તૈયારી માટે ૧૫ મિનિટ
બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ
૨ વ્યક્તિ માટે
સામગ્રી :
પેસ્ટ માટે :
લસણ ૨ ટેબલ સ્પૂન
લાલ મરચું પાઉડર ૨ ટેબલ સ્પૂન
ધાણાજીરું ૧ ટેબલ સ્પૂન
તજ-લવિંગ પાઉડર ૧/૨ ટી સ્પૂન
બાદીયા પાઉડર ૧ બાદીયા નો
વરીયાળી પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન
હળદર ૧ ટી સ્પૂન
તેલ ૧ ટી સ્પૂન
મીઠું સ્વાદ મુજબ
વેજીટેબલ માટે :
તેલ ૨ ટેબલ સ્પૂન
રાય ૧/૨ ટી સ્પૂન
જીરું ૧/૨ ટી સ્પૂન
ટમેટાં સમારેલા ૧
મીક્ષ શાક સમારેલા ૧ બાઉલ
(ગુવાર, લીલી તુવેર, તુરિયા, વાલ, ડુંગળી, લીલા વટાણા વગેરે)
(પસંદ પ્રમાણે ઉમેરી કે કાઢી શકો)
ચણા દાળ ૧/૨ કપ
ધાણાભાજી
રીત :
કમ સે કમ ૧ કલાક માટે ચણા દાળ પલાળી દો.
પેસ્ટ માટેની બધી સામગ્રી ગ્રાઈન્ડિંગ જારમાં લો અને એકદમ પીસી, પેસ્ટ બનાવી લો. જરૂર લાગે તો જ, થોડું પાણી ઉમેરવું.
એક પૅન માં તેલ ગરમ કરો.
રાય અને જીરું ઉમેરો.
તતડે એટલે તૈયાર કરેલી પેસ્ટ અને સમારેલા ટમેટાં ઉમેરો. ૩ થી ૪ મિનિટ માટે ધીમા તાપે બરાબર મીક્ષ કરો અને પકાવો.
સમારેલા મીક્ષ શાક અને પલાળેલી ચણા દાળ ઉમેરો. જરૂર મુજબ થોડું પાણી ઉમેરો.
પૅન ઢાંકી દો અને મધ્યમ તાપે શાક પાકવા દો.
થોડી થોડી વારે ઢાંકણું હટાવી પૅન માં બધુ શાક ઉપર-નીચે ફેરવતા રહો અને બરાબર પાકી ગયું કે નહીં એ ચકાસતા રહો.
બધુ બરાબર પાકી જાય એટલે તાપ પરથી હટાવી લો.
ધાણાભાજી ભભરાવી, ઢાંકી દો અને આશરે ૫ મિનિટ માટે રાખી મુકો.
કાઠીયાવાડ ની મુલાકાત લીધા વગર પણ.. અસલી કાઠિયાવાડી (પશ્ચિમ ગુજરાત નો પ્રદેશ) શાક નો સ્વાદ માણો..
Prep.15 min.
Cooking time 10 min.
for 2 Persons
Ingredients:
For Paste:
Garlic 2 tbsp
Red Chilli Powder 2 tbsp
Coriander-Cumin Powder 1 tbspContinue Reading
