સબ્ઝ મકરાના / Sabz Makrana

 

તૈયારી માટે ૧૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૫ મિનિટ

૨ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

તેલ ૨ ટેબલ સ્પૂન

જીરું ૧ ટી સ્પૂન

હિંગ ચપટી

લસણ સમારેલું ૧ ટેબલ સ્પૂન

ડુંગળી સમારેલી ૧

મરચાં ની પેસ્ટ ૧ ટી સ્પૂન

પાલક બ્લાન્ચ કરીને સમારેલી ૧ કપ

મીઠું સ્વાદ મુજબ

હળદર ૧/૨ ટી સ્પૂન

લાલ મરચું પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન

ટમેટાં સમારેલા ૧

ધાણાજીરું ૧ ટી સ્પૂન

ગરમ મસાલો ૧ ટી સ્પૂન

કિચનકિંગ મસાલો ૧ ટી સ્પૂન

લીલા વટાણા બાફેલા ૧/૪ કપ

કેપ્સિકમ સમારેલા ૧

ટીંડોરા સમારેલા /૨ કપ

તુરીયા સમારેલા ૧/૨ કપ

મકાઇ બાફેલી ૧/૨ કપ

ક્રીમ / મલાઈ ૨ ટેબલ સ્પૂન

ધાણાભાજી

સાથે પીરસવા માટે રોટલી અને/અથવા ભાત

 

રીત :

એક પૅન માં મધ્યમ તાપે તેલ ગરમ કરો.

 

એમાં સમારેલા, કેપ્સિકમ, ટીંડોરા અને તુરીયા સાંતડી લો. સાંતડાઈ જાય એટલે તેલમાંથી કાઢી લો અને તેલ પૅન માં જ રહેવા દો.

 

એ જ પૅન અને તેલમાં, ધીમા તાપે, જીરું અને હિંગ ઉમેરો.

 

તતડે એટલે એમાં સમારેલું લસણ, ડુંગળી અને ટમેટાં સાંતડો.

 

અધકચરા સાંતડાઈ જાય એટલે મીઠું, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો અને કિચનકિંગ મસાલો ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

હવે એમાં, સાંતડેલા કેપ્સિકમ, ટીંડોરા અને તુરીયા ઉમેરો. મિક્સ કરો.

 

બ્લાન્ચ કરીને સમારેલી પાલક, બાફેલા લીલા વટાણા અને બાફેલી મકાઇ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

ધીમા તાપે ૩ થી ૪ મિનિટ માટે પકાવો.

 

હવે, ક્રીમ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

બધુ બરાબર પાકી જાય ત્યા સુધી ધીમા તાપે પકાવો. પછી, તાપ પરથી પૅન હટાવી લો.

 

ધાણાભાજી ભભરાવો.

 

રોટી અને/અથવા ભાત સાથે ગરમા ગરમ પીરસો.

 

એક નવીનત્તમ શાક નો સ્વાદ માણો, સબ્ઝ મકરાના.

 

Prep.15 min.

Cooking time 15 min.

For 2 Persons

Ingredients:

Oil 2 tbsp

Cumin Seeds 1 ts

Hing (Asafoetida Powder) PinchContinue Reading

error: Content is protected !!