Posts Tagged with Salad

કેબેજ પોરીયલ – તમિલ / Cabbage Poriyal – Tamil / કેબેજ પોરુટુ – તેલુગુ / Cabbage Porutu – Telugu / કેબેજ પલ્યલ – કન્નડ / Cabbage Palyal – Kannada / કેબેજ ઉપ્પેરી – મલયાલમ / Cabbage Upperi – Malayalam

Healthy recipes, Instant, Salad, Side Dish, South Indian
Posted on Leave a comment on કેબેજ પોરીયલ – તમિલ / Cabbage Poriyal – Tamil / કેબેજ પોરુટુ – તેલુગુ / Cabbage Porutu – Telugu / કેબેજ પલ્યલ – કન્નડ / Cabbage Palyal – Kannada / કેબેજ ઉપ્પેરી – મલયાલમ / Cabbage Upperi – Malayalam

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૫ મિનિટ

૨ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

કોબી ખમણેલી ૨ કપ

તેલ ૩ ટેબલ સ્પૂન

રાય ૧ ટી સ્પૂન

જીરું ૧/૨ ટી સ્પૂન

અડદ દાળ ૧ ટી સ્પૂન

ચણા દાળ પલાળેલી ૧ ટી સ્પૂન

કાજુ ૨ ટેબલ સ્પૂન

હિંગ ચપટી

લીમડો ૧૦ પાન

મરચા સમારેલા ૩

ડુંગળી સ્લાઇસ ૧ ડુંગળી ની

મીઠુ સ્વાદ મુજબ

નારિયળ નું તાજુ ખમણ ૧ ટેબલ સ્પૂન

 

રીત :

એક પૅન માં તેલ ગરમ કરો.

 

એમા રાય, જીરું, હિંગ, લીમડો, સમારેલા મરચા ઉમેરો.

 

તતડે એટલે અડદ દાળ, પલાળેલી ચણા દાળ ઉમેરો અને સાંતડો.

 

સાંતડાઈ જાય એટલે ડુંગળી ની સ્લાઇસ ઉમેરો અને સાંતડો.

 

ડુંગળી નરમ થઇ જાય એટલે ખમણેલી કોબી અને મીઠુ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

ધીમા તાપે ૩ થી ૪ મિનિટ માટે પકાવો. પછી, તાપ પરથી પૅન હટાવી લો.

 

એક સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.

 

નારિયળ નું તાજુ ખમણ અને કાજુ છાંટી સજાવટ કરો.

 

સાંભાર રાઇસ કે રસમ રાઇસ ની સાથે સાઇડ ડીશ તરીકે પીરસો.

 

આ સાદી સરળ સાઉથ ઈન્ડિયન વાનગી સાથે ભોજન ના સ્વાદમાં વધારો કરો.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 5 minutes

For 2 Persons

 

Ingredients:

Cabbage shredded 2 cup

Oil 3 tbsp

Mustard Seeds 1 ts

Cumin Seeds ½ ts

Skinned and Split Black Gram 1 ts

Skinned and Split Gram soaked 1 ts

Cashew Nuts 2 tbsp

Asafoetida Powder Pinch

Curry Leaves 10

Green Chilli chopped 3

Onion Slices of 1 onion

Salt to taste

Fresh Coconut grated 1 tbsp

Method:

Heat Oil in a pan. Add Mustard Seeds, Cumin Seeds, Asafoetida Powder, Curry Leaves, chopped Green Chilli. When spluttered, add Skinned and Split Black Gram, soaked Skinned and Split Gram, when sautéed, add Onion Slices. When Onion Slices softens, add shredded Cabbage and Salt. Mix well. Continue cooking on low flame for 3-4 minutes. Remove the pan from the flame.

 

Remove the prepared stuff in a serving bowl.

 

Garnish with sprinkle of Cashew Nuts and grated Fresh Coconut.

 

Serve Hot as a side dish with Sambhar-Rice or Rasam-Rice.

 

Add the Flavour to your Meal with South Indian Delicacy…

વિન્ટર સ્પેશિયલ સલાડ / Winter Special Salad

Breakfast recipes, Fusion recipes, Healthy recipes, Holi Special, Main course, Minerals, protein rich, Salad, Side Dish, Snacks, Starter, Tiffin recipe, winter special
Posted on Leave a comment on વિન્ટર સ્પેશિયલ સલાડ / Winter Special Salad

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૨૦ મિનિટ

૩ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

લીલી ચટણી માટે :

પાલક ૧/૨ કપ

મરચા ૪-૫

આદુ નાનો ટુકડો ૧

તાજુ નારીયળ ખમણ ૧/૨ કપ

ધાણાભાજી ૧ કપ

ફુદીનો ૧/૨ કપ

લીંબુ ૧

તેલ ૧ ટી સ્પૂન

મીઠુ સ્વાદ મુજબ

 

સલાડ માટે :

મગ ૧/૨ કપ

ઘઉ ૧/૨ કપ

બાજરી ૧/૪ કપ

લીલા ચણા / જીંજરા ૧/૨ કપ

તાજા લીલા વટાણા ૧/૪ કપ

લીલી ડુંગળી સમારેલી ૧/૨ કપ

(થોડા પાન પણ સાથે સમારવા)

લીલું લસણ સમારેલું ૨ ટેબલ સ્પૂન

મરી પાઉડર ૧/૨ ટી સ્પૂન

લીંબુ ૧

ચાટ મસાલો ૧ ટી સ્પૂન

મીઠુ સ્વાદ મુજબ

 

રીત :

લીલી ચટણી માટે :

લીલી ચટણી માટેની બધી જ સામગ્રી એકીસાથે મીક્ષરની જારમાં લો. એકદમ જીણી પીસી લો. એક બાજુ રાખી દો.

 

સલાડ માટે :

૮ થી ૧૦ કલાક માટે, મગ, ઘઉ અને બાજરી, અલગ અલગ પલાળી દો.

 

પ્રેશર કૂકરમાં ઘઉ લો અને ૬ સીટી જેટલા પ્રેશર કૂક કરી લો.

 

પછી, પ્રેશર કૂકરમાં બાજરી લો અને ૩ સીટી જેટલી પ્રેશર કૂક કરી લો.

 

પછી, મગ, જીંજરા અને તાજા લીલા વટાણા, એકીસાથે, અધકચરા બાફી લો.

 

પ્રેશર કૂક કરેલી અને અધકચરી બાફેલી બધી જ સામગ્રીમાંથી ગરણી વડે પાણી કાઢી નાખો અને બધી જ સામગ્રી એકીસાથે એક બાઉલમાં લઈ લો.

 

એમા, સમરેલી લીલી ડુંગળી, લીલું લસણ, મરી પાઉડર, ચાટ મસાલો અને મીઠુ ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો.

 

લીંબુ નો રસ ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.

 

હવે એમા, તૈયાર કરેલી લીલી ચટણી, સ્વાદ મુજબ ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.

 

શિયાળામાં વજન જાળવી રાખવા, વધારાનું ખાવાનું ટાળવા માટે આ વિન્ટર સ્પેશિયલ સલાડ ખાઓ, સંતુષ્ટ અને સ્ફુરતીલા રહો.

Preparation time 10 minutes

Cooking time 20 minutes

Servings 3

 

Ingredients:

For Green Chutney:

Spinach ½ cup

Green Chilli 4-5

Ginger 1 small pc

Fresh Coconut grated ½ cup

Fresh Coriander Leaves 1 cup

Fresh Mint Leaves ½ cup

Lemon Juice of 1 lemon

Oil 1 ts

Salt to taste

 

For Salad:

Green Gram ½ cup

Whole Wheat Granules ½ cup

Millet Granules ¼ cup

Fresh Chickpeas ½ cup

Green Peas ¼ cup

Spring Onion chopped ½ cup

(include some leaves)

Spring Garlic chopped 2 tbsp

Black Pepper Powder ½ ts

Lemon Juice of 1 lemon

Chat Masala 1 ts

Salt to taste

 

Method:

For Green Chutney:

Take all listed ingredients for Green Chutney in a wet grinding jar of your mixer. Grind it to fine texture. Keep a side to use later.

 

For Salad:

Soak Green Gram, Whole Wheat Granules and Millet Granules separately for approx 8-10 hours.

 

Boil Whole Wheat Granules in a pressure cooker to 6 whistles.

 

Boil Millet Granules in a pressure cooker for 3 whistles.

 

Parboil socked Green Gram, Fresh Chickpeas and Green Peas all together.

 

Drain water and take all stuff in a bowl.

 

Add chopped Spring Onion, Spring Garlic, Black Pepper Powder, Chat Masala and Salt. Mix well. Add Lemon Juice and mix well.

 

Add prepared Green Chutney quantity as per your taste and mix well.

 

Restrict Excess Appetite in Winter to Maintain Your Weight…

Feel Energetic and Satisfied with this Winter Special Salad.

મેક્સીકન મૅકરોની સલાડ / Mexican Macaroni Salad

Fusion recipes, kids favorite, Main course, Mexican, Salad, Side Dish, Snacks, Tiffin recipe
Posted on Leave a comment on મેક્સીકન મૅકરોની સલાડ / Mexican Macaroni Salad
 

તૈયારી માટે ૨૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૩૦ મિનિટ

૪ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

ઓરેંજ સાલસા માટે :

ઓરેંજ જીણું સમારેલું ૧ કપ

ટમેટાં જીણા સમારેલા ૧/૨ કપ

ધાણાભાજી ૧/૪ કપ

ટોમેટો કેચપ ૧ ટેબલ સ્પૂન

હોટ ચીલી સૉસ ૧ ટી સ્પૂન

ચીલી ફલૅક્સ ૧/૨ ટી સ્પૂન

ઓરેગાનો ૧/૨ ટી સ્પૂન

જીરું ૧/૨ ટી સ્પૂન

મીઠું સ્વાદ મુજબ

 

ડ્રેસિંગ માટે :

સૉર ક્રીમ ૪ ટેબલ સ્પૂન

મેયોનેઝ ૪ ટેબલ સ્પૂન

તબાસ્કો સૉસ ૧/૪ ટી સ્પૂન

મેક્સીકન સીઝનીંગ ૧/૨ ટી સ્પૂન

ટોમેટો કેચપ ૧ ટેબલ સ્પૂન

જીરું પાઉડર ૧/૨ ટી સ્પૂન

મરી પાઉડર ૧/૨ ટી સ્પૂન

ઓરેંજ ઝેસ્ટ ૧/૮ ટી સ્પૂન

મીઠું સ્વાદ મુજબ

 

સલાડ માટે :

મૅકરોની ૧ કપ

રાજમા ૧ કપ

મકાઇ ૧/૨ કપ

ટમેટાં સમારેલા ૧

ડુંગળી સમારેલી ૧

લીલી ડુંગળી સમારેલી ૧

(થોડા પાંદડા પણ સમારવા)

ઓલિવ સમારેલા ૧ ટેબલ સ્પૂન

હેલોપેનો રીંગ ૧ ટેબલ સ્પૂન

નચોસ ચીપ્સ

 

રીત :

ઓરેંજ સાલસા માટે :

એક બાઉલમાં ઓરેંજ સાલસા માટેની બધી સામગ્રી લો. હળવે હળવે મીક્ષ કરો. ફ્રીજમાં રાખી દો.

 

ડ્રેસિંગ માટે :

એક બાઉલમાં ડ્રેસિંગ માટેની બધી સામગ્રી લો. બરાબર મીક્ષ કરો. એક બાજુ રાખી દો.

 

સલાડ માટે :

મૅકરોની, રાજમા અને મકાઇ અલગ અલગ બાફી લો.

 

બધામાંથી પાણી કાઢી લઈ અલગ અલગ રાખી દો.

 

એક બાઉલમાં બાફેલી મૅકરોની લો. એમાં તૈયાર કરેલું અડધું ડ્રેસિંગ ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો. એક બાજુ રાખી દો.

 

બીજા એક બાઉલમાં બાફેલા રાજમા લો.

 

એમાં સમારેલા ટમેટાં, ડુંગળી, લીલી ડુંગળી, ઓલિવ અને હેલોપેનો ઉમેરો.

 

રાજમા છૂંદાય ના જાય એ કાળજી રાખી બધુ બરાબર મીક્ષ કરી દો.

 

એમાં બાફેલી મકાઇ ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો.

 

ડ્રેસિંગ માટેનું બાકીનું મિશ્રણ ઉમેરો. ધીરે ધીરે, ઉપર-નીચે ફેરવીને બધુ બરાબર મીક્ષ કરો. એક બાજુ રાખી દો.

 

એક સર્વિંગ પ્લેટ સ્ટરીલાઇઝ કરી લો.

 

એ પ્લેટ પર, તૈયાર કરેલું મૅકરોની નું મિશ્રણ પાથરી દો.

 

એની ઉપર, તૈયાર કરેલું રાજમાનું મિશ્રણ પાથરી દો.

 

એની ઉપર, ફ્રીજમાં રાખેલું ઓરેંજ સાલસા પાથરી દો.

 

એની ઉપર થોડી નચોસ ચીપ્સ મુકી સજાવો.

 

તાજગીભર્યો સ્વાદ માણવા તરત જ પીરસો.

 

મસ્ત મજાનાં મેક્સીકન મૅકરોની સલાડ ની મજા માણો.

 

Prep.20 min.

Cooking time 30 min.

for 4 Persons

Ingredients:

For Orange Salsa:

Orange finely chopped 1 cup

Tomato finely chopped ½ cup

Fresh Coriander Leaves ¼ cup

Tomato Ketchup 1 tbsp

Hot Chilli Sauce 1 ts

Chilli Flakes ½ ts

Oregano ½ ts

Cumin Powder ½ ts

Salt to taste

For Dressing:

Sour Cream 4 tbsp

Mayonnaise 4 tbsp

Tabasco Sauce ¼ ts

Mexican Seasoning ½ ts

Tomato Ketchup 1 tbsp

Cumin Powder ½ ts

Black Pepper Powder ½ ts

Orange Zest 1/8 ts

Salt to taste

For Salad:

Macaroni 1 cup

Kidney Beans 1 cup

Corn ½ cup

Tomato chopped 1

Onion chopped 1

Spring Onion chopped 1

(include little chopped leaves of Spring Onion)

Olives chopped 1 tbsp

Jalapeno chopped rings 1 tbsp

Corn Chips for garnishing

Method:

For Orange Salsa:

Take all listed ingredients for Orange Salsa in a bowl. Toss to mix well. Keep in refrigerator.

For Dressing:

Take all listed ingredient for Dressing in a bowl. Mix well. Keep it a side to use later.

For Salad:

Boil Macaroni, Kidney Beans and Corn separately. Strain the water from all and keep separately.

Take boiled Macaroni in a bowl. Add half of prepared Dressing. Mix well and keep a side.

Take boiled Kidney Beans in another bowl. Add chopped Tomato, Onion, Spring Onion, Olives and Jalapeno. Mix well slowly taking care of not crushing Kidney Beans. Add boiled Corn. Mix well again. Add remaining mixture for Dressing. Turn over the stuff slowly to mix well.

Sterilise a serving plate.

Put prepared Macaroni mixture spreading on the serving plate.

Put prepared Kidney Beans mixture spreading on it.

Put refrigerated Salsa spreading on it

Garnish with some Corn Chips.

Serve immediately to enjoy fresh taste.

Make Your Meal with Mind blowing Mexican Macaroni Salad. 5��wV

error: Content is protected !!