મેથી ચણા / છોલે મેથી / Methi Chana / White Chickpeas with Fenugreek / Chhole Methi

 

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૨૦ મિનિટ

૨ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

ઘી ૨ ટેબલ સ્પૂન

રાય ૧/૪ ટી સ્પૂન

જીરું ૧/૪ ટી સ્પૂન

તમાલપત્ર ૨

સૂકા લાલ મરચાં ૨

ડુંગળી સમારેલી ૧

આદુ-લસણ-મરચાં ની પેસ્ટ ૧ ટેબલ સ્પૂન

ટમેટાં સમારેલા ૧

મેથી ની ભાજી સમારેલી ૧ કપ

છોલે મસાલો ૧ ટેબલ સ્પૂન

આમલી નો પલ્પ ૧ ટી સ્પૂન

ગોળ ૧/૨ ટી સ્પૂન

છોલે ચણા બાફેલા ૧ કપ

ડુંગળી ની રીંગ

 

રીત :

એક પૅન માં ધીમા તાપે ઘી ગરમ કરો.

 

એમ રાય, જીરું, તમાલપત્ર અને સૂકા લાલ મરચાં ઉમેરો.

 

તતડે એટલે સમારેલી ડુંગળી, આદુ-લસણ-મરચાં ની પેસ્ટ અને સમારેલા ટમેટાં ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો.

 

આમલી નો પલ્પ અને ગોળ ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો.

 

બાફેલા છોલે ચણા, સમારેલી મેથી ની ભાજી અને છોલે મસાલો ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો.

 

થોડું પાણી ઉમેરો અને ઢાંકી દો.

 

૮ થી ૧૦ મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપે પકાવો. પછી તાપ પરથી પૅન હટાવી લો.

 

પછી, કમ સે કમ ૫ મિનિટ માટે ઢાંકેલું જ રાખી મુકો.

 

એક સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.

 

ડુંગળી ની રીંગ થી સજાવો.

 

પસંદ મુજબ રોટલી અથવા નાન અથવા તંદૂરી રોટી અથવા પુરી સાથે ગરમ ગરમ પીરસો.

 

Prep.10 min.

Cooking time 20 min.

for 2 Persons

Ingredients:
Ghee 2 tbsp
Mustard Seeds ¼ ts
Cumin Seeds ¼ tsContinue Reading

error: Content is protected !!