Batata nu Aadu varu Shak / Ginger Potato

Preparation time 3 minutes

Cooking time 10 minutes

Serving 1

 

Ingredients:

Potato boiled 4

Ghee 3 tbsp

Cumin Seeds 1 ts

Fennel Seeds 1 ts

Cinnamon Leaves 2

Cinnamon 1 small pc

Clove Buds 4-5

Ginger-Chilli Paste 2 tbsp

Fennel Seeds Powder 1 tbsp

Garam Masala 1 ts

Black Pepper Powder 1 ts

Black Salt Powder 1 ts

Lemon Juice of 1 lemon

Grated Ginger to garnish 1 tbsp

 

Method:

Heat Ghee in a pan on low flame. Add Cumin Seeds, Fennel Seeds, Cinnamon Leaves, Cinnamon and Clove Buds. When spluttered, add Ginger-Chilli Paste, stir it. Add 3 boiled Potato. Toss to mix well. Add Fennel Seeds Powder, Garam Masala, Black Pepper Powder, Black Salt Powder and Lemon Juice. Toss to mix well. Let it be cooked on low flame.

 

Meanwhile, take remaining 1 boiled Potato in a small bowl. Add 3-4 tbsp of water and crush the Potato in water.

 

Add crushed boiled Potato in the pan on low flame. Mix well and continue cooking for 4-5 minutes.

 

Sprinkle grated Ginger to garnish.

 

Serve Hot.

 

Ginger-Potato can be Enjoyed solely or with Roti or Naan or Black Gram Puri.

 

Sparkle Your Tongue with Sparkling Taste of Ginger-Potato…

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

આચારી છોલે પુલાવ / Aachari Chhole Pulav

તૈયારી માટે 15 મિનિટ

રાંધવા માટે 10 મિનિટ

૨ વ્યક્તિ માટે

સામગ્રી  :

ઘી ૧ ટેબલ સ્પૂન

તમાલપત્ર ૨

રાય ૧ ટી સ્પૂન

જીરું ૧ ટી સ્પૂન

વરીયાળી ૧ ટી સ્પૂન

કલોંજી ૧/૨ ટી સ્પૂન

મેથી ૧ ટી સ્પૂન

હિંગ ચપટી

ડુંગળી સમારેલી ૧

મરચા સમારેલા ૧

આદું-લસણ ની પેસ્ટ ૧ ટેબલ સ્પૂન

હળદર ૧/૨ ટી સ્પૂન

ગરમ મસાલા ૧ ટી સ્પૂન

મીઠું સ્વાદ મુજબ

છોલે ચણા બાફેલા ૧/૨ કપ

દહીં ૧/૨ કપ

લાલ મરચું ૧ ટી સ્પૂન

આચાર મસાલા ૧ ટેબલ સ્પૂન

આચાર ૧ ટેબલ સ્પૂન

ચોખા ૧ કપ

ફૂદીનો પીસેલો કરેલ ૧ ટેબલ સ્પૂન

 

રીત :

એક વાસણ માં ઘી ગરમ કરો. એમાં તમાલપત્ર, રાય, જીરું, હિંગ, મેથી,કલોંજી, વરીયાળી,  ઉમેરો.

 

એમાં સમારેલ ડુંગળી, લીલા મરચા, આદું-લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરો અને ધીમા તાપે બરાબર મીક્ષ કરો.

 

એમાં હળદર, ગરમ મસાલા, મીઠું બરાબર મીક્ષ કરો.

 

એમાં બાફેલા છોલે ચણા ઉમેરો અને ધીમા તાપે બરાબર મીક્ષ કરો.

 

એક નાની વાટકી માં દહીં લો. એમાં લાલ મરચું, આચાર મસાલા, આચાર મીક્ષ કરો અને આ મિશ્રણ ને છોલે ચણા સાથે મીક્ષ કરો.

 

એમાં ચોખા, પાણી અને પીસેલો ફૂદીનો ઉમેરી, ચોખા બરાબર બફાઈ જાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપે પકાવી લો.

 

એની ઉપર આચાર મસાલા છાંટી, તાજા ને ગરમ પીરસો.

 

આચારી છોલે પુલાવ નો સ્વાદ માણો.

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Cheese Chilli Potli – Cheese Chilli Bag

Prep.20 min., Cooking time 30 min., Servings 10

Ingredients:

For Dough:

            Refined White Wheat Flour (Maida)                           1 cup

            Semolina                                                                     2 tbsp

            Oil                                                                                2 tbsp

            Salt

For Stuffing:

            Cabbage grated                                                          1 cup

            Turmeric Powder                                                        1 ts

            Salt

            Oil                                                                                1 ts

            Chilli Paste                                                                  1 tbsp

            Garam Masala                                                            ½ ts

            Cheese                                                                        30 gm

            Oil for Deep Frying

            Grated Cabbage for garnishing                                  2 tbsp

Method:

Take Refined White Wheat Flour and Semolina in a kneading bowl. Add Oil and Salt. Knead semi soft dough adding water slowly as needed.

Take grated Cabbage in a bowl. Add Salt and Turmeric Powder. Leave to for apporx 15 minutes. Then squeeze cabbage to remove the water to make it dry.

Heat Oil in a pan on low flame. Add Chilli Paste. Add Cabbage and fry it for 3-4 minutes on low flame. Leave it to cool down. Add Garam Masala and Cheese. Mix well.

Roll number of small chapatti (puri) from prepared dough. Put 1-2 tbsp of prepared cabbage stuffing in the middle of Puri. Fold border of Puri to wrap the stuffing giving shape of a small bag. Don’t shape it like ball. Prepare small stuffed bags of all Puri.

Deep fry all stuffed bags in oil to light brownish.

Garnish with Grated Cabbage.

Serve Hot with any Home Made Chutney or Sauce of choice.

Open Stuffed Bags in Mouth and Fill Your Hungry Tummy with Cabbage Delicacy.

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Heart Beet Cake – Semolina cake

Prep.15 min., Cooking time 25 min., Servings 4

Ingredients:

Semolina                                 ½ cup

Dry Coconut Powder               ¼ cup

Sugar Powder                         1/8 cupContinue Reading

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Stuffed Muthadi Roll – God’s Offering – Prasad

Prep.10 min., Cooking time 15 min., Yield 10 pcs.

Ingredients:
For dough :
Refined White Wheat Flour (Maida) 1 cup
Sesame Seeds 1 tsContinue Reading

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Mini Masala Uttapam Platter – Mini Spiced Uttapam Platter

Prep.30 min., Cooking time 10 min., Qty. 5 Plates

Part-1: Raw Rasam:

Ingredients:

Fresh Green Chilli whole                                             2

Onion chopped                                                            1

Fresh Coriander Leaves                                             1 tbspContinue Reading

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Choco Peanut

Prep.20 min., Cooking time 2 min., Qty. 10 Plates

Ingredients:

Biscuits sweet                         20

Butter                                      50 gm

Peanut Butter                          2 tbspContinue Reading

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Suran na Paratha – Yam Paratha – Farali Stuff Paratha

Prep.10 min., Cooking time 10 min., Yield 4 pcs.

Ingredients:

For Stuffing:

Yam boiled and mashed                                                         250 gm

Chilli Paste                                                                              1 tsContinue Reading

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Ghav ni Biryani – Wheat Biryani – Whole Wheat Biryani

Prep.10 min., Cooking time 30 min., Qty. 4 Plates

Ingredients:
Wheat grains boiled 1 cup
Oil 3 tbsp
Cinnamon Leaves 2Continue Reading

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Zanzibar Mix

Prep.20 min., Cooking time 30 min., Servings 4

Ingredients:

For Black Eyed Beans Fry:

Black Eyed Beans split (soaked)                                1 cupContinue Reading

Share and Enjoy !

0Shares
0 0
error: Content is protected !!