Posts Tagged with fasting

કાજુ ની જલેબી / Kaju ni Jalebi

Breakfast recipes, Celebration recipes, Fasting Recipes, Fusion recipes, Gujrati, Healthy recipes, Indian, Instant, Kathiyawadi recipes, kids favorite, Party, Side Dish, Snacks, Sweet, Tiffin recipe
Posted on Leave a comment on કાજુ ની જલેબી / Kaju ni Jalebi

તૈયારી માટે ૨૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૧૦ જલેબી

 

સામગ્રી:

કાજુ ૨૫૦ ગ્રામ / ૨ કપ

દળેલી ખાંડ ૨૦૦ ગ્રામ

ઘી ૨ ટેબલ સ્પૂન

સજાવટ માટે ચાંદી નો વરખ અને કેસર પાઉડર

 

રીત:

કાજુને અંદાજીત ૫ કલાક માટે પલાળી રાખો.

 

પછી, પાણીમાંથી કાજુ કાઢી લઈ, મીક્ષરની જારમાં લઈ લો અને જીણી પેસ્ટ બનાવી લો. જરૂર જણાય તો જ થોડું પાણી ઉમેરવું, શક્ય હોય તો પાણી ઉમેર્યા વગર જ પેસ્ટ બનાવવી.

 

હવે, કાજુની પેસ્ટ ને એક પૅનમાં લો. એમાં, દળેલી ખાંડ ઉમરી, બરાબર મીક્ષ કરી દો.

 

પછી, પૅનને ધીમા તાપે મુકી, મીશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.

 

પછી એમાં ઘી ઉમેરી, બરાબર મીક્ષ કરી, પૅનને તાપ પરથી હટાવી લો.

 

હવે, મિશ્રણને એક જાડા અને સ્વચ્છ પ્લાસ્ટિક પર લઈ, એકદમ મસળી લો.

 

કેસર પાઉડર ને પાણીમાં મીક્ષ કરી દો અને એક બાજુ રાખી દો.

 

પછી, થોડું મિશ્રણ પ્લાસ્ટિક પર લઈ, હથેળી વડે રોલ કરી, લાંબી સ્ટીક જેવો આકાર આપો. પછી, એને વાળીને જલેબી જેવો આકાર આપી દો. આ મુજબ બધા મીશ્રણમાંથી જેટલી બને એટલી જલેબી બનાવી લો.

 

બધી જલેબી ઉપર ચાંદીનો વરખ લગાવી દો અને કેસર પાઉડર મીક્ષ કરેલા પાણી વડે, જલેબી ઉપર, મનપસંદ ડીઝાઈન કરી સજાવો.

 

અસલી સ્વાદ માણવા માટે તાજે તાજી જ પીરસો.

Preparation time 20 minutes

Cooking time 10 minutes

Yield 10 pcs

 

Ingredients:

Cashew Nuts 250g / 2 cups

Powder Sugar 200g

Ghee 2 tbsp

Edible Silver Foil and Saffron Powder for garnishing

 

Method:

Soak Cashew Nuts for approx. 5 hours.

 

Then, remove Cashew Nuts from water and take in a jar of mixer. Grind it to fine paste. If it needs, than only add very little water, otherwise, most probably there will not be need of adding water.

 

Now, take Cashew Nuts paste in a pan and add Powder Sugar. Mix well.

 

Then, put pan on low flame. Stir continuously until mixture becomes thick.

 

Then, add Ghee and mix well and remove pan from flame.

 

Now, take mixture on a thick and clean plastic and knead it very well.

 

Mix Saffron Powder with water and keep it a side.

 

Then, take some mixture on plastic and using your palm, roll it to give a shape like long stick. Then, fold it to shape like Jalebi. Prepare number of Jalebi from mixture.

 

Put Edible Silver Foil on all Jalebi and make design of your choice on Jalebi using water mixed with Saffron Powder.

 

Serve Fresh for its best taste.

પીનટ બનાના સ્મુથી / Peanut Banana Smoothie

Beverages, Breakfast recipes, calcium rich, Celebration recipes, Fusion recipes, Healthy recipes, Instant, kids favorite, Party, Snacks, summer special
Posted on Leave a comment on પીનટ બનાના સ્મુથી / Peanut Banana Smoothie

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૦ મિનિટ

૧ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી:

સીંગદાણા પલાડેલા ૧/૨ કપ

કેળાં પાકેલાં ૧

મધ ૧ ટેબલ સ્પૂન

પીનટ બટર ૧ ટેબલ સ્પૂન

બરફ ના ટુકડા ૫-૬

 

રીત:

પલાડેલા સીંગદાણા ને મીક્ષરની એક જારમાં લો.

 

પાકેલાં કેળાંની છાલ ઉતારી, ટુકડા કરી, જારમાં સીંગદાણા સાથે ઉમેરી દો,

 

મધ, પીનટ બટર અને બરફના ૨-૩ ટુકડા ઉમેરી દો.

 

એકદમ જીણું પીસી લો. સ્મુથી તૈયાર છે.

 

હવે, એક સર્વિંગ ગ્લાસમાં બરફના ૨-૩ ટુકડા લઈ, તૈયાર કરેલી સ્મુથી ભરી દો.

 

તાજે તાજી જ પીરસો.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 0 minute

For 1 person

 

Ingredients:

Peanuts soaked ½ cup

Banana 1

Honey 1 tbsp

Peanut Butter 1 tbsp

Ice Cubes 5-6

 

Method:

Take soaked Peanuts in a jar of mixer.

 

Peel Banana, chop and add pieces in jar of mixer.

 

Add Honey, Peanut Butter and 2-3 Ice Cubes.

 

Crush to fine consistency. Smoothie is ready.

 

Take 2-3 Ice Cubes in a serving glass and fill in with prepared Smoothie.

 

Serve Fresh.

ઘી બનાવવાની રીત / How to Make Ghee – Clarified Butter

Fasting Recipes, Healthy Fat, Healthy recipes
Posted on Leave a comment on ઘી બનાવવાની રીત / How to Make Ghee – Clarified Butter

તૈયારી માટે ૨૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૨૫૦ ગ્રામ

 

સામગ્રી :

મલાઈ ૫૦૦ મિલી

ખાટી છાસ ૩ ટેબલ સ્પૂન

 

રીત :

મલાઈ હુંફાળી ગરમ કરી લો.

 

હુંફાળી મલાઈમાં ખાટી છાસ ઉમે દો.

 

પછી, ઢાંકી દો અને એવી હુંફાળી જગ્યાએ રાખી દો કે જ્યાં સીધો સુર્યનો તડકો ના આવતો હોય.

 

૭ થી ૮ કલાક માટે રાખી મુકો.

 

પછી, આશરે ૧ કલાક માટે ફ્રીજમાં રાખી દો.

 

પછી, ફ્રીજમાંથી બહાર કાઢી લઈ, એમા, ૧ ગ્લાસ જેટલુ પાણી ઉમેરો અને એકદમ બ્લેન્ડ કરો. સપાટી ઉપર માખણ બની જાય ત્યા સુધી બ્લેન્ડ કરો.

 

પછી, સપાટી પરથી માખણ તારવી, એક બાઉલમાં લઈ લો.

 

હવે, માખણમાં થોડું પાણી ઉમેરો.

 

પછી, માખણને નીચોવીને છાસ અલગ કરી નાખો. શક્ય એટલી છાસ અલગ કરી નાખો. એકદમ ચોખ્ખું માખણ બનાવવા માટે, આ રીતે ૪ થી ૫ વાર નીચોવીને છાસ અલગ કરી નાખો, જેથી, માખણમાં બિલકુલ છાસ ના રહે અથવા તો શક્ય એટલી ઓછી છાસ રહે.

 

હવે, આ માખણને એક પૅન માં લઈ લો અને ધીમા તાપે મુકો. તળીયે બળી ના જાય એ માટે થોડી થોડી વારે તળિયા સુધી ચમચો ફેરવતા રહો. ૫ થી ૭ મિનિટમાં  ઘી તૈયાર થઈ જશે.

 

પછી, ગરણીથી ગાળીને જેમા રાખવું હોય એ બરણી કે ડબામાં, ગાળેલુ ઘી ભરી દો.

 

સામાન્ય તાપમાન થઈ જાય ત્યા સુધી ઢાંક્યા વગર જ રાખી મુકો. ઘી જામી જાય પછી ઢાંકીને રાખી દો.

 

સામાન્ય તાપમાનવાળી અને સુકી જગ્યાએ, ભેજ વગરની જગ્યાએ અથવા ફ્રીજમાં રાખી દો.

 

અનેક પ્રકારની વાનગી સાથે અને અનેક પ્રકારની વાનગી બનાવવામાં ઉપયોગ કરી શકો.

 

ઘી માં સારી ચરબી, શરીર માટે જરૂરી ચરબી હોય છે અને ઘી થી, શરીરના સાંધાઓને જરૂરી ઉંજણ / લુબ્રીકેશન મળે છે.

 

નિયમિત અને પ્રમાણસર ઘી નો ઉપયોગ, તંદુરસ્તી માટે ખુબ જ ઉપયોગી છે.

Preparation time 20 minutes

Cooking time 10 minutes

Yield 250g

 

Ingredients:

Cream 500ml

Buttermilk sour 3 tbsp

 

Method:

Lukewarm Cream.

 

Add sour Buttermilk in lukewarm Cream.

 

Cover the bowl with a lid and keep in a cook place where there is no direct sunshine.

 

Leave it for 7 to 8 hours.

 

Then, refrigerate it for 1 hour.

 

Add approx a glass of water in it and blend it very well until heavy foams / Butter is formed on the surface.

 

Skim Butter off the surface and take Butter in a separate bowl.

 

Add little water in Butter in the bowl, and remove water squeezing Butter to extract Buttermilk from Butter. Make sure to remove Buttermilk as much as possible from Butter. Repeat this 4-5 times to get as pure as possible Butter where there is no or least Buttermilk in it.

 

Put the bowl with prepared Butter on low flame. Stir occasionally to prevent burning at the bottom.

 

Ghee will be ready within 5-7 minutes.

 

Filter it using a strainer.

 

Leave it cool off to normal temperature. It may convert in to semi-hard form.

 

Store it in air tight container and keep in cool and dry place or fridge.

 

Use with or to make varieties of foods.

 

It has healthy fat and it provides good lubrication to all body joints.

 

Consumption of regular and reasonable quantity of Ghee is too good to health.

 

દહી જમાવવાની રીત / How to Make Curd

calcium rich, Fasting Recipes, Healthy recipes, kids favorite
Posted on Leave a comment on દહી જમાવવાની રીત / How to Make Curd

તૈયારી માટે ૨ મિનિટ

બનાવવા માટે ૨ મિનિટ

૫૦૦ ગ્રામ

 

સામગ્રી :

દુધ ૫૦૦ મિલી

દહી ૧ ટેબલ સ્પૂન

 

રીત :

દુધ હુંફાળું ગરમ કરી લો.

 

લાલ માટીનો કટોરો કે બીજા કોઈ વાસણમાં, જેમાં તમે દહી જમાવવા માંગતા હો એમા ૧ ટેબલ સ્પૂન જેટલુ દહી લો.

 

ચમચી વડે એ દહી ફીણી લો.

 

હવે એમા, હુંફાળું દુધ ઉમેરો દો અને ધીરેથી હલાવીને મિક્સ કરી દો.

 

પછી ઢાંકી દો અને જ્યાં બહુ ઠંડક ના હોય, સીધો પવન ના આવતો હોય અને કોઈ પણ રીતે હલવાની શક્યતા ના હોય, એવી જગ્યાએ મુકી દો.

 

૪ થી ૫ કલાક માટે રાખી મુકો.

 

દહી તૈયાર થઈ ગયું હશે.

 

ઠંડુ કરવા માટે ફ્રીજમાં મુકી દો.

 

અનેક પ્રકારની વાનગી સાથે પીરસવામાં અને અનેક વાનગીઓ બનાવવામાં પણ ઉપયોગમાં લઈ શકાય.

 

દહી એ કેલ્સિયમનો જબરદસ્ત સ્ત્રોત છે. દરરોજ થોડું દહી ભોજન સાથે લેવું જ જોઈએ.

 

દહીની જરૂરીયાત અણધારી રીતે ગમે ત્યારે પડી શકે છે, માટે, હમેશા રસોડામાં દહી તો રાખવું જ.

Preparation time 2 minutes

Cooking time 2 minutes

Yield 500g

 

Ingredients:

Milk 500ml

Curd 1 tbsp

 

Method:

Lukewarm Milk.

 

Take Curd in a clay pot in which you may want to prepare Curd.

 

Whisk Curd in the pot with a spoon.

 

Pour Milk in the pot with Curd. Stir to mix well.

 

Cover the pot with a lid and keep it in such a place where there is no much cold and direct wind and no chance to shake it.

 

Leave it for 4 to 5 hours.

 

When Curd is ready, put the pot in fridge to make it cold.

 

Can be used with varieties of food.

 

It’s high in Calcium. Must consume everyday.

 

Must have in the kitchen always.

ફ્રોઝન યોગર્ટ બાર્ક / Frozen Yoghurt Bark

calcium rich, Dessert, Fasting Recipes, Fusion recipes, Healthy recipes, Instant, kids favorite, Side Dish, Snacks, summer special, Sweet
Posted on Leave a comment on ફ્રોઝન યોગર્ટ બાર્ક / Frozen Yoghurt Bark

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૦ મિનિટ

૧૦ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

દહી નો મસકો ૧ કપ

ક્રીમ ૩ ટેબલ સ્પૂન

આઈસીંગ સુગર ૩ ટેબલ સ્પૂન

 

સજાવટ માટે :

સ્ટ્રોબેરી સમારેલી ૨

પિસ્તા ની કતરણ

ચોકલેટ ચીપ્સ

સીલ્વર બોલ્સ

 

રીત :

મીક્ષરની જારમાં દહી નો મસકો, ક્રીમ અને આઈસીંગ સુગર લો. ફક્ત ૫-૭ સેકંડ માટે મીક્ષર ચલાવી, ચર્ન કરી લો.

 

એક ટ્રે અથવા સમથળ પ્લેટ લઈ, એના ઉપર એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ પાથરી દો.

 

એની ઉપર, ચર્ન કરેલું મિશ્રણ રેડી દો અને તવીથા વડે બરાબર ફેલાવીને પાથરી દો. આશરે ૧૦ mm જેટલુ જાડુ થર પાથરો.

 

એની ઉપર, સમારેલી સ્ટ્રોબેરી, પિસ્તા ની કતરણ, ચોકલેટ ચીપ્સ અને સીલ્વર બોલ્સ છાંટી દો.

 

હવે એને, કમ સે કમ ૯૦ થી ૧૨૦ મિનિટ માટે ડીપ ફ્રીઝરમાં રાખી દો. મિશ્રણ બરાબર ફ્રોઝન થઈ જાય પછી જ ઉપયોગમાં લેવું.

 

પછી, એને એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ પરથી હટાવી લો અને તોડીને ટુકડા કરી લો. કાપીને એકસરખા ટુકડા કરવાની જરૂર નથી.

 

ઉનાળાની ગરમીથી પરેશાન છો ને..!!

 

કોઈ વાંધો નહી, ગરમી હોય તો જ આવી મસ્ત વેરાયટી ખાવા મળે ને..!!

Preparation time 5 minutes

Cooking time 0 minutes

Servings 10

 

Ingredients:

Hung Curd 1 cup

Cream 3 tbsp

Icing Sugar 3 tbsp

For Garnishing:

Strawberry chopped 2

Pistachio sliced

Chocolate chips

Silver balls

 

Method:

Take in a wet grinding jar of your mixer, Hung Curd, Cream and Icing Sugar. Churn it well.

 

Take a tray or a plate and lay aluminum foil on it.

 

Pour churned mixture on it and spread it with spatula. Keep approx 10mm thickness.

 

Sprinkle chopped Strawberry, sliced Pistachio, Chocolate chips and Silver balls.

 

Put the prepared tray in a deep freezer for 90 to 120 minutes. Make sure the mixture on the tray is frozen well.

 

Remove it from aluminum foil and cut in uneven shape.

 

Enjoy Delicious and Yummy Frozen Yoghurt Bark.

કારેલા નું જ્યુસ / Karela nu Juice / Bitter Gourd Juice

Beverages, Breakfast recipes, Fasting Recipes, Healthy recipes, Instant
Posted on Leave a comment on કારેલા નું જ્યુસ / Karela nu Juice / Bitter Gourd Juice

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

૧ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

કારેલા છાલ કાઢી સમારેલા ૨

(બધા જ બી કાઢી નાખવા)

કાકડી છાલ કાઢી સમારેલી ૧

ધાણાભાજી ૧ કપ

ફુદીનો ૧૫-૨૦ પાન

લીંબુ ૧

સંચળ સ્વાદ મુજબ

આઇસ ક્યુબ ૫-૭

સજાવટ માટે ધાણાભાજી અને ફુદીના ના ૧-૨ પાન

 

રીત :

મીક્ષરની જારમાં કારેલા અને કાકડી લો.

 

એમા ધાણાભાજી અને ફુદીનો ઉમેરો.

 

૧ કપ પાણી અને સ્વાદ મુજબ સંચળ ઉમેરો.

 

મીક્ષરને હાઇ સ્પીડ પર ચલાવી બધુ એકદમ પીસી લો.

 

હવે, એક સર્વિંગ ગ્લાસમાં ૪-૫ આઇસ ક્યુબ લો અને લીંબુ નો રસ લો.

 

મીક્ષરની જારમાંથી જ્યુસ ગરણી વડે ગાળી, સર્વિંગ ગ્લાસમાં ભરી દો.

 

એમા, ૨-૩ આઇસ ક્યુબ ઉમેરો.

 

ઉપર થોડી ધાણાભાજી અને ફુદીનાના ૧-૨ પાન મુકી સજાવો.

 

બ્લડ સુગર કંટ્રોલ કરો, કારેલા ની જ્યુસ પીઓ, ફુદીના-ધાણાભાજી ની તાજગીભરી સોડમ માણો.

Preparation time 10 minutes

Cooking time 0 minutes

Serving 1

 

Ingredients:

Bitter Gourd peeled and chopped 2

Cucumber peeled and chopped 1

Fresh Coriander Leaves 1 cup

Fresh Mint Leaves 15-20 leaves

Lemon Juice of 1 lemon

Black Salt to taste

Ice Cubes 5-7

 

Fresh Coriander Leaves and 1-2 Fresh Mint Leaves for garnishing.

 

Method:

Take peeled and chopped Bitter Gourd and Cucumber in a blending jar of mixer. Add Fresh Coriander Leaves and Fresh Mint Leaves. Add 1 cup of water. Add Black Salt. Blend it until all content is crushed very well.

 

Take 4-5 Ice Cubes in a serving glass. Add Lemon Juice.

 

Strain and pour the Juice from the blending jar in the serving glass.

 

Add 2-3 Ice Cubes.

 

Garnish with Fresh Coriander Leaves and 1-2 Fresh Mint Leaves.

 

Control Your Blood Sugar Level with Mint-Coriander Flavoured…

 

Enjoyable Taste of Bitter Gourd Juice…

સુરણ નું શાક / સુરણ સબ્જી / યમ કરી / Suran nu Shak / Suran Sabji / Yam Curry

Fasting Recipes, Gujrati, Healthy recipes, Indian, Kathiyawadi recipes, Main course
Posted on Leave a comment on સુરણ નું શાક / સુરણ સબ્જી / યમ કરી / Suran nu Shak / Suran Sabji / Yam Curry

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૧ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

સુરણ બાફેલું અને સમારેલું ૧ કપ

તેલ ૧ ટેબલ સ્પૂન

જીરું ૧ ટી સ્પૂન

લીમડો ૫-૬ પાન

લાલ મરચું પાઉડર ૧ ટેબલ સ્પૂન

ગોળ ૧ ટી સ્પૂન

મીઠુ સ્વાદ મુજબ

તળેલા સીંગદાણા ૨ ટેબલ સ્પૂન

સજાવવા માટે સીંગદાણા નો કરકરો પાઉડર

 

રીત :

એક પૅન માં તેલ ગરમ કરો.

 

એમા જીરું અને લીમડો ઉમેરો.

 

તતડે એટલે બાફીને સમારેલું સુરણ અને એક ગ્લાસ જેટલું પાણી ઉમેરો.

 

લાલ મરચું પાઉડર, ગોળ અને મીઠુ ઉમેરો.

 

મધ્યમ તાપે ૫ થી ૭ મિનિટ પકાવો અને બરાબર મીક્ષ કરો.

 

પછી, તળેલા સીંગદાણા મીક્ષ કરી દો.

 

સજાવવા માટે સીંગદાણા ની થોડો પાઉડર છાંટી દો.

 

ગરમ ગરમ પીરસો.

 

ઉપવાસ ના દિવસે સરસ મજાનું સુરણ નું શાક ખાઓ.

Preparation time 10 minutes

Cooking time 10 minutes

For 1 Person

 

Ingredients:

Yam (Sooran) boiled   and chopped 1 cup

Oil 1 tbsp

Cumin Seeds 1 ts

Neem (Curry Leaves)

Red Chilli Powder 1 tbsp

Jaggery 1 ts

Salt

Fried Peanuts 2 tbsp

Peanuts Powder thick for garnishing

Method:

Heat oil in a pan. Add Cumin Seeds and Curry Leaves.

 

When crackled, add boiled and chopped Yam and 1 glass of water.

 

Add Red Chilli Powder, Jaggery and Salt. Mix well slowly while cooking on medium flame for 5-7 minutes. Remove the pan from the flame.

 

Mix Fried Peanuts.

 

Garnish with sprinkle of a pinch of Peanuts powder.

 

Serve hot.

 

Enjoy yummy Yam Curry on a fasting day.

ફ્રોઝન કર્ડ / Frozen Curd

calcium rich, Dessert, Fasting Recipes, Healthy recipes, Indian, Instant, kids favorite, Party, Side Dish, Snacks, summer special, Sweet
Posted on Leave a comment on ફ્રોઝન કર્ડ / Frozen Curd

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૦ મિનિટ

૧૦ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

દહી નો મસકો ૧/૨ કપ

મેંગો પ્યૂરી ૧/૨ કપ

કન્ડેન્સ મિલ્ક ૧/૨ કપ

ક્રીમ ૨ ટેબલ સ્પૂન

સજાવટ માટે મેંગો સ્લાઇસ

 

રીત :

મીક્ષર ની એક જારમાં દહી નો મસકો, મેંગો પ્યૂરી, કન્ડેન્સ મિલ્ક અને ક્રીમ લો. ફક્ત ૫-૭ સેકંડ માટે મીક્ષર ફેરવી, ચર્ન કરી લો.

 

ચર્ન કરેલું મિશ્રણ, એક એર ટાઇટ બરણીમાં પેક કરી દો.

 

એને કમ સે કમ ૭ થી ૮ કલાક માટે ડીપ ફ્રીઝરમાં રાખી દો.

 

પછી, જ્યારે પીરસવું હોય ત્યારે, એક સર્વિંગ પ્લેટ પર એક સ્કૂપ જેટલુ મુકો.

 

એની ઉપર મેંગો સ્લાઇસ ગોઠવી દો.

 

જોઈને જ મોઢામાં પાણી આવી જાય એવું લાગે છે ને..!!

 

આભાર માનો ઉનાળાની ગરમીનો કે આવી સરસ વાનગી માણવાનો મોકો મળે છે.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 0 minutes

Servings 10

 

Ingredients:

Hung Curd ½ cup

Mango Puree ½ cup

Condensed Milk  ½ cup

Cream 2 tbsp

 

Mango slices for garnishing

 

Method:

Take Hung Curd, Mango Puree, Condensed Milk and Cream in a wet grinding jar of mixer. Just churn it.

 

Pack churned mixture in an air tight container.

 

Keep it in a deep freezer to set for 7 to 8 hours.

 

Take a scoopful on a serving plate.

 

Garnish it with a beautiful slice of Mango.

 

Serve immediately to enjoy the taste at its best.

 

Summer Heat gives you a reason to enjoy such delicacies.

અંજીર અખરોટ નો હલવો / Anjir Akhrot no Halvo / Fig Walnut Halvo

Breakfast recipes, Celebration recipes, Dessert, Festivals, Fusion recipes, Gujrati, Healthy recipes, Indian, Instant, Kathiyawadi recipes, kids favorite, Party, Side Dish, Sweet, winter special
Posted on Leave a comment on અંજીર અખરોટ નો હલવો / Anjir Akhrot no Halvo / Fig Walnut Halvo

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૩ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

અંજીર સમારેલા ૫-૬

દુધ ૧ કપ

દુધ નો માવો ૧ કપ

ખાંડ ૩ ટેબલ સ્પૂન

અખરોટ કરકરો પાઉડર ૧/૨ કપ

ઘી ૧ ટેબલ સ્પૂન

 

રીત :

એક પૅન માં, ૩ થી ૪ કલાક માટે અંજીર ને દુધમાં પલાળી રાખો.

 

પછી, એ પૅન ને મધ્યમ તાપે મુકો. ઉભરાય ના જાય એ માટે થોડી થોડી વારે હલાવતા રહો.

 

અંજીર બરાબર પાકી જાય એટલે એમા દુધ નો માવો ઉમેરો અને ધીમા તાપે ૪ થી ૫ મિનિટ માટે પકાવો.

 

પછી, ખાંડ ઉમેરો અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યા સુધી ધીરે ધીરે હલાવતા રહી ધીમા તાપે પકાવો.

 

ખાંડ ઓગળી જાય એટલે અખરોટ નો કરકરો પાઉડર અને ઘી ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો. લચકો તૈયાર થશે.

 

ગરમા ગરમ આરોગો અને શીયાળાની ઠંડી ને મીઠી અને ગરમ અનુભવો.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 10 minutes

Servings 3

 

Ingredients:

Figs chopped 5-6

Milk 1 cup

Milk Khoya 1 cup

Sugar 3 tbsp

Walnut coarse powder ½ cup

Ghee 1 tbsp

 

Method:

In a pan, soak chopped Figs pieces in Milk for 3 to 4 hours.

 

Put pan with soaked Figs on medium flame to cook. Stir occasionally while cooking to prevent boil over.

 

When it is cooked, add Milk Khoya and cook for 4-5 minutes on low flame.

 

Add Sugar and stir slowly while continue on low flame until Sugar melts.

 

Add coarse powder of Walnut and Ghee. Mix well. It will become like soft lump.

 

Serve Hot and Make Winter Cold, Hot and Sweet.

સી બ્રીઝ / Sea Breeze

Beverages, Fasting Recipes, Healthy recipes, Instant, summer special
Posted on Leave a comment on સી બ્રીઝ / Sea Breeze

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૦ મિનિટ

૧ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

બરફ નો ભુકો

આદુ નો રસ ૧ ટી સ્પૂન

લીંબુ નો રસ ૧ ટી સ્પૂન

બ્લુ કુરકાઓ સીરપ ૨ ટેબલ સ્પૂન

ગ્રીન એપલ સીરપ ૧ ટેબલ સ્પૂન

લીંબુ ની સ્લાઇસ

ફુદીનો

સોડા વોટર

 

રીત :

એક સર્વિંગ ગ્લાસમાં થોડો બરફનો ભુકો લો.

 

એમા આદુ નો રસ, લીંબુ નો રસ, બ્લુ કુરકાઓ સીરપ અને ગ્રીન એપલ સીરપ ઉમેરો.

 

પછી, લીંબુ ની સ્લાઇસ અને ફુદીનો ઉમેરો.

 

હવે, બાકીનો ગ્લાસ, સોડા વોટર થી ભરી દો.

 

તરત જ પીરસો.

 

ઉનાળાની ગરમ સાંજે, ઘરે જ સી બ્રીઝ બનાવો અને ફીલ કરો.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 0 minutes

Serving 1

 

Ingredients:

Crushed Ice

Ginger Juice  1 ts

Lemon Juice 1 ts

Blue Curacao Syrup 2 tbsp

Green Apple Syrup 1 tbsp

Lemon Slice

Fresh Mint Leaves

Soda Water

 

Method:

Take Crushed Ice in a serving glass.

 

Add Ginger Juice, Lemon Juice, Blue Curacao Syrup and Green Apple Syrup.

 

Add Lemon Slice and Fresh Mint Leaves.

 

Fill in remaining glass with Soda Water.

 

Serve immediately.

 

Everyone is not so lucky to be on Sea shore in hot evening of Summer…Be lucky to feel SEA BREEZE at home…

error: Content is protected !!