તૈયારી માટે ૫ મિનિટ
બનાવવા માટે ૧૫ મિનિટ
૨ વ્યક્તિ માટે
સામગ્રી :
ગુવાર સમારેલો ૨૫૦ ગ્રામ
દહી ૧ કપ
મરચાં-લસણ ની પેસ્ટ ૨ ટેબલ સ્પૂન
તેલ ૧ ટેબલ સ્પૂન
રાય ૧ ટી સ્પૂન
જીરું ૧ ટી સ્પૂન
હિંગ ચપટી
હળદર ૧ ટી સ્પૂન
લાલ મરચું પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન
ધાણાજીરું ૨ ટી સ્પૂન
મીઠું સ્વાદ મુજબ
રીત :
પ્રેશર કૂકર માં તેલ ગરમ કરો. રાય, જીરું અને હિંગ ઉમેરો. તતડી જાય એટલે સમારેલો ગુવાર, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણાજીરું અને મીઠું ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો. થોડી પાણી ઉમેરો અને ૧ સીટી જેટલું પ્રેશર કૂક કરો. કમ સે કમ ૧૦ મિનિટ સુધી પ્રેશર કૂકર ઠંડુ થવા દો.
એક પૅન માં તેલ ગરમ કરો. હિંગ, મરચાં-લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરો. સાંતડાઇ જાય એટલે દહી , હળદર, લાલ મરચું, ધાણાજીરું અને મીઠું ઉમેરો.
બધા મસાલા બીજી વખત ઉમેરો છો એ ધ્યાનમાં રાખી ને મસાલા નું પ્રમાણ ઉમેરવું.
પ્રેશર કૂક કરેલું ગુવાર નું શાક ઉમેરો. મધ્યમ તાપે ૩-૪ મિનિટ માટે પકાવો.
જરૂર લાગે તો જ, થોડું પાણી ઉમેરો. પણ છેલ્લે જરા પણ પાણી રેવું જોઈએ નહીં.
રોટલી યા તો ભાત સાથે પીરસો.
ઘરે બેઠા પરંપરાગત રાજસ્થાની સ્વાદ ની મજા લો.
Prep.5 min.
Cooking time 15 min.
for 2 Persons
Ingredients:
Cluster Beans (Gavar) 250 gm
(Chopped the size of your choice)
Curd 1 cupContinue Reading