તૈયારી માટે ૫ મિનિટ
બનાવવા માટે ૧૫ મિનિટ
૭ ભાખરી
સામગ્રી :
ઘઉ નો લોટ ૧/૨ કપ
બાજરી નો લોટ ૧/૪ કપ
જુવાર નો લોટ ૧/૪ કપ
મકાઇ નો લોટ ૧/૪ કપ
ચણા નો લોટ ૧/૪ કપ
રવો / સૂજી ૧/૪ કપ
મેથી ની ભાજી ૧/૨ કપ
તલ ૧ ટેબલ સ્પૂન
હળદર ૧/૨ ટી સ્પૂન
લાલ મરચું પાઉડર ૧/૨ ટી સ્પૂન
મીઠું ૧ ટી સ્પૂન
આદુ-મરચાં ની પેસ્ટ ૧ ટેબલ સ્પૂન
ઘી ૧ ટેબલ સ્પૂન
તેલ ૨ ટેબલ સ્પૂન
દહી ૨ ટેબલ સ્પૂન
રીત :
એક કથરોટમાં એકીસાથે, ઘઉ નો લોટ, બાજરી નો લોટ, જુવાર નો લોટ, મકાઇ નો લોટ, ચણા નો લોટ અને રવો લો. બરાબર મીક્ષ કરો.
એમાં મેથી ની ભાજી, તલ, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર અને મીઠું ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો.
આદુ-મરચાં ની પેસ્ટ, ઘી, તેલ અને દહી ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો.
જરૂર મુજબ થોડું થોડું પાણી ધીરે ધીરે ઉમેરતા જઇ એકદમ કઠણ લોટ બાંધી લો.
બાંધેલા લોટમાંથી મધ્યમ સાઇઝના બોલ બનાવો અને જાડી ગોળ રોટલી વણી લો. રોટલીના કિનારીઓ કાપા વારી થશે.
ધીમા-મધ્યમ તાપે એક તવો ગરમ કરી, એના પર બરાબર સેકી લો.
આ રીતે બધી ભાખરી બનાવી લો.
પસંદ પ્રમાણે દહી કે રાયતા સાથે ગરમ પીરસો.
સાદી અને સ્વાદિષ્ટ ભાખરી નાસ્તામાં કે સાંજના ભોજનમાં આરોગો.
નિશાળે જતાં બાળકોના લંચબોક્સમાં પણ મુકી શકાય.
Prep.5 min.
Cooking time 15 min.
Yield 7 pcs.
Ingredients:
Wheat Flour ½ cup
Millet Flour ¼ cupContinue Reading