તૈયારી માટે ૫ મિનિટ
બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ
૨ વ્યક્તિ માટે
સામગ્રી :
ઘી ૧ ટેબલ સ્પૂન
જીરું ૧/૨ ટી સ્પૂન
લીમડા ના પાન ૧૦
તલ ૧ ટી સ્પૂન
મરચાં સમારેલા ૨
સુરણ બાફેલું સમારેલું ૧ કપ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
મરી પાઉડર ૨ ટી સ્પૂન
સીંગદાણા નો જાડો ભુકો ૧ ટેબલ સ્પૂન
સૂકા નારિયળ નો પાઉડર ૧ ટેબલ સ્પૂન
ધાણાભાજી
દાડમ ના દાણા
રીત :
એક પૅન માં તેલ ગરમ કરો.
એમાં જીરું, લીમડો, તલ, સમારેલા લીલા મરચાં ઉમેરો.
તતડે એટલે બાફેલું સમારેલું સુરણ, મીઠું અને મરી પાઉડર ઉમેરો. સુરણ છુંદાય ના જાય એ ખ્યાલ રાખી, ધીરે ધીરે હલાવી, બરાબર મિક્સ કરો.
સીંગદાણા નો જાડો ભુકો અને સૂકા નારિયળ નો પાઉડર ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો. તપ પરથી પૅન હટાવી લો.
એક સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.
ધાણાભાજી અને દાડમ ના દાણા ભભરાવી સજાવો. ધાણાભાજી ના લીલા રંગ અને દાડમ ના દાણા ના લાલ રંગ થી ખુબ જ સુંદર દેખાશે.
ગરમા ગરમ પીરસો.
વ્રત-ઉપવાસ ના દિવસે સંતોષકારક સુરણ ની સુકી ભાજી આરોગો.
Prep.5 min.
Cooking time 10 min.
for 2 Persons
Ingredients:
Ghee 1 tbsp
Cumin Seeds ½ ts
Curry Leaves 10
Sesame Seeds 1 ts
Green Chilli chopped 2
Yam boiled and chopped 1 cup
Salt
Black Pepper Powder
Peanuts Powder thick 1 tbsp
Dry Coconut Powder 1 tbsp
Fresh Coriander Leaves
Pomegranate Granules
Method:
Heat oil in a pan. Add Cumin Seeds, Curry Leaves, Sesame Seeds, Green Chilli. When popped, add boiled and chopped Yam, Salt and Black Pepper Powder and mix well slowly taking care not to crush Yam. Mix Peanuts Powder and Dry Coconut Powder. Remove from the flame.
Garnishing with Fresh Coriander Leaves and Pomegranate Granules will show off attractive contrast of Green and Red.
Serve hot.
Enjoy Satisfying Yam Curry Dry on a fasting day.
Hitendra
November 11, 2016 at 2:20 AMWay to go! Perfect blend of health and taste