તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ
બનાવવા માટે ૧૫ મિનિટ
૪ વ્યક્તિ માટે
સામગ્રી :
મુઠીયા માટે :
ઘઉ નો લોટ ૧/૨ કપ
ચણા નો લોટ ૧ કપ
ધાણાભાજી ૧/૨ કપ
હળદર ૧/૨ ટી સ્પૂન
લાલ મરચું પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન
મીઠું સ્વાદ મુજબ
ખાંડ ૧ ટી સ્પૂન
તેલ ૧ ટેબલ સ્પૂન
સોડા-બાય-કાર્બ ચપટી
લીંબુ ૧/૨
શાક માટે :
તેલ ૧ ટેબલ સ્પૂન
રાય ૧ ટી સ્પૂન
જીરું ૧/૨ ટી સ્પૂન
હિંગ ચપટી
હવેજ ૧ ટેબલ સ્પૂન
(લસણ, મરચું, મીઠું સાથે પીસેલા)
નાની ડુંગળી ૧૦
હળદર ૧/૨ ટી સ્પૂન
લાલ મરચું પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન
ધાણાજીરું ૧ ટી સ્પૂન
મીઠું સ્વાદ મુજબ
ધાણાભાજી
દહી ૧/૨ કપ
સીંગદાણા નો ભુકો
રીત :
મુઠીયા માટે :
એક મોટા બાઉલમાં ઘઉ નો લોટ અને ચણા નો લોટ લો. એમાં ધાણાભાજી, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, મીઠું, ખાંડ, તેલ, સોડા-બાય-કાર્બ, લીંબુ નો રસ ઉમેરો અને બધુ બરાબર મીક્ષ કરો. જરૂર મુજબ થોડું પાણી ઉમેરો અને કઠણ લોટ બાંધી લો.
બાંધેલા લોટમાંથી નાના નાના બોલ બનાવી લો.
બધા બોલ તળી લો.
શાક માટે :
એક પૅન માં તેલ ગરમ કરો. એમાં રાય, જીરું, હિંગ ઉમેરો. તતડે એટલે નાની ડુંગળી, હવેજ, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણાજીરું, મીઠું ઉમેરો અને ૫ થી ૭ મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો. થોડી થોડી વારે હલાવીને મીક્ષ કરતાં રહો,
દહી ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.
સીંગદાણા નો ભુકો ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો. ૧ થી ૨ મિનિટ પાકવા દો.
તળેલા બધા મુઠીયા ઉમેરો. ૨ થી ૩ મિનિટ માટે પકાવો. થોડી થોડી વારે ઉપર-નીચે ફેરવતા રહી બરાબર મીક્ષ કરો.
એક સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.
ધાણાભાજી અને થોડો સીંગદાણા નો ભુકો છાંટી સુશોભિત કરો.
ડુંગળી નો તીખો તમતમતો સ્વાદ માણો..
ઉનાળાની ગરમી ને ડુંગળી ની ગરમી થી મારો..
Prep.10 min.
Cooking time 15 min.
for 4 Persons
Ingredient:
For Fist / Dumpling (Muthiya):
Whole Wheat Flour ½ cup
Gram Flour 1 cupContinue Reading