એપલ સેન્ડવિચ બાઈટ / Apple Sandwich Bite

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૦ મિનિટ

૨ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

એપલ (સફરજન) ૧

પીનટ બટર ૩ ટેબલ સ્પૂન

મેલ્ટેડ ચોકલેટ ૧/૨ કપ

સેકેલા સીંગદાણા ૧/૨ કપ

 

રીત :

સેકેલા સીંગદાણા મીક્ષરની જારમાં લો અને કરકરા પીસી લો.

 

સફરજન ની ગોળ સ્લાઇસ કાપી લો. વચ્ચેનો બી સાથેનો ભાગ કાપી નાખો. રીંગ જેવો આકાર થઈ જશે.

 

હવે, સફરજન ની એક સ્લાઇસ લો.

 

એની ઉપર પીનટ બટર લગાવી દો.

 

એની ઉપર, સફરજન ની બીજી એક સ્લાઇસ મુકો.

 

આ સેન્ડવિચ ને મેલ્ટેડ ચોકલેટ માં જબોળી, કોટ કરી લો.

 

પછી એને પીસેલા સીંગદાણા માં રગદોળી, કોટ કરી લો.

 

આ રીતે બધી સેન્ડવિચ તૈયાર કરી લો.

 

બધી સેન્ડવિચ આશરે ૧૫ મિનિટ માટે ફ્રીજમાં રાખી દો.

 

ફ્રીજમાં મસ્ત ઠંડી થયેલી, ક્રન્ચી, ચોકલેટી, એપલ સેન્ડવિચ ની બાઈટ મમળાવો.

Preparation time 10 minutes

Cooking time 0 minutes

Servings 2

 

Ingredients:

Apple 1

Peanut Butter 3 tbsp

Melted Chocolate ½ cup

Roasted Peanuts ½ cup

 

Method:

Take Roasted Peanuts in a dry grinding jar of mixer. Crush to coarse powder.

 

Chop Apple in round slices. Remove the seeded parts in the center and make them like rings.

 

Take one slice of Apple.

 

Apply Peanut Butter.

 

Put another slice of Apple on it.

 

Dip this Sandwich in Melted Chocolate to coat it all over.

 

Roll it in crushed Roasted Peanuts.

 

Repeat to prepare number of Sandwiches.

 

Put all Sandwiches in refrigerator to set for approx 15 minutes.

 

Serve fridge cold.

 

Take Crunchy Bites…Chocolatty Bites…Apple Sandwich Bite… 

કાશ્મીરી એપલ કરી / સેબ કી સબ્જી / કાશ્મીરી બેંગન / સફરજન નું શાક / Kashmiri Apple Curry / Seb ki Sabji / Kashmiri Bengan

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૨ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

તેલ ૨ ટેબલ સ્પૂન

રીંગણા ૩

લીલા સફરજન ૨

લવિંગ ૩

એલચી ૨

તજ નાનો ટુકડો ૧

હિંગ ચપટી

લાલ મરચું પાઉડર કાશ્મીરી ૧ ટી સ્પૂન

વરિયાળી પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન

સૂંઠ પાઉડર ૧/૨ ટી સ્પૂન

હળદર ૧/૨ ટી સ્પૂન

દાડમ ના દાણા નો પાઉડર ૧/૨ ટી સ્પૂન

ખાંડ ૧/૨ ટી સ્પૂન

મીઠું સ્વાદ મુજબ

ધાણાભાજી

 

રીત :

રીંગણા અને લીલા સરફજન સમારી લાંબા અને મોટા ટુકડા કરો. એક બાજુ રાખી દો.

 

એક પૅન માં તેલ ગરમ કરો. એમાં રીંગણાના ટુકડા સાંતડી લો. બરાબર સાંતડાઇ જાય એટલે તેલમાંથી કાઢી, એક બાજુ રાખી દો.

 

હવે, એ જ તેલ, એક પૅન માં ધીમા તાપે ગરમ કરો. એમાં લવિંગ, એલચી અને તજ ઉમેરો.

 

એ દરમ્યાન, એક વાટકીમાં હિંગ, લાલ મરચું પાઉડર કાશ્મીરી, વરીયાળી પાઉડર, સૂંઠ પાઉડર, હળદર, દાડમ ના દાણા નો પાઉડર, ખાંડ અને મીઠું બરાબર મીક્ષ કરી લો.

 

આ મિશ્રણ ધીમા તાપે રહેલા પૅન માં ઉમેરો.

 

થોડું પાણી ઉમેરો અને થોડી થોડી વારે હલાવતા રહી ધીમા તાપે પકાવો.

 

પાણી બળી જાય અને તેલ છૂટું પડવા લાગે એટલે લીલા સફરજનના ટુકડા ઉમેરો અને સાંતડી લો.

 

સાંતડેલા રીંગણા અને થોડું પાણી ઉમેરો. થોડી થોડી વારે હલાવો. પાણી બળી જાય ત્યા સુધી ધીમા તાપે પકાવો.

 

પછી, એક સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.

 

ધાણાભાજી ભભરાવો.

 

કાશ્મીરી રોટી અથવા ભાત સાથે ગરમ ગરમ પીરસો.

 

આ શાક કાશ્મીરમાં ખાસ કોઈ ઉજવણીના પ્રંસગ પર બનાવવામાં આવે છે.

 

કાશ્મીરની આ એક પરંપરાગત વાનગી છે અને શ્રાદ્ધ (પિતૃ પક્ષ) ના દિવસો દરમ્યાન ખાસ બનાવવામાં આવે છે.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 10 minutes

For 2 Persons

Ingredients:

Oil 2 tbsp

Egg Plants (Bengan) 3

Green Apples 2

Clove Buds 3

Cardamom 2

Cinnamon 1 small piece

Asafoetida Pinch

Red Chilli Powder Kashmiri 1 ts

Fennel Seeds Powder 1 ts

Dry Ginger Powder ½ ts

Turmeric Powder ½ ts

Pomegranate Granules Powder ½ ts

Sugar ½ ts

Salt to taste

Fresh Coriander Leaves for garnishing

 

Method:

Cut Egg Plants and Green Apples wedges. Keep a side.

 

Heat Oil in a pan. Pan fry Egg Plant wedges in heated Oil. When pan fried, remove and keep a side.

 

Put the same heated Oil pan on low flame. Add Clove Buds, Cardamom and Cinnamon. Meanwhile, in a small bowl, take Asafoetida Powder, Kashmiri Red Chilli Powder, Fennel Seeds Powder, Dry Ginger Powder, Turmeric Powder, Pomegranate Granules Powder, Sugar and Salt and mix well. Add this mixture in the Oil and other spices in the pan on low flame. Add little water and continue cooking on low flame while stirring occasionally. When water evaporates and Oil starts to separate, add Green Apple wedges and sauté. Add pan fried Egg Plants wedges and little water. Stir occasionally. Cook until excess water evaporates.

 

Remove it in a serving bowl.

 

Sprinkle Fresh Coriander Leaves.

 

Serve Hot with Kashmiri Roti or Steamed or Boiled Rice.

 

Mostly, It is cooked as in feast.

 

It is one of the most traditional recipes in Kashmir as it is prepared specially on Shraddh (Pitru Paksh / Days when Hindus pay homage to ancestors).

એપલ કપ કેક / Apple Cupcake

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૧૨ કપ કેક

 

સામગ્રી :

સફરજન ૧

ખાંડ ૧/૨ કપ

તાજું માખણ ૧/૨ કપ

ઘઉ નો લોટ ૧ કપ

બેકિંગ પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન

બેકિંગ સોડા ૧/૪ ટી સ્પૂન

દૂધ ૧/૨ કપ

અખરોટ નાના ટુકડા ૧ ટેબલ સ્પૂન

કાળી કિસમિસ ૧ ટેબલ સ્પૂન

અખરોટ ના ટુકડા સજાવટ માટે

 

રીત :

સફરજન ની છાલ ઉતારી ને ખમણી લો.

 

કડાઈમાં ખમણેલું સફરજન અને ખાંડ લો અને ધીમા તાપે ફક્ત ખાંડ ઓગળે એટલી વાર જ રાખો. ઠંડુ થવા દો.

 

તાજું માખણ ફક્ત ઓગાળો અને સફરજન ના મિશ્રણ માં ઉમેરો.

 

ઘઉ નો લોટ, બેકિંગ પાઉડર, બેકિંગ સોડા ને એક સાથે ચાળી લો. પછી સફરજન ના મિશ્રણ માં ઉમેરી દો.

 

સફરજન ના મિશ્રણ માં દૂધ, અખરોટ ના ટુકડા, કાળી કિસમિસ મીક્ષ કરો. કપ કેક બનાવવા માટે ખીરું તૈયાર છે.

 

કપ કેક લાઇનર (કપ કેક માટેના કાગળના મોલ્ડ) એક માઇક્રોવેવ માટેની પ્લેટ પર ગોઠવો. બધા કપ કેક લાઇન તૈયાર કરેલા ખીર થી અડધા ભરી દો. ફૂલીને ઉપસવા માટે અડધા ખાલી રાખવા જરૂરી છે.

 

દરેક કપ કેક પર એક એક ટુકડો અખરોટ નો મૂકીને સજાવો.

 

૩ મિનિટ માટે ઊંચા પાવર માં માઇક્રોવેવ કરો.

 

પછી ૩૦ સેકંડ સુધી માઇક્રોવેવ માં જ રેવા દો. ફક્ત અડધી મિનિટ માટે જ, પછી માઇક્રોવેવમાં થી બહાર કાઢી લો.

 

તાજે તાજી જ પીરસો.

 

મજા આવી જાય એવી.. સફરજનના સ્વાદવાળી.. હેલ્થી કપ કેક..

 

નોંધ : જો તમે માઇક્રોવેવ ને બદલે OTG (Oven Toaster Grill) નો ઉપયોગ કરતાં હો, તો ૨૫ મિનિટ માટે બેક કરવું.

Preparation time 5 min.

Cooking time 10 min.

Yield 12 cupcakes

 

Ingredients:

Apple 1

Sugar ½ cup

Fresh Butter ½ cup

Wheat Flour 1 cup

Baking Powder 1 ts

Baking Soda ¼ ts

Milk ½ cup

Walnut chopped 1 tbsp

Dried Black Currant 1 tbsp

Walnut pieces for garnishing

 

Method:

Peel an Apple and grate.

 

Take grated Apple and Sugar in a pan and cook on low flame just to melt Sugar. Leave it to cool off.

 

Just melt Fresh Butter and add in Apple-Sugar mixture.

 

Take Wheat Flour, Baking Powder and Baking Soda altogether and sieve. Then, add to Apple mixture and mix well.

 

Add Milk, chopped Walnut and Dried Black Currant and mix well. Cupcake batter is ready.

 

Arrange Cupcake liner on a microwave safe tray. Fill in all Cupcake liner with prepared Cupcake batter to half leaving space in liners to puff up.

 

Garnish each Cupcake with pieces of Walnut.

 

Microwave for 3 minutes at high power.

 

Leave them inside the Microwave to rest for 30 seconds, just half a minute. Then remove out of Microwave.

 

Serve Fresh.

 

What a Healthy Cupcake with Apple Flavour to get out of Boredom.

 

NOTE : IF YOU ARE USING OTG INSTEAD OF MICROWAVE, BAKE FOR 25 MINUTES..

એપલ કીવી લેમોનેડ / Apple Kiwi Lemonade

 

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

૧ ગ્લાસ

 

સામગ્રી :

એપલ જ્યુસ ૧ કપ

બ્રાઉન સુગર ૨ ટેબલ સ્પૂન

લીંબુ નો રસ ૧/૨ લીંબુ નો

લીંબુ ની સ્લાઇસ ૧

કીવી ફ્રૂટ ક્રશ ૨ ટેબલ સ્પૂન

સોડા વોટર ૧ કપ

બરફ નો ભૂકો ૪-૫ ટેબલ સ્પૂન

 

રીત :

બ્રાઉન સુગર અને લીંબુ નો રસ એક વાટકા માં લો.

 

એપલ જ્યુસ મીક્ષ કરો.

 

એમાં લીંબુ ની સ્લાઇસ નાખો.

 

બરફ નો ભૂકો એક ગ્લાસમાં લો. તૈયાર કરેલું એપલ જ્યુસ નું મિશ્રણ ઉમેરો.

 

સોડા વોટર થી ગ્લાસ ભરી દો.

 

કીવી ફ્રૂટ ક્રશ ઉમેરો.

 

સોડા વોટર ના સ્પારકલિંગ સ્વાદ ની અસલી મજા માણવા માટે તરત જ પીરસો.

 

લેમોનેડ નો સ્વાદ માણો.. એપલ અને કીવી ના સાથ માં..

Prep.5 min.

Qty. 1 Glass

Ingredients:

Apple Juice                             1 cup

Brown Sugar                           2 tbsp

Lemon Juice                            of ½ lemonContinue Reading

error: Content is protected !!