અંજીર અખરોટ નો હલવો / Anjir Akhrot no Halvo / Fig Walnut Halvo

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૩ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

અંજીર સમારેલા ૫-૬

દુધ ૧ કપ

દુધ નો માવો ૧ કપ

ખાંડ ૩ ટેબલ સ્પૂન

અખરોટ કરકરો પાઉડર ૧/૨ કપ

ઘી ૧ ટેબલ સ્પૂન

 

રીત :

એક પૅન માં, ૩ થી ૪ કલાક માટે અંજીર ને દુધમાં પલાળી રાખો.

 

પછી, એ પૅન ને મધ્યમ તાપે મુકો. ઉભરાય ના જાય એ માટે થોડી થોડી વારે હલાવતા રહો.

 

અંજીર બરાબર પાકી જાય એટલે એમા દુધ નો માવો ઉમેરો અને ધીમા તાપે ૪ થી ૫ મિનિટ માટે પકાવો.

 

પછી, ખાંડ ઉમેરો અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યા સુધી ધીરે ધીરે હલાવતા રહી ધીમા તાપે પકાવો.

 

ખાંડ ઓગળી જાય એટલે અખરોટ નો કરકરો પાઉડર અને ઘી ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો. લચકો તૈયાર થશે.

 

ગરમા ગરમ આરોગો અને શીયાળાની ઠંડી ને મીઠી અને ગરમ અનુભવો.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 10 minutes

Servings 3

 

Ingredients:

Figs chopped 5-6

Milk 1 cup

Milk Khoya 1 cup

Sugar 3 tbsp

Walnut coarse powder ½ cup

Ghee 1 tbsp

 

Method:

In a pan, soak chopped Figs pieces in Milk for 3 to 4 hours.

 

Put pan with soaked Figs on medium flame to cook. Stir occasionally while cooking to prevent boil over.

 

When it is cooked, add Milk Khoya and cook for 4-5 minutes on low flame.

 

Add Sugar and stir slowly while continue on low flame until Sugar melts.

 

Add coarse powder of Walnut and Ghee. Mix well. It will become like soft lump.

 

Serve Hot and Make Winter Cold, Hot and Sweet.

ખજુર અંજીર ના લાડુ / Khajur Anjir na Ladu / Fig Date Laddu

 

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૫ નંગ

 

સામગ્રી :

ઘી ૧ ટેબલ સ્પૂન

ખસખસ ૧ ટેબલ સ્પૂન

અંજીર જીણા સમારેલા ૧૦

ખજુર ૧૫

મીક્ષ સૂકો મેવો ૨ ટેબલ સ્પૂન

જરદાલુ ૨

નારિયળનો પાઉડર ૨ ટેબલ સ્પૂન

ખસખસ અથવા નારિયળનો પાઉડર કોટિંગ માટે

 

રીત :

આશરે ૩૦ મિનિટ માટે અંજીર ને પાણીમાં પલાળી દો. પછી એના નાના નાના ટુકડા કરી લો.

 

ખજુરને ગ્રાઈન્ડર માં એકદમ પીસી લઈ, પેસ્ટ બનાવો.

 

એક પૅન માં ધીમા તાપે ઘી ગરમ કરો.

 

એમાં ખસખસ ઉમેરો. તતડે એટલે જીણા સમારેલા અંજીર, ખજુરની પેસ્ટ, જરદાલુ અને મીક્ષ સૂકો મેવો ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો.

 

નારિયળનો પાઉડર ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો.

 

ઠંડુ થવા માટે આશરે ૧૫ મિનિટ માટે રાખી મુકો.

 

 

તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાંથી પસંદની સાઇઝના બોલ બનાવી લો.

 

બધા બોલ ખસખસ અથવા નારિયળના પાઉડરથી કોટ કરી લો.

 

ફ્રીજ વગર ૧૦ થી ૧૫ દિવસ સુધી બગડશે નહીં.

 

Prep.5 min.

Cooking time 10 min.

Yield 5 Laddu

Ingredients:

Ghee 1 tbsp

Poppy Seeds 1 tbsp

Fig 10Continue Reading

error: Content is protected !!