જીંજર ઓરેંજ જ્યુસ / આદું અને સંતરા નું જ્યુસ Adu ane Santra nu Juice / Ginger Orange Juice

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૦ મિનિટ

૨ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

સંતરા ૪

આદુ જીણો સમારેલો ૧ મોટો ટુકડો

લીલી હળદર જીણી સમારેલી ૧ મોટો ટુકડો

મધ ૨ ટેબલ સ્પૂન

સંચળ ૧/૨ ટી સ્પૂન

જીરું પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન

સજાવવા અને સાથે પીરસવા માટે ઓરેંજ સ્લાઇસ, ફૂદીનો અને આઇસ ક્યુબ

 

રીત :

બધા સંતરા નો જ્યુસ કાઢી લો અને એક બાઉલમાં લઈ લો.

 

મીક્ષરની જારમાં જીણો સમારેલો આદુ, લીલી હળદર અને મધ લો. એકદમ પીસી લઈ, પેસ્ટ તૈયાર કરી લો અને સંતરા ના જ્યુસ સાથે મિક્સ કરી દો.

 

એમા, સંચળ અને જીરું પાઉડર ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

ગરણીથી ગાળી લો.

 

એક સર્વિંગ ગ્લાસમાં ભરી લો અને થોડા આઇસ ક્યુબ ઉમેરો.

 

ઉપર ફુદીનાના ૧-૨ પાન મુકો.

 

ગ્લાસની કિનારી પર સંતરા ની એક સ્લાઇસ ભરાવી દો.

 

તાજે તાજુ જ પીરસો.

 

આદુ નો તમતમાટ અને સંતરા નો ખટ્ટ-મીઠ્ઠો સ્વાદ માણો, શિયાળાની ઠંડી મજેદાર બનાવો.

Preparation time 10 minutes

Cooking time 0 minutes

Servings 2

 

Ingredients:

Orange 4

Ginger chopped 1 big pc

Fresh Turmeric chopped 1 big pc

Honey 2 tbsp

Black Salt Powder ½ ts

Cumin Powder 1 ts

Orange slice, Fresh Mint Leaves and Ice cubes for garnishing and serving

 

Method:

Extract juice from all Oranges and take it in a bowl.

 

In a wet grinding jar of mixer, take chopped Ginger, Fresh Turmeric and Honey. Crush well to fine paste.

 

Add it to Orange juice.

 

Add Black Salt Powder and Cumin Powder. Mix very well.

 

Filter with a strainer.

 

Take in a serving glass. Add few Ice cubes.

 

Garnish with Orange slice and Fresh Mint Leaves.

 

Serve fresh.

 

Make Chilling Winter enjoyable adding Hotness of Ginger and Sweet-Sour Taste of Orange.

આદુ નો હલવો / Aadu no Halvo / Ginger Halvo

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૫ મિનિટ

૫ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

ઘી ૧ ટેબલ સ્પૂન

આદુ સમારેલો ૧૦૦ ગ્રામ

દુધ નો માવો ૧૦૦ ગ્રામ

ખાંડ ૧/૪ કપ

સુકુ નારિયળ ખમણ ૧/૪ કપ

બદામ ની કતરણ

 

રીત :       

સમારેલો આદુ મીક્ષરની જારમાં લો અને હાઇ સ્પીડ પર એકદમ પીસી લો. પીસવા માટે જરૂર લાગે તો જ થોડું દુધ ઉમેરવું.

 

એક પૅન માં ઘી ગરમ કરો. એમાં પીસેલો આદુ સાંતડી લો.

 

સાંતડાઈ જાય એટલે દુધ નો માવો ઉમેરો અને સાંતડો.

 

સાંતડાઈ જાય એટલે ખાંડ ઉમેરો.

 

ખાંડ ઓગળી જાય ત્યા સુધી થોડી થોડી વારે હલાવતા રહી ધીમા તાપે પકાવો.

 

પછી, સુકુ નારિયળ ખમણ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

હલવો તૈયાર છે. એક સર્વિંગ પ્લેટ પર લો.

 

એની ઉપર બદામ ની કતરણ છાંટી સજાવો.

 

તાજે તાજો જ અને ગરમા ગરમ પીરસો.

 

શીયાળા ની થીજાવી દેતી ઠંડીમાં શરીરનું તાપમાન ગરમાવો.

Preparation time 5 minutes

Cooking time5 minutes

For 5 Persons

 

Ingredients:

Ghee 1 tbsp

Ginger chopped 100g

Milk Khoya 100g

Sugar ¼ cup

Dry Coconut grated ¼ cup

Almond chips for garnishing

 

Method:

Crush chopped Ginger in wet grinding jar of mixer. Add little milk only if needed.

 

Heat Ghee in a pan. Sauté crushed Ginger.

 

When sautéed well, add Milk Khoya and continue sautéing.

 

When sautéed well, add Sugar and continue cooking on low flame while stirring occasionally until Sugar melts.

 

Add grated Dry Coconut and mix well.

 

Take prepared Halvo on a serving plate.

 

Garnish with Almond Chips.

 

Serve Fresh and Hot.

 

Shoot up Your Body Temperature in Freezing Winter Cold.

બટેટા નું આદુ વારુ શાક / Bateta nu Aadu varu Shak / Gigner Potato

તૈયારી માટે ૩ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૧ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

બટેટા બાફેલા ૪

ઘી ૩ ટેબલ સ્પૂન

જીરું ૧ ટી સ્પૂન

વરિયાળી ૧ ટી સ્પૂન

તમાલપત્ર ૨

તજ નાનો ટુકડો ૧

લવિંગ ૪-૫

આદુ-મરચા ની પેસ્ટ ૨ ટેબલ સ્પૂન

વરિયાળી પાઉડર ૧ ટેબલ સ્પૂન

ગરમ મસાલો ૧ ટી સ્પૂન

મરી પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન

સંચળ ૧ ટી સ્પૂન

લીંબુ ૧

સજાવવા માટે ખમણેલો આદુ ૧ ટેબલ સ્પૂન

 

રીત :

એક પૅન માં ધીમા તાપે ઘી ગરમ કરો.

 

એમાં જીરું, વરિયાળી, તમાલપત્ર, તજ અને લવિંગ ઉમેરો.

 

તતડે એટલે આદુ-મરચા ની પેસ્ટ ઉમેરો, હલાવો.

 

૩ બાફેલા બટેટા ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

પછી, વરિયાળી નો પાઉડર, ગરમ મસાલો, મરી પાઉડર, સંચળ અને લીંબુ નો રસ ઉમેરો. ફરી, બરાબર મિક્સ કરો.

 

પછી, ધીમા તાપે થોડી વાર પકાવો.

 

એ દરમ્યાન, એક વાટકીમાં ૧ બાફેલું બટેટુ લો. એમાં ૩ થી ૪ ટેબલ સ્પૂન જેટલુ પાણી ઉમેરો અને પાણીમાં જ બટેટાને છુંદી નાખો અને ધીમા તાપે રહેલા પૅન માં ઉમેરી દો. બરાબર મિક્સ કરી દો.

 

પછી, ૪ થી ૫ મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો.

 

પછી, એક સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.

 

એની ઉપર ખમણેલો આદુ છાંટી દો.

 

ગરમા ગરમ પીરસો.

 

આ શાક, આમ જ, એકલુ ખાવાની પણ મજા આવશે અને રોટલી અથવા નાન અથવા અડદ ની પુરી સાથે પણ ખુબ જ જામશે.

 

બટેટા સાથે આદુ નો તમતમાતો સ્વાદ માણો.

Preparation time 3 minutes

Cooking time 10 minutes

Serving 1

 

Ingredients:

Potato boiled 4

Ghee 3 tbsp

Cumin Seeds 1 ts

Fennel Seeds 1 ts

Cinnamon Leaves 2

Cinnamon 1 small pc

Clove Buds 4-5

Ginger-Chilli Paste 2 tbsp

Fennel Seeds Powder 1 tbsp

Garam Masala 1 ts

Black Pepper Powder 1 ts

Black Salt Powder 1 ts

Lemon Juice of 1 lemon

Grated Ginger to garnish 1 tbsp

 

Method:

Heat Ghee in a pan on low flame. Add Cumin Seeds, Fennel Seeds, Cinnamon Leaves, Cinnamon and Clove Buds. When spluttered, add Ginger-Chilli Paste, stir it. Add 3 boiled Potato. Mix well. Add Fennel Seeds Powder, Garam Masala, Black Pepper Powder, Black Salt Powder and Lemon Juice. Mix well. Let it be cooked on low flame.

 

Meanwhile, take remaining 1 boiled Potato in a small bowl. Add 3-4 tbsp of water and crush the Potato in water.

 

Add crushed boiled Potato in the pan on low flame. Mix well and continue cooking for 4-5 minutes.

 

Sprinkle grated Ginger to garnish.

 

Serve Hot.

 

Ginger-Potato can be Enjoyed solely or with Roti or Naan or Black Gram Puri.

 

Sparkle Your Tongue with Sparkling Taste of Ginger-Potato…

હની જીંજર ફ્લેટ કૂકીસ / મધ અને આદું ના બિસ્કીટ / Honey Ginger Flat Cookies / Madh ane Adu na Biscuit

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૨૦ મિનિટ

૧૦ કૂકીસ

 

સામગ્રી :

માખણ ૫૦ ગ્રામ

દળેલી ખાંડ ૩૦ ગ્રામ

મધ ૧ ટેબલ સ્પૂન

આદુ ની પેસ્ટ ૧ ટેબલ સ્પૂન

મેંદો ૧૦૦ ગ્રામ

સજાવટ માટે બ્રાઉન સુગર

 

રીત :

એક બાઉલમાં માખણ અને દળેલી ખાંડ લો. એકદમ ફીણી લો.

 

એમા, મધ, આદુ ની પેસ્ટ અને મેંદો ઉમેરો અને કઠણ લોટ બાંધી લો. પાણી બિલકુલ ઉમેરવું નહી.

 

બાંધેલા લોટમાંથી નાના નાના લુવા તૈયાર કરી લો અને દરેક લુવા પર બ્રાઉન સુગર છાંટી દો.

 

ખાખરા મેકર ને પ્રી-હીટ કરી લો.

 

પ્રી-હીટ કરેલા ખાખરા મેકરમાં, તૈયાર કરેલો ૧ લુવો મુકો અને હળવેથી દબાવો. ખાખરા મેકર સાવ બંધ કરવાનું નથી. અંદર મુકેલો લુવો જરા દબાય એટલું જ બંધ કરી, અંદર મુકેલી કૂકી કરકરી થઈ જાય ત્યા સુધી ચાલુ રાખો.

 

આ રીતે, ખાખરા મેકરમાં બધી કૂકીસ તૈયાર કરી લો.

 

પછી, ઠંડી થવા થોડી વાર માટે રાખી મુકો.

 

તીખી મીઠી કૂકીસ, હની જીંજર ફ્લેટ કૂકીસ.

Preparation time 10 minutes

Cooking / Roasting time 20 minutes

Yield 10 Cookies

 

Ingredients:

Butter 50 gm

Powder Sugar 30 gm

Honey 1 tbsp

Ginger Paste 1 tbsp

Maida 100 gm

(Refined White Wheat Flour)

Brown Sugar for garnishing

 

Method:

Take Butter and Powder Sugar in a mixing bowl. Whisk it very well.

 

Add Honey, Ginger Paste and Maida. Knead stiff dough. No water at all, please.

 

Prepare number of small lumps from prepared dough. Sprinkle Brown Sugar on each lump.

 

Preheat Khakhra maker.

 

Put one lump on preheated Khakhra maker and press it little. Leave it switched on until Cookie becomes crispy.

 

Repeat to prepare all Cookies. Leave them to cool down.

 

Enjoy more with Latte Macchiato.

 

Sweet and Spicy…Honey-Ginger Flat Cookies…

લેમન જિંજર ટી / આદુ લીંબુ ની ચા / Lemon Ginger Tea

 

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૫ મિનિટ

૧ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

લેમનગ્રાસ ૩ ટેબલ સ્પૂન

તુલસી ૧૦ પાન

ફૂદીનો ૨૦ પાન

અજમા ના પાન ૨

આદુ ખમણેલો ૧/૨ ટેબલ સ્પૂન

સંચળ ૧ ટી સ્પૂન

મરી પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન

લીંબુ નો રસ ૧ ટી સ્પૂન

પાણી ૧ ગ્લાસ

 

રીત :

એક તપેલામાં ૧ ગ્લાસ પાણી લો અને ઉકાળવા મુકો.

 

પાણી ગરમ થાય એટલે એમાં લેમનગ્રાસ, તુલસી ના પાન, ફૂદીનો, અજમા ના પાન અને આદુ ઉમેરો. એકદમ ઉકાળો.

 

એકદમ ઉકળી જાય એટલે તાપ ધીમો કરી, સંચળ, મરી પાઉડર અને લીંબુ નો રસ ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો.

 

ગરણીથી ગાળી લો અને એક સર્વિંગ ગ્લાસમાં ભરી લો.

 

તુલસીના ૨-૩ પાન મુકી સજાવો.

 

તાજી અને ગરમ પીરસો.

 

શરદી ખાંસી નો આ છે.. રામબાણ ઈલાજ..

લેમન જિંજર ટી પીઓ..

શિયાળાની કડકડતી ઠંડી ભગાઓ..

 

Prep.5 min.

Cooking time 5 min.

Serving 1

Ingredients:

Lemongrass 3 tbsp

Basil Holy Leaves  (Tulshi) 10

Fresh Mint Leaves 20Continue Reading

error: Content is protected !!