તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ
બનાવવા માટે ૩૦ મિનિટ
૪ વ્યક્તિ માટે
સામગ્રી :
ઘઉ બાફેલા ૧ કપ
તેલ ૩ ટેબલ સ્પૂન
તમાલપત્ર ૨
લીમડો ૪-૫
સૂકા લાલ મરચાં ૨
આદુ-લસણ-મરચાં ની પેસ્ટ ૧ ટેબલ સ્પૂન
લીલી ડુંગળી સમારેલી ૧/૨ કપ
કેપ્સિકમ સમારેલા મોટા ટુકડા ૧/૨ કપ
ટમેટાં સમારેલા મોટા ટુકડા ૨ ટમેટાં
મીક્ષ વેજીટેબલ સમારેલા મોટા ટુકડા બાફેલા ૨ કપ
(ગાજર, ફણસી, લીલા વટાણા, બટેટા, ફૂલકોબી વગેરે)
લાલ મરચું પાઉડર ૧ ટેબલ સ્પૂન
હળદર ૧ ટી સ્પૂન
ધાણાજીરું ૧ ટી સ્પૂન
ગરમ મસાલો ૧ ટી સ્પૂન
વરીયાળી નો પાઉડર ૧ ટેબલ સ્પૂન
ધાણાભાજી ૨ ટેબલ સ્પૂન
કાજુ તળેલા ૧/૪ કપ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
રીત :
ઘઉ કમ સે કમ ૮ કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. પછી બાફી લો. પછી ગાળીને પાણી કાઢી નાખો. ઘઉ એક બાજુ રાખી દો.
એક પૅન માં ઘી ગરમ કરો. એમાં તમાલપત્ર, લીમડો, સૂકા લાલ મરચાં અને આદુ-લસણ-મરચાં ની પેસ્ટ ઉમેરો.
સાંતડાઈ જાય એટલે એમાં સમારેલી લીલી ડુંગળી, કેપ્સિકમ અને ટમેટાં ઉમેરો. છૂંદાઈ ના જાય એ ખ્યાલ રાખી ધીરે ધીરે હલાવી મીક્ષ કરો.
મીઠું, લાલ મરચું પાઉડર, હળદર, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો અને વરીયાળી નો પાઉડર ઉમેરો. સામગ્રી છૂંદાઈ ના જાય એ ધ્યાન રાખી હળવે હળવે હલાવી બરાબર મીક્ષ કરો.
બાફેલા મીક્ષ વેજીટેબલ ઉમેરો અને હળવે હળવે બરાબર મીક્ષ કરો.
બાફેલા ઘઉ ઉમેરો અને હળવે હળવે બરાબર મીક્ષ કરો.
એક સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.
ધાણાભાજી અને તળેલા કાજુ ભભરાવી સજાવો.
બિરયાની તો બહુ માણી..
પણ આ તો ઘઉ ની બિરયાની..
આયર્ન અને વિટામિન થી ભરપુર.. અતિ પૌષ્ટિક.. મિજબાની
Prep.10 min.
Cooking time 30 min.
Qty. 4 Plates
Ingredients:
Wheat grains boiled 1 cup
Oil 3 tbsp
Cinnamon Leaves 2
Curry Leaves 4-5
Dry Red Chilli 2
Ginger-Garlic-Chilli Paste 1 tbsp
Spring Onion chopped ½ cup
Capsicum chopped big peices ½ cup
Tomatoes chopped big pieces of 2 tomatoes
Mix Vegetables boiled big pieces 2 cups
(Carrot, French Beans, Green Peas, Potato, Coli Flower)
Red Chilli Powder 1 tbsp
Turmeric Powder 1 ts
Coriander-Cumin Powder 1 ts
Garam Masala 1 ts
Fennel Seed Powder 1 tbsp
Fresh Coriander Leaves 2 tbsp
Cashew Nuts fried ¼ cup
Salt to taste
Method:
Soak Wheat grains for approx 8 hours then boil. Strain the water and keep ready to use later.
Heat Oil in a pan. Add Cinnamon Leaves, Curry Leaves, Dry Red Chilli and Ginger-Garlic-Chilli Paste. When fried, add Spring Onion, Capsicum and Tomatoes. Stir slowly taking care of not crushing the stuff. Add Salt, Red Chilli Powder, Turmeric Powder, Coriander-Cumin Powder, Garam Masala and Fennel Seed Powder. Stir slowly to mix well again taking care of not crushing the stuff in the pan. Add boiled Mix Vegetables and mix well. Add boiled Wheat grains and mix well.
Garnish with sprinkle of Fresh Coriander Leaves and fried Cashew Nuts.
Enjoy Healthy Biryani with Iron and Vitamins rich Wheat grains.
Dhara patel
July 11, 2017 at 5:35 PMReally nice for monsoon test😃😃
Krishna Kotecha
July 12, 2017 at 10:38 AMyess very true ….
just try it …
it’s really yummy….
Priyanka yogesh madlani
July 7, 2017 at 8:23 PMI love ur recepi very much. It’s yummy
Priyanka yogesh madlani
July 7, 2017 at 8:26 PMI love ur recepi
Krishna Kotecha
July 8, 2017 at 10:10 AMTHANK YOU VERY MUCH PRIYANKA …
KEEP COOKING HEALTHY RECIPES AND STAY HEALTHY ..
HAPPY COOKING .
Krishna Kotecha
July 8, 2017 at 10:12 AMDON’T FORGET TO SUBSCRIBE .
Nita Asvin Koumar
July 7, 2017 at 3:41 PMVery healthy and testy recipe
Krishna Kotecha
July 8, 2017 at 10:08 AMTHANK YOU.
KEEP COOKING ….