તૈયારી માટે ૨ મિનિટ
બનાવવા માટે ૨૦ મિનિટ
૧૦ ટુકડા
સામગ્રી:
ઘી ૧/૨ કપ
રવો / સુજી ૧/૨ કપ
ચણા નો લોટ ૧/૪ કપ
સુકુ ટોપરું ખમણેલું ૧/૨ કપ
મીલ્ક પાઉડર ૧/૪ કપ
એલચી પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન
ખાંડ ૧/૨ કપ
સજાવટ માટે સુકો મેવો, ખસ ખસ અને ચારોલી
રીત:
એક પૅન માં ઘી ગરમ કરો.
એમાં, રવો અને ચણા નો લોટ ઉમેરી, મધ્યમ તાપે સેકી લો. સેકાઈ જાય એટલે થોડું ઠંડુ થવા એને થોડી વાર એક બાજુ રાખી દો.
એ દરમ્યાન, બીજા એક પૅનમાં ખાંડ અને ખાંડ ડુબે એટલુ પાણી ઉમેરી, મધ્યમ તાપે, જરૂર જણાય ત્યારે હલાવતા રહી, ૧ તાર ની ચાસણી તૈયાર કરી લો.
હવે, તૈયાર કરેલી ચાસણી, સેકેલા રવા અને ચણા ના લોટ માં બરાબર મીક્ષ કરી દો.
એમાં, ખમણેલું સુકુ ટોપરું, મીલ્ક પાઉડર અને એલચી પાઉડર ઉમેરી, બરાબર મીક્ષ કરી દો.
આ તૈયાર કરેલા મિશ્રણને એક થાળીમાં પાથરી દો.
એની ઉપર, સુકો મેવો, ખસ ખસ અને ચારોલી છાંટી દો.
પછી એને ૩ થી ૪ કલાક માટે રાખી મુકો.
ત્યાર બાદ, પસંદ મુજબ સાઇઝ અને આકાર ના ટુકડા કાપી લો.
અન્નકૂટ મહોત્સવ માં અન્ય સામગ્રીઓ સાથે પ્રસાદ ધરાવો.
Preparation time 2 minutes
Cooking time 20 minutes
Yield 10 pcs
Ingredients:
Ghee ½ cup
Semolina (Suji / Ravo) ½ cup
Gram Flour ¼ cup
Dry Coconut grated ½ cup
Milk Powder ¼ cup
Cardamom Powder 1 ts
Sugar ½ cup
Dry Fruits, Poppy Seeds, Chironji for garnishing
Method:
Heat Ghee in a pan.
Add Semolina and Gram Flour in heated Ghee and roast on medium flame. When Roasted, leave it aside to cool off somehow.
Meanwhile, in another pan on medium flame, take Sugar. Add water enough to cover sugar in pan. Stir occasionally as needed and prepared 1 string syrup.
Now, add prepared Sugar syrup in roasted Semolina and Gram Flour. Mix well.
Add grated Dry Coconut, Milk Powder and Cardamom Powder. Mix well.
Spread prepared mixture on a flat surfaced plate.
Sprinkle Dry Fruits, Poppy Seeds and Chironi on it.
Leave it for 3 to 4 hours.
Then, cut in shape and size of choice.
Offer to the God along with other offerings during Annakut Mahotsav.
