છુપા રૂસ્તમ / Chupa Rustam

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૫ મિનિટ

૬ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

ઘી ૧ ટેબલ સ્પૂન

ખજુર ની પેસ્ટ ૧/૪ કપ

અંજીર ની પેસ્ટ ૧/૪ કપ

ઓટ્સ ૧/૪ કપ

કાજુ, બદામ, પિસ્તા પાઉડર ૧/૪ કપ

મીની આઇસક્રીમ કૉન ૬

મેલ્ટેડ ચોકલેટ ૨ ટેબલ સ્પૂન

સુગર ગાર્નીશીંગ

 

રીત :

એક પૅન માં ધી ગરમ કરો.

 

એમા ખજુર ની પેસ્ટ અને અંજીર ની પેસ્ટ ઉમેરો અને સાંતડો.

 

પછી, ઓટ્સ અને કાજુ, બદામ, પિસ્તા નો પાઉડર ઉમેરો. થોડી વાર માટે ધીરે ધીરે હલાવીને બરાબર મિક્સ કરો.

 

પછી, એક બાઉલમાં લઈ લો. ઠંડુ થવા માટે થોડી વાર રાખી મુકો.

 

મીની આઇસક્રીમ કૉન માં તૈયાર કરેલું મિક્સચર ભરી દો.

 

મેલ્ટેડ ચોકલેટ અને સુગર ગાર્નીશીંગ વડે સજાવો.

 

આશરે ૧૦ મિનિટ માટે ફ્રીજમાં રાખી દો.

 

ઠંડુ ઠંડુ પીરસો.

 

ચોકલેટ ની સુંદરતા અને સ્વાદની નીચે છુપાયેલી નટ્સની પૌષ્ટિક્તા.

 

છુપા રૂસ્તમ, છૂપી તાકાત.

Preparation time 10 minutes

Cooking time 5 minutes

For 6 Servings

 

Ingredients:

Ghee 1 tbsp

Date Paste ¼ cup

Fig Paste ¼ cup

Oats ¼ cup

Cashew Nuts , Almonds, Pistachio powder ¼ cup

Mini Ice Cream Cone 6

Chocolate melted 2 tbsp

Sugar garnishing

 

Method:

Heat Ghee in a pan.

 

Add Date Paste and Fig Paste and sauté.

 

Add Oats and mix Dry Fruits powder. Mix well while stirring for a while.

 

Remove in a bowl. Leave it for a while to cool off.

 

Fill prepared mixture in a Mini Ice Cream Cone.

 

Garnish with melted Chocolate and Sugar garnishing.

 

Refrigerate it for 10 minutes to set.

 

Serve fridge cold.

 

Chupa Rustam…Hidden Power…

 

Power of Dry Fruits…Hidden under the Taste and Beauty of Chocolate…

બક્લાવા ટાર્ટ / Bucklawa Tart / Dry Fruits Tart

 

તૈયારી માટે ૧૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૨૦ મિનિટ

૧૦ નંગ

 

સામગ્રી :

લોટ માટે :

મેંદો ૧ કપ

તેલ ૧ ટી સ્પૂન

મીઠું ચપટી

પેસ્ટ માટે :

ઘી ૨ ટેબલ સ્પૂન

મેંદો ૧ ટેબલ સ્પૂન

પુરણ માટે :

સૂકા મેવાના ટુકડા ૧/૨ કપ

(કાજુ, બદામ, પિસ્તા, સૂકી ખારેક)

મધ ૧ ટેબલ સ્પૂન

માખણ ૧ ટેબલ સ્પૂન

ચાસણી માટે:

ખાંડ ૧ કપ

પાણી

ગુલાબજળ ૧ ટેબલ સ્પૂન

 

રીત :

મેંદામાં તેલ અને મીઠું ઉમેરો. જરૂર મુજબ ધીરે ધીરે પાણી ઉમેરતા જઇ જરા કઠણ લોટ બાંધી લો.

 

એક વાટકીમાં મેંદો અને ઘી મીક્ષ કરી પેસ્ટ બનાવી લો.

 

લોટમાંથી એક મોટી જાડી રોટલી વણી લો. એની ઉપર બનાવેલી મેંદાની થોડી પેસ્ટ લગાવી દો અને બધી બાજુથી વાળીને ફરી વણી લો.

 

આ રીતે ફરી ફરીને વધુ ૩ વખત વણી લો.

 

વણેલી મોટી રોટલીમાંથી નાના નાના ગોળ ટુકડા કાપી લો અને બધા ટુકડાઓને એક એક કરીને એક એક ટાર્ટ ના મોલ્ડમાં ગોઠવી દો.

 

એક વાટકીમાં માખણ, મધ અને સૂકા મેવા ના ટુકડા બરાબર મીક્ષ કરી લો અને બધા ટાર્ટ માં ભરી દો.

 

તૈયાર કરેલા બધા ટાર્ટ ને ૧૮૦° પર ૨૦ મિનિટ માટે બેક કરી લો. એ દરમ્યાન ચાસણી બનાવી લો.

 

ખાંડમાં ૧/૨ કપ પાણી ઉમેરો. ધીમા તાપ પર મુકી ચાસણી બનાવી લો. ચાસણી બની જાય એટલે તાપ પરથી હટાવી એમાં ગુલાબજળ મીક્ષ કરી દો.

 

ઓવેનમાંથી બહાર કાઢીને તરત જ બધા ગરમ ટાર્ટ પર બનાવેલી ચાસણી રેડો.

 

ઠંડા પડવા માટે થોડી વાર રાખી મુકો.

 

સૂકા મેવા ના નાના ટુકડાઓ યા તો બેરી થી સજાવો.

 

બક્લાવા ટાર્ટ થી ભોજન સાથે યા ભોજન પછી મોઢું મીઠું કરો.

 

Prep.15 min.

Cooking time 20 min.

Yield 10 Tart

Ingredients:

For Dough:

Refined White Wheat Flour (Maida)                            1 cup

Oil                                                                                1 tsContinue Reading

error: Content is protected !!