તૈયારી માટે ૧૫ મિનિટ
બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ
૧૦ પકોડી અંદાજીત
સામગ્રી :
મસાલા ઓટ્સ ૧/૨ કપ
ચોખા નો લોટ ૧ ટેબલ સ્પૂન
બેસન ૨ ટેબલ સ્પૂન
ધાણાભાજી ૧ ટેબલ સ્પૂન
ડુંગળી સમારેલી ૧
ગાજર જીણા સમારેલા ૨ ટેબલ સ્પૂન
કેપ્સિકમ જીણા સમારેલા ૨ ટેબલ સ્પૂન
ફુલકોબી જીણી સમારેલી ૧/૪ કપ
આદુ-લસણ-મરચા ૧ ટેબલ સ્પૂન
(જીણા સમારેલા)
દહી ૨ ટેબલ સ્પૂન
મીઠુ સ્વાદ મુજબ
તળવા માટે તેલ
સાથે પીરસવા માટે કેચપ અને લીલી ચટણી
રીત :
એક બાઉલમાં મસાલા ઓટ્સ લો.
એમા ધાણાભાજી, સમરેલી ડુંગળી, ગાજર, કેપ્સિકમ, ફુલકોબી, આદુ-લસણ-મરચા ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.
ચોખા નો લોટ, બેસન, દહી અને મીઠુ ઉમેરો, બરાબર મીક્ષ કરો અને નરમ મિક્સચર તૈયાર કરો.
એક કડાઈમાં તળવા માટે મધ્યમ તાપે તેલ ગરમ કરો.
તૈયાર કરેલા મિક્સચરના નાના નાના લુવા ગરમ તેલમાં તળવા માટે મુકો.
બધી બાજુ બરાબર તળવા માટે થોડી વારે બધા લુવા તેલમાં ફેરવો.
નરમ પકોડી બનાવવા માટે આછી ગુલાબી અને કરકરી પકોડી બનાવવા માટે જરા આકરી તળી લો.
કેચપ અને લીલી ચટણી સાથે ગરમા ગરમ પીરસો.
વરસાદી માહોલમાં કશુંક તળેલું ખાવાની બહુ ઈચ્છા થાય. લો, આ ઓટ્સ પકોડી.
Preparation time 15 minutes
Cooking time 10 minutes
Yield 10 Pakodi approx.
Ingredients:
Masala Oats ½ cup
Rice Flour 1 tbsp
Gram Flour 2 tbsp
Fresh Coriander Leaves 1 tbsp
Onion chopped 1
Carrot finely chopped 2 tbsp
Capsicum finely chopped 2 tbsp
Cauliflower finely chopped ¼ cup
Ginger-Garlic-Green Chilli 1 tbsp
(finely chopped)
Curd 2 tbsp
Salt to taste
Oil to deep fry
Ketchup and Green Chutney for serving.
Method:
Take Masala Oats in a bowl.
Add Fresh Coriander Leaves, chopped Onion, Carrot, Capsicum, Cauliflower and Ginger-Garlic-Green Chilli. Mix well.
Add Rice Flour, Gram Flour, Curd and Salt. Mix very well to prepare a lump.
Heat Oil in deep frying pan on medium flame.
Put number of small lumps of prepared stuff in heating Oil.
Flip occasionally to fry all around.
Fry to light brownish for soft fritters or dark brownish to make it bit crunchy.
Serve with Ketchup and Green Chutney.
Rain Tempts Your Apetite…Attempt Oats Pakodi…
No Comments