કાજુ કુલ્ફી / Kaju Kulfi / Cashew Nut Kulfi

તૈયારી માટે ૨ મિનિટ

બનાવવા માટે ૫ મિનિટ

૧૨ સર્વિંગ

સામગ્રી :

દૂધ ૬૦૦ મિલી

કન્ડેન્સ મિલ્ક ૨૦૦ મિલી

કાજુ ૭૫ ગ્રામ

રીત :

આશરે ૧૦૦ મિલી દૂધમાં કમ સે કમ ૧ કલાક માટે કાજુ પલાળી દો.

પછી, પલાળેલા કાજુ ગ્રાઈન્ડિંગ જારમાં લઈ એકદમ જીણા પીસી, પેસ્ટ બનાવી લો.

બાકી વધેલું દૂધ એક પૅન માં લો અને ઉકાળવા મુકો.

દૂધ ઉકળવાનું શરૂ થાય એટલે કન્ડેન્સ મિલ્ક ઉમેરો અને ધીમા-મધ્યમ તાપે, થોડી થોડી વારે હલાવતા રહી ઉકાળો.

એકદમ ઉકળી જાય અને ઘાટું થઈ જાય એટલે તૈયાર કરેલી કાજુની પેસ્ટ ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરી લો. પછી, તાપ પરથી હટાવી લો.

સામાન્ય તાપમાન થઈ જાય ત્યા સુધી રાખી મુકો.

તૈયાર થયેલા મિશ્રણથી કુલ્ફીના મોલ્ડ ભરી લો.

બધા મોલ્ડ ડીપ ફ્રીઝરમાં ૭ થી ૮ કલાક માટે રાખી મુકો.

એકદમ ઠંડી કુલ્ફી પીરસો.

ઉનાળાની સખત ગરમીમાં..

રસીલી.. સુંવાળી.. મીઠી.. કાજુ કુલ્ફી.. નો જલસો જોરદાર પડે..

Preparation time: 2 minutes

Cooking time:  5 minutes

Servings: 12 Kulfi

Ingredients:

Milk 600ml

Condenses Milk 200ml

Cashew Nuts 75g

Method:

Soak Cashew Nuts in approx. 100 ml Milk for at least 1 hour.

Take soaked Cashew Nuts in a wet blending jar of mixer. Crush it to fine paste.

Take remaining Milk in a pan and put it on flame to boil. When it starts to boil, add Condensed Milk. Continue to boil on low-medium flame while stirring occasionally. When it is boiled very well, add Cashew Nuts paste and mix well. Switch off the flame.

Leave this mixture to cool off to room temperature.

Fill prepared mixture in number of Kulfi moulds.

Keep all Kulfi moulds in a deep freezer to set for 7 to 8 hours.

Serve chilled.

Summer heat allows you to lick Yummy…Creamy…Sweety…Softy…Cashew Nuts Kulfi…