તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ
બનાવવા માટે ૧૫ મિનિટ
૨ સર્વિંગ
સામગ્રી :
તેલ ૧ ટી સ્પૂન
આદુ જીણો સમારેલો ૧/૨ ટી સ્પૂન
લીલા મરચાં જીણા સમારેલા ૨
લસણ જીણું સમારેલું ૨ કળી
ડુંગળી જીણી સમારેલી ૧
ગાજર જીણા સમારેલા ૨ ટેબલ સ્પૂન
કોબી જીણી સમારેલી ૨ ટેબલ સ્પૂન
દલીયા ૧/૨ કપ
મરી પાઉડર ચપટી
મીઠું સ્વાદ મુજબ
લીંબુ ૧/૪
ધાણાભાજી ૧ ટેબલ સ્પૂન
રીત :
એક પૅન માં ૩ કપ પાણી લો. દલીયા અધકચરા બાફી લો. અધકચરા બફાઈ ગયા પછી એ પાણીમાં જ રાખી મુકો.
બીજા પૅન માં ધીમા તાપે તેલ ગરમ કરો. એમાં આદુ, લીલા મરચાં, લસણ, ડુંગળી, ગાજર અને કોબી ઉમેરો. હલાવતા રહી ૨ થી ૩ મિનિટ માટે સાંતડી લો. અધકચરા બાફેલા દલીયા પાણી સહિત જ ઉમેરો. મધ્યમ તાપે ઉકાળો. જરૂર હોય તો થોડું પાણી ઉમેરવું. જ્યારે બફાઈ જવાની તૈયારીમાં હોય ત્યારે તાપ ધીમો કરી દો. મરી પાઉડર અને મીઠું ઉમેરો. તાપ પરથી પૅન હટાવી લો. લીંબુ નો રસ મીક્ષ કરો.
ધાણાભાજી ભભરાવી સજાવો.
લવાશ યા લસણીયા બ્રેડ (ગાર્લિક બ્રેડ) સાથે પીરસો.
ભુખ લગાડે એવા પૌષ્ટિક સૂપ સાથે તંદુરસ્તી જાળવો.
Prep.10 min.
Cooking time 15 min.
Servings 2
Ingredients:
Oil 1 ts
Ginger finely chopped ½ ts
Green Chilli finely chopped 2
Garlic Cloves finely chopped 2
Onion finely chopped 1
Carrot finely chopped 2 tbsp
Cabbage finely chopped 2 tbsp
Bulgur Wheat ½ cup
Black Pepper Powder Pinch
Salt to taste
Lemon ¼
Fresh Coriander Leaves 1 tbsp
Method:
Take 3 cups of water in a pan. Parboil Bulgur Wheat. Use this time to prepare other stuff. After parboiling, leave water for further cooking.
In another pan, heat oil on medium flame. Add Ginger, Green Chilli, Garlic, Onion, Carrot and Cabbage. Stir and fry for 2-3 minutes to soften. Add parboiled Bulgur Wheat. Boil it on medium flame. Add little more water if needed. When almost boiled, lower the flame. Mix Black Pepper Powder and Salt. Remove the pan from flame. Add Lemon Juice.
Sprinkle Fresh Coriander Leaves.
Serve with Lavash or Garlic Bread.
Enjoy Energetic and Appetizing Soup before meal or as a part of Healthy Diet.
No Comments