(squeeze grated Bottle Gourd to remove excess water)
Milk ½ cup
Milk Khoya (Mawa) grated 100 gm
Sugar 100 gm
Cashew Nuts ½ cup
Almonds 2 tbsp
Dry Black Grapes (Black Raisins) 1 tbsp
Cardamom granules Powder 1 ts
Nutmeg Powder 1 ts
Dry Ginger Powder 1 tbsp
Method:
Heat Ghee in a pan. Add Aloe Vera and semi fry it. Add grated Bottle Gourd and continue frying on low-medium flame. When moisture of Bottle Gourd gets burnt and starts to look drying, add Milk and cook for some minutes until Milk gets evaporated, add Milk Khoya, Sugar, Cashew Nuts, Almonds, Black Raisins, Cardamom Granules Powder, Nutmeg Powder, Dry Ginger Powder. Keep mixing very well while continue cooking on slow-medium flame until it becomes a soft lump.
Remove in a serving bowl.
Garnish with pieces of Cashew Nuts, Almonds and Black Raisins.
Enjoy Herbal Version of Indian Traditional Recipe…Halvo…
એક પ્રેશર કૂકર માં ટમેટાં, શક્કરીયા, મીઠું અને ગોળ લો. ૧ સીટી જેટલું પ્રેશર કૂક કરો.
૫ થી ૭ મિનિટ માટે પ્રેશર કૂકર ઠંડુ થવા દો.
પછી, એમાં લસણ ની ચટણી ઉમેરો અને બ્લેંડર થી બરાબર મીક્ષ કરી લો.
આ મિશ્રણ ગાળી લો. સૉસ તૈયાર છે. એક બાજુ રાખી દો.
ભજીયા માટે :
એક બાઉલમાં બેસન અને રવો એકીસાથે લો.
એમાં હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, સોડા-બાય-કાર્બ અને મીઠું ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો. જરૂર મુજબ થોડું પાણી ઉમેરો, એકદમ ફીણી લઈ, ઘાટુ ખીરું તૈયાર કરો. એક બાજુ રાખી દો.
એક કડાઈમાં ધીમા-મધ્યમ તાપે તળવા માટે તેલ ગરમ કરો.
એક પછી એક, દૂધીની સ્લાઇસ લઈ, તૈયાર કરેલા ખીરામાં બરાબર જબોળી, તરત જ ગરમ તેલમાં તળવા માટે મુકો.
બન્ને બાજુ બરાબર તળવા માટે થોડી વારે તેલમાં બધી સ્લાઇસને ઉલટાવો. ગુલાબી થઈ જાય એવી તળી લો.
પીરસવા માટે :
દરેક તળેલી સ્લાઇસમાં એક કાપો મુકો.
એમાં લીલી ચટણી ભરી એક સર્વિંગ પ્લેટ પર ગોઠવો.
એની ઉપર તૈયાર કરેલો સૉસ બરાબર ફેલાવીને રેડો.
મસાલા સીંગ અને સેવ છાંટી સજાવો.
તાજા અને ગરમ પીરસો.
મોરબીના લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ, લૌકી ચાટ નો સ્વાદ, આપના ઘરમાં જ.
Preparation time 5 minutes
Cooking time 20 minutes
Servings 2
Ingredients:
For Fritters:
Bottle Gourd long & thin slices of 1 small bottle gourd
Gram Flour 1 cup
Semolina 2 tbsp
Turmeric Powder ½ ts
Red Chilli Powder ½ ts
Soda-bi-Carb ½ ts
Salt to taste
Oil to deep fry
For Suace:
Tomato 5
Sweet Potato 1
Salt to taste
Jaggery 1 tbsp
Garlic Chutney
For Serving:
Spiced Peanuts 2 tbsp
Thin Yellow Vermicelli (sev) ¼ cup
Green Chutney
Method:
For Sauce:
Take Tomato, Sweet Potato, Salt and Jaggery in a pressure cooker. Pressure cook to 1 whistle. Leave pressure to cool down for 5-7 minutes. Add Garlic Chutney and blend it well using handy blender. Strain it. Keep a side to use later.
For Fritters:
Take Gram Flour and Semolina in a bowl. Add Turmeric Powder, Red Chilli Powder, Soda-bi-Carb and Salt. Mix well. Add water as needed and whisk well to prepare thick batter.
Heat Oil to deep fry. One by one, dip each slice of Bottle Gourd in prepared batter and put in heated Oil to deep fry on low-medium flame. Turn over when needed to fry both the sides. Fry to light dark brownish.
For Serving:
Make a slit on each fritter and fill in with Green Chutney and arrange on a serving plate.
Pour over prepared Sauce. Garnish with sprinkle of Spiced Peanuts and Vermicelli.
Serve Fresh and Hot.
Spice up Yourself with…Cooling Bottle Gourd & Heating Spicy Sauce…
મિક્સરમાં સમારેલા આમલા, આમલા નો મીઠો પલ્પ, બાદીયા પાઉડર અને આદુ નો ટુકડો લો. એકદમ પીસી લો અને ગરણીથી ગાળી લો. સંચળ અને મધ ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.
બરફના ભૂકા થી ૩/૪ શૉટ ગ્લાસ ભરો. તૈયાર કરેલા આમલા-મધ ના મિશ્રણથી શૉટ ગ્લાસ પૂરો ભરી લો.
તરત જ પીરસો.
આમલા-મધ ના શૉટ થી ઉનાળાના તડકા નો મક્કમ સામનો કરો.
Preparation time 5 minutes
Cooking time no cooking
Servings 6
Ingredients:
Gooseberry seedless and chopped 4
Gooseberry crush 1 tbsp
Star Anise Powder 1 ts
Ginger 1 small piece
Black Salt Powder Pinch
Honey 1 tbsp
Ice crushed 1 cup
Method:
In a wet grinding jar of your mixer, take chopped Gooseberry, Gooseberry crush, Star Anise Powder and Ginger. Crush it very well and filter the liquid in the mixture. Add Black Salt Powder and Honey and mix well.
Fill the shot glass with crushed Ice up to ¾. Fill the glass to full with the prepared Gooseberry-Honey mixture.
Serve immediately.
Confront Sunstroke of Summer with a Shot of Gooseberry and Honey.
એક બાઉલમાં, વરીયાળી નો પાઉડર, સાકર નો પાઉડર, બદામ ની પાઉડર, સેકેલા અળસી ના બી નો પાઉડર, એલચી પાઉડર, કેસર અને કાળી કિસમિસ લો. બરાબર મિક્સ કરી લો.
એક સર્વિંગ બાઉલમાં, ૧/૪ જેટલું તૈયાર કરેલું મિશ્રણ લો અને સમથળ પાથરી દો. એની ઉપર ૧ ટેબલ સ્પૂન જેટલું ઓગાળેલું ઘી બરાબર ફેલાવીને રેડી દો.
ફરી, એની ઉપર, ૧/૪ જેટલું તૈયાર કરેલું મિશ્રણ લો અને સમથળ પાથરી દો. એની ઉપર ૧ ટેબલ સ્પૂન જેટલું ઓગાળેલું ઘી બરાબર ફેલાવીને રેડી દો.
ફરી એક વાર, એની ઉપર, ૧/૪ જેટલું તૈયાર કરેલું મિશ્રણ લો અને સમથળ પાથરી દો. એની ઉપર ૧ ટેબલ સ્પૂન જેટલું ઓગાળેલું ઘી બરાબર ફેલાવીને રેડી દો.
હવે છેલ્લી વાર, એની ઉપર, ૧/૪ જેટલું તૈયાર કરેલું મિશ્રણ લો અને સમથળ પાથરી દો. એની ઉપર ૧ ટેબલ સ્પૂન જેટલું ઓગાળેલું ઘી બરાબર ફેલાવીને રેડી દો.
હવે, બાઉલને ઢાંકી દો પણ એરટાઇટ નહીં.
પછી એને આશરે ૨૪ કલાક માટે રાખી મુકો.
ત્યાર પછી, ચમચા વડે ધીરે ધીરે હલાવી, ઉપર-નીચે ફેરવી, બધુ બરાબર મિક્સ કરી લો.
સામાન્ય તાપમાને જ પીરસો.
આ વરીયાળી ના આથા ની હેલ્થ પર જાદુઇ અસરથી આશ્ચર્યચકીત થઈ જશો, ખાસ કરીને ૪૫+ સ્ત્રીઓ.
Preparation time 10 minutes
Cooking time 0
For 4 Persons
Ingredient:
Fennel Seeds Powder 1 cup
Rock Sugar Powder 1 cup
Almonds Powder ½ cup
Roasted Flax Seeds Powder 3 tbsp
Cardamom Powder 1 ts
Saffron threads 8-10
Black Raisins ¼ cup
Ghee melted 4 tbsp
Almond Flakes to garnish
Method:
Take in a bowl, Fennel Seeds Powder, Rock Sugar Powder, Almonds Powder, Roasted Flax Seeds Powder, Cardamom Powder, Saffron and Black Raisins. Mix well.
In a serving bowl, take ¼ of prepared mixture and set it to flat surface. Pour 1 tbsp of melted Ghee spreading over it.
Again, Add ¼ of prepared mixture and set it to flat surface. Pour 1 tbsp of melted Ghee spreading over it.
Once again, Add ¼ of prepared mixture and set it to flat surface. Pour 1 tbsp of melted Ghee spreading over it.
Now last time, Add ¼ of prepared mixture and set it to flat surface. Pour 1 tbsp of melted Ghee spreading over it.
Cover the bowl with a lid but not airtight.
Leave it for approx 24 hours.
Just move tbsp slowly in the content to turn over the stuff and mix well.
Serve at room temperature.
Get Amazed with Miraculous Health Effect of Fermented Fennel…Especially 45+ women.
Heat Oil in a pan. Add chopped Garlic, Onion, Ginger and Green Chilli. When fried, add Baked Beans, Tomato Ketchup, Chilli Flakes, Oregano and Salt. Mix well. Cook on medium flame for 4-5 minutes.
Assembling:
Cut Cucumber in approx 1 inch thick round pieces. Using a knife, remove little part from the middle of each piece. Take care of not making the whole through.
Fill in prepared stuffing. Sprinkle little Cheese shred on it. Put 1 or 2 Olive ring. Sprinkle Fresh Coriander Leave.
Arrange all pieces on a serving plate.
Serve Fresh to have its best taste.
Express Your Love…Feed Your Loved One with Bite…Cucumber Bite…
હવે, સપાટી પર ખુબ ફીણ થઈ જાય ત્યા સુધી બ્લેંડર ફેરવી મિક્સ કરો.
ફ્રીજમાં ઠંડુ કરવાની જરૂર નથી. મટકીની પ્રાકૃત્તિક ઠંડકની તાજગી માણો.
ઉત્તર ભારતના રાજ્ય, બિહાર નું પ્રાકૃત્તિક અને પૌષ્ટિક, ઉનાળા ની ગરમીમાં ઠંડક મહેસુસ કરાવતું, સરબત, સત્તુ કા સરબત.
Preparation time: 5-10 minutes
Serving 2 to 3
Ingredients:
Sattu Flour 4 tbsp
Fresh Mint Leaves finely chopped 1 tbsp
Green Chilli finely chopped 1
Onion finely chopped 1 tbsp
Lemon Juice 1 tbsp
Cumin Powder 1 ts
Black Salt Powder 1 ts
Salt to taste
Method:
Take all listed ingredients in a clay pot.
Add 2 glasses of drinking water.
Blend it very well using manual blender or electric hand blender. Blend it until there are lot of foams on the surface and all ingredients are mixed very well.
No need of refrigerating it to enjoy freshness of clay pot natural cooling.
