ચોળી નું સૂપ / Choli no Soup / Chawli Soup / Soup of Black-eyed Beans

 

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૨૦ મિનિટ

૪ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

ઘી ૧ ટી સ્પૂન

જીરું ૧ ટી સ્પૂન

લીમડો ૮

હિંગ ચપટી

લાલ મરચું પાઉડર ૧/૨ ટી સ્પૂન

હળદર ૧/૪ ટી સ્પૂન

ધાણાજીરું ૧/૨ ટી સ્પૂન

ખાંડ ૧ ટી સ્પૂન

લીંબુ ૧/૨

સફેદ ચોળી ૧ કપ

મગ અને મઠ ફણગાવેલા ૨ ટેબલ સ્પૂન

મીઠું સ્વાદ મજબ

ધાણાભાજી

 

રીત :

સફેદ ચોળી થોડા વધારે પાણી સાથે બાફી લો. વધારાના પાણી સાથે બ્લેંડર થી મીક્ષ કરી લો.

 

ધીમા-મધ્યમ તપટે એક પૅન માં ઘી ગરમ કરો. એમાં જીરું, હિંગ અને લીમડો ઉમેરો. તતડી જાય એટલે બ્લેન્ડ કરેલી ચોળી, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણાજીરું, ખાંડ, મીઠું અને લીંબુ નો રસ ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો. ફણગાવેલા મગ અને મઠ ઉમેરો. મધ્યમ તાપે ૪-૫ મિનિટ માટે ઉકાળો. ધાણાભાજી ઉમેરો.

 

ગરમા ગરમ પીરસો.

 

ભોજન પેલા કે ભોજન સાથે..

ભુખ જગાડે એવું.. પ્રોટીન થી ભરપુર.. પૌષ્ટિક..

ચોળી નું સૂપ..

 

Prep.5 min.

Cooking time 20 min.

Servings 4

Ingredients:

Ghee                                                                           1 ts

Cumin Seeds                                                              1 ts

Curry Leaves                                                               8

Continue Reading

સરગવા નું સૂપ / Drumstick Soup

 

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૫ મિનિટ

૧ બાઉલ

 

સામગ્રી :

માખણ ૧ ટેબલ સ્પૂન

ડુંગળી જીણી સમારેલી ૧

લસણ સમરેલું ૩ કળી

વરીયાળી ૧ ટેબલ સ્પૂન

લવિંગ ૫

સરગવા ની સીંગ સમારેલી ૪

સરગવા ના પાન ૧/૨ કપ

દૂધ ૧ કપ

મલાઈ ૨ ટેબલ સ્પૂન

મરી પાઉડર ૧/૨ ટી સ્પૂન

ખાંડ ૧ ટી સ્પૂન

મીઠું સ્વાદ મુજબ

 

રીત :

પ્રેશર કૂકર માં માખણ ગરમ કરો. એમાં જીણી સમારેલી ડુંગળી, લસણ, વરિયાળી અને લવિંગ ઉમેરો. સાંતડાઇ જાય એટલે સરગવા ની સીંગ, સરગવા ના પાન અને મીઠું ઉમેરો. આશરે ૧/૨ કપ પાણી ઉમેરો. ૩ સીટી જેટલું પ્રેશર કૂક કરો.

 

આશરે ૧૦ મિનિટ માટે પ્રેશર કૂકર ઠંડુ થવા દો.

 

પ્રેશર કૂક કરેલા મિક્સચરને બ્લેંડર વડે એકદમ પીસી લો અને ગાળી લો.

 

પીસેલા મિક્સચરને એક પૅન માં લો. એમાં દૂધ, મલાઈ, મરી અને ખાંડ ઉમેરો. ૨ થી ૩ મિનિટ માટે ઉકાળો.

 

એક સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો. એના ઉપર ૧ થી ૨ ટી સ્પૂન જેટલી મલાઈ મુકી, મરી પાઉડર છાંટી સજાવો.

 

ગરમા ગરમ પીરસો.

 

ભુખ લગાડે એવું પૌષ્ટિક સૂપ.. સરગવા નું સૂપ.. Drumstick Soup…

Prep.5 min.

Cooking time 15 min.

Yield 1 Bowl

Ingredients:

Butter 1 tbsp

Onion small chopped 1

Garlic chopped 3Continue Reading

error: Content is protected !!