તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ
બનાવવા માટે ૫ મિનિટ
૨ પ્લેટ
સામગ્રી :
તાજી ખારેક ૨૫૦ ગ્રામ
પુરણ માટે :
પનીર ૧૦૦ ગ્રામ
આદુ-મરચાં ની પેસ્ટ ૧ ટી સ્પૂન
સીંગદાણા નો પાઉડર ૧ ટેબલ સ્પૂન
વરિયાળી પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન
ગરમ મસાલો ૧/૨ ટી સ્પૂન
મિલ્ક પાઉડર ૧ ટેબલ સ્પૂન
ખાંડ ૧/૨ ટી સ્પૂન
ધાણાભાજી ૧ ટેબલ સ્પૂન
મીઠું સ્વાદ મુજબ
વઘાર માટે :
તેલ ૧ ટી સ્પૂન
જીરું ૧ ટી સ્પૂન
સજાવટ માટે :
પનીર ખમણેલું ૧ ટેબલ સ્પૂન
ધાણાભાજી ૧ ટેબલ સ્પૂન
રીત :
એક પછી એક, બધી ખારેકમાં ઊભો કાપો કરી, અંદરથી ઠળિયા કાઢી નાખો.
પુરણ માટેની બધી સામગ્રી એક બાઉલમાં લઈ બરાબર મીક્ષ કરી દો. પુરણ તૈયાર.
દરેક ખારેકના કાપામાં તૈયાર કરેલું પુરણ ભરી દો.
એક પૅન માં તેલ ગરમ કરો.
એમાં જીરું ઉમેરો. તતડે એટલે પુરણ ભરેલી બધી ખારેક ઉમેરો.
થોડું પાણી ઉમેરો અને પૅન ઢાંકી દો.
ખારેક નરમ થઈ જાય ત્યા સુધી મધ્યમ તાપે પકાવો.
સર્વિંગ પ્લેટમાં લઈ લો.
ખમણેલું ચીઝ અને ધાણાભાજી ભભરાવી સજાવો.
તાજી અને ગરમ પીરસો.
ઉપવાસ માટે સ્વાદિષ્ટ ફરાળ.. ફળાહાર..
Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 5 minutes
Qty.: 2 plates
Ingredients:
Fresh Dates Fruit 250 gm
For Stuffing:
Cottage Cheese 100 gm
Ginger-Chilli Paste 1 ts
Peanut Powder 1 tbsp
Fennel Seed Powder 1 ts
Garam Masala ½ ts
Milk Powder 1 tbsp
Sugar ½ ts
Fresh Coriander Leaves 1 tbsp
Salt to taste
For Tempering:
Oil 1 ts
Cumin Seeds 1 ts
For Garnishing:
Cottage Cheese grates 1 tbsp
Fresh Coriander Leaves 1 tbsp
Method:
Cut a vertical slit on each Fresh Date Fruit and remove seeds from inside.
Take all ingredients for stuffing in a bowl and mix well to prepare Stuffing.
Fill each Fresh Date Fruit through slit with prepared Stuffing.
Heat oil in a pan low flame. Add Cumin Seeds. When spluttered, add all Stuffed Fresh Dates Fruit. Add little water. Cover the pan with a lid. Cook it on medium flame until Fruit softens.
Garnish with grated Cottage Cheese and Fresh Coriander Leaves.
Serve Fresh and Hot.
Perform Your Holy Fasting with Cooked Fruit.