Take in a jar of mixer, Fresh Mint Leaves, Fresh Coriander Leaves, Green Chilli, Lemon Juice and Black Salt. Crush very well and then add in Curd and mix well.
Green Colour Curd is ready. Keep it a side.
For Assembling:
Take boiled Chickpeas, boiled Potato in a bowl.
Add Black Salt, ½ ts of Cumin Powder and 1 ts of Red Chilli Powder.
Crush boiled Chickpeas and boiled Potato and mix very well. Stuffing is ready.
One by one, take Puri and poke a hole on each Puri.
Fill Puri through hole with prepared stuffing.
Arrange stuffed Puri on a serving plate.
Pour on each Puri little of Green Chutney, Garlic Chutney and Sweet Chutney (Dates Chutney).
દુધ ઉકળે એટલે એમા ખમણેલી ડાર્ક ચોકલેટ, ઓરીઓ બિસ્કીટ અને કોકો પાઉડર ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો અને ફરી ઉકાળો. બધુ બરાબર મિક્સ કરી દો અને ફ્રીજમાં રાખી દો.
બીજા એક પૅન માં ૧ કપ દુધ લો અને ઉકાળો.
દુધ ઉકળે એટલે એમા ખમણેલી વ્હાઇટ ચોકલેટ અને પીનટ બટર ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો અને ફરી ઉકાળો. મિલ્ક બિસ્કીટ ઉમેરો અને બધુ બરાબર મિક્સ કરી દો અને ફ્રીજમાં રાખી દો.
સર્વિંગ માટે :
એક સર્વિંગ ગ્લાસ, ડાર્ક ચોકલેટ ના મિશ્રણથી અડધો ભરી લો. પછી, બાકીનો અડધો ગ્લાસ, વ્હાઇટ ચોકલેટ ના મિશ્રણથી ભરી લો.
ચોકલેટ પાઉડર અને ખારી સીંગ પાઉડર છાંટી સુશોભીત કરો.
ઠંડુ ઠંડુ પીરસો.
ક્યારેક ઉનાળાની અકળાવતી ગરમી પણ સારી લાગે, એ બહાને સારા સારા ઠંડા પીણા પીવા જો મળે.
આ પણ એવું જ આહલાદક ઠંડુ ઠંડુ પીણુ છે, કોલ્ડ કોકો પીનટ ફ્લેવર.
Preparation time 5 minutes
Cooking time 10 minutes
Servings 2
Ingredients:
Milk 2 cup
Dark Chocolate compound (shredded) 2 tbsp
Oreo Biscuits 2
Cocoa Powder 2 tbsp
White Chocolate shredded 2 tbsp
Peanut Butter 1 tbsp
Milk Biscuits 2
Chocolate and Salted-Roasted Peanuts Powder for garnishing
Method:
Take 1 cup Milk in a pan and boil it. When boiled, add Dark Chocolate, Oreo Biscuits and Cocoa Powder. Mix well and boil it again. Blend it very well. Keep it in refrigerator.
Take 1 cup milk in another pan and boil it. When boiled, add White Chocolate and Peanut Butter. Mix well and boil it again. Add Milk Biscuits and blend it very well. Keep it in refrigerator.
Fill in a half serving glass with Dark Chocolate mixture, then fill in remaining half serving glass with White Chocolate mixture.
Garnish with sprinkle of Chocolate and Salted-Roasted Peanuts Powder.
Serve cold.
Sometimes, Summer is Super when you have Superb Cold Drinks…Cold Cocoa Peanut Flavour…
મેરીનેટીંગ માટેની બધી જ સામગ્રી એકીસાથે એક બાઉલમાં લઈ, બરાબર મીક્ષ કરી લો.
એમાં પનીર ના મોટા ટુકડા ઉમેરી, બરાબર મીક્ષ કરી, કમ સે કમ ૩૦ મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા માટે રાખી મુકો.
હવે, એક તવા પર તેલ ગરમ કરો.
એમાં, સમારેલા આદું-લસણ-લીલા મરચાં, ડુંગળી અને મીઠું ઉમેરી, સાંતડો.
પછી એમાં, સમારેલા ટમેટાં અને કેપ્સિકમ ઉમેરી, સાંતડો.
પછી, હળદર, લાલ મરચાં પાઉડર, ધાણાજીરું અને કીચનકીંગ મસાલો ઉમેરો અને તેલ છુટુ પડવા લાગે ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપે સાંતડવાનું ચાલુ રાખો.
પછી એમાં થોડું પાણી ઉમેરી, મધ્યમ તાપે ૧ થી ૨ મિનિટ માટે પકાવો.
પછી, મેરીનેટ થયેલું પનીર ઉમેરી, મધ્યમ તાપે ૧ થી ૨ મિનિટ માટે પકાવવાનું ચાલુ રાખો.
બધુ બરાબર પાકી જાય એટલે કસૂરી મેથી ઉમેરી, બરાબર મીક્ષ કરી દો.
પછી, તૈયાર થયેલું શાક, એક સર્વિંગ પ્લેટ પર લઈ લો.
ધાણાભાજી છાંટી, સુશોભીત કરો.
પસંદ મુજબ રોટી, નાન અથવા પરાઠા સાથે ગરમા ગરમ પીરસો.
તવા પર તૈયાર કરેલું પનીર.. તવા પનીર..
Preparation time 10 minutes
Cooking time 10 minutes
For 2 Persons
Ingredients:
For Marinating:
Hund Curd 4 tbsp
Red Chilli Powder 1 ts
Turmeric Powder ½ ts
Garam Masala 1 ts
Salt to taste
Chat Masala ½ ts
Gram Flour roasted 2 tbsp
Lemon Juice 1 ts
Oil 1 ts
For Sabji:
Cottage Cheese (Paneer) 250g
(chopped big cubes)
Oil 2 tbsp
Gigner-Garlic-Green Chilli chopped 2 tbsp
Onion chopped 1
Salt to taste
Tomato chopped 2
Capsicum chopped 1
Turmeric Powder ½ ts
Red Chilli Powder 1 ts
Coriander Cumin Powder 1 ts
Kitchenking Masala 1 ts
Dried Fenugreek Leaves 1 ts
Fresh Coriander Leaves for garnishing
Method:
Take all listed ingredients for marinating together in a bowl and mix very well.
Add chopped big cubes of Cottage Cheese, mix very well, then leave for at least 30 minutes for marinating.
Now, heat Oil in a flat pan.
Add chopped Ginger-Garlic-Green Chilli, Onion and Salt. Mix well and sauté.
Then, add chopped Tomato and Capsicum and sauté.
Add Turmeric Powder, Red Chilli Powder, Coriander Cumin Powder and Kitchenking Masala and continue sautéing on medium flame until Oil starts to get separated around the stuff on flat pan.
Then, add little water and cook for 1-2 minutes on medium flame.
Then, add marinated Cottage Cheese and continue cooking for 1-2 minutes on medium flame.
When cooked well, add Dried Fenugreek Leaves and mix very well.
Remove prepared stuff on a serving plate.
Sprinkle Fresh Coriander Leaves to garnish.
Serve Fresh and Hot with Roti, Naan or Paratha of choice.
આ તૈયાર થયેલા મીશ્રણમાંથી નાના નાના બોલ બનાવી લો અને એક બેકિંગ ડીશ પર ગોઠવી દો.
૧૮૦° પર ૨૦ મિનિટ માટે બૅક કરી લો.
પછી, એક બાજુ રાખી દો.
રબડી માટે :
એક બાઉલમાં દુધ, કન્ડેન્સ મીલ્ક, કોકોનટ મીલ્ક પાઉડર, પાઈનેપલ એસન્સ ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.
ધીમા તાપે ઉકાળવા મુકો. ઉભરાય ના જાય અને તળીયે ચોંટી ના જાય એ માટે થોડી થોડી વારે, ધીરે ધીરે, તળીયા સુધી ચમચો ફેરવી હલાવતા રહો. જરા ઘાટુ થઈ જાય ત્યા સુધી આ રીતે ઉકાળો.
પછી, ઠંડુ થવા અંદાજે ૩૦ મિનિટ માટે રાખી મુકો.
પછી, કમ સે કમ ૩૦ મિનિટ માટે ફ્રીજમાં રાખી, ઠંડુ કરી લો.
પીરસવા માટે :
એક સર્વિંગ બાઉલ લો અને રબડીથી અડધું ભરી લો.
બાઉલની અને કૂકીસની સાઇઝ અનુસાર ૧ કે ૨ કૂકીસ, બાઉલમાં રબડીની વચ્ચે મુકો.
એની ઉપર થોડો નારીયળ પાઉડર છાંટો અને ૨ ચેરી મુકી, સજાવો.
એકબીજામાં એકદમ ભળી ગયેલા બે અલગ અલગ સ્વાદથી બનેલો એક અનોખો, અદભુત સ્વાદ, પીના કોલાડા.
Preparation time 10 minutes
Baking time 20 minutes
Cooking time 20 minutes
Servings 2
Ingredients:
For Cookies:
Refined White Wheat Flour 1 cup
Semolina 1 cup
Powder Sugar 1 cup
Ghee 1 cup
Dry Coconut powder fine 1 cup
Pineapple Powder 1 tbsp
For Rabadi:
Milk 1 cup
Condensed Milk ½ cup
Coconut Milk Powder 3 tbsp
Pineapple Essence 2 drops
Cherry and Coconut Powder (coarse) for garnishing
Method:
For Cookies:
In a bowl, take Refined White Wheat Flour, Semolina, Powder Sugar and Ghee. Mix well. Leave it for approx 8 hours. Then, add Dry Coconut Powder and Pineapple Powder. Mix well. Prepare number of small balls from the mixture. Bake for 20 minutes at 180° in preheated oven.
For Rabadi:
Take Milk in a bowl. Add Condensed Milk, Coconut Milk Powder and Pineapple Essence. Mix well and boil it on low flame while stirring occasionally to avoid boil over and sticking or burning at the bottom of the pan. Boil it until it becomes little thick.
Leave it for approx 30 minutes to be normal temperature. Then, keep in refrigerator for approx 30 minutes to make it cold.
For Serving:
In a serving bowl, Fill half the bowl with Rabadi. Put 1 or 2 Cookies depends on the size of cookies and bowl, in the middle of Rabadi. Sprinkle little Coconut Powder. Put 2 Cherry for Garnishing.
Enjoy Fused Taste of Pineapple and Coconut…Pina-Colada…
