તૈયારી માટે ૨૦ મિનિટ
બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ
૨ વ્યક્તિ માટે
સામગ્રી :
તેલ ૧ ટી સ્પૂન
જીરું ૧/૨ ટી સ્પૂન
લીમડો ૮-૧૦ પાન
તજ નાનો ટુકડો ૧
લવિંગ ૪-૫
આદું-લસણ-મરચાં ની પેસ્ટ ૧ ટેબલ સ્પૂન
ડુંગળી જીણી સમારેલી ૧
કેપ્સિકમ સ્લાઇસ ૧ કેપ્સિકમ ની
ટમેટાં જીણા સમારેલા ૧
હળદર ૧/૨ ટી સ્પૂન
લાલ મરચું પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન
ગરમ મસાલો ૧/૨ ટી સ્પૂન
વરીયાળી નો પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન
મીઠું સ્વાદ મુજબ
મિક્સ વેજીટેબલ અધકચરા બાફેલા ૧ બાઉલ
(બટેટા, ગાજર, ફુલકોબી, ફણસી, લીલા વટાણા વગેરે)
દહી ૨ ટેબલ સ્પૂન
કોદરી બાફેલી ૧ કપ
ધાણાભાજી ૧ ટેબલ સ્પૂન
સાથે પીરસવા માટે રાયતું અથવા મસાલા દહી
રીત :
એક પૅન માં તેલ ગરમ કરો.
એમાં જીરું, લીમડો, તજ, લવિંગ અને આદું-લસણ-મરચાં ની પેસ્ટ ઉમેરો અને સાંતડો.
સાંતડાઈ જાય એટલે જીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને સાંતડો.
પછી, કેપ્સિકમ સ્લાઇસ ઉમેરો અને સાંતડો.
હવે, જીણા સમારેલા ટમેટાં ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
એમાં હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, ગરમ મસાલો, વરીયાળી નો પાઉડર અને મીઠું ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપે પકાવો.
ટમેટાં નરમ થઈ જાય એટલે દહી ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો અને થોડી વાર પકાવો. પછી, અધકચરા બાફેલા મિક્સ વેજીટેબલ ઉમેરી, બરાબર મીક્ષ કરો.
પછી, બાફેલી કોદરી ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.
ધીમા-મધ્યમ તાપે ૩ થી ૪ મિનિટ માટે પકાવો.
પછી, એક સર્વિંગ પ્લેટ પર લઈ લો.
ધાણાભાજી ભભરાવો.
રાયતા અથવા મસાલા દહી સાથે તાજી અને ગરમ પીરસો.
ભરપેટ ખાઓ, સંતુષ્ટ થાઓ, ડાયેટ જાળવો, તંદુરસ્તી બનાવો, કોદરી ખાઓ.
Prep.20 min.
Cooking time 10 min.
for 2 Persons
Ingredients:
Oil 1 ts
Cumin Seeds ½ ts
Curry Leaves 8-10
Cinnamon 1 pc
Clove buds 4-5
Ginger-Garlic-Chilli Paste 1 tbsp
Onion finely chopped 1
Capsicum chopped slices 1
Tomato finely chopped 1
Turmeric Powder ½ ts
Red Chilli Powder 1 ts
Garam Masala ½ ts
Fennel Seeds Powder 1 ts
Salt to taste
Mix Vegetable parboiled 1 bowl
(Potato, Carrot, Coli Flower, French Beans, Green Peas)
Curd 2 tbsp
Kodri (Foxtail Millet) boiled 1 cup
Fresh Coriander Leaves 1 tbsp
Raita (spiced curd) for serving
Method:
Heat Oil in a pan. Add Cumin Seeds, Curry Leaves, Cinnamon, Clove buds and Ginger-Garlic-Chilli Paste and sauté. Add finely chopped Onion and sauté. Add chopped slices of Capsicum and sauté. Add finely chopped Tomato and mix well. Add Turmeric Powder, Red Chilli Powder, Garam Masala, Fennel Seeds Powder and Salt. Mix well and cook on medium flame. When Tomato softens, add curd and cook for a while. Then, add parboiled Mix Vegetables and mix well. Add boiled Kodri and mix well. Continue cooking on low-medium flame for 3-4 minutes.
Take on a serving plate. Sprinkle Fresh Coriander Leaves.
Serve Fresh and Hot with Raita.
Fill Tummy and Feel Satisfied…
Eat Kodri and Maintain Diet…
Bhamini kanaiya
April 14, 2019 at 8:39 AMNice
Krishna Kotecha
August 29, 2019 at 6:42 PMThank You ..
keep visiting website ..
kavita korwar
February 7, 2019 at 12:31 AMkrishna ben you had made a eecipe on rasoi show with boiled jowar and red chutney. can you pls post that recope. it was like chat
Krishna Kotecha
February 16, 2019 at 4:28 PMHi Kavita !
Special on your demand I have upload Mix Ghughni recipe .
keep demanding and keep visiting website .
thank you
Nita Asvin koumar
January 28, 2019 at 7:52 PMIt’s very healthy and nutritive recipes and testy!!
Prakashkumar
January 26, 2019 at 10:41 PMIs it really a healthy recipe?
How nutritive is it?
Will you please elaborate, ma’am?