કૂકી ચીક્કી / Cookie Chikki

તૈયારી માટે ૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૫ મિનિટ

બેકિંગ માટે ૧૫ મિનિટ

૧૦ ટુકડા

 

સામગ્રી:

કૂકી માટે:

માખણ ૫૦ ગ્રામ

દળેલી ખાંડ ૧ ટેબલ સ્પૂન

મેંદો ૧૦૦ ગ્રામ

 

ચીક્કી માટે:

ખાંડ ૧/૪ કપ

મધ ૧ ટેબલ સ્પૂન

માખણ ૧ ટી સ્પૂન

મલાઈ ૧ ટેબલ સ્પૂન

કાજુ ના ટુકડા ૧/૨ કપ

 

રીત:

કૂકી માટે:

એક બેકિંગ ટ્રે પર બેકિંગ પેપર પાથરી દો અને બેકિંગ ટ્રે એક બાજુ રાખી દો.

 

એક બાઉલમાં માખણ લો. માખણ સામાન્ય તાપમાને હોવું જોઈએ.

 

એમાં, દળેલી ખાંડ ઉમેરી, એકદમ ફીણી લો.

 

પછી એમાં, ધીરે ધીરે મેંદો ઉમેરતા જઇ, હલાવતા રહી, બરાબર મીક્ષ કરી દો.

 

મેંદો બરાબર મીક્ષ થઈ જાય એટલે અંદાજીત ૧ ટેબલ સ્પૂન જેટલું ઠંડુ પાણી ઉમેરી, કૂકી માટે કઠણ લોટ બાંધી લો.

 

પછી, બેકિંગ પેપર પાથરીને તૈયાર કરેલી બેકિંગ ટ્રે પર, બાંધેલો લોટ બરાબર પાથરીને થર બનાવી દો.

 

ઓવન ને પ્રીહીટ કરી લો અને તૈયાર કરેલી બેકિંગ ટ્રે ને પ્રીહીટ કરેલા ઓવનમાં મુકી દો.

 

૧૫ થી ૨૦ મિનિટ માટે ૧૮૦° પર બેક કરી લો.

 

ચીક્કી માટે:

એક પૅનમાં ખાંડ પાથરી દો અને ખાંડ ઓગાળવા માટે પૅનને ધીમા તાપે મુકી દો. હલાવ્યા વગર જ ખાંડ ઓગળવા દો.

 

ખાંડ ઓગળી જવાની તૈયારીમાં હોય ત્યારે હલાવી, તરત જ મધ, માખણ અને મલાઈ ઉમેરી, હલાવીને ઝડપથી મીક્ષ કરી, તરત જ પૅનને તાપ પરથી હટાવી લો.

 

પછી એમાં, કાજુના ટુકડા ઉમેરી, બરાબર મીક્ષ કરી દો. ચીક્કી તૈયાર છે.

 

હવે, બેકિંગ પ્લેટ માં બેક કરેલી કૂકી ઉપર, તૈયાર કરેલી ચીક્કી નું થર પાથરી દો.

 

ઓવન ને પ્રીહીટ કરી લો અને તૈયાર કરેલી બેકિંગ ટ્રે ને પ્રીહીટ કરેલા ઓવનમાં મુકી દો અને ફક્ત ૨ મિનિટ માટે ૧૮૦° પર બેક કરી લો જેથી ચીક્કી નું થર બરાબર પથરાઈ જશે અને કૂકી પર ચીક્કી બરાબર સેટ થઈ જશે.

 

ઓવનમાંથી બેકિંગ ટ્રે બહાર કાઢી લો અને ઠંડી થવા માટે થોડી વાર રાખી મુકો.

 

ઠંડી થઈ જાય એટલે બેકિંગ ટ્રે માંથી કૂકી ચીક્કી કાઢી લો અને પસંદ મુજબ સાઇઝ અને આકારના ટુકડા કાપી લો.

 

તાજે તાજી જ પીરસો અથવા એરટાઇટ બરણીમાં ભરી, ઠંડી અને સુકી જગ્યાએ રાખી દો. ફ્રીજમાં ના રાખો.

Preparation time 0 minutes

Cooking time 5 minutes

Baking time 15 minutes

Yield 10 pcs

 

Ingredients:

For Cookie:

Butter 50g

Powder Sugar 1 tbsp

Refined White Wheat Flour (Maida) 100g

 

For Chikki:

Sugar ¼ cup

Honey 1 tbsp

Butter 1 ts

Cream 1 tbsp

Cashew Nuts pieces ½ cup

 

Method:

For Cookie:

Lay parchment paper (baking paper) on a baking tray and keep it a side.

 

Take butter in a bowl. Butter should be at room temperature.

 

Add Powder Sugar in it and whisk it very well.

 

Then, add Refined White Wheat Flour in it gradually while mixing it well.

 

When mixed well, add approx.1 tbsp of cold water and knead stiff dough for Cookie.

 

Then, spread prepared dough to make a layer on baking tray with parchment paper.

 

Preheat oven and put prepared baking tray in preheated oven.

 

Bake for 15 to 20 minutes at 180°.

 

For Chikki:

In a pan, spread Sugar and put pan on a low flame to melt Sugar. Let Sugar melt without stirring.

 

When Sugar is almost melted, stir it and add Honey, Butter and Cream. Stir it well to mix well quickly and immediately switch off flame.

 

Then, add Cashew Nut Pieces and mix well. Chikki is ready.

 

Now, spread and make a layer of prepared Chikki on baked Cookies in a baking plate.

 

Preheat oven and put prepared baking tray again in preheated oven and bake for only 2 minutes at 180°. It will spread a layer of Chikki and set Chikki very well with Cookie.

 

Remove baking tray from oven and leave it for a while to cool off.

 

When cooled off, unmould from baking tray and cut in size and shape of choice.

 

Serve fresh or store in an airtight container in cool and dry place. Please, don’t store in fridge.

ઘી કેક – પ્લેન કેક / Ghee Cake – Plain Cake

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બેકિંગ માટે ૩૦ મિનિટ

૫ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

દુધ ૧/૨ કપ

ઘી ૧/૨ કપ

દહી ૧/૨ કપ

દળેલી ખાંડ ૧/૨ કપ

મિલ્ક પાઉડર ૧/૨ કપ

કોકો પાઉડર ૧/૪ કપ

મેંદો ૩/૪ કપ

બેકિંગ પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન

બેકિંગ સોડા ૧/૪ ટી સ્પૂન

 

મોલ્ડ પર લગાવવા માટે ઘી

મોલ્ડ પર કોટિંગ માટે મેંદો

 

રીત :

એક બાઉલમાં એકીસાથે દળેલી ખાંડ, મિલ્ક પાઉડર, કોકો પાઉડર, મેંદો, બેકિંગ પાઉડર અને બેકિંગ સોડા લો અને ચારણીથી ચાળી લો. એક બાજુ રાખી દો.

 

બીજા એક બાઉલમાં એકીસાથે દુધ, ઘી અને દહી લો. બરાબર મિક્સ કરો.એમાં ચાળેલી સામગ્રી ઉમેરો અને એકદમ હલાવીને બરાબર મિક્સ કરી દો.

 

કેક મોલ્ડ પર ઘી લગાવી દો અને મેંદો છાંટી કોટ કરી દો. આ મોલ્ડમાં કેક માટે તૈયાર કરેલું ખીરું ભરી દો.

 

ઓવન પ્રી-હીટ કરી લો.

 

પછી, ઓવનમાં ખીરું ભરેલું કેક મોલ્ડ મુકો અને ૨૦૦° પર ૩૦ મિનિટ માટે બેક કરી લો.

 

પછી, ઓવેનમાંથી બહાર કાઢી લઈ, ઠંડુ થવા માટે થોડી વાર રાખી મુકો.

 

પછી, મોલ્ડમાંથી કેક કાઢી લો અને સર્વિંગ પ્લેટ પર ગોઠવો.

 

ઉજવણી છે ને..!! થોડી વાર માટે ડાયેટ ભુલી જાવ.. ઉજવણી કરો.. મુલાયમ ઘી કેક માણો..

Preparation time 10 minutes

Baking time 30 minutes

For 5 Persons

 

Ingredients:

Milk ½ cup

Ghee ½ cup

Curd ½ cup

Sugar Powder ½ cup

Milk Powder ½ cup

Coco Powder ¼ cup

Refined White Wheat Flour (Maida) ¾ cup

Baking Powder 1 ts

Baking Soda ¼ ts

 

Ghee for greasing moulds

Refined White Wheat Flour for dusting moulds

 

Method:

Take in a bowl all together, Sugar Powder, Milk Powder, Coco Powder, Refined White Wheat Flour, Baking Powder and Baking Soda. Sieve to mix well.

 

In another bowl, take Milk, Ghee and Curd all together. Mix well. Add sieved content and beat it so well.

 

Grease cake mould with Ghee and dust with Refined White Wheat Flour. Pour prepared batter in this mould.

 

Preheat oven. Put prepared mould in preheated oven.

 

Bake for 30 minutes at 200°.

 

Remove from the oven and unmould it.

 

Offend The Diet for a While…

 

While Celebration…Celebrate with PLAIN CAKE…

પ્રોટીન પાઉડર અને કૂકીસ / Protein Powder and Cookies

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

બેકિંગ માટે ૨૫ મિનિટ

૪૦૦ ગ્રામ પ્રોટીન પાઉડર અને ૧૦ કૂકીસ

 

સામગ્રી :

પ્રોટીન પાઉડર માટે :

સોયા બીન્સ ૧/૨ કપ

ઘઉ ૧/૨ કપ

ચણા દાળ ૧/૨ કપ

કાજુ ૧/૪ કપ

બદામ ૧/૪ કપ

ખાંડ ૧/૪ કપ

કોકો પાઉડર ૪ ટેબલ સ્પૂન

 

બૉરબોન કૂકીસ માટે :

માખણ ૭૫ ગ્રામ

દળેલી ખાંડ ૫૦ ગ્રામ

ઘઉ નો લોટ ૭૫ ગ્રામ

પ્રોટીન પાઉડર (તૈયાર કરેલો) ૨૫ ગ્રામ

દુધ ૧ ટેબલ સ્પૂન

સજાવટ માટે દુધ

 

રીત :

પ્રોટીન પાઉડર માટે :

એક નોન-સ્ટિક પૅન ધીમા તાપે ગરમ કરો.

 

એની પર સોયા બીન્સ અને ઘઉ, કોરા સેકી લો.

 

સોયા બીન્સ અને ઘઉ, સેકાઈ ને આછા ગુલાબી થઈ જાય એટલે એમાં ચણા દાળ, કાજુ અને બદામ ઉમેરો. ધીરે ધીરે હલાવતા રહી, ધીમા તાપે સેકો. કોઈ સામગ્રી બળીને કાળી ના થી જાય એ ખાસ કાળજી રાખવી. એ માટે ધીરે ધીરે સતત હલાવતા રેવું.

 

બધુ બરાબર સેકાય જાય એટલે તાપ પરથી પૅન હટાવી લો.

 

સેકેલી સામગ્રી મોટી પ્લેટ અથવા સૂકા કપડાં ઉપર પાથરી દો અને ઠંડા થવા માટે થોડી વાર રાખી મુકો.

 

પછી, આ બધી સામગ્રી ગ્રાઈન્ડિંગ જારમાં લો. એમાં ખાંડ ઉમેરો. એકદમ જીણું પીસી લો અને એક બાઉલમાં લઈ લો.

 

એમાં, કોકો પાઉડર ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

પ્રોટીન પાઉડર તૈયાર છે.

 

એક એરટાઇટ બરણીમાં ભરી દો. જરૂર હોય ત્યારે ઉપયોગમાં લો.

 

બૉરબોન કૂકીસ માટે :

એક બાઉલમાં માખણ અને દળેલી ખાંડ લો. એકદમ ફીણી લો.

 

પછી એમા, ઘઉ અને પ્રોટીન પાઉડર ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.

 

પછી એમા દુધ ઉમેરી, લોટ બાંધી લો.

 

બાંધેલા લોટમાંથી એક મોટો બોલ બનાવો અને પ્લાસ્ટીક પર મુકી જાડો અને ગોળ આકાર વણી લો. એની ઉપર ખાંડ છાંટી દો.

 

એમાંથી પસંદ મુજબ સાઇઝ અને આકારની કૂકીસ કાપી લો.

 

બધી કૂકીસ, એક બેકિંગ ડીશ પર ગોઠવી દો.

 

ઓવન ૧૮૦° પર પ્રી-હીટ કરી લો.

 

કૂકીસ ગોઠવેલી બેકિંગ ડીશ ઓવનમાં મુકી, ૧૮૦° પર ૨૦ થી ૨૫ મિનિટ માટે બૅક કરી લો.

 

જાતે જ બનાવેલો અસલી અને સુદ્ધ પ્રોટીન પાઉડર અને પ્રોટીનયુક્ત બૉરબોન કૂકીસ.

Preparation time 10 minutes

Cooking time 10 minutes

Baking time 25 minutes

Yield 400g Protein Powder / 10 Cookies

 

Ingredients:

For Protein Powder:

Soya Beans ½ cup

Whole Wheat granules ½ cup

Skinned and Split roasted Gram ½ cup

Cashew Nuts ¼ cup

Almonds ¼ cup

Sugar ¼ cup

Coco Powder 4 tbsp

 

For Bourbon Cookies:

Butter 75 g

Sugar Powder 50 g

Whole Wheat Flour 75 g

Protein Powder (prepared) 25 g

Milk 1 tbsp

Sugar for garnishing

 

Method:

For Protein Powder:

Pre-heat a non-stick pan on low flame. Pour Soya Beans and Whole Wheat granules and roast to brownish. When roasted to brownish, add Skinned and Split roasted Gram, Cashew Nuts and Almonds. Continue roasting on low flame while stirring slowly taking care of not burning any stuff to black.  When roasted, remove the pan from the flame and spread on an open plate or a dry cloth and leave for few minutes to cool down.

 

Then, Take the cooled down mixture in a dry grinding jar of your mixer. Add Sugar and Coco Powder. Grind it to very fine powder. Remove the ground powder in a bowl.

 

Protein Powder is ready. It can be stored to use anytime later.

 

For Bourbon Cookies:

Take Butter and Sugar Powder in a mixing bowl and whisk it very well.

 

Add Whole Wheat Flour and Protein Powder. Mix well.

 

Add Milk and knead dough. Prepare a big ball of dough. Put it on a plastic sheet and roll it in thick big round shape. Sprinkle Sugar on it.

 

Cut in small pieces of shape of your choice.

 

Arrange all pieces on a baking dish.

 

Preheat oven on 180°.

 

Bake cookies for 20-25 minutes on 180°.

 

Enjoy Homemade Real Protein and Protein Rich Bourbon Cookies…

 

પ્લમસ & ચેરી ક્રંબલ્સ / Plums & Cherry Crumbles

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બેકિંગ માટે ૩૦ મિનિટ

૪ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

પલ્મ્સ & ચેરી કોમ્પોટ માટે :

પ્લમ્સ ૨

ચેરી ૮-૯

ખાંડ ૩ ટેબલ સ્પૂન

તજ નાનો ટુકડો ૧

 

ક્રમબલ્સ માટે :

મેંદો ૩/૪ કપ

કોકો પાઉડર ૧/૪ કપ

બ્રાઉન સુગર ૧/૪ કપ

કસ્ટર્ડ સુગર ૧/૪ કપ

બેકિંગ પાઉડર ૧/૨ ટી સ્પૂન

માખણ ૫૦ ગ્રામ

અખરોટ ૧/૪ કપ

 

સાથે પીરસવા માટે આઇસક્રીમ (પ્લેન વેનીલા હોય તો એ જ લેવું) અને ચેરી

 

રીત :

પલ્મ્સ & ચેરી કોમ્પોટ માટે :

એક પૅન માં પલ્મ્સ, ચેરી, ખાંડ એકીસાથે લો અને બરાબર મીક્ષ કરો.

 

એમા તજ ઉમેરો અને ધીમા તાપે પકાવો. પલ્મ્સ અને ચેરી બરાબર પાકી જાય એટલે તાપ પરથી પૅન હટાવી લો. એક બાજુ રાખી દો.

 

ક્રમબલ્સ માટે :

એક બાઉલમાં મેંદો, કોકો પાઉડર, બ્રાઉન સુગર, કસ્ટર્ડ સુગર, બેકિંગ પાઉડર, માખણ, અખરોટ ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.

 

તૈયાર કરેલા આ મિક્સચરમાંથી અડધું, એક બેકિંગ ડીશમાં લઈ, બરાબર પાથરી, થર બનાવો.

 

એની ઉપર, તૈયાર કરેલું પલ્મ્સ અને ચેરી નું મિશ્રણ બરાબર પાથરી, થર બનાવો.

 

એની ઉપર ફરી, ક્રમબલ્સ મિક્સચર પાથરી, થર બનાવો.

 

ઓવન પ્રી-હીટ કરી લો.

 

પ્રી-હીટ કરેલા ઓવન. તૈયાર કરેલી બેકિંગ ડીશ મુકી, ૧૮૦° પર ૩૦ મિનિટ માટે બૅક કરી લો.

 

પછી, બૅક કરેલું ક્રમબલ્સ. ૩ થઇ ૪ ટેબલ સ્પૂન જેટલુ, એક સર્વિંગ બાઉલમાં લો. એ ઢંકાઈ જાય એ રીતે એની ઉપર ૧ થી સ્કૂપ જેટલો આઇસક્રીમ મુકી દો.

 

ગરમીના દિવસોમાં માણો ફ્રુટ્ટી ઠંડક.

Preparation time 5 minutes

Baking time 30 minutes

For 4 Persons

 

Ingredients:

For Plum and Cherry Compote

 

Plums 2

Cherry 8-9

Sugar 3 tbsp

Cinnamon 1 small pc

 

For Crumble:

 

Refined White Wheat Flour ¾ cup

Cocoa Powder ¼

Brown Sugar ¼ cup

Custard Sugar ¼ cup

Baking Powder ½ ts

Butter 50g

Walnut ¼ cup

 

Ice Cream (preferably plain vanilla flavor) and Cherry for serving

 

Method:

Take Plums, Cherry and Sugar all together in a pan. Mix well. Add Cinnamon and cook on low flame until Plums and Cherry are cooked well.

 

Take in a mixing bowl, Refined White Wheat Flour, Cocoa Powder, Brown Sugar, Custard Sugar, Baking Powder, Butter and Walnut. Mix wll.

 

Take half of prepared Crumble mixture in a baking tray and prepare a layer.

 

Make a layer of prepared Plums and Cherry Compote on the Crumble mixture in baking tray.

 

Make a layer of Crumble mixture again on it.

 

Bake it for 30 minutes at 180° in preheat oven.

 

Take 3-4 tbsp of baked crumble in a serving bowl. Put 1 or 2 scoops of Ice Cream to cover it.

 

Make your summer Fruity with delicious Fruit Tastes.

અળસી ની સ્ટીક / Adsi ni Stick / Flax Seeds Stick

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બેકિંગ માટે 30 મિનિટ

અંદાજીત ૨૫૦ ગ્રામ

સર્વિંગ ૨૫

૪ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી:

ઘઉનો લોટ ૧ કપ

અળસી નો પાઉડર ૨ ટેબલ સ્પૂન

અળસી આખી સેકેલી ૧ ટેબલ સ્પૂન

મીક્ષ હર્બ્સ ૧ ટી સ્પૂન

મીઠું સ્વાદ મુજબ

માખણ ૫૦ ગ્રામ

 

રીત:

ઘઉનો લોટ એક બાઉલમાં લો.

 

એમાં, બાકીની બધી જ સામગ્રી ઉમેરી, બરાબર મીક્ષ કરી દો.

 

જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી, કઠણ લોટ બાંધી લો.

 

બાંધેલા લોટમાંથી એક મોટો બોલ બનાવી, જાડી અને મોટી ગોળ રોટલી વણી લો.

 

વણેલી રોટલીની લાંબી પટ્ટીઓ કાપી લો.

 

એક બેકિંગ પ્લેટ પર બધી પટ્ટીઓ ગોઠવી દો.

 

ઓવન ને પ્રીહીટ કરી લો.

 

પ્રીહીટ કરેલા ઓવનમાં, તૈયાર કરેલી બેકિંગ પ્લેટ મુકી દો.

 

૧૮૦° પર ૩૦ મિનિટ માટે બૅક કરી લો.

 

પસંદગીના કોઈ પણ સૉસ કે ચટણી સાથે પીરસો.

Preparation time 10 minutes

Baking time 30 minutes

Yield 250g

Servings 25

For 4 persons

 

Ingredients:

Whole Wheat Flour 1 cup

Flax Seeds Powder 2 tbsp

Flax Seeds whole roasted 1 tbsp

Mix Herbs 1 ts

Salt to taste

Butter 50g

 

Method:

Take Whole Wheat Flour in a bowl.

 

Add all other listed ingredients and mix well.

 

Add water as needed and knead stiff dough.

 

Make a big ball of prepared dough and roll to thick and big round shape chapatti.

 

Cut strips of rolled chapatti.

 

On a baking plate, arrange all strips.

 

Preheat oven.

 

Put prepared baking plate in preheated oven.

 

Bake for 30 minutes at 180°.

 

Serve with any dip of choice.

મેશ્ડ પોટેટો / Mashed Potatoes

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૨૦ મિનિટ

બૅકીંગ માટે ૧૦ મિનિટ

૪ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

બટેટા ૪

મીઠુ સ્વાદ મુજબ

માખણ ૫૦ ગ્રામ

ક્રીમ ૩ ટેબલ સ્પૂન

ચીલી ફલૅક્સ ૧/૨ ટી સ્પૂન

મરી પાઉડર ૧/૮ ટી સ્પૂન

લસણ ની પેસ્ટ ૧/૨ ટી સ્પૂન

સજાવટ માટે ચીલી ફલૅક્સ

 

રીત :

બટેટાની છાલ કાઢી નાખો અને એની ઉપર મીઠુ છાંટી દો.

 

એક પ્રેશર કૂકરમાં બટેટા બાફી લો.

 

બાફેલા બટેટા હજી થોડા ગરમ હોય ત્યારે જ છુંદી નાખો. સરળતા માટે ખમણી અથવા સ્કવીઝર નો ઉપયોગ કરો. કોઈ ટુકડા ના રહી જાય એ ખાસ જોવું.

 

હવે, છુંદેલા બટેટા એક પૅન માં લો. એમા આશરે ૩૦ ગ્રામ જેટલુ માખણ અને ક્રીમ ઉમેરો અને ધીમા તાપે પૅન મુકો.

 

એમા, ચીલી ફલૅક્સ, મરી પાઉડર અને લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો અને ધીમા તાપે થોડી વાર માટે પકાવો.

 

જરા ઠંડુ થવા થોડી વાર માટે રાખી મુકો.

 

પછી, સ્ટાર નોઝલ સાથેની પાઈપીંગ બેગ માં ભરી લો.

 

બેકિંગ ડીશ પર, પાઈપીંગ બેગ વડે પસંદ મુજબ ની ડીઝાઇન કરી લો.

 

બાકી રહેલું માખણ ઓગાળી, બેકિંગ ડીશ પર પાડેલી ડીઝાઇન ઉપર ફેલાવીને રેડી દો.

 

એની ઉપર ચીલી ફલૅક્સ છાંટી દો.

 

ઓવન પ્રી-હીટ કરી લો.

 

પ્રી-હીટ કરેલા ઓવનમાં, તૈયાર કરેલી બેકિંગ ડીશ મુકો.

 

૨૦૦° પર ૧૦ મિનિટ માટે બૅક કરી લો.

 

બૅક થઈ જાય એટલે ઓવનમાંથી બહાર કાઢી લઈ, તરત જ પીરસો.

 

રજાના દિવસોમાં ઘરે આરામ કરતાં કરતાં કઈક અલગ જ નાસ્તાની મજા લો.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 20 minutes

Baking time 10 minutes

For 4 Persons

 

Ingredients:

Potatoes 4

Salt to taste

Butter 50g

Cream 3 tbsp

Chilli Flakes ½ ts

Black Paper Powder 1/8 ts

Garlic Paste ½ ts

 

Chilli Flakes for garnishing

 

Method:

Peel all Potaotes. Sprinkle Salt over Potatoes.

 

Boil Potatoes in a pressure cooker.

 

Mash boiled Potatoes when they are still hot after boiling. Use grater or squeezer to mash. Make sure not to leave any lump.

 

Take mashed Potatoes in a pan. Add approx. 30g of Butter and Cream. Put it on low flame to cook.

 

Add Chilli Flakes, Black Pepper Powder and Garlic Paste. Mix well and continue cooking for a while.

 

Leave it to cool off a bit.

 

Fill it in a piping bag with star nozzle.

 

Fill in a baking dish with piping bag making a design of your choice.

 

Melt remaining Butter and spread over the stuff on a baking dish.

 

Sprinkle Chilli Flakes.

 

Preheat oven.

 

Bake it for 10 minutes at 200ﹾ.

 

Serve immediately after removing from oven.

 

Have something different snack while relaxing at home on holidays.

વ્હાઇટ ચોકલેટ બ્રાઉની / White Chocolate Brownie

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બેકિંગ માટે ૨૫ મિનિટ

સર્વિંગ ૬

 

સામગ્રી:

દુધ ૧/૨ કપ

માખણ ૫૦ ગ્રામ

વ્હાઇટ ચોકલેટ ૧૦૦ ગ્રામ

ખાંડ ૧/૪ કપ

મેંદો ૧ કપ

બેકિંગ પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન

લીંબુ નો રસ ૧ ટી સ્પૂન

લેમન ઝેસ્ટ

મીક્ષ ફ્રૂટ જામ

 

મોલ્ડ તૈયાર કરવા માટે માખણ અને મેંદો

 

રીત:

દુધ ને હુંફાળું ગરમ કરી, એમાં, માખણ, વ્હાઇટ ચોકલેટ અને ખાંડ ઉમેરી, ઓગળી જાય ત્યાં સુધી બરાબર મીક્ષ કરો.

 

પછી એમાં, મેંદો અને બેકિંગ પાઉડર ઉમેરી, બરાબર મીક્ષ કરી દો.

 

લીંબુ નો રસ ઉમેરી, બરાબર મીક્ષ કરી દો.

 

લેમન ઝેસ્ટ ઉમેરી, બરાબર મીક્ષ કરી દો. ખીરું તૈયાર છે.

 

હવે, મીક્ષ ફ્રૂટ જામમાં થોડું પાણી ઉમેરી, હુંફાળું ગરમ કરી લો.

 

બ્રાઉની માટેના મોલ્ડને માખણ વડે ગ્રીસ કરી, એના પર મેંદો છાંટી દો.

 

પછી એ મોલ્ડમાં, તૈયાર કરેલું ખીરું ભરી દો.

 

એના ઉપર, હુંફાળું ગરમ કરેલો મીક્ષ ફ્રૂટ જામ રેડી, મનપસંદ ડિઝાઇન કરી લો.

 

ઓવન ને પ્રીહીટ કરી લો.

 

પ્રીહીટ કરેલ ઓવનમાં, તૈયાર કરેલું મોલ્ડ મુકી દો.

 

૧૮૦° પર ૨૫ મિનિટ માટે બૅક કરી લો.

 

શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માણવા માટે તાજી જ બ્રાઉની પીરસો.

Preparation time 10 minutes

Baking time 25 minutes

Servings 6

 

Ingredients:

Milk ½ cup

Butter 50g

White Chocolate 100g

Sugar ¼ cup

Refined White Wheat Flour (Maida) 1 cup

Baking Powder 1 ts

Lemon Juice 1 ts

Lemon Zest

Mix Fruit Jam

 

Butter and Refined White Wheat Flour to prepare mould

 

Method:

Lukewarm Milk and add Butter, White Chocolate and Sugar. Mix very well until White Chocolate and Sugar get melted.

 

Then, add Refined White Wheat Flour and Baking Powder. Mix well.

 

Add Lemon Juice and mix well.

 

Add Lemon Zest and mix well. Batter is ready now.

 

Now, add little water in Mix Fruit Jam and lukewarm it.

 

Grease mould for brownie and then dust it with Refined White Wheat Flour.

 

Fill in greased and dusted mould with prepared batter.

 

Make design of your choice pouring lukewarm Mix Fruit Jam on it.

 

Preheat oven.

 

Put prepared mould in preheated oven.

 

Bake it for 25 minutes at 180°.

 

Serve Fresh for its best taste.

error: Content is protected !!