તૈયારી માટે ૨૦ મિનિટ
બનાવવા માટે ૧૫ મિનિટ
૪ વ્યક્તિ માટે
સામગ્રી:
તલ સેકેલા ૧/૪ કપ
સફેદ ચણા / કાબુલી ચણા પલાડેલા ૧/૨ કપ
લસણ સમારેલું ૧ ટેબલ સ્પૂન
મરચાં ૩
ડુંગળી સમારેલી ૧
ફુદીનો સમારેલો ૧ ટેબલ સ્પૂન
ધાણાભાજી સમારેલી ૧ ટેબલ સ્પૂન
જીરું પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન
મીઠું સ્વાદ મુજબ
તેલ ૨ ટેબલ સ્પૂન
ચોખા નો લોટ ૧/૨ કપ
મેંદો ૧/૨ કપ
તળવા માટે તેલ
સાથે પીરસવા માટે હમસ
રીત:
ગ્રાઇંડર માં સેકેલા તલ પીસી લો અને એક બાઉલમાં લઈ લો.
ગ્રાઇંડર જારમાં, પલાડેલા સફેદ ચણા, સમારેલું લસણ અને મરચાં લઈ, એકદમ જીણું પીસી લો અને બાઉલમાં પીસેલા તલ સાથે મીક્ષ કરી દો.
હવે, બાકીની બધી જ સામગ્રી ઉમેરી, બરાબર મીક્ષ કરી, કઠણ લોટ બાંધી લો.
બાંધેલા લોટમાંથી રોટલીઓ વણી લો અને બધી જ રોટલીઓની લાંબી પટ્ટીઓ કાપી લો.
પછી, તળવા માટે તેલ ગરમ કરો.
ગરમ થયેલા તેલમાં બધી જ પટ્ટીઓ તળી લો. બન્ને બાજુ બરાબર તળવા માટે તેલમાં ઉલટાવવી.
હમસ સાથે તાજી જ પીરસો.
Preparation time 20 minutes
Cooking time 15 minutes
For 4 Persons
Ingredients:
Sesame Seeds roasted ¼ cup
White Chickpeas soaked ½ cup
Garlic chopped 1 tbsp
Chilli 3
Onion chopped 1
Fresh Mint Leaves chopped 1 tbsp
Fresh Coriander Leaves chopped 1 tbsp
Cumin Powder 1 ts
Salt to taste
Oil 2 tbsp
Rice Flour ½ cup
Refined White Wheat Flour (Maida) ½ cup
Oil to deep fry
Hummus for serving
Method:
Crush roasted Sesame Seeds in a grinder. Then, take in a bowl.
Take soaked White Chickpeas, chopped Garlic and Chilli in a grinder jar and crush to fine paste. Then, mix with crushed Sesame Seeds.
Now, add all other remaining ingredients, mix well and knead stiff dough.
Roll number of roti from dough and cut strips of all roti.
Heat Oil to deep fry.
Deep fry all strips in heated Oil. Flip to fry both sides well.
Serve fresh with Hummus.
No Comments