તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ
બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ
૧ વ્યક્તિ માટે
સામગ્રી :
સુરણ બાફેલું અને સમારેલું ૧ કપ
તેલ ૧ ટેબલ સ્પૂન
જીરું ૧ ટી સ્પૂન
લીમડો ૫-૬ પાન
લાલ મરચું પાઉડર ૧ ટેબલ સ્પૂન
ગોળ ૧ ટી સ્પૂન
મીઠુ સ્વાદ મુજબ
તળેલા સીંગદાણા ૨ ટેબલ સ્પૂન
સજાવવા માટે સીંગદાણા નો કરકરો પાઉડર
રીત :
એક પૅન માં તેલ ગરમ કરો.
એમા જીરું અને લીમડો ઉમેરો.
તતડે એટલે બાફીને સમારેલું સુરણ અને એક ગ્લાસ જેટલું પાણી ઉમેરો.
લાલ મરચું પાઉડર, ગોળ અને મીઠુ ઉમેરો.
મધ્યમ તાપે ૫ થી ૭ મિનિટ પકાવો અને બરાબર મીક્ષ કરો.
પછી, તળેલા સીંગદાણા મીક્ષ કરી દો.
સજાવવા માટે સીંગદાણા ની થોડો પાઉડર છાંટી દો.
ગરમ ગરમ પીરસો.
ઉપવાસ ના દિવસે સરસ મજાનું સુરણ નું શાક ખાઓ.
Preparation time 10 minutes
Cooking time 10 minutes
For 1 Person
Ingredients:
Yam (Sooran) boiled and chopped 1 cup
Oil 1 tbsp
Cumin Seeds 1 ts
Neem (Curry Leaves)
Red Chilli Powder 1 tbsp
Jaggery 1 ts
Salt
Fried Peanuts 2 tbsp
Peanuts Powder thick for garnishing
Method:
Heat oil in a pan. Add Cumin Seeds and Curry Leaves.
When crackled, add boiled and chopped Yam and 1 glass of water.
Add Red Chilli Powder, Jaggery and Salt. Mix well slowly while cooking on medium flame for 5-7 minutes. Remove the pan from the flame.
Mix Fried Peanuts.
Garnish with sprinkle of a pinch of Peanuts powder.
Serve hot.
Enjoy yummy Yam Curry on a fasting day.
No Comments