Instant Archives - Krishna Kotecha's Recipes

જેમ્સ નટ્સ ચીક્કી / Gems Nuts Chikki

Posted on January 22, 2022Leave a comment

તૈયારી માટે ૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૫ મિનિટ

૬ સર્વિંગ

સામગ્રી :

ખાંડ ૧/૨ કપ

માખણ ૧ ટી સ્પૂન

સુકો મેવો (નટ્સ) ટુકડા ૩/૪ કપ

(કાજુ, બદામ, અખરોટ)

જેમ્સ ચોકલેટ ૧/૪ કપ

રીત :

મધ્યમ તાપે એક નોન-સ્ટીક પૅન ગરમ કરો.

ગરમ કરેલા નોન-સ્ટીક પૅન પર સુકા મેવાના ટુકડા કોરા જ સેકી લો. સુકો મેવો બળી ના જાય એ ખાસ જોવું.

સેકાય જાય એટલે એક બાજુ રાખી દો.

બીજા એક પૅન માં ખાંડ લો અને ધીમા-મધ્યમ તાપે ઓગાળો.

ખાંડ ઓગળી જાય એટલે તરત જ એમા માખણ ઉમેરો અને તાપ પરથી પૅન હટાવી લો.

પછી એમા, સેકેલો સુકો મેવો અને જેમ્સ ચોકલેટ ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.

એક મોલ્ડમાં આ મિશ્રણ ગોઠવી દો અને ઠંડુ થવા માટે થોડી વાર રાખી મુકો.

પછી, પસંદ મુજબ સાઇઝ અને આકારના ટુકડા કાપી લો.

કલરફુલ પતંગો ઉડાડતા ઉડાડતા કલરફુલ ચીક્કી, જેમ્સ નટ્સ ચીક્કી મમળાવો.

Preparation time 0 minutes

Cooking time 5 minutes

Servings 6

Ingredients:

Sugar ½ cup

Butter 1 ts

Mix Nuts ¾ cup

(Cashew Nuts, Almonds, Walnuts)

Gems Chocolate ¼ cup

Method:

Preheat non-stick pan on medium flame.

Dry roast Mix Nuts on preheated non-stick pan. Take care not to burn nuts. Keep aside.

In another pan, take Sugar and melt on low-medium flame.

When Sugar is melted, add Butter and switch off flame.

Add dry roasted Mix Nuts and Gems Chocolate in melted Sugar. Mix well.

Set in a mould. Leave it to cool off.

When cooled off, cut in shape and size of choice.

Serve at room temperature. No need to refrigerate. It may make it too hard.

Enjoy Flying Colourful Kites in the Sky

Kite Festival (Makar Sankranti)

While

Enjoying Colourful…Crunchy…Munchy…Sweety…Gem Nuts Chikki…

દાલ પંડોલી / Dal Pandoli

Posted on January 15, 2022Leave a comment

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૫ મિનિટ

૪ વ્યક્તિ માટે

સામગ્રી :

તુવેરદાળ પલાળેલી ૧ કપ

પાલક ૧૦૦ ગ્રામ

લીલું લસણ સમારેલું ૧ ટેબલ સ્પૂન

મરચા સમારેલા ૨

આદુ ખમણેલો ૧ ટેબલ સ્પૂન

દહી ૧/૨ કપ

હિંગ ૧ ટી સ્પૂન

મીઠુ સ્વાદ મુજબ

ફ્રૂટ સોલ્ટ (ઈનો) ૧ ટી સ્પૂન

સાથે પીરસવા માટે લીલી ચટણી

રીત :

મીક્ષરની જારમાં પલાળેલી તુવેરદાળ, પાલક, સમારેલું લીલું લસણ, મરચા, ખમણેલો આદુ અને દહી લો. હાઇ સ્પીડમાં મીક્ષર ફેરવી એકદમ જીણું પીસી લો. એક બાઉલમાં લઈ લો.

એમા હિંગ, મીઠુ અને ફ્રૂટ સોલ્ટ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરી. પંડોલી માટેનું મિક્સચર તૈયાર છે.

સ્ટીમરની પ્લેટ પર એક સાફ કપડુ (કોટન નું સફેદ હોય તો એ જ લેવું) ગોઠવી દો અને સ્ટીમરમાં પાણી ઉકાળવા મુકો.

પાણી ઉકળવા લાગે એટલે સ્ટીમરની પ્લેટ પરના કપડા પર ૧ ટેબલ સ્પૂન જેટલુ પંડોલી માટેનું મિક્સચર મુકો. સ્ટીમરની પ્લેટ પર સમાય એટલી પંડોલી મુકી દો. એકબીજાને અડે નહીં એ રીતે બધી પંડોલી ગોઠવવી.

પછી, સ્ટીમરને ઢાંકી દો અને આશરે ૧૦ મિનિટ માટે સ્ટીમ કરી લો.

બરાબર સ્ટીમ થઈ જાય એટલે સ્ટીમરમાંથી બધી પંડોલી કાઢી લઈ એક સર્વિંગ પ્લેટ પર ગોઠવી દો. પંડોલી તુટી ના જાય એ કાળજી રાખો.

ઘરે બનાવેલી લીલી ચટણી સાથે ગરમ ગરમ પીરસો.

ખાવાના શોખીન ગુજ્જુની (ગુજરાતીની), ડાયેટ માટે એકદમ અનુકૂળ વાનગી, દાલ પંડોલી.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 5 minutes

For 4 Persons

Ingredients:

Skinned and Split Pigeon Peas (soaked) 1 cup

Spinach 100 gm

Spring Garlic chopped 1 tbsp

Green Chilli chopped 2

Ginger grated 1 tbsp

Curd ½ cup

Asafoetida Powder 1 ts

Salt to taste

Fruit Salt 1 ts

Green Chutney for serving

Method:

In a wet grinding jar of your mixer, take soaked Skinned and Split Pigeon Peas, Spinach, chopped Spring Garlic and Green Chilli, grated Ginger and Curd. Crush to fine texture. Remove it in a bowl.

Add Asafoetida Powder, Salt and Fruit Salt. Mix well. Pandoli mixture is ready.

Put a clean and preferably white cloth on a steamer plate and boil water in the steamer. When water starts to boil, put 1 spoonful of Pandoli mixture on the cloth on steamer plate. Put number of Pandoli as per the size of steamer plate. Cover the steamer with a lid and steam it for approx 10 minutes.

Remove steamed Pandoli from the cloth taking care of not breaking.

Serve Fresh and Hot with homemade Green Chutney.

Amazing Food from Foodie Gujjus (Gujarati)…

Diet Friendly Dal Pandoli…

ઓટ્સ પકોડી / Oats Pakodi

Posted on December 18, 2021Leave a comment

તૈયારી માટે ૧૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૧૦ પકોડી અંદાજીત

સામગ્રી :

મસાલા ઓટ્સ ૧/૨ કપ

ચોખા નો લોટ ૧ ટેબલ સ્પૂન

બેસન ૨ ટેબલ સ્પૂન

ધાણાભાજી ૧ ટેબલ સ્પૂન

ડુંગળી સમારેલી ૧

ગાજર જીણા સમારેલા ૨ ટેબલ સ્પૂન

કેપ્સિકમ જીણા સમારેલા ૨ ટેબલ સ્પૂન

ફુલકોબી જીણી સમારેલી ૧/૪ કપ

આદુ-લસણ-મરચા ૧ ટેબલ સ્પૂન

(જીણા સમારેલા)

દહી ૨ ટેબલ સ્પૂન

મીઠુ સ્વાદ મુજબ

તળવા માટે તેલ

સાથે પીરસવા માટે કેચપ અને લીલી ચટણી

રીત :

એક બાઉલમાં મસાલા ઓટ્સ લો.

એમા ધાણાભાજી, સમરેલી ડુંગળી, ગાજર, કેપ્સિકમ, ફુલકોબી, આદુ-લસણ-મરચા ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.

ચોખા નો લોટ, બેસન, દહી અને મીઠુ ઉમેરો, બરાબર મીક્ષ કરો અને નરમ મિક્સચર તૈયાર કરો.

એક કડાઈમાં તળવા માટે મધ્યમ તાપે તેલ ગરમ કરો.

તૈયાર કરેલા મિક્સચરના નાના નાના લુવા ગરમ તેલમાં તળવા માટે મુકો.

બધી બાજુ બરાબર તળવા માટે થોડી વારે બધા લુવા તેલમાં ફેરવો.

નરમ પકોડી બનાવવા માટે આછી ગુલાબી અને કરકરી પકોડી બનાવવા માટે જરા આકરી તળી લો.

કેચપ અને લીલી ચટણી સાથે ગરમા ગરમ પીરસો.

વરસાદી માહોલમાં કશુંક તળેલું ખાવાની બહુ ઈચ્છા થાય. લો, આ ઓટ્સ પકોડી.

Preparation time 15 minutes

Cooking time 10 minutes

Yield 10 Pakodi approx.

Ingredients:

Masala Oats ½ cup

Rice Flour 1 tbsp

Gram Flour 2 tbsp

Fresh Coriander Leaves 1 tbsp

Onion chopped 1

Carrot finely chopped 2 tbsp

Capsicum finely chopped 2 tbsp

Cauliflower finely chopped ¼ cup

Ginger-Garlic-Green Chilli 1 tbsp

(finely chopped)

Curd 2 tbsp

Salt to taste

Oil to deep fry

Ketchup and Green Chutney for serving.

Method:

Take Masala Oats in a bowl.

Add Fresh Coriander Leaves, chopped Onion, Carrot, Capsicum, Cauliflower and Ginger-Garlic-Green Chilli. Mix well.

Add Rice Flour, Gram Flour, Curd and Salt. Mix very well to prepare a lump.

Heat Oil in deep frying pan on medium flame.

Put number of small lumps of prepared stuff in heating Oil.

Flip occasionally to fry all around.

Fry to light brownish for soft fritters or dark brownish to make it bit crunchy.

Serve with Ketchup and Green Chutney.

Rain Tempts Your Apetite…Attempt Oats Pakodi…

દહી તીખરી / Dahi Tikhari

Posted on October 30, 2021Leave a comment

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૨ મિનિટ

૪ વ્યક્તિ માટે

સામગ્રી :

લસણ ૧/૪ કપ

લાલ મરચું પાઉડર ૨ ટેબલ સ્પૂન

ધાણાજીરું ૧ ટેબલ સ્પૂન

મીઠુ સ્વાદ મુજબ

તેલ ૧ ટી સ્પૂન

હિંગ ૧/૨ ટી સ્પૂન

દહી ૩ ટેબલ સ્પૂન

મરચા જીણા સમારેલા ૧

ધાણાભાજી સમારેલી ૧ ટેબલ સ્પૂન

રીત :

મીક્ષરની જારમાં લસણ, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણાજીરું, મીઠુ લો અને એકદમ પીસી લઈ પેસ્ટ તૈયાર કરી લો.

એક પૅન માં ધીમા તાપે તેલ ગરમ કરો.

એમા હિંગ અને જીણા સમારેલા મરચા ઉમેરો અને સાંતડી લો.

સાંતડાઈ જાય એટલે તૈયાર કરેલી પેસ્ટ ઉમેરો અને સાંતડી લો.

હવે એમા દહી ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો. તાપ પરથી પૅન હટાવી લો.

આ મિશ્રણ, એક બાઉલમાં લઈ લો.

ધાણાભાજી ભભરાવો.

રોટલા સાથે પીરસો.

૬ થી ૮ કલાક અગાઉ બનાવી રાખેલા રોટલા સાથે ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગશે.

દહી તીખરી, એક અદભુત, પરંપરાગત કાઠીયાવાડી વાનગી છે.

Preparation time 10 minutes

Cooking time 2 minutes

For 4 Persons

Ingredients:

Garlic ¼ cup

Red Chilli Powder 2 tbsp

Coriander-Cumin Powder 1 tbsp

Salt to taste

Oil 1 ts

Asafoetida Powder ½ ts

Curd 3 tbsp

Green Chiili finely chopped 1

Fresh Coriander Leaves chopped 1 tbsp

Method:

In a wet grinding jar of mixer, take Garlic, Red Chilli Powder, Coriander-Cumin Powder, Salt and crush to fine paste.

Heat Oil in a pan. Add Asafoetida Powder and finely chopped Green Chilli. When sautéed, add prepared Garlic Chutney and sauté.

Add Curd and mix well. Remove the pan from flame.

Remove it in a serving bowl.

Sprinkle Fresh Coriander Leaves.

Serve with Rotla.

It tastes better with Rotla made before 6-8 hours.

It is Wonderful Traditional Kathiyawadi DAHI TIKHARI…

મગ ની દાળ ના લાડુ / Mag ni Dal na Laddu

Posted on October 9, 2021Leave a comment

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૬ લાડુ

સામગ્રી:

મગ ની છડી દાળ પલાળેલી ૧ કપ

ઘી ૧/૨ કપ

એલચી પાઉડર ૧/૨ ટી સ્પૂન

દળેલી ખાંડ ૩ ટેબલ સ્પૂન

કાજુ ટુકડા ૧ ટેબલ સ્પૂન

બદામ ટુકડા ૧ ટેબલ સ્પૂન

રીત:

પલાળેલી દાળમાંથી વધારાનું પાણી કાઢી દાળને સાફ અને સુકા કપડા પર પાથરી, સુકાવા માટે થોડી વાર રાખી મુકો.

પછી, એક પૅનમાં ૧ ટેબલ સ્પૂન જેટલું ઘી ધીમા તાપે ગરમ કરો.

ગરમ ઘી માં દાળને આછી ગુલાબી થઈ જાય એવી સેકી લો.

દાળ સેકાય જાય પછી ઠંડી થવા માટે થોડી વાર રાખી મુકો.

ઠંડી થઈ જાય પછી મીક્ષરની જારમાં લઈ, કરકરી પીસી લો.

પછી એમાં, બાકી રહેલું બધુ જ ઘી, એલચી પાઉડર, દળેલી ખાંડ, કાજુ ટુકડા, બદામ ટુકડા ઉમરી, બરાબર મીક્ષ કરી લો.

હવે, આ તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાંથી નાના નાના બોલ બનાવી લો અથવા ડિઝાઇનર આકાર માટે મોલ્ડનો ઉપયોગ કરો.

લાડુ તૈયાર છે.

સૌથી પ્રથમ પુજાતા આપણા આરાધ્ય દેવ.. ગણપતિ બાપ્પા ને પ્રસાદ ધરાવો..

Preparation time 10 minutes

Cooking time 10 minutes

6 Laddu

Ingredients:

Skinned Split Green Gram soaked 1 cup

Ghee ½ cup

Cardamom Powder ½ ts

Sugar Powder 3 tbsp

Cashew Nuts pcs 1 tbsp

Almond pcs 1 tbsp

Method:

Remove excess water from soaked Skinned Split Green Gram and spread on a clean and dry cloth. Leave for few minutes to dry.

Heat 1 tbsp of Ghee in a pan.

Roast Skinned Split Green Gram to light brownish in heated Ghee in pan.

When roasted, leave for few minutes to cool off.

When cooled off, take it in a jar of mixer and crush to coarse.

Then, add remaining Ghee, Cardamom Powder, Sugar Powder, pieces of Cashew Nuts, pieces of Almond and mix very well.

Prepare number of small balls or use mould for designer shape.

Laddu are ready.

Offer to our always First Venerable God…Ganpati Bappa…

હેઝલનટ બનાના સેન્ડવિચ / Hazelnut Banana Sandwich

Posted on October 2, 2021Leave a comment

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૨ સર્વિંગ

સામગ્રી :

બ્રેડ સ્લાઇસ ૪

પાકા કેળા ની સ્લાઇસ ૧ કેળા ની

હેઝલનટ પેસ્ટ ૨ ટેબલ સ્પૂન

ખારી સીંગ નો કરકરો પાઉડર ૨ ટેબલ સ્પૂન

માખણ ૨ ટેબલ સ્પૂન

રીત :

દરેક બ્રેડ સ્લાઇસ ની એક બાજુ હેઝલનટ પેસ્ટ લગાવી દો.

હવે, હેઝલનટ પેસ્ટ લગાવેલી ૧ બ્રેડ સ્લાઇસ લો. એની ઉપર પાકા કેળાની થોડી સ્લાઇસ ગોઠવી દો.

એની ઉપર, થોડો ખારી સીંગનો કરકરો પાઉડર છાંટી દો.

એની ઉપર બીજી એક બ્રેડ સ્લાઇસ, હેઝલનટ પેસ્ટ લગાવેલો ભાગ અંદરની બાજુ રાખી, મુકી દો.

આ રીતે બીજી સેન્ડવિચ પણ તૈયાર કરી લો.

સેન્ડવિચ મેકરમાં ગ્રીલ કરી લો. ગ્રીલ કરવા માટે માખણ લગાવો.

ગરમ ગરમ પીરસો.

સેન્ડવિચના દરેક બાઈટમાં કેળાની અનોખી જ મીઠાશ માણો.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 10 minutes

Servings 2

Ingredients:

Bread Slices 4

Banana Slices of 1 banana

Hazelnut Paste 2 tbsp

Roasted Salted Peanuts 2 tbsp

(coarse powder)

Butter 2 tbsp

Method:

Apply Hazelnut Paste on one side of each Bread Slice.

Put some Banana Slices on 1 of the Bread Slice with Hazelnut Paste.

Sprinkle some coarse powder of Roasted Salted Peanuts.

Put another Bread Slice facing the side with applied Hazelnut Paste down covering Banana Slices.

Repeat to make another sandwich.

Grill in a sandwich maker. Apply Butter to grill.

Serve Hot.

Enjoy The Sweetness of Banana with Every Bite of Sandwich…

શિયાળ બદામ અને સીંગના લાડુ / Shiyal Badam ane Sing na Laddu / Fox Nuts and Peanuts Laddu

Posted on September 18, 2021Leave a comment

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૦ મિનિટ

૧૨ લાડુ

સામગ્રી:

પીનટ બટર ૨ ટેબલ સ્પૂન

ખારીસીંગ પીસેલી ૧/૪ કપ

ઓટ્સ સેકેલા ૧/૪ કપ

શિયાળ બદામ નો પાઉડર ૧/૪ કપ

(ફોક્સ નટ્સ / મખના)

મીલ્ક પાઉડર ૨ ટેબલ સ્પૂન

મધ ૨ ટેબલ સ્પૂન

ઘી ૧ ટેબલ સ્પૂન

રીત:

ચોક્કસપણે, સૌથી સરળ વાનગીઓમાંની આ એક વાનગી છે. આથી વધારે સરળ અને સહેલી વાનગી મળી જ ના શકે.

તો, સરળતાથી બધી જ સામગ્રી એકીસાથે એક બાઉલમાં લઈ લો અને બરાબર મીક્ષ કરી દો.

હવે, તૈયાર કરેલા મીશ્રણમાંથી ૨ થી ૩ ટેબલ સ્પૂન જેટલું લો અને ગોળ આકાર આપો અથવા ડિઝાઇનર આકાર માટે મોલ્ડ નો ઉપયોગ કરો.

આ રીતે બધા લાડુ તૈયાર કરી લો.

તાજે તાજા જ પીરસો યા તો પછી જરૂર મુજબ પીરસવા માટે એક એરટાઇટ બરણીમાં ભરી દો.

બોલો.. હવે શું કહેશો..!!!???

સાવ જ સરળ વાનગી છે કે નહીં ..!!!???

Preparation time 10 minutes

Cooking time 0 minute

12 Laddu

Ingredients:

Peanut Butter 2 tbsp

Roasted Salted Peanuts crushed ¼ cup

Oats roasted ¼ cup

Fox Nuts Powder (Makhana / Shiyal Badam) ¼ cup

Milk Powder 2 tbsp

Honey 2 tbsp

Ghee 1 tbsp

Method:

For sure, this is one of the simplest recipes. We cannot have simpler and easier than this recipe.

So, simply, take all listed ingredients in a bowl, mix very well.

Take 2-3 tbsp of prepared mixture and give it a ball shape or use a mould for designer shape.

Prepare number of Laddu.

Serve fresh or store in an airtight container to use when needed.

Now, what is your say…!!!???

Isn’t it one of the simplest recipe…!!!???

સી બ્રીઝ / Sea Breeze

Posted on August 14, 2021Leave a comment

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૦ મિનિટ

૧ સર્વિંગ

સામગ્રી :

બરફ નો ભુકો

આદુ નો રસ ૧ ટી સ્પૂન

લીંબુ નો રસ ૧ ટી સ્પૂન

બ્લુ કુરકાઓ સીરપ ૨ ટેબલ સ્પૂન

ગ્રીન એપલ સીરપ ૧ ટેબલ સ્પૂન

લીંબુ ની સ્લાઇસ

ફુદીનો

સોડા વોટર

રીત :

એક સર્વિંગ ગ્લાસમાં થોડો બરફનો ભુકો લો.

એમા આદુ નો રસ, લીંબુ નો રસ, બ્લુ કુરકાઓ સીરપ અને ગ્રીન એપલ સીરપ ઉમેરો.

પછી, લીંબુ ની સ્લાઇસ અને ફુદીનો ઉમેરો.

હવે, બાકીનો ગ્લાસ, સોડા વોટર થી ભરી દો.

તરત જ પીરસો.

ઉનાળાની ગરમ સાંજે, ઘરે જ સી બ્રીઝ બનાવો અને ફીલ કરો.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 0 minutes

Serving 1

Ingredients:

Crushed Ice

Ginger Juice 1 ts

Lemon Juice 1 ts

Blue Curacao Syrup 2 tbsp

Green Apple Syrup 1 tbsp

Lemon Slice

Fresh Mint Leaves

Soda Water

Method:

Take Crushed Ice in a serving glass.

Add Ginger Juice, Lemon Juice, Blue Curacao Syrup and Green Apple Syrup.

Add Lemon Slice and Fresh Mint Leaves.

Fill in remaining glass with Soda Water.

Serve immediately.

Everyone is not so lucky to be on Sea shore in hot evening of Summer…Be lucky to feel SEA BREEZE at home…

ફરાળી પકોડા / Farali Pakoda

Posted on July 17, 2021Leave a comment

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૨ વ્યક્તિ માટે

સામગ્રી:

બટેટા ૧

શક્કરીયા ૧

સુરણ ૧૦૦ ગ્રામ

આદું-મરચાં જીણા સમારેલા ૩ ટેબલ સ્પૂન

મરી પાઉડર ૧/૨ ટી સ્પૂન

રાજગરા નો લોટ ૧ કપ

લીંબુ નો રસ ૧/૨ ટી સ્પૂન

મીઠું સ્વાદ મુજબ

તળવા માટે તેલ

સાથે પીરસવા માટે લીલી ચટણી

રીત:

બટેટા, શક્કરીયા અને સુરણ ખમણીને મીક્ષ કરી લો.

એમા, જીણા સમારેલા આદું-મરચાં, મરી પાઉડર, લીંબુ નો રસ અને મીઠું ઉમેરી, બરાબર મીક્ષ કરો.

એમા જરૂર મુજબ રાજગરા નો લોટ મીક્ષ કરી, કઠણ મીશ્રણ તૈયાર કરો.

હવે, તળવા માટે તેલ ગરમ કરો.

ગરમ થયેલા તેલમાં, તૈયાર કરેલા મીશ્રણના પકોડા ઉતારી લો. જરા આકરા તળી લો. બધી બાજુ બરાબર તળવા માટે બધા પકોડાને તેલમાં ફેરવવા.

લીલી ચટણી સાથે ગરમા ગરમ પીરસો.

આ ફરાળી પકોડા બનાવો અને વ્રત-ઉપવાસ ના દિવસને ઉજવણી કરો.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 10 minutes

For 2 Persons

Ingredients:

Potato 1

Sweet Potato 1

Yam (Suran) 100g

Ginger-Chilli finely chopped 3 tbsp

Black Pepper Powder ½ ts

Amaranth Flour 1 cup

Lemon Juice ½ ts

Salt to taste

Oil to deep fry

Green Chutney for serving

Method:

Grate Potato, Sweet Potato and Yam and mix.

Add finely chopped Ginger-Chilli, Black Pepper Powder, Lemon Juice and Salt. Mix well.

Add and mix Amaranth Flour as needed to prepare thick mixture.

Heat Oil to deep fry.

Put number of small lumps of prepared mixture in heated oil to deep fry.

Flip when necessary to deep fry well all around.

Fry to dark brownish to make crispy.

Serve hot with Green Chutney.

Make Your Fasting Day a Feast Day with this Farali Pakoda.

અખરોટ કેળા હમસ / Walnut Banana Hummus

Posted on June 12, 2021Leave a comment

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૨ વ્યક્તિ માટે

સામગ્રી:

અખરોટ ૧૦

પાકા કેળા ૧/૨

મધ ૧ ટી સ્પૂન

સફેદ ચણા (કાબુલી ચણા) પલાળેલા ૧/૪ કપ

મીઠું ચપટી

રીત:

પલાળેલા કાબુલી ચણા એક પ્રેશર કૂકર માં લો. આશરે ૨ કપ જેટલું પાણી ઉમેરો.

૮ થી ૧૦ સિટી જેટલું પકાવો.

પછી, પ્રેશર કૂકર ને ઠંડુ થવા માટે રાખી મુકો.

પછી, પ્રેશર કૂકર માંથી પાણી સાથે જ કાબુલી ચણા કાઢી લો અને ઠંડા થવા માટે ખુલા રાખી મુકો.

પછી, ગરણી વડે ગાળીને કાબુલી ચણા અને પાણી અલગ કરીને બંનેને અલગ અલગ રાખો.

હવે, પાકા કેળાની સ્લાઇસ કાપી ફ્રોઝન કરી લો.

હવે, મીક્ષરની જારમાં અખરોટ લઈ, એકદમ જીણું પીસી લો.

એમાં, ફ્રોઝન કરેલી પાકા કેળાની સ્લાઇસ ઉમેરી, ફરી પીસી લો.

હવે એમાં, કાબુલી ચણા અને એમાંથી અલગ અલગ કરેલું થોડું પાણી ઉમેરી, ફરી પીસી લો.

હવે, મધ અને મીઠું ઉમેરી, ફરી પીસી લો.

હમસ તૈયાર છે. એક બાઉલમાં લઈ લો.

ફ્રૂટ્સ અને બિસ્કીટ સાથે તાજે તાજું જ પીરસો.

ખુબ જ પૌષ્ટીક.. અખરોટ અને કેળા ના સ્વાદવાળું હમસ.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 10 minutes

For 2 Persons

Ingredients:

Walnut 10

Ripe Banana ½

Honey 1 ts

White Chickpeas (Kabuli Chana) soaked ¼ cup

Salt pinch

Method:

Take soaked White Chickpeas in a pressure cooker. Add enough water approx 2 cups.

Pressure cook to 8 to 10 whistles.

Then, leave pressure cooker to cool off.

Then, remove White Chickpeas with water from pressure cooker and leave it to cool off.

Then, strain and separate water and White Chickpeas and keep both of them a side.

Cut slices of Ripe Banana and put them in deep freezer and make them frozen.

Now, take Walnut in a jar of mixer and crush to fine powder.

Add frozen Banana slices. Crush it again.

Now, add White Chickpeas and little water separated from it. Crush it again.

Now, add Honey and Salt. Crush it again.

Serve Fresh with Fruits and / or Biscuits.

Very nutritious Hummus with Walnut and Banana Flavour.

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this: