તૈયારી માટે ૫ મિનિટ
બનાવવા માટે ૫ મિનિટ
૪ વ્યક્તિ માટે
સામગ્રી :
તુવેરદાળ પલાળેલી ૧ કપ
પાલક ૧૦૦ ગ્રામ
લીલું લસણ સમારેલું ૧ ટેબલ સ્પૂન
મરચા સમારેલા ૨
આદુ ખમણેલો ૧ ટેબલ સ્પૂન
દહી ૧/૨ કપ
હિંગ ૧ ટી સ્પૂન
મીઠુ સ્વાદ મુજબ
ફ્રૂટ સોલ્ટ (ઈનો) ૧ ટી સ્પૂન
સાથે પીરસવા માટે લીલી ચટણી
રીત :
મીક્ષરની જારમાં પલાળેલી તુવેરદાળ, પાલક, સમારેલું લીલું લસણ, મરચા, ખમણેલો આદુ અને દહી લો. હાઇ સ્પીડમાં મીક્ષર ફેરવી એકદમ જીણું પીસી લો. એક બાઉલમાં લઈ લો.
એમા હિંગ, મીઠુ અને ફ્રૂટ સોલ્ટ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરી. પંડોલી માટેનું મિક્સચર તૈયાર છે.
સ્ટીમરની પ્લેટ પર એક સાફ કપડુ (કોટન નું સફેદ હોય તો એ જ લેવું) ગોઠવી દો અને સ્ટીમરમાં પાણી ઉકાળવા મુકો.
પાણી ઉકળવા લાગે એટલે સ્ટીમરની પ્લેટ પરના કપડા પર ૧ ટેબલ સ્પૂન જેટલુ પંડોલી માટેનું મિક્સચર મુકો. સ્ટીમરની પ્લેટ પર સમાય એટલી પંડોલી મુકી દો. એકબીજાને અડે નહીં એ રીતે બધી પંડોલી ગોઠવવી.
પછી, સ્ટીમરને ઢાંકી દો અને આશરે ૧૦ મિનિટ માટે સ્ટીમ કરી લો.
બરાબર સ્ટીમ થઈ જાય એટલે સ્ટીમરમાંથી બધી પંડોલી કાઢી લઈ એક સર્વિંગ પ્લેટ પર ગોઠવી દો. પંડોલી તુટી ના જાય એ કાળજી રાખો.
ઘરે બનાવેલી લીલી ચટણી સાથે ગરમ ગરમ પીરસો.
ખાવાના શોખીન ગુજ્જુની (ગુજરાતીની), ડાયેટ માટે એકદમ અનુકૂળ વાનગી, દાલ પંડોલી.
Preparation time 5 minutes
Cooking time 5 minutes
For 4 Persons
Ingredients:
Skinned and Split Pigeon Peas (soaked) 1 cup
Spinach 100 gm
Spring Garlic chopped 1 tbsp
Green Chilli chopped 2
Ginger grated 1 tbsp
Curd ½ cup
Asafoetida Powder 1 ts
Salt to taste
Fruit Salt 1 ts
Green Chutney for serving
Method:
In a wet grinding jar of your mixer, take soaked Skinned and Split Pigeon Peas, Spinach, chopped Spring Garlic and Green Chilli, grated Ginger and Curd. Crush to fine texture. Remove it in a bowl.
Add Asafoetida Powder, Salt and Fruit Salt. Mix well. Pandoli mixture is ready.
Put a clean and preferably white cloth on a steamer plate and boil water in the steamer. When water starts to boil, put 1 spoonful of Pandoli mixture on the cloth on steamer plate. Put number of Pandoli as per the size of steamer plate. Cover the steamer with a lid and steam it for approx 10 minutes.
Remove steamed Pandoli from the cloth taking care of not breaking.
Serve Fresh and Hot with homemade Green Chutney.
Amazing Food from Foodie Gujjus (Gujarati)…
Diet Friendly Dal Pandoli…
