એમા માખણ, જીરું કાજુ, ટુટ્ટી ફ્રુટ્ટી અને મીઠુ ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો અને એક બાજુ રાખી દો.
લીલા ભાત માટે :
એક બાઉલમાં ૧ કપ જેટલો ભાત લો.
એમા લીલી ચટણી ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો અને એક બાજુ રાખી દો.
લાલ ભાત માટે :
એક પૅન માં ધીમા તાપે માખણ ગરમ કરો.
એમા જીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને સંતડો.
ડુંગળી નરમ થઈ જાય એટલે લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરો અને સાંતડો.
સાંતડાઈ જાય એટલે ટોમેટો પ્યુરી, ખમણેલું બીટ, મીઠું, ગરમ મસાલો, લાલ મરચું પાઉડર ઉમેરો, બરાબર મીક્ષ કરો.
મધ્યમ તાપે ૩ થી ૪ મિનિટ માટે પકાવો.
પછી, ટોમેટો કેચપ ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.
હવે એમા, ૧ કપ જેટલો ભાત ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.
તાપ પરથી પૅન હટાવી લો. એક બાજુ રાખી દો.
એક બેકિંગ ડીશ પર માખણ લગાવી દો.
એની ઉપર દરેક કલરના એક-એક થર પાથરી દો.
તૈયાર કરેલી બેકિંગ ડીશ માઇક્રોવેવ માં મુકી, માત્ર ૩૦ સેકંડ માટે માઇક્રોવેવ કરી લો.
સાવ સાદા ભાત, એ જ ભાત, વધેલા ભાત, સુધારો-વધારો કરીને ૩ અલગ અલગ સ્વાદ માં બનાવેલા ભાત, તીરંગા પુલાવ.
Preparation time 5 minutes
Cooking time 10 minutes
Servings 3
Ingredients:
Boiled or Steamed Rice 3 cup
(Excess rice after meal)
For White Rice:
Butter 2 tbsp
Cumin Seeds 1 ts
Cashew Nuts 1 tbsp
Tutti Fruitty 1 tbsp
Salt to taste
For Green Rice:
Green Chutney 3 tbsp
For Red Rice:
Butter 2 tbsp
Onion finely chopped 1
Garlic Paste 1 ts
Beet Root grated 1 tbsp
Tomato Puree ½ cup
Salt to taste
Garam Masala 1 ts
Red Chilli Powder 1 ts
Tomato Ketchup 1 ts
Butter for Greasing.
Tomato Ketchup for garnishing.
Method:
For White Rice:
Take 1 cup of Rice in a bowl. Add Butter, Cumin Seeds, Cashew Nuts, Tutti Fruitty and Salt. Mix well. Keep a side.
For Green Rice:
Take 1 cup of Rice in a bowl. Add Green Chutney and mix well. Keep a side.
For Red Rice:
Heat Butter in a pan. Add finely chopped Onion. When Onion softens, add Garlic Paste. When sautéed, add Tomato Puree, grated Beet Root, Salt, Garam Masala, Red Chilli Powder. Mix well. Cook for 3-4 minutes on medium flame. Add Tomato Ketchup and mix well. Add 1 cup of Rice. Mix well. Remove the pan from the flame.
Grease baking dish with Butter. Make 3 layers each of prepared coloured Rice.
૧ ૧/૨ કપ જેટલુ પાણી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપે પૅન મુકો.
ચોખા બરાબર પાકી જાય એટલે ગરણીથી ગાળીને વધારાનું બધુ પાણી કાઢી નાખો અને બધા ખડા મસાલા (આખા મસાલા, તજ, લવિગ, તમાલપત્ર, એલચી, ફુદીનો) પણ કાઢી લો અને આ તૈયાર થયેલા ભાત એક બાજુ રાખી દો.
એમા જીરું, બનાવેલી પેસ્ટ, સમારેલી ડુંગળી, કેપ્સિકમ ઉમેરો અને સાંતડો.
પછી, જીંજરા અને મીઠુ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો અને ૩ થી ૪ મિનિટ માટે મધ્યમ તાપે પકાવો.
જીંજરા બરાબર પાકી જાય એટલે પાલક પ્યુરી અને ગરમ મસાલો ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.
પછી, તૈયાર કરેલા ભાત અને ધાણાભાજી ઉમેરો. ભાત છુંદાય ના જાય એ કાળજી રાખી, હળવે હળવે હલાવી બરાબર મિક્સ કરો.
એક સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.
ધાણાભાજી છાંટી દો અને ઉપર ડુંગળીની ૩-૪ રિંગ ગોઠવી, સજાવો.
તાજી અને ગરમ પીરસો.
બિરયાની, દુનિયાભરમાં અતિ લોકપ્રીય ભારતીય વાનગી. આ છે, જીંજરા સાથે તૈયાર કરેલી, વધારે પૌષ્ટિક બિરયાની.
Preparation time 10 minutes
Cooking time 15 minutes
For 2 Persons
Ingredients:
Rice soaked ½ cup
Cinnamon 1 pc
Clove buds 4
Cinnamon Leaf 1
Cardamom 2
Fresh Mint Leaves 2 tbsp
Oil 2 tbsp
Ginger 1 pc
Green Chilli 2
Spring Garlic 2 tbsp
Cumin Seeds ½ ts
Onion chopped 1
Capsicum chopped 1
Green Chickpeas ½ cup
Salt to taste
Spinach Puree ¼ cup
Garam Masala ½ ts
Fresh Coriander Leaves 1 tbsp
Fresh Coriander Leaves and Onion Rings to garnish.
Method:
Take soaked Rice in a pan. Add Cinnamon, Clove buds, Cinnamon Leaf, Cardamom, Fresh Mint Leaves and Salt. Mix well. Add 1 ½ cup of water and put the bowl on medium flame. When Rice is cooked, strain excess water and remove all Khada Masala (Cinnamon, Clove buds, Cinnamon Leaf, Cardamom, Fresh Mint Leaves).
Take Ginger, Green Chilli and Spring Garlic in a wet grinding jar of mixer. Crush it to fine paste.
Heat Oil in a pan. Add Cumin Seeds, prepared fine paste, chopped Onion and chopped Capsicum. Sauté it well.
Add Green Chickpeas and Salt. Mix well and cook for 3-4 minutes on medium flame.
When Green Chick peas are cooked, add Spinach Puree and Garam Masala. Mix well.
Add prepared Rice and Fresh Coriander Leaves. Mix well taking care of not mashing Rice.
Take in a serving bowl.
Sprinkle Fresh Coriander Leaves and put Onion Ring to garnish.
Serve Fresh and Hot.
Biryani is One of The Most Popular Indian Dish around The World…
This is Healthier Fusion of Biryani with Green Chickpeas…
તતડે એટલે તરત જ આ વઘાર દાળમાં ઉમેરી દો અને બરાબર મિક્સ કરી દો.
પછી, મીઠું અને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો અને ઊંચા તાપે ૫ મિનિટ માટે ઉકાળો.
પછી, એક સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.
ધાણાભાજી ભભરાવો.
પીરસવા માટે દાળ તૈયાર છે. ગરમા ગરમ પીરસવી.
ભાત માટે :
એક પૅન માં ૨ ગ્લાસ જેટલું પાણી લો. ઊંચા તાપે ઉકાળવા માટે મુકો.
પલાળેલા ચોખામાંથી પાણી કાઢી નાખો અને ઉકળતા પાણીમાં ચોખા અને ઘી ઉમેરો.
તાપ મધ્યમ રાખો.
ચોખા બરાબર પાકી જાય એટલે બધુ જ પાણી કાઢી લો. પીરસવા માટે ભાત તૈયાર છે.
તાજા જ બનાવેલા ભાત, ગરમા ગરમ દાળ સાથે પીરસો.
સ્વાદ ની વધારે મજા માનવ માટે, સાથે કાચા અથવા તળેલા મરચાં પીરસો.
એક પરંપરાગત અસલી ગુજરાતી ડીશ, દાળ-ભાત.
આ ડીશમાં છે, તંદુરસ્તી માટે જરૂરી એવા લગભગ બધા જ ઓસડીયા, ભરપુર પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ.
એક ડીશમાં, એક વાનગીમાં, એક ભોજનમાં, આનાથી વધારે આપણને શું મળી શકે!?
Preparation time 5 minutes
Cooking time 15 minutes
For 2 Persons
Ingredients:
For Dal:
Split Pigeon Peas soaked for 1 hour ½ cup
Ghee ½ ts
Turmeric Powder ½ ts
Salt to taste
Red Chilli Powder 1 ts
Jaggery 1 tbsp
Kokum soked 5
Tomato fine chopped 1
Oil 1 tbsp
Fenugreek Granules ¼ ts
Mustard Seeds ½ ts
Cumin Seeds ½ ts
Asafoetida Powder ¼ ts
Dry Red Chilli 1
Curry Leaves 6-7
Ginger grated 1 ts
Green Chiili fine chopped 1
Fresh Coriander Leaves 1 tbsp
For Rice:
Rice washed and soaked for 10 minutes ½ cup
Ghee 1 ts
Green Chilli for serving
Method:
For Dal (Gujarati / Kathiyawadi style):
Take soaked Split Pigeon Peas in a pressure cooker.
Add Ghee, Turmeric Powder, Salt and 1 cup Water.
Pressure cook to 4 whistles. Leave pressure cooker to cool off for 5 minutes.
Blend it very well.
Mix Red Chilli Powder, Jaggery, Kokum and fine chopped Tomato.
Heat Oil in a pan. Add Fenugreek Granules, Mustard Seeds, Cumin Seeds, Asafoetida Powder, Dry Red Chilli, Curry Leaves, grated Ginger and fine chopped Green Chiili. When spluttered, add this to prepared Dal and mix well.
Add Salt and water as needed and boil on high flame for 5 minutes.
Remove it in a serving bowl.
Sprinkle Fresh Coriander Leaves.
It is ready to serve.
Serve hot.
For Rice:
Take 2 glasses of water in a pan. Put it on high flame to boil.
Drain water from soaked Rice.
Add Rice and Ghee in boiling water.
Reduce flame to medium.
When Rice is cooked well, strain it.
Serve freshly cooked Rice with Hot Dal.
Serve Fresh or Fried Green Chilli a side to add taste.
This is Traditional and Authentic Gujarati Dish…
Which is even Pet Name of Gujarati…DAL-BHAT…
Almost all Needful Herbs are there, Full of Protein, Full of Carbo-hydrates…
એમાં તમાલપત્ર, બાદીયા, સમારેલી ડુંગળી અને મીઠું ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો અને સાંતડી લો.
સમારેલા ટમેટાં ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.
હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણાજીરું, મીઠું અને તૈયાર કરેલી પેસ્ટ ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો અને સાંતડી લો.
દહી ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરી લો.
પલાળેલા ચોખા અને ૧ કપ પાણી ઉમેરો. થોડી થોડી વારે તળિયા સુધી ચમચા વડે હલાવો જેથી ચોખા ચોંટી ના જાય. ચોખા બરાબર પાકી જાય અને વધારાનું પાણી ના રહે ત્યા સુધી મધ્યમ તાપે પકાવો. પકાવવા દરમ્યાન, એકદમ થોડું પાણી રહે ત્યારે તાપ ધીમો કરી દેવો.
એક સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.
ધાણાભાજી ભભરાવી સજાવો.
તાજે તાજા અને ગરમા ગરમ પીરસો.
બિરયાની એ દુનિયાભર માં ખુબ પ્રખ્યાત ભારતીય વાનગી છે..
આ બિરયાની આપણને શીખવાડી છે.. સાઉથ ઇંડિયન લોકોએ..
એક ખાસ મહેક.. મરાઠી મોગ્ગુ .. સાથે..
સાઉથ ઇંડિયન સ્ટાઇલ માં.. સામાન્ય ભાતને મોઢામાં પાણી છૂટે એવા સ્વાદિષ્ટ બનાવો..
Preparation time 10 minutes
Cooking time 15 minuts
For 2 Persons
Ingredients:
For Paste:
Ghee 1 ts
Cinnamon 1 pc
Clove buds 3
Kapok buds (Marathi Moggu) 3
Cardamom 1
Nutmeg Powder Pinch
Onion chopped 1
Garlic buds chopped 5
Ginger 1 pc
Green Chilli chopped 2
Fresh Coriander Leaves 2 tbsp
Fresh Mint Leaves 2 tbsp
For Biryani:
Ghee 2 tbsp
Cinnamon Leaf 1
Star Anise (Badiyan) 2
Onion chopped 1
Tomato chopped 1
Turmeric Powder ½ ts
Red Chilli Powder ½ ts
Coriander-Cumin Powder 1 ts
Salt to taste
Curd ¼ cup
Rice soaked ½ cup
Fresh Coriander Leaves for garnishing.
Method:
Heat Ghee in a pan on low flame.
Add all listed ingredients for paste and sauté well.
Leave it to cool off.
In a wet grinding jar of mixer, crush to fine paste.
Heat Ghee in a pan on low flame. Add Cinnamon Leaf, Star Anise, chopped Onion and Salt. Mix well while sautéing.
Add chopped Tomato. Mix well.
Add Turmeric Powder, Red Chilli Powder, Coriander-Cumin Powder, Salt and prepared paste. Sauté it well.
Add Curd and mix well.
Add soaked Rice and 1 cup of water. Stir to bottom occasionally to prevent sticking Rice. Cook on medium flame until Rice is cooked well and there is no excess water remaining. When little water remain, reduce flame to low.
Take in a serving bowl.
Sprinkle Fresh Coriander Leaves to garnish.
Serve Fresh and Hot.
Biryani is One of The Most Popular Indian Dish around The World…
This Biryani is taught to us by South Indians with The Special Flavour of
Kapok Buds (Marathi Moggu)
Make Your Simple Rice a Mouth Watering Dish with South Indian Style.
ઘી અને તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં આખા મરી, તમાલપત્ર, લીમડો, હિંગ, જીણો સમારેલો આદું અને સમારેલા મરચાંના મોટા ટુકડા ઉમેરો.
ધીમા તાપે ૨ થી ૩ મિનિટ માટે ધીરે ધીરે હલાવીને સાંતડી લો.
પછી, જાયફળ પાઉડર, સમારેલી લીલી ડુંગળી, તાજા વાલ, સમારેલા રીંગણાં, ગાજર, ફુલકોબી, કોબી અને નાના બટેટા (બટેટી) ઉમેરો.
એમાં દહી અને મીઠું ઉમેરો અને ધીરે ધીરે હલાવી, ઉપર-નીચે ફેરવી, બધુ બરાબર મિક્સ કરી લો અને એને ઢાંકી દો અને બધુ બરાબર બફાઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવો.
પછી, ગરમ મસાલો, કિસમિસ, તજ-લવિંગ નો પાઉડર ઉમેરો અને શાકભાજી છુંદાય ના જાય એ કાળજી રાખી, ધીરે ધીરે હલાવી, ઉપર-નીચે ફેરવી, બધુ બરાબર મિક્સ કરી લો.
હવે, રાંધેલા ભાત ઉમેરો અને ધીરે ધીરે બધુ ઉપર-નીચે ફેરવી બરાબર મિક્સ કરી લો.
ધીમા તાપે ૨ થી ૩ મિનિટ માટે રાખી મુકો.
પછી તાપ પરથી મટકી હટાવી લો.
તાજું અને ગરમા ગરમ જ સર્વિંગ પ્લેટ પર લો.
સેકેલા કાજુ ના ટુકડા છાંટી સજાવો.
ભરપેટ બિરયાની આરોગો. વાલ ની બિરયાની, ફાઇબર અને ચરબી રહીત પ્રોટીન થી ભરપુર.
Preparation time 10 minutes
Cooking time 20 minutes
For 4 persons
Ingredients:
Ghee 1 tbsp
Oil 1 tbsp
Black Pepper whole 1 ts
Cinnamon Leaves 2
Curry Leaves 4-5
Asafoetida Powder Pinch
Ginger chopped 1 tbsp
Green Chilli chopped big pieces 3 chilli
Nutmeg Powder Pinch
Spring Onion chopped 1 cup
Fresh Butter Beans ½ cup
Egg Planst chopped 5
Carrot chopped cubes or round slices 1
Coli Flower big pieces ½ cup
Cabbage grated ½ cup
Baby Potatoes whole, boiled and peeled 7
Salt to taste
Curd ½ cup
Dry Grapes / Raisin 2 tbsp
Garam Masala 1 ts
Cinnamon-Clove Powder 1 ts
Rice boiled or steamed 2 cups
Roasted Cashew Nuts 2 tbsp
Method:
Preheat clay pot or clay pan. Put Ghee and Oil, when heated, add Black Pepper, Cinnamon Leaves, Curry Leaves, Asafoetida Powder, Ginger and Green Chilli. Stir to mix well on high flame for 2-3 minutes. Add Nutmeg Powder, Spring Onion, Butter Beans, Egg Plants, Carrot, Coli Flower, Cabbage and Baby Potatoes. Add Curd and Salt and mix well slowly taking care not to crush vegetables. Continue cooking on high flame for 3-4 minutes. Add Garam Masala, Dry Grapes, Cinnamon-Clove Powder and mix well again slowly taking care not to crush vegetables. Add prepared Rice, mix slowly and leave it on high flame for 2-3 minutes. Remove the pot or pan from flame.
Serve it fresh and hot on a serving plate.
Garnish with Roasted Cashew Nuts.
Fill Your Tummy with Biryani with Butter Beans, Full of Fiber and Fat-free Protein.
ધીમા તાપે ૩૦ થી ૪૦ સેકંડ માટે નોન-સ્ટિક પૅન ગરમ કરો. એના પર મસાલા માટેની બધી સામગ્રી મુકો. ધીરે ધીરે પૅન હલાવતા હલાવતા ધીમા તાપે સેકી લો. બળી ના જાય એ કાળજી રાખવી. પૅન પર ખણખણાટ થાય એવું એકદમ સુકું થઈ જાય ત્યાં સુધી સેકી લો.
મોટી અને ખુલ્લી થાળીમાં લઈ થોડું ઠંડુ થવા માટે થોડી વાર માટે રાખી મુકો.
પછી બધુ એકસાથે પીસી લો. એકદમ પીસવાનું નથી. કરકરો પાઉડર થઈ જાય એટલું જ પીસવું.
એક પૅન માં તેલ ગરમ કરો. એમાં રાય ઉમેરો. તતડે એટલે લીમડો અને સમારેલા લીલા મરચાં ઉમેરો.
ફણસી અને મીઠું ઉમેરો.
ધીમા તાપે ૫ થી ૭ મિનિટ માટે ધીરે ધીરે હલાવી મીક્ષ કરી પકાવો.
પીસેલો મસાલો, સૂકા નારિયળનું ખમણ અને ભાત ઉમેરો. લીંબુ નો રસ ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરી લો. તાપ પરથી હટાવી લો.
ધાણાભાજી ભભરાવી પૅન અડધું ઢાંકી દો. ૨ થી ૩ મિનિટ માટે રાખી મુકો.
તાજા અને ગરમ પીરસો.
ખાઈને સંતોષ થાય એવા..
બધા જ મસાલાનાં પ્રાકૃત્તિક સ્વાદ અને મહેક સાથે ..
સ્વાદિષ્ટ ભાત..
વન-ઇન-ઓલ ભોજન..
Preparation time 10 minutes
Cooking time 15 minutes
For 2 persons
Ingredients:
For Spicing:
Cummins Seeds 1 ts
Black Pepper whole or coarse powder 1 ts
Clove buds ½ ts
Cinnamon small pieces 3-4 pcs
Coriander Whole 1 ts
Dry Red Chilli whole 3
Salted Roasted Peanuts 2 tbsp
For Rice:
Oil 1 tbsp
Mustard Seeds 1 ts
Green Chilli chopped 2
Curry Leaves 4-5
French Beans chopped big pieces 100 gms
Dry Coconut grated 1 ts
Rice boiled or steamed 1 cup
Fresh Coriander Leaves 1 tbsp
Lemon Juice of ½ lemon
Salt to taste
Method:
Pre-heat non-stick pan on low flame for 30-40 seconds. Put all ingredients for Spicing. Roast well on low flame and keep shaking the pan to avoid burning of any ingredient. Roast until everything is very dry and start to make knocking sound while shaking on the pan. Remove in a wide and open plate. Let them cool down somehow then crush them all together. Please no grinding, only crushing to coarse powder.
Heat oil in a pan. Add Mustard Seeds. When spluttered, add Curry Leaves and Green Chilli. Then, add French Beans and salt. Stir slowly to mix well and cook for 5-7 minutes on low-medium flame. Add crushed spices, Coconut and Rice. Mix well. Add Lemon Juice and mix well. Remove the pan from the flame.
Sprinkle Fresh Coriander Leaves and cover the pan partially with a lid and leave it for 2-3 minutes.
Serve Fresh and Hot.
Satisfy Appetite with All Natural Content Delicious Rice – The One-in-All Meal.
આશરે ૧ કલાક માટે ચોખા અને મસૂદ દાળ પાણીમાં પલાળી દો. પછી બાફી લો.
એક પૅન માં ધીમા તાપે માખણ ગરમ કરો. એમાં તાજા પીસેલા મરી, બાફેલા ભાત અને મસૂદ દાળ અને મીઠું ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો. પૅન માં ઉછાળી ઉછાળીને ૨-૩ મિનિટ માટે પકાવો. એક બાજુ રાખી દો.
મૅકરોની માટે :
એક પૅન માં ધીમા તાપે માખણ ગરમ કરો. એમાં બાફેલી મૅકરોની, તાજા પીસેલા મરી અને મીઠું ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો. પેન માં ઉછાળી ઉછાળીને ૨-૩ મિનિટ માટે પકાવો.
સૉસ માટે :
એક પૅન માં તેલ ગરમ કરો. એમાં જીણું સમારેલું લસણ સાંતડો. સાંતડાઈ જાય એટલે એમાં ટોમેટો પ્યુરી, વિનેગર, મીઠું, ખાંડ અને લાલ મરચું પાઉડર ઉમેરો. હલાવતા રહી, ધીમા તાપે ૨ થી ૩ મિનિટ માટે પકાવો.
એક સર્વિંગ પ્લેટમાં તૈયાર કરેલું ભાતનું મિશ્રણ લો.
એની ઉપર તૈયાર કરેલું મૅકરોની નું મિશ્રણ પાથરી દો.
એની ઉપર તૈયાર કરેલો સૉસ બરાબર ફેલાવીને રેડી દો.
એની ઉપર તૈયાર કરેલું ચણાનું મિશ્રણ પાથરી દો.
એની ઉપર તળેલી ડુંગળી મુકી, ખમણેલું ચીઝ છાંટી સુશોભિત કરો.
તાજગીભર્યા સ્વાદ ની મજા માણવા માટે પ્લેટ બનાવીને તરત જ પીરસો.
પેટ ભરાય જાય એવી.. કોશરી.. સ્ટાર્ચયુક્ત.. ઇજિપ્ત ની વાનગી..
Preparation time 15 minutes
Cooking time 30 minutes
For 4 Persons
Ingredients:
For Rice:
Rice ½ cup
Split Red Lentils ¼ cup
Salt to taste
Freshly Ground Black Pepper to taste
Butter 1 tbsp
For Macaroni:
Macaroni boiled 1 cup
Butter 2 tbsp
Freshly Ground Black Pepper to taste
Salt to taste
For Sauce:
Oil 1 tbsp
Garlic buds finely chopped 1 ts
Tomato Puree 1 cup
Vinegar 1 ts
Salt to taste
Sugar ½ ts
Red Chilli Powder 1 ts
For Chickpeas:
Chickpeas boiled ! cup
Cinnamon Powder Pinch
Nutmeg Powder Pinch
Red Chilli Powder 1 ts
Black Salt Powder ½ ts
Lemon Juice 1 ts
Fried Onion Rings and Cheese grate for garnishing.
Method:
For Rice:
Soak Rice and Split Red Lentils for approx 1 hour, then, boil.
Heat Butter in a pan. Add Freshly Ground Black Pepper, boiled Rice and Split Red Lentils and Salt. Mix well and cook for 2-3 minutes while tossing.
For Macaroni:
Heat Butter in a pan. Add boiled Macaroni, Freshly Ground Black Pepper and Salt. Mix well while tossing.
For Sauce:
Heat Oil in a pan. Add finely chopped Garlic. When sautéed, add Tomato Puree, Vinegar, Salt, Sugar and Red Chilli Powder. Stir and cook for 2-3 minutes on medium flame.
For Chickpeas:
Take boiled Chickpeas in a mixing bowl. Add Cinnamon Powder, Nutmeg Powder, Red Chilli Powder and Black Salt Powder. Mix well. Add Lemon Juice and mix well.
For Assembling:
Take prepared Rice Mixture in a serving plate.
Top it with boiled Macaroni.
Spread prepared Sauce over it.
Top it with prepared Chickpeas mixture.
Garnish with fried Onion Rings and sprinkle of Cheese grate.
Serve immediately after assembling to enjoy freshness of the dish.
Enjoy Tummy Filler KOSHARY…A Starchy Dish from Egypt…