તૈયારી માટે ૫ મિનિટ
બનાવવા માટે ૭ મિનિટ
૧ વ્યક્તિ માટે
સામગ્રી :
દહી ૩૦૦ મિલી
લીંબુ ૧/૨
ખાંડ ૧/૨ ટી સ્પૂન
લાલ મરચું પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન
ગરમ મસાલો ૧/૨ ટી સ્પૂન
નારિયળનું ખમણ અથવા પાઉડર ૩ ટેબલ સ્પૂન
મીઠું સ્વાદ મુજબ
ઘી ૧ ટી સ્પૂન
જીરું ૧ ટી સ્પૂન
રાય ૧/૨ ટી સ્પૂન
લીમડો
કેળા ૧
(છાલ ઉતારેલા અને સમારેલા મોટા ટુકડા)
હળદર ચપટી
રીત :
એક વાટકીમાં દહી લો. એમાં લીંબુ નો રસ, ખાંડ, લાલ મરચું પાઉડર, ગરમ મસાલો, નારિયળ અને મીઠું ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરી ઘાટું મિશ્રણ તૈયાર કરો. એક બાજુ રાખી દો.
એક પૅન માં ધીમા તાપે ઘી ગરમ કરો. એમાં જીરું, રાય અને લીમડો ઉમેરો.
તતડે એટલે સમારેલા કેળા અને હળદર મીક્ષ કરો. ધીમા તાપે પકાવો.
દહીનું મિશ્રણ ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરી દો. ધીમા તાપે ૧ મિનિટ માટે પકાવો. કેળા પછછડી તૈયાર છે.
આ પછછડી એક સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.
ભાત સાથે પીરસો.
Preparation time: 5 minutes
Cooking time: 7 minutes
For 1 persons
Ingredients:
Curd 300 ml
Lemon ½
Sugar 1 ts
Red Chilli Powder 1 ts
Garam Masala ½ ts
Coconut grated or powder 3 tbsp
Salt to taste
Ghee 1 ts
Cumin Seeds 1 ts
Mustard Seeds ½ ts
Curry Leaves
Ripe Banana 1
(Peeled and chopped big pieces)
Turmeric Powder Pinch
Method:
Take Curd in a bowl. Add Lemon Juice, Sugar, Red Chilli Powder, Garam Masala, Coconut and Salt and mix well to prepare thick mixture. Keep it a side.
Heat Ghee in a pan on low flame. Add Cumin Seeds, Mustard Seeds and Curry Leaves.
When popped, add chopped ripe Banana and Turmeric Powder. Cook on low flame.
Add Curd mixture and mix well. Continue cooking on low flame for 1 minute. Pachchadi is ready.
Remove this Pachchadi in a bowl.
Serve with boiled or Steamed Rice.
Enjoy authentic Kerala cuisine at home.
