કાટલા ની નાનખટાઈ / કાટલા કૂકીસ / Katla ni Nankhatai / Katla Cookies

કાટલા ની નાનખટાઈ / કાટલા કૂકીસ / Katla ni Nankhatai / Katla Cookies

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બેકિંગ માટે ૩૦ મિનિટ

૨૫ કૂકીસ

 

સામગ્રી :

ઘઉ નો લોટ ૧ કપ

રવો / સુજી ૧ કપ

દળેલી ખાંડ ૧ કપ

ઘી ૧ કપ

કાટલુ પાઉડર ૧/૨ કપ

સુકો નારીયળ પાઉડર ૧/૨ કપ

ગુંદ પાઉડર ૧/૪ કપ

સજાવટ માટે બદામ ની કતરણ અથવા બદામ નો પાઉડર

 

રીત :

એક બાઉલમાં ઘઉ નો લોટ, રવો, દળેલી ખાંડ અને ઘી, એકીસાથે લો અને બરાબર મીક્ષ કરો. આશરે ૭ થી ૮ કલાક માટે રાખી મુકો.

 

પછી એમાં, કાટલુ પાઉડર, સુકો નારીયળ પાઉડર અને ૨ ટેબલ સ્પૂન જેટલો ગુંદ પાઉડર ઉમેરી, બરાબર મીક્ષ કરી, કઠણ લોટ બાંધી લો. જરૂર લાગે તો જ, થોડું ઘી ઉમેરવું.

 

બાંધેલા લોટમાંથી નાના નાના લુવા લઈ, પસંદ મુજબ સાઇઝ અને આકાર આપો અથવા મોલ્ડ નો ઉપયોગ કરી, કૂકીસ તૈયાર કરો.

 

બધી કૂકીસને ગુંદ પાઉડર વડે કોટ કરી લો.

 

દરેક કૂકી પર બદામની કતરણ હળવેથી દબાવીને મુકો અથવા બદામ પાઉડર છાંટો.

 

આ રીતે તૈયાર કરેલી બધી જ કૂકીસ, એક બેકિંગ ડીશ પર ગોઠવી દો.

 

ઓવન પ્રી-હીટ કરી લો.

 

પ્રી-હીટ કરેલા ઓવનમાં, કૂકીસ સાથે તૈયાર કરેલી બેકિંગ ડીશ મુકી ૧૮૦° પર ૩૦ મિનિટ માટે બૅક કરી લો.

 

તાજી અને ગરમ ગરમ આરોગો અથવા તો ઠંડી થવા થોડી વાર રાખી મુકો અને પછી એર ટાઇટ બરણીમાં ભરી લો.

 

પરંપરાગત કાટલુ, નવતર રીતે બનાવેલી કૂકીસમાં ખાઓ, શિયાળાની ઠંડીને શરીરની ગરમી માં પલટાવો.

Preparation time 10 minutes

Baking time 30 minutes

Yield 25 cookies

 

Ingredients:

Whole Wheat Flour 1 cup

Semolina 1 cup

Powder Sugar 1 cup

Ghee 1 cup

Katlu Powder ½ cup

Dry Coconut Powder ½ cup

Edible Gum Powder ¼ cup

Almond Flakes or Almond Powder for garnishing.

 

Method:

Take Whole Wheat Flour in a bowl. Add Semolina, Powder Sugar and Ghee. Mix well. Leave it for apprx 7 to 8 hours.

 

Then, add Katlu Powder, Dry Coconut Powder and 2 tbsp of Edible Gum Powder. Mix and knead stiff dough. Add little Ghee only if needed.

 

Prepare number of lumps of dough and give cookies shape of your choice or use moulds to shape.

 

Coat all cookies with Edible Gum Powder.

 

Garnish with Almond Flakes or Almond Powder.

 

Arrange all cookies on a baking dish.

 

Pre-heat oven. Bake for 30 minutes at 180°.

 

Enjoy Hot or Store to Enjoy over the Time.

 

Convert the Winter Cold to Body Heat…with…Traditional Katlu…Bite as Trendy Cookies…

No Comments

Post a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

error: Content is protected !!