તૈયારી માટે ૧૫ મિનિટ
બનાવવા માટે ૧૫ મિનિટ
૨વ્યક્તિ માટે
સામગ્રી :
લીલા ચણા / જીંજરા ૧ કપ
દૂધ ૧ કપ
ઘી ૧/૨ કપ
મોરો માવો ખમણેલો ૧૦૦ ગ્રામ
ખાંડ ૧૦૦ ગ્રામ
એલચી પાઉડર ચપટી
બદામ ની કતરણ સજાવટ માટે
રીત :
એક પૅન માં દૂધ લો. એમાં લીલા ચણા (જીંજરા) ઉમેરો. ધીમા-મધ્યમ તાપે બાફી લો. ઉભરાય ના જાય એ માટે થોડી થોડી વારે હલાવતા રેવું.
લીલા ચણા નરમ થઈ જાય એટલે તાપ પરથી પૅન હટાવી લો.
ગરણી થી ગાળી, વધારાનું દુધ કાઢી નાખો.
જરા ઠંડા થવા માટે થોડી વાર રાખી મુકો.
પછી, બાફેલા લીલા ચણા પીસી લો. એક બાજુ રાખી દો.
એક પૅન માં ઘી ગરમ કરો. એમાં પીસેલા લીલા ચણા ઉમેરો અને ધીરે ધીરે હલાવતા રહી, અધકચરા સાંતડી લો. બળી ના જાય એ કાળજી રાખવી.
દૂધ નો માવો ખમણેલો, ખાંડ અને એલચી પાઉડર ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો અને ધીમા તાપ પર હલાવતા રહો. મીશ્રણ પૅન છોડી દે અને તવીથા સાથે ફરવા લાગે એટલે તાપ પરથી પૅન હટાવી લો. હલવો તૈયાર છે.
તૈયાર થયેલો હલવો એક સર્વિંગ પ્લેટ પર લો.
એની ઉપર બદામ ની કતરણ છાંટી સજાવો.
તાજે તાજો અને ગરમા ગરમ પીરસો.
એકદમ પૌષ્ટિક, આયર્ન, વિટામિન અને પ્રોટીન થી ભરપુર.. લીલા ચણા નો હલવો.. શિયાળાની કડકડતી ઠંડી માં સુસ્ત થઈ ગયેલા શરીરને ફરી સ્ફૂર્તિલું બનાવો..
Preparation time 15 minutes
Cooking time 15 minutes
For 2 persons
Ingredients:
Green Chickpeas 1 cup
Milk 1 cup
Ghee ½ cup
Milk Khoya grated 100 gm
Sugar 100 gm
Cardamom Powder Pinch
Almond Flakes for garnishing
Method:
Take Milk in a saucepan. Add Green Chickpeas. Boil on low-medium flame. Stir it occasionally to avoid boiling over of Milk. When Green Chickpeas are softened enough, remove the saucepan from the flame. Strain it. Let Green Chickpeas cool off somehow. Then mash boiled Green Chickpeas.
Heat Ghee in a pan. Add mashed Green Chickpeas and semi fry stirring it slowly taking care of not getting it burnt. Add grated Milk Khoya, Sugar and Cardamom Powder. Mix well and cook well until the stuff becomes soft loaf.
Arrange the loaf on a serving plate.
Garnish with Almond Flakes.
Serve Fresh and Hot.
Enjoy Very Healthy, Iron, Vitamin and Protein Rich, Green Chickpeas Halvo, to Revitalise your Lousy Body in Cold Winter.
