તૈયારી માટે ૫ મિનિટ
બનાવવા માટે ૧૫ મિનિટ
૨ સર્વિંગ
સામગ્રી :
અલો વેરા ૧૦૦ ગ્રામ
ઘી ૫૦ ગ્રામ
દુધી ખમણેલી ૨૫૦ ગ્રામ
(ખમણેલી દુધી દબાવી, નીચોવી, પાણી કાઢી નાખો)
દુધ ૧/૨ કપ
દુધ નો માવો ખમણેલો ૧૦૦ ગ્રામ
ખાંડ ૧૦૦ ગ્રામ
કાજુ ૧/૨ કપ
બદામ ૨ ટેબલ સ્પૂન
કાળી કિસમિસ ૧ ટેબલ સ્પૂન
એલચી પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન
જાયફળ પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન
સુંઠ પાઉડર ૧ ટેબલ સ્પૂન
સજાવવા માટે કાજુ, બદામ અને કાળી કિસમિસ
રીત :
એક પૅન માં ઘી ગરમ કરો.
એમાં અલો વેરા ઉમેરો અને અધકચરો સાંતડી લો.
પછી એમાં ખમણેલી દુધી ઉમેરો અને ધીમા-મધ્યમ તાપે સાંતડો.
દુધી ની ભીનાશ બળી જાય અને દુધી સુકી લાગવા લાગે એટલે દુધ ઉમેરો અને દુધ બળી જાય ત્યા સુધી પકાવો.
પછી, દુધ નો માવો, ખાંડ, કાજુ, બદામ, કાળી કિસમિસ, એલચી પાઉડર, જાયફળ પાઉડર અને સુંઠ પાઉડર ઉમેરો. લચકો થઈ જાય ત્યા સુધી ધીરે ધીરે હલાવતા રહી, ધીમા-મધ્યમ તાપે પકાવો.
પછી, એક સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.
એની ઉપર થોડા કાજુ, બદામ અને કાળી કિસમિસ છાંટી સજાવો.
ભારતીય પરંપરાગત વાનગી, હલવો.
એનું આયુર્વેદિક સ્વરૂપ, અલો વેરા હલવો / કુંવારપાઠું નો હલવો. .
Preparation time 5 minutes
Cooking time 15 minutes
Serving 2
Ingredients:
Aloe Vera 100 gm
Ghee 50 gm
Bottle Gourd grated 250 gm
(squeeze grated Bottle Gourd to remove excess water)
Milk ½ cup
Milk Khoya (Mawa) grated 100 gm
Sugar 100 gm
Cashew Nuts ½ cup
Almonds 2 tbsp
Dry Black Grapes (Black Raisins) 1 tbsp
Cardamom granules Powder 1 ts
Nutmeg Powder 1 ts
Dry Ginger Powder 1 tbsp
Method:
Heat Ghee in a pan. Add Aloe Vera and semi fry it. Add grated Bottle Gourd and continue frying on low-medium flame. When moisture of Bottle Gourd gets burnt and starts to look drying, add Milk and cook for some minutes until Milk gets evaporated, add Milk Khoya, Sugar, Cashew Nuts, Almonds, Black Raisins, Cardamom Granules Powder, Nutmeg Powder, Dry Ginger Powder. Keep mixing very well while continue cooking on slow-medium flame until it becomes a soft lump.
Remove in a serving bowl.
Garnish with pieces of Cashew Nuts, Almonds and Black Raisins.
Enjoy Herbal Version of Indian Traditional Recipe…Halvo…