તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ
બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ
૧ વ્યક્તિ માટે
સામગ્રી :
કાચા કેળા બાફીને ખમણેલા ૨
સીંગદાણા તળેલા ૧/૨ કપ
તાજુ નારીયળ ખમણ ૧/૨ કપ
તેલ ૩ ટેબલ સ્પૂન
રાય ૧ ટી સ્પૂન
જીરું ૧ ટી સ્પૂન
અડદ દાળ ૧ ટેબલ સ્પૂન
દારીયા ની દાળ ૧ ટેબલ સ્પૂન
લીમડો ૮-૧૦ પાન
મરચા ૨-૩
સુકા લાલ મરચા ૨-૩
હીંગ ચપટી
ખાંડ ૨ ટેબલ સ્પૂન
લીંબુ ૧/૨
મીઠુ સ્વાદ મુજબ
સજાવટ માટે તાજુ નારીયળ ખમણ
રીત :
એક પૅન માં તેલ ગરમ કરો.
એમા રાય, જીરું, લીમડો, મરચા, સુકા લાલ મરચા અને હીંગ ઉમેરો.
તતડે એટલે તાજુ નારિયળ ખમણ, અડદ દાળ, દારીયા ની દાળ ઉમેરો અને ધીમા-મધ્યમ તાપે સાંતડો.
સાંતડાઈ જાય એટલે બાફીને ખમણેલા કાચા કેળા, ખાંડ, મીઠુ, લીંબુ નો રસ ઉમેરો અને ધીમા-મધ્યમ તાપે બરાબર મીક્ષ કરો.
તળેલા સીંગદાણા ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.
પૅન ઢાંકી દો અને ધીમા-મધ્યમ તાપે ૩ થી ૪ મિનિટ માટે પકાવો.
પછી, સજાવવા માટે તાજુ નારીયળ ખમણ છાંટી દો.
પરંપરાગત સાઉથ ઇન્ડીયન વાનગી. ખાસ કરીને અમાસ પછીના પ્રથમ દિવસે, નવા ચંદ્રમાને વધાવવા માટે આ વાનગી સાંજે બનાવવામાં આવે છે.
Preparation time 10 minutes
Cooking time 10 minutes
For 1 person
Ingredients:
Raw Banana 2
(boiled and shredded)
Peanuts fried ½ cup
Fresh Coconut grated ½ cup
Oil 3 tbsp
Mustard Seeds 1 ts
Cumin Seeds 1 ts
Skinned and Split Black Gram 1 tbsp
Skinned and Split Roasted Gram 1 tbsp
Curry Leaves 8-10
Green Chilli 2-3
Dry Red Chilli 2-3
Asafoetida Powder Pinch
Sugar 2 tbsp
Lemon Juice of ½ lemon
Salt to taste
Grated Fresh Coconut for garnishing.
Method:
Heat Oil in a pan. Add Mustard Seeds, Cumin Seeds, Curry Leaves, Green Chilli, Dry Red Chilli and Asafoetida Powder. When spluttered, add grated Fresh Coconut, Skinned and Split Black Gram, Skinned and Split Roasted Gram. Stir to fry on low-medium flame. When fried, add boiled and shredded Raw Banana, Sugar, Salt and Lemon Juice and mix well while on low-medium flame. Add fried Peanuts and mix well. Cover the pan with a lid and continue cooking on low-medium flame for 3-4 minutes.
Sprinkle grated Fresh Coconut to garnish.
Enjoy Traditional South Indian Flavour on New Moon Eve…
