Posts Tagged with banana

બનાના સેવ / Banana Sev

Fusion recipes, Indian, kids favorite, Monsoon special, Snacks, Tiffin recipe
Posted on Leave a comment on બનાના સેવ / Banana Sev

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૨૦ મિનિટ

૫૦૦ ગ્રામ

 

સામગ્રી:

કાચા કેળા ૧

સંચળ ૧ ટી સ્પૂન

મરી પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન

લીંબુ નો રસ ૧ લીંબુનો

ઘઉ નો લોટ ૧/૨ કપ

બેસન ૧/૪ કપ

તળવા માટે તેલ

 

રીત:

પ્રેશર કૂકરમાં કાચા કેળાને છાલ સાથે જ બાફી લો.

 

પછી, પ્રેશર કૂકરમાંથી કાઢીને ઠંડુ થવા દો.

 

પછી, કેળાની છાલ કાઢી, બાફેલા કેળાને છુંદી નાખો અથવા ખમણી લો અને એક બાઉલમાં લઈ લો.

 

હવે એમાં, બાકીની બધી જ સામગ્રી ઉમેરી, જરૂર પુરતુ જ પાણી ઉમેરી, જરા કઠણ લોટ બાંધી લો.

 

પછી, યોગ્ય પ્લેટ સાથે કીચનપ્રેસ માં, બાંધેલો લોટ ભરી, તૈયાર રાખો.

 

તળવા માટે તેલ ગરમ કરો.

 

ગરમ થયેલા તેલમાં, કીચનપ્રેસ વડે સેવ પાડી લો. કીચનપ્રેસને તેલની ઉપર ફેરવતા રહી સેવ પાડવી, જેથી તેલમાં એક જ જગ્યાએ ગઠ્ઠો ના થઈ જાય.

 

બધી બાજુ બરાબર આછી ગુલાબી તળવા માટે જરૂર મુજબ એક કે બે વખત સેવને તેલમાં ઉલટાવવી.

 

તળાય જાય એટલે તેલમાંથી કાઢી લઈ, ઠંડી થવા માટે થોડી વાર રાખી મુકો.

 

પછી એક એરટાઇટ બરણીમાં ભરી દો.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 20 minutes

Yield 500g

 

Ingredients:

Banana Row 1

Black Salt 1 ts

Black Pepper Powder 1 ts

Lemon Juice of 1 Lemon

Whole Wheat Flour ½ cup

Gram Flour ¼ cup

Oil to deep fry

 

Method:

Pressure cook Row Banana with skin in a pressure cooker.

 

Then, remove it from pressure cooker and leave it to cool off.

 

Then, peel it and mash it well or grate it and take it in a bowl.

 

Now, add all other ingredients and knead it adding little water as needed to prepare semi stiff dough.

 

Then, fill prepared dough in Kitchen Press with appropriate plate and keep it ready.

 

Heat Oil to deep fry.

 

Use filled Kitchen Press to fall vermicelli (sev) in heated Oil while moving it slowly over the heated Oil to avoid a pile up of vermicelli (sev) at one place in the Oil. Flip it in Oil once or twice as needed to fry light brownish all around.

 

Leave it for a while to cool off.

 

Then, store in an airtight container.

સ્ટીર ફ્રાય બનાના / કાચા કેળાં નો ચેવડો / વઝક્કાઈ પોડીમાસ / Stir Fry Banana / Kacha Kela no Chevdo / Vazhakkai Podimas

Festivals, Healthy recipes, Indian, Instant, kids favorite, Main course, Snacks, South Indian
Posted on Leave a comment on સ્ટીર ફ્રાય બનાના / કાચા કેળાં નો ચેવડો / વઝક્કાઈ પોડીમાસ / Stir Fry Banana / Kacha Kela no Chevdo / Vazhakkai Podimas

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૧ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

કાચા કેળા બાફીને ખમણેલા ૨

સીંગદાણા તળેલા ૧/૨ કપ

તાજુ નારીયળ ખમણ ૧/૨ કપ

તેલ ૩ ટેબલ સ્પૂન

રાય ૧ ટી સ્પૂન

જીરું ૧ ટી સ્પૂન

અડદ દાળ ૧ ટેબલ સ્પૂન

દારીયા ની દાળ ૧ ટેબલ સ્પૂન

લીમડો ૮-૧૦ પાન

મરચા ૨-૩

સુકા લાલ મરચા ૨-૩

હીંગ ચપટી

ખાંડ ૨ ટેબલ સ્પૂન

લીંબુ ૧/૨

મીઠુ સ્વાદ મુજબ

સજાવટ માટે તાજુ નારીયળ ખમણ

 

રીત :

એક પૅન માં તેલ ગરમ કરો.

 

એમા રાય, જીરું, લીમડો, મરચા, સુકા લાલ મરચા અને હીંગ ઉમેરો.

 

તતડે એટલે તાજુ નારિયળ ખમણ, અડદ દાળ, દારીયા ની દાળ ઉમેરો અને ધીમા-મધ્યમ તાપે સાંતડો.

 

સાંતડાઈ જાય એટલે બાફીને ખમણેલા કાચા કેળા, ખાંડ, મીઠુ, લીંબુ નો રસ ઉમેરો અને ધીમા-મધ્યમ તાપે બરાબર મીક્ષ કરો.

 

તળેલા સીંગદાણા ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.

 

પૅન ઢાંકી દો અને ધીમા-મધ્યમ તાપે ૩ થી ૪ મિનિટ માટે પકાવો.

 

પછી, સજાવવા માટે તાજુ નારીયળ ખમણ છાંટી દો.

 

પરંપરાગત સાઉથ ઇન્ડીયન વાનગી. ખાસ કરીને અમાસ પછીના પ્રથમ દિવસે, નવા ચંદ્રમાને વધાવવા માટે આ વાનગી સાંજે બનાવવામાં આવે છે.

Preparation time 10 minutes

Cooking time 10 minutes

For 1 person

 

Ingredients:

Raw Banana 2

(boiled and shredded)

Peanuts fried ½ cup

Fresh Coconut grated ½ cup

Oil 3 tbsp

Mustard Seeds 1 ts

Cumin Seeds 1 ts

Skinned and Split Black Gram 1 tbsp

Skinned and Split Roasted Gram 1 tbsp

Curry Leaves 8-10

Green Chilli 2-3

Dry Red Chilli 2-3

Asafoetida Powder Pinch

Sugar 2 tbsp

Lemon Juice of ½ lemon

Salt to taste

Grated Fresh Coconut for garnishing.

 

Method:

Heat Oil in a pan. Add Mustard Seeds, Cumin Seeds, Curry Leaves, Green Chilli, Dry Red Chilli and Asafoetida Powder. When spluttered, add grated Fresh Coconut, Skinned and Split Black Gram, Skinned and Split Roasted Gram. Stir to fry on low-medium flame. When fried, add boiled and shredded Raw Banana, Sugar, Salt and Lemon Juice and mix well while on low-medium flame. Add fried Peanuts and mix well. Cover the pan with a lid and continue cooking on low-medium flame for 3-4 minutes.

 

Sprinkle grated Fresh Coconut to garnish.

 

Enjoy Traditional South Indian Flavour on New Moon Eve…

ચોકો બનાના બાઈટ / Choco Banana Bite

Breakfast recipes, Dessert, Fusion recipes, Healthy recipes, Instant, kids favorite, Side Dish, Snacks, Sweet
Posted on Leave a comment on ચોકો બનાના બાઈટ / Choco Banana Bite

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૦ મિનિટ

૩ બાઈટ

 

સામગ્રી :

પાકા કેળા ૧

ચોકો હેઝલનટ સ્પ્રેડ ૧ ટેબલ સ્પૂન

પીનટ બટર ૧ ટેબલ સ્પૂન

મેલ્ટેડ ચોકલેટ ૧/૨ કપ

કલરફુલ ગાર્નીશ સ્પ્રીંકલર

થોડી ટૂથપીક

 

રીત :

પાકા કેળાની છાલ કાઢી નાખી, કેળાની ગોળ સ્લાઇસ કાપી લો.

 

કેળાની એક સ્લાઇસ લો.

 

એના ઉપર ચોકો હેઝલનટ સ્પ્રેડ લગાવી દો.

 

એની ઉપર કેળાની એક સ્લાઇસ મુકો.

 

એની ઉપર પીનટ બટર લગાવી દો.

 

એની ઉપે કેળાની એક સ્લાઇસ મુકો. સેન્ડવિચ તૈયાર થઈ ગઈ.

 

કેળાની ત્રણેય સ્લાઇસ સેન્ડવિચ ની જેમ એકસાથે બરાબર જોડી રાખવા માટે એક ટૂથપીક ખોસી દો.

 

આ રીતે તૈયાર કરેલી સેન્ડવિચ, મેલ્ટેડ ચોકલેટ માં જબોળો.

 

કલરફુલ સ્પ્રીંકલર વડે સજાવો.

 

આ રીતે બધી સેન્ડવિચ તૈયાર કરી લો.

 

પછી, બધી સેન્ડવિચ ૧૦ મિનિટ માટે ફ્રીજમાં રાખી દો.

 

ફ્રીજમાં ઠંડી કરેલી પીરસો.

 

કલરફુલ, ચોકલેટ્ટી, બનાના બાઈટ.

Preparation time 10 minutes

Cooking time 0 minutes

Yield 3 Bites

 

Ingredients:

Ripe Banana 1

Choco Hazelnut Spread 1 tbsp

Peanut Butter 1 tbsp

Melted Chocolate ½ cup

Colourful Garnish Sprinklers

 

Method:

Chop Ripe Banana in round slices.

 

Take one slice of Banana.

 

Apply Choco Hazelnut Spread.

 

Put another slice on it.

 

Apply Peanut Butter on it.

 

Put another slice on it to prepare sandwich.

 

Pierce a toothpick through prepared sandwich to hold it well.

 

Dip prepared sandwich in Melted Chocolate.

 

Garnish with Colourful Sprinklers.

 

Repeat to prepare number of sandwiches.

 

Put them in refrigerator to set for approx 10 minutes.

 

Serve fridge cold.

 

Have a Colourful…Chocolatty…Banana Bite…

હેઝલનટ બનાના સેન્ડવિચ / Hazelnut Banana Sandwich

Breakfast recipes, Fusion recipes, Instant, kids favorite
Posted on Leave a comment on હેઝલનટ બનાના સેન્ડવિચ / Hazelnut Banana Sandwich

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૨ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

બ્રેડ સ્લાઇસ ૪

પાકા કેળા ની સ્લાઇસ ૧ કેળા ની

હેઝલનટ પેસ્ટ ૨ ટેબલ સ્પૂન

ખારી સીંગ નો કરકરો પાઉડર ૨ ટેબલ સ્પૂન

માખણ ૨ ટેબલ સ્પૂન

 

રીત :

દરેક બ્રેડ સ્લાઇસ ની એક બાજુ હેઝલનટ પેસ્ટ લગાવી દો.

 

હવે, હેઝલનટ પેસ્ટ લગાવેલી ૧ બ્રેડ સ્લાઇસ લો. એની ઉપર પાકા કેળાની થોડી સ્લાઇસ ગોઠવી દો.

 

એની ઉપર, થોડો ખારી સીંગનો કરકરો પાઉડર છાંટી દો.

 

એની ઉપર બીજી એક બ્રેડ સ્લાઇસ, હેઝલનટ પેસ્ટ લગાવેલો ભાગ અંદરની બાજુ રાખી, મુકી દો.

 

આ રીતે બીજી સેન્ડવિચ પણ તૈયાર કરી લો.

 

સેન્ડવિચ મેકરમાં ગ્રીલ કરી લો. ગ્રીલ કરવા માટે માખણ લગાવો.

 

ગરમ ગરમ પીરસો.

 

સેન્ડવિચના દરેક બાઈટમાં કેળાની અનોખી જ મીઠાશ માણો.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 10 minutes

Servings 2

 

Ingredients:

Bread Slices 4

Banana Slices of 1 banana

Hazelnut Paste 2 tbsp

Roasted Salted Peanuts 2 tbsp

(coarse powder)

Butter 2 tbsp

 

Method:

Apply Hazelnut Paste on one side of each Bread Slice.

 

Put some Banana Slices on 1 of the Bread Slice with Hazelnut Paste.

 

Sprinkle some coarse powder of Roasted Salted Peanuts.

 

Put another Bread Slice facing the side with applied Hazelnut Paste down covering Banana Slices.

 

Repeat to make another sandwich.

 

Grill in a sandwich maker. Apply Butter to grill.

 

Serve Hot.

 

Enjoy The Sweetness of Banana with Every Bite of Sandwich…

કેળા પછછડી / Kela Pachchadi / Banana Pachchadi

Healthy recipes, Indian, Main course
Posted on Leave a comment on કેળા પછછડી / Kela Pachchadi / Banana Pachchadi
 

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૭ મિનિટ

૧ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

દહી ૩૦૦ મિલી

લીંબુ ૧/૨

ખાંડ ૧/૨ ટી સ્પૂન

લાલ મરચું પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન

ગરમ મસાલો ૧/૨ ટી સ્પૂન

નારિયળનું ખમણ અથવા પાઉડર ૩ ટેબલ સ્પૂન

મીઠું સ્વાદ મુજબ

ઘી ૧ ટી સ્પૂન

જીરું ૧ ટી સ્પૂન

રાય ૧/૨ ટી સ્પૂન

લીમડો

કેળા ૧

(છાલ ઉતારેલા અને સમારેલા મોટા ટુકડા)

હળદર ચપટી

 

રીત :

એક વાટકીમાં દહી લો. એમાં લીંબુ નો રસ, ખાંડ, લાલ મરચું પાઉડર, ગરમ મસાલો, નારિયળ અને મીઠું ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરી ઘાટું મિશ્રણ તૈયાર કરો. એક બાજુ રાખી દો.

 

એક પૅન માં ધીમા તાપે ઘી ગરમ કરો. એમાં જીરું, રાય અને લીમડો ઉમેરો.

 

તતડે એટલે સમારેલા કેળા અને હળદર મીક્ષ કરો. ધીમા તાપે પકાવો.

 

દહીનું મિશ્રણ ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરી દો. ધીમા તાપે ૧ મિનિટ માટે પકાવો. કેળા પછછડી તૈયાર છે.

 

આ પછછડી એક સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.

 

ભાત સાથે પીરસો.

 

Preparation time: 5 minutes

Cooking time: 7 minutes

For 1 persons

 

Ingredients:

Curd 300 ml

Lemon ½

Sugar 1 ts

Red Chilli Powder 1 ts

Garam Masala ½ ts

Coconut grated or powder 3 tbsp

Salt to taste

Ghee 1 ts

Cumin Seeds 1 ts

Mustard Seeds ½ ts

Curry Leaves

Ripe Banana 1

(Peeled and chopped big pieces)

Turmeric Powder Pinch

 

Method:

Take Curd in a bowl. Add Lemon Juice, Sugar, Red Chilli Powder, Garam Masala, Coconut and Salt and mix well to prepare thick mixture. Keep it a side.

 

Heat Ghee in a pan on low flame. Add Cumin Seeds, Mustard Seeds and Curry Leaves.

 

When popped, add chopped ripe Banana and Turmeric Powder. Cook on low flame.

 

Add Curd mixture and mix well. Continue cooking on low flame for 1 minute. Pachchadi is ready.

 

Remove this Pachchadi in a bowl.

 

Serve with boiled or Steamed Rice.

 

Enjoy authentic Kerala cuisine at home.

 

 

error: Content is protected !!