તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ
બનાવવા માટે ૩૦ મિનિટ
૪ વ્યક્તિ માટે
સામગ્રી :
ઘઉ બાફેલા ૧ કપ
તેલ ૩ ટેબલ સ્પૂન
તમાલપત્ર ૨
લીમડો ૪-૫
સૂકા લાલ મરચાં ૨
આદુ-લસણ-મરચાં ની પેસ્ટ ૧ ટેબલ સ્પૂન
લીલી ડુંગળી સમારેલી ૧/૨ કપ
કેપ્સિકમ સમારેલા મોટા ટુકડા ૧/૨ કપ
ટમેટાં સમારેલા મોટા ટુકડા ૨ ટમેટાં
મીક્ષ વેજીટેબલ સમારેલા મોટા ટુકડા બાફેલા ૨ કપ
(ગાજર, ફણસી, લીલા વટાણા, બટેટા, ફૂલકોબી વગેરે)
લાલ મરચું પાઉડર ૧ ટેબલ સ્પૂન
હળદર ૧ ટી સ્પૂન
ધાણાજીરું ૧ ટી સ્પૂન
ગરમ મસાલો ૧ ટી સ્પૂન
વરીયાળી નો પાઉડર ૧ ટેબલ સ્પૂન
ધાણાભાજી ૨ ટેબલ સ્પૂન
કાજુ તળેલા ૧/૪ કપ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
રીત :
ઘઉ કમ સે કમ ૮ કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. પછી બાફી લો. પછી ગાળીને પાણી કાઢી નાખો. ઘઉ એક બાજુ રાખી દો.
એક પૅન માં ઘી ગરમ કરો. એમાં તમાલપત્ર, લીમડો, સૂકા લાલ મરચાં અને આદુ-લસણ-મરચાં ની પેસ્ટ ઉમેરો.
સાંતડાઈ જાય એટલે એમાં સમારેલી લીલી ડુંગળી, કેપ્સિકમ અને ટમેટાં ઉમેરો. છૂંદાઈ ના જાય એ ખ્યાલ રાખી ધીરે ધીરે હલાવી મીક્ષ કરો.
મીઠું, લાલ મરચું પાઉડર, હળદર, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો અને વરીયાળી નો પાઉડર ઉમેરો. સામગ્રી છૂંદાઈ ના જાય એ ધ્યાન રાખી હળવે હળવે હલાવી બરાબર મીક્ષ કરો.
બાફેલા મીક્ષ વેજીટેબલ ઉમેરો અને હળવે હળવે બરાબર મીક્ષ કરો.
બાફેલા ઘઉ ઉમેરો અને હળવે હળવે બરાબર મીક્ષ કરો.
એક સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.
ધાણાભાજી અને તળેલા કાજુ ભભરાવી સજાવો.
બિરયાની તો બહુ માણી..
પણ આ તો ઘઉ ની બિરયાની..
આયર્ન અને વિટામિન થી ભરપુર.. અતિ પૌષ્ટિક.. મિજબાની
Prep.10 min.
Cooking time 30 min.
Qty. 4 Plates
Ingredients:
Wheat grains boiled 1 cup
Oil 3 tbsp
Cinnamon Leaves 2Continue Reading