કાચા ટમેટા નું ભરેલું શાક / Kacha Tameta nu Bharelu Shak / Stuffed Green Tomato

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૫ મિનિટ

૨ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

પુરણ માટે :

બેસન ૧/૪ કપ

હળદર ૧ ટી સ્પૂન

લાલ મરચું પાઉડર ૨ ટી સ્પૂન

ધાણાજીરું ૨ ટી સ્પૂન

લસણ ની પેસ્ટ ૧ ટી સ્પૂન

ગોળ ૧ ટી સ્પૂન

મીઠુ સ્વાદ મુજબ

 

શાક માટે :

કાચા ટમેટા ૬

મરચા ૩

તેલ ૨ ટેબલ સ્પૂન

રાય ૧ ટી સ્પૂન

જીરું ૧/૨ ટી સ્પૂન

હિંગ ચપટી

 

રીત :

પુરણ માટે :

પુરણ માટેની બધી જ સામગ્રી એક બાઉલમાં લો અને બરાબર મિક્સ કરી લો.

 

પુરણ તૈયાર છે. એક બાજુ રાખી દો.

 

શાક માટે :

દરેક કાચા ટમેટા ઉપર ચોકડી (+) આકારમાં કાપા કરી લો.

 

આ કાપામાં, તૈયાર કરેલું પુરણ ભરી દો.

 

દરેક મરચા ઉપર એક લાંબો કાપો કરી લો.

 

આ કાપામાં, તૈયાર કરેલું પુરણ ભરી દો.

 

આ બધા, ભરેલા કાચા ટમેટા અને મરચા, નરમ થઈ જાય ત્યા સુધી સ્ટીમ કરી લો.

 

સ્ટીમ થઈ જાય પછી એક બાજુ રાખી દો.

 

એક પૅન માં મધ્યમ તાપે તેલ ગરમ કરો.

 

એમા રાય, જીરું અને હિંગ ઉમેરો.

 

તતડે એટલે સ્ટીમ કરેલા કાચા ટમેટા અને મરચા ઉમેરો.

 

છુંદાય ના જાય એ કાળજી રાખી, મધ્યમ તાપે ૨ થી ૩ મિનિટ માટે ધીરે ધીરે હલાવી, બરાબર મિક્સ કરી લો.

 

રોટલી અથવા બાજરી ના રોટલા સાથે ગરમા ગરમ પીરસો.

 

કાચા ટમેટા અને મરચા નો, ખાટો-તીખો, અજોડ સ્વાદ ચાખો.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 15 minutes

For 2 Persons

 

Ingredients:

For Stuffing:

Gram Flour ¼ cup

Turmeric Powder 1 ts

Red Chilli Powder 2 ts

Coriander-Cumin Powder 2 ts

Garlic Paste 1 ts

Jaggery 1 ts

Salt to taste

For Curry:

Green (Raw) Tomato 6

Green Chilli 3

Oil 2 tbsp

Mustard Seeds 1 ts

Cumin Seeds ½ ts

Asafoetida Powder Pinch

 

Method:

For Stuffing:

Take all listed ingredients in a bowl altogether and mix very well.

 

For Curry:

Make 4 slit cuts on each Green Tomato.

 

Fill in slit cuts on all Tomatoes with prepared Stuffing.

 

Make slit on each Green Chilli.

 

Fill in slit cut on all Green Chilli with prepared Stuffing.

 

Steam all stuffed Green Tomatoes and Green Chilli to soften them. When steamed, keep a side.

 

Heat Oil in a pan on medium flame. Add Mustard Seeds, Cumin Seeds and Asafoetida Powder. When spluttered, add all steamed Green Tomatoes and Green Chilli.

 

Stir slowly to mix while continue cooking on medium flame for 2-3 minutes.

 

Serve with Roti or Millet Rotla.

 

Enjoy The Unique Hot & Sour Taste of Green Tomato and Green Chilli.