કોથમીર કી કલી / Kothmir ki Kali

 

તૈયારી માટે ૧૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૨ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

રોટલી ૪

બટેટા બાફેલા અને છુંદેલા ૨

માખણ ૧ ટેબલ સ્પૂન

લસણની પેસ્ટ ૧ ટી સ્પૂન

ડુંગળી સમારેલી ૧

હળદર ૧/૨ ટી સ્પૂન

લાલ મરચું પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન

ગરમ મસાલો ૧ ટી સ્પૂન

ધાણાભાજી ૧/૨ કપ

ટોમેટો કેચપ ૧/૨ કપ

મીઠું સ્વાદ મુજબ

માખણ, સેકવા માટે

ટૂથપિક

 

રીત :

એક પૅન માં માખણ ધીમા તાપે ગરમ કરો. એમાં લસણની પેસ્ટ અને સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. સાંતડી લો.

 

એમાં બાફેલા અને છુંદેલા બટેટા, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, ગરમ મસાલો, મીઠું ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.

 

૧ ટેબલ સ્પૂન જેટલો ટોમેટો કેચપ ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.

 

૧/૨ ટેબલ સ્પૂન જેટલી ધાણાભાજી ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.

 

તાપ પરથી પૅન હટાવી લો. એક બાજુ રાખી દો.

 

સપાટ તવો ગરમ કરો.

એના ઉપર એક રોટલી મુકો.

 

એ રોટલી ઉપર ટોમેટો કેચપ લગાવો અને તૈયાર કરેલા બટેટાના મિશ્રણનું પાતળું થર બનાવો.

 

એની ઉપર બીજી રોટલી મુકો.

 

એની ઉપરની બાજુ માખણ લગાવો અને તવા પર ઉલટાવો. ફરી, ઉપરની બાજુ માખણ લગાવો અને તવા પર ઉલટાવો. ધીમા તાપે બન્ને બાજુ કરકરી સેકી લો.

 

સેકાય જાય એટલે સર્વિંગ પ્લેટ પર લઈ લો.

 

એને ચોરસ ટુકડાઓમાં કાપી લો.

 

દરેક ટુકડામાં એક-એક ટૂથપિક ખુંચાડી દો.

 

દરેક ટુકડો ટોમેટો કેચપમાં જબોળો અને ધાણાભાજી થી કોટ કરી લો.

 

તરત જ પીરસો.

 

સરળ.. સ્વાદિષ્ટ.. રસીલી.. કોથમીર કી કલી..

 

Prep.15 min.

Cooking time 10 min.

for 2 Persons

Ingredients:

Roti 4

Potato boiled and mashed 2

Butter 1 tbspContinue Reading

વેજ દલીયા લોલી / Veg Daliya Lolly / Bulgur Wheat Lolly

 

તૈયારી માટે ૨૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૪ નંગ

 

સામગ્રી :

તેલ ૧ ટેબલ સ્પૂન

આદું-મરચાં ની પેસ્ટ ૧ ટેબલ સ્પૂન

ડુંગળી જીણી સમારેલી ૧

ગાજર જીણા સમારેલા ૧

કેપ્સિકમ જીણા સમારેલા ૧

બટેટા બાફેલા છુંદેલા ૧

દલીયા બાફેલા ૧/૨ કપ

ગરમ મસાલો ૧ ટી સ્પૂન

કેચપ ૨ ટેબલ સ્પૂન

સુકી બ્રેડ નો ભુકો ૨ ટેબલ સ્પૂન

મેંદા ની સ્લરી ૧ કપ

મીઠું સ્વાદ મુજબ

તળવા માટે તેલ

લોલીપોપ સ્ટીક

સાથે પીરસવા માટે પસંદગી ની ચટણી કે સૉસ

રીત :

એક પૅન માં ધીમા તાપે તેલ ગરમ કરો.

 

એમાં આદું-મરચાં ની પેસ્ટ, જીણી સમારેલી ડુંગળી, ગાજર અને કેપ્સિકમ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

ગરમ મસાલો, કેચપ અને મીઠું ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

૩ થી ૪ મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો.

 

પછી, એક બાઉલમાં લઈ લો.

 

હવે એમાં, બાફેલા છુંદેલા બટેટા અને બાફેલા દલીયા ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

બોલ બનાવવા માટે જરૂરી એવું કઠણ મિશ્રણ તૈયાર કરો. જરૂર લાગે તો સુકી બ્રેડ નો ભુકો થોડો મિક્સ કરો.

 

હવે, આ મિશ્રણમાંથી નાના નાના બોલ બનાવી લો.

 

એક પછી એક, બધા બોલ, મેંદા ની સ્લરીમાં જબોળી, તરત જ સુકી બ્રેડ ના ભુકા માં રગદોળી, કોટ કરી લો.

 

પછી, દરેક બોલમાં એક-એક લોલીપોપ સ્ટીક ખુંચાળી દો.

 

પસંદગી ની ચટણી કે સૉસ સાથે તાજી અને ગરમ પીરસો.

 

ચટપટી અને મસાલેદાર લોલીપોપ ખાઓ, ભુખ ભગાઓ.

 

Prep.20 min.

Cooking time 10 min.

Yield 4 pcs.

Ingredients:

Oil 1 tbsp

Ginger-Chilli Paste 1 tbsp

Onion chopped 1Continue Reading

error: Content is protected !!