Posts Tagged with Appetizer

કાકડી અને સફરજન નું સલાડ / Kakdi ane Safarjan nu Salad / Cucumber Apple Salad

Appetizer, Breakfast recipes, Fusion recipes, Healthy recipes, Instant, kids favorite, Party, Salad, Side Dish, Snacks
Posted on Leave a comment on કાકડી અને સફરજન નું સલાડ / Kakdi ane Safarjan nu Salad / Cucumber Apple Salad

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૦ મિનિટ

૨ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી:

ડ્રેસીંગ માટે:

દહી ૧/૨ કપ

મેયોનેઝ ૧ ટેબલ સ્પૂન

ધાણાભાજી ૧ ટેબલ સ્પૂન

ફૂદીનો ૧ ટેબલ સ્પૂન

સંચળ ૧/૨ ટી સ્પૂન

મરી પાઉડર ૧/૪ ટી સ્પૂન

ચીયા સીડ ૧ ટેબલ સ્પૂન

 

ઍસેમ્બલ:

કાકડી ૧

સફરજન ૧

ડુંગળી ૧

 

રીત:

ડ્રેસીંગ માટેની બધી જ સામગ્રી એક બાઉલમાં લઈ, બરાબર મીક્ષ કરી દો. ડ્રેસીંગ તૈયાર. એક બાજુ રાખી દો.

 

કાકડી, સફરજન અને ડુંગળીની સ્લાઇસ કાપી લો.

 

તૈયાર કરેલા ડ્રેસીંગમાં બધી જ સ્લાઇસ ઉમેરી, બરાબર મીક્ષ કરી દો.

 

તાજે તાજું જ પીરસો.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 0 minute

For 2 persons

 

Ingredients:

For Dressing:

Curd ½ cup

Mayonnaise 1 tabp

Fresh Coriander Leaves 1 tbsp

Fresh Mint Leaves 1 tbsp

Black Salt ½ ts

Black Pepper Powder ¼ ts

Chia Seeds 1 tbsp

 

Assemble:

Cucumber 1

Apple 1

Onion 1

 

Method:

Take all listed ingredients for Dressing in a bowl and mix well. Dressing is ready. Keep it a side.

 

Cut slices of Cucumber, Apple and Onion.

 

Add all slices in prepared Dressing. Mix well.

 

Serve Fresh.

ભુટ્ટે કી કીસ / મકાઇ નો ચેવડો / Bhutte ki Kees / Makai no Chevdo / Spices Corn Cream

Appetizer, Breakfast recipes, calcium rich, Healthy recipes, Indian, Instant, kids favorite, Madhya Pradesh, Snacks, Starter
Posted on 2 Comments on ભુટ્ટે કી કીસ / મકાઇ નો ચેવડો / Bhutte ki Kees / Makai no Chevdo / Spices Corn Cream

ભુલ નહીં કરતા, ભુટટા ની બધી જ વાનગી પંજાબી જ નથી હોતી, આ તો છે, ભારતના હૃદયસમા રાજ્ય, મધ્ય પ્રદેશની ભેટ. ભુટ્ટે કી કીસ.

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૫ મિનિટ

૧ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

તેલ ૧ ટેબલ સ્પૂન

રાય ૧/૨ ટી સ્પૂન

જીરું ૧/૨ ટી સ્પૂન

લીમડો ૪-૫ પાન

મરચા સમારેલા ૨

ભુટ્ટો (તાજી મકાઇ) આખી ૨

દુધ ૧/૨ કપ

મીઠું સ્વાદ મુજબ

ગરમ મસાલો ૧/૨ ટી સ્પૂન

સજાવટ માટે ધાણાભાજી અને તાજું ખમણેલું નારિયળ

 

રીત :

ભુટટા ની છાલ કાઢી નાખો અને ખમણી લો.

 

એક પૅન માં તેલ ગરમ કરો.

 

એમાં રાય, જીરું, લીમડો અને સમારેલા મરચા ઉમેરો.

 

તતડે એટલે ખમણેલો ભુટ્ટો ઉમેરો અને સાંતડો.

 

સાંતડાઈ જાય એટલે દુધ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપે ૭ થી ૮ મિનિટ માટે પકાવો. દુધ ઉભરાય ના જાય એ માટે થોડી થોડી વારે ધીરે ધીરે હલાવતા રહો. ભુટ્ટે કી કીસ તૈયાર છે.

 

પરંતુ જો એકદમ સુકુ બનાવવું હોય તો, હજી થોડી વાર માટે, બધુ જ દુધ બળી જાય ત્યા સુધી, થોડી થોડી વારે, ધીરે ધીરે હલાવતા રહી, ધીમે તાપે પકાવો.

 

પછી, ગરમ મસાલો અને મીઠું ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો. હજી ૨ થી ૩ મિનિટ માટે ધીરે ધીરે હલાવતા રહી, ધીમા તાપે પકાવો.

 

પછી, એક સર્વિંગ પ્લેટ પર લઈ લો.

 

ધાણાભાજી અને નારિયળ નું તાજું ખમણ છાંટી સજાવો.

 

તાજે તાજું, ગરમા ગરમ પીરસો.

Don’t get misunderstood…All Bhutta (Corn) Recipes are Not Punjabi. This is from the Heart of India…Madhya Pradesh…

Preparation time 5 minutes

Cooking time 15 minutes

Serving 1

 

Ingredients:

Oil 1 tbsp

Mustard Seeds ½ ts

Cumin Seeds ½ ts

Curry Leaves 4-5

Green Chilli chopped 2

Fresh Corn whole 2

Milk ½ cup

Salt to taste

Garam Masala ½ ts

 

Fresh Coriander Leaves and grated Fresh Coconut for garnishing.

 

Method:

Remove leaves on Fresh Corn and grate.

 

Heat Oil in a pan. Add Mustard Seeds, Cumin Seeds, Curry Leaves and chopped Green Chilli. When spluttered, add grated Fresh Corn. When sautéed, add Milk and cook for 7-8 minutes on medium flame while stirring occasionally to prevent Milk boiling over.

 

If you want this dry, cook until Milk steams away.

 

Add Salt and Garam Masala. Mix well. Cook for 2-3 minutes more.

 

Remove in a serving plate.

 

Garnish with sprinkle of Fresh Coriander Leaves and grated Fresh Coconut.

 

Serve Fresh and Hot.

 

Enjoy Tummy Filler Bhutte Ki Kees…

ટોમેટો ધનીયા શોરબા / Tomato Dhaniya Shorba / Tomato Coriander Shorba

Appetizer, Beverages, Breakfast recipes, Healthy recipes, Indian, kids favorite, Monsoon special, Party, Soup, winter special
Posted on Leave a comment on ટોમેટો ધનીયા શોરબા / Tomato Dhaniya Shorba / Tomato Coriander Shorba

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૨૦ મિનિટ

૧ બાઉલ

 

સામગ્રી :

તેલ ૧ ટી સ્પૂન

મરી આખા ૫-૭

ધાણા આખા ૧ ટેબલ સ્પૂન

જીરું ૧ ટેબલ સ્પૂન

તજ નાના ટુકડા ૨

એલચો / મોટી એલચી ૧

લવિંગ ૫

ડુંગળી સમારેલી ૧

લસણ સમારેલું ૫ કળી

ગાજર જીણા સમારેલા ૨ ટેબલ સ્પૂન

ટમેટાં સમારેલા ૫-૬

આદું ની પેસ્ટ ૧ ટી સ્પૂન

મીઠું સ્વાદ મુજબ

ધાણાભાજી ની ડાળખી સમારેલી ૧/૨ કપ

કાશ્મીરી લાલ મરચાં ની પેસ્ટ ૧ ટી સ્પૂન

માખણ ૧ ટી સ્પૂન

તજ-લવિંગ પાઉડર ચપટી

 

સાથે પીરસવા માટે ગાર્લિક બ્રેડ

 

રીત :

એક પૅન માં તેલ ગરમ કરો.

 

એમાં, આખા મરી, આખા ધાણા, જીરું, તજ નો ૧ ટુકડો, મોટી એલચી અને લવિંગ ઉમેરો અને સાંતડો.

 

સાંતડાઈ જાય એટલે સમારેલી ડુંગળી, લસણ, ગાજર, ટમેટાં અને આદું ની પેસ્ટ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

થોડું પાણી અને મીઠું ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

પૅન ઢાંકી દો અને ટમેટાં બરાબર પાકી જાય ત્યા સુધી મધ્યમ તાપે પકાવો.

 

પછી, ધાણાભાજી ની સમારેલી ડાળખી અને કાશ્મીરી લાલ મરચાં ની પેસ્ટ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

એક ગ્લાસ પાણી ઉમેરો અને થોડી વાર માટે મધ્યમ તાપે ઉકાળો.

 

પછી, તાપ પરથી પૅન હટાવી લો અને ગરણીથી ગાળીને આ મસાલાવાળું પાણી એક બાઉલમાં લઈ લો. એક બાજુ રાખી દો.

 

એક પૅન માં ધીમા તાપે માખણ ગરમ કરો.

 

એમાં તજ નો ૧ ટુકડો ઉમેરો.

 

તતડે એટલે મસાલાવાળું પાણી અને તજ-લવિંગ નો પાઉડર ઉમેરો.

 

હવે, તાપ વધારી, મધ્યમ તાપે ૩ થી ૪ મિનિટ માટે ઉકાળો.

 

તાજે તાજું અને ગરમા ગરમ પીરસો. સાથે ગાર્લિક બ્રેડ પણ.

 

તાજગી અને સ્ફૂર્તિ અનુભવો, પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ ટોમેટો ધનીયા શોરબા પીઓ.

Preparation time 10 minutes

Cooking time 20 minutes

Yield 1 bowl

 

Ingredients:

Oil 1 ts

Black Pepper 5-7

Whole Coriander 1 tbsp

Cumin Seeds 1 tbsp

Cinnamon 2 pcs

Big Cardamom 1

Clove buds 5

Onion chopped 1

Garlic chopped 5 buds

Carrots chopped 2 tbsp

Tomato chopped 5-6

Ginger Paste 1 ts

Salt to taste

Fresh Coriander Stalks chopped ½ cup

Kashmiri Red Chilli Paste 1 ts

Butter 1 ts

Clove-Cinnamon Powder Pinch

 

Garlic Breads for serving

 

Method:

Heat Oil in a pan.

 

Add Black Pepper, Whole Coriander, Cumin Seeds, Cinnamon 1 pc, Big Cardamom and Clove Buds and sauté well.

 

Add chopped Onion, Garlic, Carrots, Tomato and Ginger Paste. Mix well.

 

Add littler water and Salt. Mix well.

 

Cover the pan with a lid and cook on medium flame until Tomatoes are cooked well.

 

Add chopped Fresh Coriander Stalks and Kashmiri Red Chilli Paste. Mix well.

 

Add 1 glass of Water and let it boil on medium flame for a while.

 

Strain the mixture and collect Spiced Water in a bowl. Keep it a side.

 

Heat Butter in a pan on low flame.

 

Add 1 pc of Cinnamon.

 

When spluttered, add Spiced Water and Clove-Cinnamon Powder. Let it boil for 3-4 minutes on medium flame.

 

Serve Hot and Fresh with Garlic Breads.

 

Spice Up with Spicy and Healthy Tomato-Coriander Shorba.

ઓટ્સ સૂપ / Oats Soup

Appetizer, Healthy recipes, Soup, Starter
Posted on Leave a comment on ઓટ્સ સૂપ / Oats Soup

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૨ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

તેલ ૧ ટી સ્પૂન

આદુ-લસણ-મરચાં ૧ ટેબલ સ્પૂન

(જીણા સમારેલા)

ડુંગળી જીણી સમારેલી ૧

ગાજર જીણા સમારેલા ૨ ટેબલ સ્પૂન

ધાણાભાજી ની ડાળખી સમારેલી ૧ ટેબલ સ્પૂન

વેજીટેબલ સ્ટોક ૨ કપ

મીઠું સ્વાદ મુજબ

ઓટ્સ અથવા મસાલા ઓટ્સ ૧/૨ કપ

સજાવટ માટે સનફ્લાવર સીડ્સ

 

રીત :

એક પૅન માં તેલ ગરમ કરો.

 

એમાં જીણા સમારેલા આદુ-લસણ-મરચાં, ડુંગળી, ગાજર અને ધાણાભાજી ની ડાળખી ઉમેરો અને બરાબર સાંતડી લો.

 

સાંતડાઇ જાય એટલે એમાં વેજીટેબલ સ્ટોક, મીઠું અને ૧ કપ પાણી ઉમેરો.

 

૪ થી ૫ મિનિટ માટે મધ્યમ તાપે પકાવો.

 

હવે, ઓટ્સ અથવા મસાલા ઓટ્સ ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો અને ૩ થી ૪ મિનિટ માટે મધ્યમ તાપે પકાવો.

 

એક સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.

 

સનફ્લાવર સીડ્સ છાંટી સજાવો.

 

તાજુ અને ગરમ પીરસો.

 

પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ ઓટ્સ સૂપ.

Preparation time: 10 minutes

Cooking time 10 minutes

For 2 persons

 

Ingredients:

Oil 1 ts

Ginger-Green Chilli-Garlic 1 tbsp

(finely chopped)

Onion finely chopped 1

Carrot finely chopped 2 tbsp

Fresh Coriander Stem pieces 1 tbsp

Vegetable Stock 2 cup

Salt to taste

Oats or Masala Oats ½ cup

Sunflower Seeds for garnishing

 

Method:

Heat Oil in a pan. Add finely chopped Ginger, Green Chilli, Garlic, Onion, Carrot and Fresh Coriander Stem and sauté well.

 

Add Vegetable Stock, Salt and 1 cup of water. Continue cooking on medium flame for 4-5 minutes.

 

Add Oats or Masala Oats, mix well and continue cooking on medium flame for 3-4 minutes.

 

Take it in a serving bowl.

 

Garnish with Sunflower Seeds.

 

Serve Fresh and Hot.

 

Have a Very Healthy and Delicious Oats Soup.

error: Content is protected !!