froth, divide Milk in 3 equal parts.

 

Add Vanilla Essence in 1 part of Milk. Add in 1 serving glass.

 

Add Straberry Emulsion in 1 part of Milk. Add in another serving glass.

 

Add Mint Emulsion in 1 part of Milk. Add in another serving glass.

 

Garnish all 3 glasses with Decorating Edible Flowers.

 

Have a Hot Shot of Flavoured Hot Chocolate.

કૉર્ન ચીયા પૅન કેક / Corn Chia Pan Cake

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૧૦ પૅન કેક

 

સામગ્રી :

મકાઇ નો લોટ ૧/૨ કપ

મસાલા ઓટ્સ પીસેલા ૧/૨ કપ

ચીયા સીડ્સ પલાળેલા ૧ ટેબલ સ્પૂન

મીઠુ સ્વાદ મુજબ

ધાણાભાજી ૧ ટેબલ સ્પૂન

મકાઇ ના દાણા બાફેલા ૧/૨ કપ

 

ગ્રીસીંગ માટે તેલ

 

રીત :

બધી જ સામગ્રી એકીસાથે એક બાઉલમાં લઈ લો.

 

જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી, ઘાટું ખીરું તૈયાર કરી લો. ૧૦ મિનિટ માટે રાખી મુકો.

 

એક તવો ગરમ કરો.

 

ગરમ થયેલા તવા પર તેલ લગાવી દો.

 

આશરે ૨ ટેબલ સ્પૂન જેટલુ ખીરું તેલ લગાવેલા તવા પર રેડો અને તરત જ જાડા, ગોળ આકારમાં ફેલાવી દો.

 

નીચેની બાજુ સેકાય જાય એટલે એને તવા પર ઉલટાવો. બન્ને બાજુ જરા આકરી સેકી લો.

 

આ રીતે બધી પૅન કેક સેકી લો.

 

ઘરે બનાવેલી લીલી ચટણી સાથે ગરમ ગરમ પીરસો.

 

વજન વધવાથી ના ડરો, આ ડાયેટ કેક જ છે. મન ભરીને માણો, કૉર્ન ચીયા પૅન કેક.

Preparation time 10 minutes

Cooking time 10 minutes

Yield 10 Pan Cakes

 

Ingredients:

Maize Flour ½ cup

Spiced Oats crushed ½ cup

Chia Seeds soaked 1 tbsp

Salt to taste

Fresh Coriander Leaves 1 tbsp

Corn boiled ½ cup

 

Oil for greasing

 

Method:

Take all listed ingredients in a bowl. Add water as needed and prepare thick batter. Leave it to rest for 10 minutes

 

Preheat flat roasting pan. Grease heated pan with Oil. Pour approx 2 tbsp of prepared batter and spread in thick small round shape. When bottom side is roasted, flip it and roast another side. Roast both sided to dark brownish.

 

Repeat to prepare number of Pan Cake.

 

Serve Hot with homemade Green Chutney.

 

Keep in Control of Your Weight…Keep Eating Corn Chia Pan Cake…

ઘઉ ઓટ્સ બિસ્કીટ / Ghav Oats Biscuits / Biscuits of Whole Wheat Flour and Oats

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બેકિંગ માટે ૩૦ મિનિટ

૧૨ બિસ્કીટ

 

સામગ્રી :

ઘઉ નો લોટ ૧/૨ કપ

ઓટ્સ પાઉડર ૧/૪ કપ

ફ્રોઝન બટર ૧/૪ કપ

મીઠુ સ્વાદ મુજબ

દળેલી ખાંડ ૨ ટેબલ સ્પૂન

ધાણાભાજી ૧ ટેબલ સ્પૂન

મરચા સમારેલા ૧

લીમડો જીણો સમારેલો ૧ ટી સ્પૂન

મરી પાઉડર ૧/૨ ટી સ્પૂન

દુધ જરૂર મુજબ

 

રીત :

ફ્રોઝન બટર ખમણી લો અથવા એક બાઉલમાં ભાંગી નાખો.

 

એમા દુધ સીવાય બીજી બધી જ સામગ્રી ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરી લો.

 

પછી, જરૂર મુજબ દુધ ઉમેરી કઠણ લોટ બાંધી લો.

 

સમથળ જગ્યા પર પ્લાસ્ટીક પાથરી દો.

 

બાંધેલા લોટનો એક મોટો બોલ બનાવી લો અને પ્લાસ્ટીક પર મુકી જરા જાડો વણી લો.

 

એમાંથી, કૂકી કટર વડે પસંદ મુજબ સાઇઝ અને આકારના ટુકડા કાપી લો.

 

એક બેકિંગ ટ્રે ઉપર આ બધા ટુકડા, એકબીજાથી અલગ અલગ ગોઠવી દો.

 

ઓવન પ્રી-હીટ કરી લો.

 

પ્રી-હીટ કરેલા ઓવનમાં ૧૮૦° પર ૩૦ મિનિટ માટે બૅક કરી લો.

 

બૅક થઈ ગયા પછી ઓવનમાંથી બહાર કાઢી લઈ ઠંડા થવા માટે થોડી વાર રાખી મુકો.

 

માઇલ્ડ કોફી અથવા પ્લેન મિલ્ક સાથે એકદમ સરસ લાગશે.

 

પૌષ્ટિક બિસ્કીટ તાજા જ ખાઓ અથવા મન થાય ત્યારે મમળાવવા માટે એર ટાઇટ બરણીમાં ભરી લો.

Preparation time 10 minutes

Baking time 30 minutes

Yield 12 Biscuits

 

Ingredients:

Whole Wheat Flour ½ cup

Oats Powder ¼ cup

Butter frozen ¼ cup

Salt to taste

Sugar Powder 2 tbsp

Fresh Coriander Leaves 1 tbsp

Green Chilli chopped 1

Curry Leaves fine chopped 1 ts

Black Pepper Powder ½ ts

Milk as needed

 

Plastic sheet to roll on it

 

Method:

Grate or beat frozen Butter in a mixing bowl.

 

Add all other listed ingredients except Milk and mix well.

 

Knead stiff dough adding Milk as needed.

 

Spread a plastic sheet.

 

Make a ball of prepared dough and put it on plastic sheet. Roll it well to little thick.

 

Cut it with a cookie cutter in pieces of size and shape of your choice.

 

Arrange pieces on a baking tray.

 

Pre-heat oven.

 

Bake for 30 minutes at 180° in pre-heated oven.

 

After baking, leave them to cool off to room temperature.

 

Taste at its best with mild Coffee or plain Milk.

 

Have Crunchy Bites of Fresh Healthy Biscuits or Store to Munch Later Anytime…

હની રોટી / Honey Roti

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૫ મિનિટ

૫ રોટી

 

સામગ્રી :

ઘઉ નો લોટ ૧ કપ

મરી પાઉડર ચપટી

વરિયાળી ૧ ટી સ્પૂન

તલ ૧/૨ ટી સ્પૂન

કાજુ નો કરકરો પાઉડર ૨ ટેબલ સ્પૂન

ઘી ૨ ટેબલ સ્પૂન

મધ ૧ ટેબલ સ્પૂન

શેલૉ ફ્રાય માટે ઘી

 

રીત :

એક બાઉલમાં ઘઉ નો લોટ લો.

 

એમા મરી પાઉડર, વરિયાળી, તલ અને કાજુ નો કરકરો પાઉડર ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

મધ ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.

 

ઘી ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.

 

જરૂર મુજબ થોડું પાણી ઉમેરી જરા નરમ લોટ બાંધી લો.

 

બાંધેલા લોટમાંથી નાની નાની, જરા જાડી રોટી વણી લો.

 

એક નોન-સ્ટીક પૅન પર ઘી ગરમ કરી, એક પછી એક, બધી રોટી શેલૉ ફ્રાય કરી લો.

 

તાજે તાજી અને ગરમા ગરમ પીરસો.

 

ગૌરી વ્રત કરતી મીઠડી લાડલીને માટે મીઠી અને શક્તિદાયક, હની રોટી.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 15 minutes

Yield 5 Roti

 

Ingredients:

Whole Wheat Flour 1 cup

Black Pepper Powder Pinch

Fennel Seeds 1 ts

Sesame Seeds ½ ts

Cashew Nuts 2 tbsp

(coarsely ground)

Ghee 2 tbsp

Honey 1 tbsp

Ghee to shallow fry

 

Method:

Take Whole Wheat Flour in a bowl. Add Black Pepper Powder, Fennel Seeds, Sesame Seeds and coarsely ground Cashew Nuts. Mix well. Add Honey and mix well. Add Ghee and mix well. Knead semi soft dough adding water gradually as needed.

 

Roll number of small round thick Roti.

 

One by one, shallow fry all rolled Roti using Ghee.

 

Serve Fresh and Hot.

 

Energise Little Sweet Daughters on Gauri Vrat with Sweet & Energetic Honey Roti…

હેલ્થી સ્કવેર / Healthy Sqaures

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૨૦ મિનિટ

૧૦ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

રવો / સુજી ૧/૨ કપ

ઓટ્સ ૧/૨ કપ

તેલ ૨ ટેબલ સ્પૂન

ડુંગળી જીણી સમારેલી ૧

લીલા વટાણા ૨ ટેબલ સ્પૂન

ગાજર જીણા સમારેલા ૨ ટેબલ સ્પૂન

કેપ્સિકમ જીણા સમારેલા ૨ ટેબલ સ્પૂન

મરચા જીણા સમારેલા ૧ ટેબલ સ્પૂન

મીઠુ સ્વાદ મુજબ

મિક્સ હર્બ્સ ૧/૨ ટી સ્પૂન

લીંબુ નો રસ ૨ ટી સ્પૂન

બટેટા બાફેલા છુંદેલા ૧

ધાણાભાજી ૧ ટેબલ સ્પૂન

ફૂદીનો ૧ ટેબલ સ્પૂન

ચીઝ ૧૦ ગ્રામ

શેલૉ ફ્રાય માટે તેલ

સાથે પીરસવા માટે કેચપ

 

રીત :

એક નોન-સ્ટીક પૅન માં રવો અને ઓટ્સ કોરા જ સેકી લો અને એક બાજુ રાખી દો.

 

એક પૅન માં તેલ ગરમ કરો.

 

એમા, જીણી સમારેલી ડુંગળી, ગાજર, કેપ્સિકમ, મરચા અને લીલા વટાણા ઉમેરો અને બરાબર સાંતડો.

 

એમા મીઠુ, મિક્સ હર્બ્સ અને લીંબુ નો રસ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

પછી, કોરા સેકેલા રવો અને ઓટ્સ ઉમેરો અને જરા સાંતડી લો.

 

હવે એમા, ૧ ૧/૨ કપ જેટલુ પાણી ઉમેરો અને ધીમા-મધ્યમ તાપે પકાવો. પૅન ના તળીયે ચોંટી ના જાય એ માટે થોડી થોડી વારે પૅન ના તળિયા સુધી ચમચો ફેરવી હલાવતા રહો. વધારાનું જરા પણ પાણી ના રહે એટલે તાપ બંધ કરી દો.

 

પછી, બાફેલા છુંદેલા બટેટા, ધાણાભાજી, ફૂદીનો અને ચીઝ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

આ તૈયાર કરેલું મિશ્રણ, એક પ્લેટ પર લો અને બરાબર ફેલાવીને પાથરી દો. ઠંડુ થવા માટે થોડી વાર માટે રાખી મુકો.

 

પછી, ચપ્પુ વડે એના નાના નાના ચોરસ ટુકડા કાપી લો.

 

એક નોન-સ્ટીક પૅન માં થોડું તેલ ગરમ કરી, વારાફરતી બધા ચોરસ ટુકડાઓ આછા ગુલાબી થઈ જાય એવા શેલૉ ફ્રાય કરી લો.

 

કેચપ સાથે ગરમા ગરમ પીરસો.

 

ખુબ કામ કર્યા પછી આરામ માટે મળેલી રજાને અનોખા જ સ્વાદવાળા નાસ્તા સાથે નિરાંતે વિતાવો.

Preparation time 10 minutes

Cooking time 20 minutes

Servings 10

 

Ingredients:

Semolina (Ravo-Suji) ½ cup

Oats ½ cup

Oil 2 tbsp

Onion finely chopped 1

Green Peas 2 tbsp

Carrots finely chopped 2 tbsp

Capsicum finely chopped 2 tbsp

Green Chilli finley chopped 1 tbsp

Salt to taste

Mixed Herbs ½ ts

Lemon Juice 2 ts

Potato boiled and mashed 1

Fresh Coriander Leaves                1 tbsp

Fresh Mint Leaves 1 tbsp

Cheese                 10g

Oil to shallow fry

Ketchup for serving

 

Method:

Dry roast Semolina and Oats on non-stick pan and keep a side.

 

Heat Oil in a pan. Add finely chopped Onion, Carrots, Capsicum, Green Chilli and Green Peas. Sauté well.

 

Add Salt, Mixed Herbs and Lemon Juice. Mix well.

 

Add dry roasted Semolina and Oats. Sauté a bit.

 

Add 1 ½ cup of water and cook on low-medium flame. When no excess water remains, switch off the flame.

 

Add boiled and mashed Potato, Fresh Coriander Leaves, Fresh Mint Leaves and Cheese. Mix well.

 

Take prepared mixture on a plate and spread it and leave it for a while to cool off.

 

When it is cooled off, cut it in number of Squares.

 

Shallow fry all Squares.

 

Serve fresh and hot with ketchup.

 

Make your precious holiday worth to relax and enjoy something differently tasteful snacks.

હની અલ્મોન્ડ કૂકીસ / મધ અને બદામ ના બિસ્કીટ / Honey Almond Cookies / Madh ane Badam na Biscuit

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બેકિંગ માટે ૩૦ મિનિટ

૧૦ કૂકીસ

 

સામગ્રી :

બદામ નો જીણો પાઉડર ૧ કપ

અનસોલ્ટેડ બટર ૧ ટેબલ સ્પૂન

દળેલી ખાંડ ૧/૪ કપ

મધ ૧ ટી સ્પૂન

 

રીત :

એક બાઉલમાં અનસોલ્ટેડ બટર અને દળેલી ખાંડ લો. એકદમ ફીણી લો.

 

પછી એમા, મધ અને બદામ નો જીણો પાઉડર ઉમેરો અને લોટ બાંધી લો. પાણી ઉમેરવાની બિલકુલ જરૂર નથી.

 

મોલ્ડ અથવા હાથ વડે, તમારી પસંદ મુજબ સાઇઝ અને આકાર ની કૂકીસ, બાંધેલા લોટમાંથી તૈયાર કરી લો અને એક બેકિંગ ડીશ પર અલગ અલગ ગોઠવી દો.

 

ઓવન પ્રી-હીટ કરી લો.

 

પ્રી-હીટ કરેલા ઓવનમાં ૧૬૦° પર ૩૦ મિનિટ માટે બૅક કરી લો.

 

બૅક થઈ જાય એટલે ઓવનમાંથી બહાર કાઢી લો અને મોલ્ડમાંથી કાઢી લઈ, સર્વિંગ પ્લેટ પર ગોઠવી દો.

 

પસંદ મુજબ, તાજે તાજી, ગરમા ગરમ ખાઓ કે પછી ગમે ત્યારે ખાવા માટે, એર ટાઇટ બરણીમાં ભરી દો.

 

ગૌરી વ્રત કરતી લાડલી ને સંતુષ્ટ અને તંદુરસ્ત ફીલ કરાવો, હની અલ્મોન્ડ કૂકીસ ખવડાવો.

Preparation time 10 minutes

Baking time 30 minutes

Yield 10 Cookies

 

Ingredients:

Almond Flour 1 cup

Unsalted Butter 1 tbsp

Powder Sugar ¼ cup

Honey 1 ts

 

Method:

Take Unsalted Butter and Sugar Powder together in a bowl. Whisk it very well.

 

Then, add Honey and Almond Flour and knead dough. No water at all, please.

 

From prepared dough, make number of Cookies of shape of your choice using moulds or hand.

 

Preheat oven.

 

Bake prepared Cookies moulds for 30 minutes at 160°.

 

Remove from oven and unmould.

 

Serve Hot or Store to Serve Anytime Later.

 

Let Lovely Daughters Feel Full and Healthy while Observing Gauri Vrat…

મડ્ડી બડ્ડી પોપકોર્ન / Muddy Buddy Popcorn

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૦ મિનિટ

૨ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

મડ્ડી પોપકોર્ન માટે :

ફોડેલી પોપકોર્ન ૧ કપ

ડાર્ક ચોકલેટ ૧૦૦ ગ્રામ

મિલ્ક ચોકલેટ ૧૦૦ ગ્રામ

ખારી સીંગ ૧/૨ કપ

(ફોતરા કાઢેલી અને પીસેલી)

 

બડ્ડી પોપકોર્ન માટે :

ફોડેલી પોપકોર્ન ૧ કપ

વ્હાઇટ ચોકલેટ ૨૦૦ ગ્રામ

ઓરીયો કૂકીસ ક્રંબ ૧/૨ કપ

 

રીત :

મડ્ડી પોપકોર્ન માટે :

એક ડબલ બોઈલર માં ડાર્ક ચોકલેટ અને મિલ્ક ચોકલેટ લો અને ધીમા તાપે ગરમ કરી, ઓગાળી લો.

 

ઓગળી જાય એટલે તાપ પરથી ડબલ બોઈલર હટાવી લો.

 

ફોડેલી પોપકોર્ન ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરીને ચોકલેટથી કોટ કરી લો.

 

પીસેલી ખારી સીંગ ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.

 

પછી, એક સર્વિંગ પ્લેટ કે સર્વિંગ બાઉલમાં ગોઠવી દો.

 

કમ સે કમ ૧૦ મિનિટ માટે ફ્રીજમાં રાખી દો.

 

મડ્ડી પોપકોર્ન તૈયાર છે.

 

ફ્રીજમાં ઠંડી કરેલી ખવડાવો.

 

બડ્ડી પોપકોર્ન માટે :

એક ડબલ બોઈલર માં વ્હાઇટ ચોકલેટ લો અને ધીમા તાપે ગરમ કરી, ઓગાળી લો.

 

ઓગળી જાય એટલે તાપ પરથી ડબલ બોઈલર હટાવી લો.

 

ફોડેલી પોપકોર્ન ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરીને ચોકલેટથી કોટ કરી લો.

 

ઓરીયો કૂકીસ ક્રંબ ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.

 

પછી, એક સર્વિંગ પ્લેટ કે સર્વિંગ બાઉલમાં ગોઠવી દો.

 

કમ સે કમ ૧૦ મિનિટ માટે ફ્રીજમાં રાખી દો.

 

બડ્ડી પોપકોર્ન તૈયાર છે.

 

ફ્રીજમાં ઠંડી કરેલી ખવડાવો.

 

બચ્ચા પાર્ટી ને મડ્ડી બડ્ડી પોપકોર્ન ખવડાવો, મોજ કરાવો.

Preparation time 10 minutes

Cooking time 0 minutes

Servings 2

 

Ingredients:

For Muddy Popcorn:

Popcorn popped 1 cup

Dark Chocolate 100 gm

Milk Chocolate 100 gm

Salted Roasted Peanuts ½ cup

(crushed and de-husked)

 

For Buddy Popcorn:

Popcorn popped 1 cup

White Chocolate 200 gm

Oreo Cookies crumb ½ cup

 

Method:

For Muddy Popcorn:

Take Dark Chocolate and Milk Chocolate in a double boiler. Melt it on low flame. When melted, remove the double boiler from the flame. Add Popcorn and mix well to coat all Popcorn well coated with Chocolate. Add crushed and de-husked Salted Roasted Peanuts and mix well. Set it in a serving plate or a serving bowl.

 

Refrigerate it for at least 10 minutes.

 

Serve Fridge Cold for MUDDY Taste of Chocolaty Popcorn.

 

For Buddy Popcorn:

Take White Chocolate in a double boiler. Melt it on low flame. When melted, remove the double boiler from the flame. Add Popcorn and mix well to coat all Popcorn well coated with Chocolate. Add Oreo Cookies crumb and mix well. Set it in a serving plate or a serving bowl.

 

Refrigerate it for at least 10 minutes.

 

Serve Fridge Cold for BUDDY Taste of Chocolaty Popcorn.

 

MAKE CHILDREN PARTY

COOL CRUNCHY AND CHEERFUL

WITH

muddy buddy popcorn…

પીયુશ / Piyush

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૦ મિનિટ

૨ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

શ્રીખંડ ૨ કપ

(પ્લેન શ્રીખંડ હોય તો એ જ લેવું)

છાસ ૨ કપ

દળેલી ખાંડ ૨ ટેબલ સ્પૂન

એલચી પાઉડર ચપટી

જાયફળ પાઉડર ચપટી

કેસર ૭-૮ તાર

સજાવટ માટે પીસ્તા ના ટુકડા

 

રીત :

એક બાઉલમાં શ્રીખંડ અને છાસ એકીસાથે લો. એને એકદમ ફીણી લો. પછી એને મીક્ષરની જારમાં લઈ લો.

 

એમા દળેલી ખાંડ, એલચી પાઉડર, જાયફળ પાઉડર અને કેસર ઉમેરો.

 

ફક્ત ૩૦ થી ૪૦ સેકંડ માટે જ બ્લેન્ડ કરી લો. બધુ જ એકદમ મીક્ષ થઈ જાય એ ખાસ જોવું.

 

હવે, આ મીશ્રણ ૨ સર્વિંગ ગ્લાસમાં ભરી લો.

 

એની ઉપર પીસ્તા ના થોડા ટુકડા મુકી, સજાવો.

 

આશરે ૪૫ થી ૬૦ મિનિટ માટે ફ્રીજમાં રાખી દો.

 

ફ્રીજમાં ઠંડુ કરેલું પીરસો.

 

મુલાયમ અને સ્વાદિષ્ટ પીણા સાથે ઉનાળાની ગરમીનો સામનો કરો.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 0 minutes

Servings 2

 

Ingredients:

Shreekhand 2 cup

(Preferably Plain Shreekhand)

Buttermilk 2 cup

Sugar Powder 2 tbsp

Cardamom powder Pinch

Nutmeg Powder Pinch

Saffron Pinch

Pistachio pieces for garnishing

 

Method:

Take Shreekhand and Buttermilk in a bowl. Whisk it well. Then transfer it into a juicer jar of your mixer.

 

Add Sugar Powder, Cardamom Powder, Nutmeg Powder and Saffron.

 

Blend for approx 30-40 seconds and make sure that all ingredients are blended very well.

 

Remove the blended mixture in serving glasses.

 

Garnish with Pistachio pieces.

 

Refrigerate for approx 45-60 minutes.

 

Serve fridge cold.

 

Protest Heat of Summer with this Creamy and Delicious Drink.

error: Content is protected !!